紹興諸暨同山高粱酒廠，諸暨 同山燒 屬于什么類型的酒

高濃度白酒

白酒再看看別人怎么說的。

2013-03-24 06:55:00 諸暨市 到達(dá)處理中心 2013-03-24 10:09:52 諸暨市楓橋支局 到達(dá)投遞郵局 2013-03-24 10:20:11 諸暨市楓橋支局 到達(dá)投遞郵局 沒人去領(lǐng)取啊

KA00422688354 2013-03-24 10:20:11 | 當(dāng)前處理：到達(dá)投遞郵局 | 處理機(jī)構(gòu)：諸暨市楓橋支局 處理時(shí)間 處理單位 郵件狀態(tài)2013-03-13 17:17:06 加查縣藏木郵所 交寄 寄達(dá)地----浙江省紹興市諸暨市 2013-03-16 16:48:00 山南地區(qū)局 到達(dá)處理中心 2013-03-17 17:08:00 拉薩市 到達(dá)處理中心 2013-03-19 11:00:00 蘭州市 到達(dá)處理中心 2013-03-21 10:17:00 徐州市 到達(dá)處理中心 2013-03-22 08:27:00 上海郵區(qū)中心局 到達(dá)處理中心 2013-03-22 23:14:00 杭州市 到達(dá)處理中心 2013-03-24 06:55:00 諸暨市 到達(dá)處理中心 2013-03-24 10:09:52 諸暨市楓橋支局 到達(dá)投遞郵局 2013-03-24 10:20:11 諸暨市楓橋支局 到達(dá)投遞郵局

高粱酒 高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)?！　≡谖覈愿吡粸樵险麴s白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對(duì)發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料。　　"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個(gè)重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝?！　♂勚茲庀阈痛笄频脑?，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的?！　♂劸圃吓浔确謨煞N，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習(xí)慣稱之"單糧型"；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。