味來酒莊有限公司廠區(qū)，公司過中秋發(fā)了一瓶葡萄酒普通型生產(chǎn)日期2003年的我一看保

一般沒有多大關系。醒酒半個小時就OK了。你看那些幾十年的葡萄酒可以照樣喝。

酒越久越香

白葡萄酒放了九年，估計沒有口感之說了，不建議喝了

如果你認為這是件好事。 這兩種葡萄酒都還是相當不錯的，那么你可以去先買酒仙網(wǎng) 瓶測試，你可以多買一些，價格215，如果好，不算太貴，但也相當?shù)哪?，天鵬家族（波爾多）白葡萄酒1，天鵬家族（波爾多）紅酒，價格215。 2

有可能 葡萄酒一般都要有一個特定的存放環(huán)境 因為你說那個是瓶裝的 有可能存放不是很好（尤其是一些在商城等地方買的紅酒 都是在商城開一個地方擺個“紅酒賣點”） 但也不能說你那酒就變質(zhì)了 因為聞不到 喝不著 而且說明上還寫在10年保質(zhì)期 所以在喝前先品鑒一小口 看看是否變質(zhì) 如果變質(zhì)、、、、、就自己看著辦了 。如何區(qū)別紅酒是否變質(zhì) 可以自己百度一下

后者是前者釀出來的 赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

是葡萄品種 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內(nèi)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。 該品種由于適應性較強，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。

都是干紅,赤霞珠是一種葡萄的名字

葡萄品種不同，

名字不同

我喜歡喝紅酒，除了自己喝，每次做客都是帶著紅酒去。時間久了，親戚朋友都知道我了解酒，也都托我代買。 中國人擅長做白酒和黃酒，紅酒確實不行。這些年流行紅酒，各地紅酒廠蜂擁而上，不說釀酒工藝，就連原料都無法保證，于是都去國外買葡萄原汁，往往兩眼一抹黑，被糊弄是常事。 更有很多廠家用水、香精、色素配出“葡萄酒”。就連中國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)--河北昌黎都假酒泛濫。 葡萄酒首先考慮買進口的。法國、西班牙、意大利產(chǎn)的比較正宗，但價格高些；智利、澳大利亞的（統(tǒng)稱“新世界”葡萄酒）比較合適。 不管哪個國家產(chǎn)的，都有好酒與低檔酒，市場也有賣三四十元一瓶的進口紅酒，有些還行，不怎么差，至少比同價格的國產(chǎn)酒好喝。 國產(chǎn)也有好的紅酒，例如桑干莊園葡萄酒。不過價格不便宜，市場賣的都三五百元，還有更貴的。 自己喝酒買新世界葡萄酒，送禮就買法國的。 買進口酒要分原裝進口還是散裝進口后灌瓶的，看看條形碼就知道了。國內(nèi)灌裝的，瓶貼上的商品條形碼用的是中國商品編號。

可以考慮一下瑪綸紅酒，當然要是你舍得多花錢可以去富隆、駿德，蘭泉，波波球這些紅酒莊購買波爾多的紅酒。只是我的朋友中秋節(jié)送我一瓶瑪綸紅酒莊瑪綸紅酒，需然不是波爾多產(chǎn)區(qū)，味道卻非常好，回味時間長久，那種果酸味挺不錯，那種澀味只是淡的，不象那些便宜的，有些吹得好的紅酒相比，更容易入口。我們拿薪水的來說，喝紅酒是種感覺，工作壓力大，生活壓力大，品嘗更多是一種來自生活的酸、甜、苦，卻能夠在瑪綸紅酒中尋找到一種似曾相識的感覺，這也是為什么要推薦瑪綸紅酒的原因，那一次只是朋友的偶然送禮。今年過年我也是托朋友幫我買了幾瓶，過年好好的與家人，整個家族一起為難得一年的團聚而舉杯，用小小一杯瑪綸紅酒為家人祝福，為父母祝健康，還真想他們。

一般到大型的商場或者是超市，紅葡萄酒是真的，可以看防偽標貼啊、一般真的貼得很整齊、瓶口各種標識都很整齊、假的紅酒標貼不整齊、一眼就可以認得出來的！

秋季

當然是秋天了。

這年頭 什么季節(jié)都有得吃 但成熟在八月底到十月初 秋天吧

每年的二月到五月，是智利的葡萄豐收季節(jié)，許多小鎮(zhèn)和葡萄酒山谷都會舉全民參與的大型傳統(tǒng)豐收節(jié)慶活動，例如豐收女王評選、踩葡萄大賽、圈牛馬競技表演、昆卡舞大賽（智利國舞）、狩獵，還有眾多傳統(tǒng)美食競相出爐，例如肉餡卷餅和烤牛心。不過，最受歡迎的慶祝活動當然還是品葡萄酒。當?shù)鼐魄f在中央廣場搭起攤位，客人們從一個攤位走到另一個攤位，手里端著酒杯，品嘗不同廠家出產(chǎn)的紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒，這樣就能將各家的美酒“一網(wǎng)打盡”，同時還能借此機會和釀酒廠的代表攀談閑聊。

一般葡萄在夏季上市。

葡萄一般是八九月份上市的水果　　葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，中國有500種以上。著名的如：紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽為“北國明珠”。有早熟的無核白，酸甜可口的紅提等等?！　≡缡煊泻恕　∠沐⑧嵵菰缬瘛　≡缡鞜o核　　無核早紅鄭果大無核：歐亞種，果穗大，圓錐形，平均重650g，最大重900g以上。果粒著生緊密，近圓形，綠黃色，平均粒重5.4g，最大重9g。肉脆，味甜爽口，含可溶性固形物16.5%，品質(zhì)中上，7月下旬成熟。優(yōu)無核：又名黃提，在美國叫超級無核。歐亞種，果穗長圓錐形，平均重450g。果粒卵圓形，平均重6g。果皮薄，黃綠色，充分成熟為金黃色，有淡玫瑰香味，含糖17.2%，品質(zhì)極佳，7月中下旬成熟?！　≈惺煊泻恕　【廾倒?、巨峰、黑峰、黑瑰香　　晚熟有核　　大紅提、黑提、紅地球　　晚熟無核　　紅寶石無核克瑞無核：歐亞種。果穗大，圓錐形，平均重500g，大者1000g。果粒長橢圓形，果皮中厚，亮紅且具有白色較厚的果霜，平均重5g。果肉硬脆，味濃甜，含糖19%，品質(zhì)佳，極耐貯運。10月上中旬完熟。該品種樹勢極強，可采用棚架栽培。

酸度高、基本為干葡萄酒；顏色清淡如水，香氣淡雅清新，口感新鮮活潑；所釀的葡萄酒越年輕越好喝，沒有發(fā)育能力；生產(chǎn)不當或葡萄不成熟有貓尿味。美國消費者最受歡迎的長相思葡萄酒法國盧瓦河谷長相思葡萄酒，平均得分：4.2新西蘭長相思葡萄酒，平均得分：3.91美國加州長相思葡萄酒，平均得分：3.84法國消費者最愛歡迎的長相思葡萄酒法國盧瓦河谷長相思葡萄酒，平均得分：3.71新西蘭長相思葡萄酒，平均得分：3.65波爾多長相思葡萄酒，平均得分：3.55英國消費者最受歡迎的長相思葡萄酒新西蘭長相思葡萄酒，平均得分：3.87法國盧瓦河谷長相思葡萄酒，平均得分：3.84奧地利長相思葡萄酒，平均得分：3.84巴西消費者最受歡迎的長相思葡萄酒法國盧瓦河谷長相思葡萄酒，平均得分：3.81新西蘭長相思葡萄酒，平均得分：3.97奧地利長相思葡萄酒，平均得分3.77如何？怎樣國家的消費所喜歡的長相思葡萄酒都不一樣！所以與其去問其他人哪里的長相思葡萄酒最好喝，倒不如先了解了解這些產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特色。然后選出自己喜歡的那一款……下面是各個產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特點，相信你讀了之后，就能很快選出自己所喜歡的葡萄酒了……法國長相思葡萄酒法國有兩個產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒質(zhì)量非常出色，分別是：法國盧瓦河谷和波爾多產(chǎn)區(qū)。盧瓦河谷的桑塞爾(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fume)這兩座村莊由于氣候冷涼，出產(chǎn)的長相思葡萄酒高酸度、酒體適中、香氣顯著或淡雅?？谖叮焊鞣N各樣的綠色水果和草本為(醋栗、青草、黑加侖葉、蕁麻等而波爾多的長相思葡萄酒則是另外一種風格，當你看到酒標有“White Bordeaux”，她們通常是長相思與賽美蓉(Semillon)調(diào)配。加入賽美蓉的長相思葡萄酒往往酒體更為飽滿、果味更為豐富。波爾多釀造的長相思葡萄酒大多不適合陳年，最好在新鮮的時候喝掉?？谖叮悍涿?、烘烤類(烤面包)的復雜香味。新西蘭長相思葡萄酒新西蘭已經(jīng)成為長相思最著名的產(chǎn)區(qū)之一，新西蘭出產(chǎn)的長相思干白葡萄酒被奉為全世界的經(jīng)典，尤其是馬爾堡產(chǎn)區(qū)(Marlborough)的長相思品質(zhì)最高。通常為干型、高酸度、無橡木味、酒體適中。新鮮時飲用最佳，陳年后，會發(fā)展出蘆筍、豌豆等植物味。近幾年，一些生產(chǎn)者開始嘗試挖掘專屬自己的葡萄酒特色，也開始使用橡木熟成或酒泥陳釀，使得新西蘭的長相思葡萄酒風格日趨多樣化?？谖叮悍?、醋栗、青草、青椒、黑加侖葉澳大利亞長相思葡萄酒澳大利亞很多地區(qū)都有種植長相思，其中表現(xiàn)最好的廠區(qū)是阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)，該地釀造的葡萄酒果味濃郁，風格純凈。美國長相思葡萄酒在美國加州，大部分地區(qū)太溫和，不太適宜保留長相思草本植物的特質(zhì)。盡管如此，這里仍然釀造出了一些有意思的葡萄酒，尤其在納帕山谷(Napa Valley)，長相思被稱為白芙美Fume Blanc。白芙美干白葡萄酒經(jīng)常會經(jīng)過橡木熟成，所以多具有明顯的橡木香味。具有青草、蘆筍、香料、甘草、烘烤類的氣息。但也有一些酒莊釀造的白芙美葡萄酒不經(jīng)過任何的橡木處理，也有一些酒莊只經(jīng)過輕微的橡木處理。智利長相思葡萄酒智利的許多地區(qū)也種植長相思，但表現(xiàn)最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)是卡薩布蘭谷(Casablanca Valley)和圣安東尼谷(San Antonio Valley)。這兩個地區(qū)受到從南極吹來的冷洋流的影響，氣候非常冷涼，可以出產(chǎn)高酸度的清爽型長相思。南非長相思葡萄酒在那非一些非常冷涼的地區(qū)可以出產(chǎn)非常優(yōu)秀的長相思。南非高質(zhì)量的長相思分為兩種，一種有撲鼻而來的水果味，類似于新西蘭的風格。另一種是經(jīng)過橡木熟成的葡萄酒，不太濃烈，在瓶中陳年后會發(fā)展出烘烤等復雜的香味。

智利的長相思葡萄酒是智利最好的白葡萄品種，智利西臨太平樣，得益于涼爽的海風和地理環(huán)境，產(chǎn)出的長相思白葡萄酒口感極佳。

一種簡單的辨別紅酒好壞的方法： 將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 怎樣從香氣分辨紅酒?！跋銡夥治觥笔瞧穱L葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。 在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行： 第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。 第二次聞香在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動結束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。 1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。例如紅酒，當它們變老時會失去色澤?；旧嫌袔讉€理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同： 它的年齡。 不同葡萄品種有不同的顏色。 該酒在木桶陳內(nèi)陳年。 2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭…… 3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。 5、回味：當你有機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？ 余味持續(xù)多久？ 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 價錢值得嗎？ 此處又衍生出另一個重點。當你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可將在藝術展覽和品酒做一番比較。你從一個房間到另一個房間欣賞，第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰；作品的歷史；它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須要對它進行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點、調(diào)配情況和酒背后的歷史。

白蘭地常用的5種喝法:　　1,2/3熱咖啡+1/3白蘭地比較象愛爾蘭咖啡的口味;　　2,1/2熱糖水+1/2白蘭地;　　3,2/3熱茶+1/3白蘭地　　4,可加百事可樂;　　5,加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地　　6,凈飲---用白蘭地杯然后倒些白蘭地最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水喝時用手掌握住白蘭地杯壁讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯邊聞邊喝才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙冰水的作用是每喝完一小口白蘭地喝一口冰水清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候白蘭地的芬芳久久停留在嘴里?！　√攸c：　　白蘭地有一種高雅醇和的口味具有特殊的芳香?！　“滋m地中的芳香物質(zhì)首先來源于原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地?！　?yōu)質(zhì)白蘭地的高雅芳香還有一個來源并且是非常重要的來源那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中要發(fā)生一系列變化從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟在葡萄酒行業(yè)這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中發(fā)生兩方面的變化一是顏色的變化二是口味的變化。原白蘭地都是白色的它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分加上白蘭地所含的單寧成分被氧化經(jīng)過五年、十年以至更長時間逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣 香氣不足它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香 氣結合起來形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣?！　『细竦陌滋m地還有一個極為重要的程序那就是調(diào)配。調(diào)配也稱勾兌 是白蘭地生產(chǎn)的點睛之筆它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。怎樣調(diào)配是各葡萄酒廠家的秘密各廠都有自己的配方和自己的調(diào)配專家。作為白蘭地調(diào)配大師不僅需要精深的釀酒知識豐富的實踐經(jīng)驗而且需要異常靈敏的 嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水風味不變還可降低酒度。因此人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的越是名貴茶葉越好白蘭地的芳香加上茶香具有濃郁的民族特色。

6月15日 15:41 白蘭地介紹 1.白蘭地是以葡萄進行發(fā)酵。再進行兩次以上蒸餾而成的烈酒。制成后的白蘭地是無色的液體，然后放進橡木桶內(nèi)儲存三年以上的時間方可裝瓶出售。 2.白蘭地的區(qū)分 a.干邑法（cognac）：將葡萄發(fā)酵后分兩次進行蒸餾。第一次蒸餾是把發(fā)酵后的過的葡萄原液連同果渣一起 蒸餾。得到的液體果渣含量低至1%。接下來的第二次蒸餾粗液除去初餾及后餾只留下酒精成分高達70-75%的中餾部分。（初餾和后餾可以用于混入下次釀制時的葡萄原液） b.雅文邑法（armagnac）：持續(xù)供給葡萄原液，并以直火式進行只有一次蒸餾法。因為蒸餾鍋上半部設有分段隔離柵的蒸餾塔裝置。將原液置于中間進行蒸餾時產(chǎn)生的酒精蒸氣便能得到60%的白蘭地。 兩種方法比較的區(qū)別雅文邑法比干邑的香味更加復雜。 商標分類： ☆代表3年 ☆☆代表4年 ☆☆☆代表5年 v.o代表10-12年 v.s.o代表12-20年 v.s.o.p代表20-30年 vapoleon代表40年 x.o代表50年 x代表70年 （注白蘭地商標上的不是代表這支酒100%是那個年分份的酒，而是按各個酒莊的不同比例勾兌。） 勃艮第是法國著名的葡萄酒產(chǎn)地，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅、白葡萄酒，與波爾多、香檳－阿登和盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)齊名。 勃艮第是個充滿歷史文化藝術的省區(qū)，區(qū)內(nèi)的中世紀羅馬遺址處處可見。省府第戎更是薈萃了法蘭西的古樸風貌和現(xiàn)代化建設，此處有全法國最杰出的藝術博物館。 熱愛美食的朋友，到了法國一定要去一趟勃艮第。 勃艮第是法國著名的葡萄酒產(chǎn)地，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅、白葡萄酒，與波爾多、香檳－阿登和盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)齊名。