中國酒業(yè)實錄視頻，在酒的生產(chǎn)過程中

不能

不行呀，硫酸在蒸餾過程中不會揮發(fā)出來同酒，可鹽酸就會同酒一起蒸餾出來，鹽酸容易揮發(fā)呀。

廣告就是廣告，肯定向你推介得神乎其神的

看上去還不錯，又有中藥，又是干紅，不知道味道怎樣樣，合適買給來人嗎？

難。這類真假鑒別知識并不是什么稀有的信息。從其它媒體和平臺，大家早就或早已獲得這類知識。而且，這些知識即使從理論上知曉，在實踐上仍然無法鑒別真假。因為鑒別真假需要大量的實踐，需要大量的實物鑒賞，才能真正提升識別能力。

這要看個人的口味了，茅臺和郎酒是醬香型的，瀘州老窖和五糧液是濃香型的，濃香型的酒屬于大眾口味，醬香型是中國國酒茅臺的代表！

你是想說乙酸乙酯吧，白酒的風味是很復雜的，很多香氣成分交織在一起，成整個酒體，任何一種東西過多或者過少都不利于白酒好的風味的形成，乙酸乙酯也一樣?！熬剖顷惖南恪笔且驗樵趦Σ剡^程中，這些香氣成分之間的比例逐漸趨于協(xié)調(diào)，而不是單純的說某一種物質(zhì)多了。嚴格地講，并不是酒越陳越香，每種酒都有一個時間點，在這個點之前“酒是陳的香”，而過了這個時間點，就會變劣，而白酒的這種趨于協(xié)調(diào)的變化比較緩慢。 補：原來這是一道高中題目，難怪。

我國釀酒工業(yè)面臨的形勢1、飲料酒消費結(jié)構(gòu)的變化及走向 隨著人們消費水平和消費習慣的變化,追求保健、安全、綠色的需求日益增強,烈性酒的產(chǎn)量將逐漸下降,啤酒、葡萄酒和黃酒以及果露酒的需求量將擴大,其產(chǎn)量必將趨向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒與黃酒因其豐富的文化內(nèi)涵和低度、營養(yǎng)、保健等功能,其作為國際通暢型的酒種,更是具有廣闊的市場空間,估計在“十五”期間將有較大的發(fā)展。

市場飽和供大于求 是目前的狀況

其實很簡單：品酒注重酒的色、香、味、格和韻五個方面，有三大絕招： 　　絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為最佳。 　　絕招二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為最佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。 　　絕招三：口嘗味。酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細品評酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

中國老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會有一些這樣的專業(yè)術(shù)語，讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國的評酒會有關(guān)系。從建國后，中國—共舉辦了五屆評酒會，評選出來的八大酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;茅臺酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠;西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠;汾酒(65度)，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。