冰白葡萄酒和干白葡萄酒的區(qū)別，紅酒葡萄酒冰酒干冰的區(qū)別

冰酒就是自然結(jié)冰的葡萄釀制而成的。冰酒口感比較甜。葡萄酒就包括紅酒，冰酒，就是用葡萄釀制而成的總稱。紅酒包括干型。半干。半甜。甜型。

葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒冰酒也是葡萄酒的一種，有冰紅和冰白，德國和加拿大的最好，我特別中意冰酒干冰是二氧化碳的固態(tài)

冰酒就是自然結(jié)冰的葡萄釀制而成的。冰酒口感比較甜。葡萄酒就包括紅酒，冰酒，就是用葡萄釀制而成的總稱。紅酒包括干型。半干。半甜。甜型。

冰酒也分冰紅和冰白，白葡萄酒是干白、半干白、半甜白和甜白的統(tǒng)稱

通過醒酒來養(yǎng)化紅中的丹寧,那樣喝起來就會柔和很多（紅酒不用冰凍） 而且喝的時候還要最好溫度22-26度，才會喝到葡萄酒本身的香味 如果要喝干白，紅葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要凍的,不凍的話就浪費(fèi)一瓶好的干白了，一定要把白葡萄酒凍到10度左右，而且喝的時候還要保持十度白葡萄和冰白是用來吃海鮮或者吃一魚生來吃的,其實(shí)如果你覺得干紅不好喝可能是喝用錯了方法 如果選一瓶好的干白話你可以選這種葡萄釀的白葡萄酒(gewürztraminer)(chardonnay)(muscut) 而冰白有點(diǎn)貴,不貴的不一般都不怎么好喝的呢 紅葡萄酒一定要醒酒..,這醒酒時間就要看你的酒來定了,一般醒十分鐘到兩個鐘的都有.

一、品類上區(qū)分：　　紅酒是人們對于葡萄酒一種通稱，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類方法，其中常用的一種就是按甜度來進(jìn)行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨(dú)特品類，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。二、釀造工藝的不同：　　紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造，需要讓秋時已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的夜晚對冰凍的葡萄進(jìn)行采摘，并趕在日初之前完成采收工作，最后再經(jīng)酒莊超低溫發(fā)酵而成。三、風(fēng)味和口感的不同　　在酒體的色澤上，白冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透;紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實(shí)并沒有人為的添加任何的糖分，其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀 態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會被冰凍，這些最精華的物質(zhì)在壓榨時能較好的析出。所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤爽口、甜美醇厚，飲后更是留香長久。

冰酒和葡萄酒都是以葡萄為原材料，都屬于甜酒的一種，可是它們卻有著不同的制造工藝，不同的營養(yǎng)價值。提到冰酒和紅酒，很多人都略知一二，但是對其真正了解的人并不多。下面就從不同角度來比較一下這兩種酒。冰酒和葡萄酒都是以葡萄為原材料，都屬于甜酒的一種，可是它們卻有著不同的制造工藝，不同的營養(yǎng)價值。一、從釀造工藝的角度來說：冰酒是用自然冰凍的葡萄，帶冰壓榨而成的冰葡萄酒。它的含糖量比較高，和干紅葡萄酒相比，冰酒更加的甜，風(fēng)味更加獨(dú)特，香氣更加的濃郁。干紅葡萄酒是用純紅葡萄，不用去除葡萄皮和籽所釀制的酒?？谖陡裰?。二、從營養(yǎng)成分的角度來說：紅酒富含糖、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分都是人體不可或缺的成分。冰酒的營養(yǎng)價值要比干紅葡萄酒豐富，它有人體所需的葡萄糖和果糖，維生素b、維生素c幫助人體新陳代謝，還有人體所需的礦物質(zhì)，不僅如此，常飲冰酒還可以起到美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用，冰酒還具備醫(yī)藥功效，可以起到防止心腦血管疾病和防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。希望我的回答可以幫到你，祝您愉快。

將葡萄酒按含糖量分類，可分為：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。　　干型葡萄酒　　平常所說的干紅、干白都是屬于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升。　　半干型　　介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗時能辨別微弱的甜味?！　“胩鹦汀　√鹦偷钠咸芽煞譃榘胩鹦秃吞靥鹦停胩鹦推咸丫埔话愫?2-45克/升?！　√鹦汀　√欠趾吭?5克/升以上的葡萄酒屬于名副其實(shí)的甜型葡萄酒，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。冰酒、貴腐葡萄酒都屬于甜型葡萄酒?！　”啤　”破鹪从诘聡?。早在1765年，德國下了一場大的早雪，加上天氣冷得很早，雪變成了冰積在葡萄串上，酒農(nóng)們以為該年的收成都全完了，結(jié)果到了十一月，葡萄串還好好地掛在樹上。因?yàn)橥砹耸崭?，葡萄比正常情況成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的氣候影響下，葡萄里的水分大部分結(jié)成了冰，而糖份卻不容易結(jié)冰，所以榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒。法爾茲是德國最著名的冰酒及貴族甜酒產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的冰酒甜而不膩，清純冰爽，帶有豐富的鮮果香、干果味、花香和蜂蜜香。　　除了德國，一些新世界國家因其獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，也開始生產(chǎn)冰酒，例如美國和加拿大。加拿大有著絕佳的氣候條件，在安大略湖周圍的地區(qū)，幾乎年年都具有生產(chǎn)冰酒的自然條件。而在德國，并不是每一年都可以生產(chǎn)冰酒，但德國以其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，使其冰酒仍然在世界上保持著最優(yōu)的品質(zhì)。　　葡萄酒按顏色分類，可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒（粉紅葡萄酒）?！　〖t葡萄酒　　絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制），紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮?！　“灼咸丫啤　∮砂灼咸鸦蚣t葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁后再進(jìn)行發(fā)酵，只有白葡萄會進(jìn)行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的原色。　　玫瑰紅葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）　　玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮后的紅葡萄（如貝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色澤留下?！　〖t葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別　　紅葡萄酒 白葡萄酒　　葡萄品種 紅、黑 白、紅　　發(fā)酵時是否去皮 否 是　　顏色 年輕時紫紅成熟時 年輕時泛青，成熟時　　寶石紅最后變成棕紅 金黃，最后變成棕色　　飲用器皿 較大一些的酒杯 較小一些的酒杯　　飲用溫度 15℃-18℃ 7℃-12℃　　味道特征 成熟果香味為主 新鮮花果香味為主　　單寧含量 較豐富、較復(fù)雜些 沒有