冰酒怎么喝口感最好，冰酒該怎么喝

冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

冰酒一般要先冷凍幾小時后再飲用，理想的飲用溫度為14℃，搭配巧克力、甜點或水果干最為般配。用的杯子大多是小杯，這是因為冰酒的香甜氣息相當(dāng)充裕飽滿，不像紅酒要在酒杯中積儲酒香，所以窄口高腳的香檳杯就十分合用。將酒杯斟滿至四分之三，就能享受到冰酒甜香撲鼻的絕美氣息。飲用多種酒時，甜度最高的冰酒比較適合最后飲用。

在“10度”左右喝起來口感最好

飲用環(huán)境：舒適寧靜和空氣清新的環(huán)境氣氛是首要的條件，餐室中室溫和臺桌上的布置會更添氣氛，每次酌酒的量大概為杯子的三分之一，再搭配一些甜點、奶酪等美食。因為冰酒珍貴，一定細(xì)細(xì)品味，相信它的口感會帶人走進(jìn)了一種享受的高境界。 冰酒的飲用方法 飲用環(huán)境：舒適寧靜和空氣清新的環(huán)境氣氛是首要的條件，餐室中室溫和臺桌上的布置會更添氣氛，每次酌酒的量大概為杯子的三分之一，再搭配一些甜點、奶酪等美食。因為冰酒珍貴，一定細(xì)細(xì)品味，相信它的口感會帶人走進(jìn)了一種享受的高境界。 飲用酒杯：品嘗和飲用冰酒對容器是有一定的要求，首先冰酒杯應(yīng)杯壁薄、無色透明，以便顯現(xiàn)冰酒的本色。通常冰酒杯為口小腹大，狀如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。冰酒的酒杯比喝紅葡萄酒和白葡萄酒的容量較小，跟喝甜酒的杯子一樣。 飲用條件：飲用冰酒溫度最為講究：一般應(yīng)該將冰酒放在冰柜里冷藏，或者將酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，將溫度控制在8℃～11℃。同時，在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”，使酒香能更充分地散發(fā)出來。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

在這悶熱干燥的季節(jié)里?如果能痛快地飲上一杯冰酒該是一件非常愜意的事。但如果你認(rèn)為冰酒僅僅是在酒里加冰塊這么簡單的話，那就大錯特錯了。冰酒顧名思義就是冰葡萄酒的意思?！　”谱鳛槠咸丫浦械馁F族，其與生俱來的尊貴典雅決定了其不凡的地位與品味。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的勞動價值、工藝成本、風(fēng)險投入與其品味所具有的特質(zhì)是完全相等的，所以大多數(shù)冰葡萄酒都是非常昂貴的。而它更因?qū)Ξa(chǎn)地、原料的要求苛刻和產(chǎn)量稀少，被譽為 “上帝賜予的酒”。　　喝冰酒往往有冒險的樂趣，冰酒往往搭配餐后甜點，甜配甜。然而冰酒之甜，往往不是風(fēng)清月白的小清新，而是明火執(zhí)仗的棒喝，口感極端濃郁，感覺在口腔中開花，如同一個朋克女郎，我心狂野的氣勢令人難忘?！　∫豢矗菏紫瓤幢频募兌群皖伾?。白冰酒多為美麗的金黃色，初釀的冰酒色澤較淡，陳釀則色澤轉(zhuǎn)深。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，更易于釋放出酒的芳香。香味必須純凈，但同時又要有復(fù)雜性，可以嗅到多種水果的香味，甚至能感受到花朵的芬芳和清新?！　∑鋵嵄颇芎驮S多主菜有很好的搭配，冰酒除了甜，還有很巧妙的酸度，于是更加平衡，冰酒可以搭配奶酪，也可以搭配鵝肝或牡蠣，這都會給用餐帶來一些不一樣的感受。請采納。

要喝冰酒，首先要判別“新鮮線”與“掛杯”。所謂新鮮線就是當(dāng)葡萄酒或冰酒等等發(fā)酵酒類倒入透明玻璃匍萄酒杯后，用手握著杯子下緣，然后對著燈光，就可看到酒面浮著一層透明白光，這道白光就是所謂新鮮線。一瓶已經(jīng)打開超過1星期或打開后沒有好好保存的葡萄酒，就不會有這道新鮮線，這是判別發(fā)酵酒類是否新鮮的基本方案。 將葡萄酒或冰酒在玻璃中搖晃醒酒，讓其香氣散出，在搖晃與傾斜過程中，一定會有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下，這就是所謂掛杯。大部分質(zhì)量好一些的酒，因為濃郁，所以掛杯流速會比較慢，特別冰酒更是非常慢，因此可以拿一杯普通匍萄酒與一杯冰酒比較其掛杯速度，如果這冰酒掛杯比葡萄酒還流得快，就可能就是假冰酒了。 在這過程中要注意不要用手握著玻璃杯，而是應(yīng)該握在下緣，以避免手中熱氣溫了冰酒而讓口感變差，最好的冰酒品嘗溫度是攝氏4-6度之間。喝的時候要只要一小小口含在嘴中，輕輕漱一漱，讓冰酒的香甜融在嘴里。

1.冰酒飲用——前奏冰酒甜性高、酸性妙，美味均衡，品飲冰酒須提前將其冰鎮(zhèn)，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來細(xì)膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。一般來說，冰白酒酒色金黃、酒質(zhì)清涼、口感清爽、宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間。冰酒開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。品酒前的飲食也須注意，要盡量禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品嘗出冰酒本身的甘甜。2.冰酒飲用——欣賞冰酒的喝法，在品嘗冰酒前，請不要錯過冰酒帶來的視覺盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發(fā)出來的醉人的琥珀色光芒。輕輕晃動酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;冰酒的純度和顏色，就可判斷冰酒的濃度和酒齡。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。3.冰酒飲用——聞香將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，劃圓弧似的輕輕晃動。讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒的氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨特的酒香味。經(jīng)過冰鎮(zhèn)的冰酒可以散發(fā)出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾。4.冰酒飲用——淺嘗冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，冰酒的喝法，飲用冰酒時一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該小口抿酒，細(xì)品其味，方能回味出冰酒豐富而獨特的口感。我們往往可以通過味覺上的感受去評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。品酒時，一旦冰酒入口，就要開始活動面頰和舌頭，讓冰酒在唇齒間流動。最重要的是，在體會到味覺上的快感之后再來一個深呼吸。這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)開來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。5.冰酒飲用——配搭傳統(tǒng)的冰酒飲用方法，一杯白冰，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細(xì)細(xì)品嘗，你會感到口腔內(nèi)仿佛真有精靈在跳動。不過，近年來酒商為推動冰酒消費，也搞出些創(chuàng)意加無厘頭的冰酒雞尾酒。例如，用33?酒精的羅曼諾夫伏特加、冰塊、蘇打水與冰酒調(diào)配，冰酒的甜度不再濃郁如昔，然而在粗獷的烈酒襯托下，酒中柑橘、芒果以及其他熱帶水果香味反而更為發(fā)揮，回味彌久。這種對比法說穿了不難理解，試想一位美女，如被丑男護(hù)花，是否更令人感覺增艷三分呢?冰酒搭配甜品有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據(jù)這個原則，布丁、蛋撻以及帶有脆皮的甜點蛋糕都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。

看、聞、搖、品。即觀察酒體的色澤、氣味和味覺感受。由此開啟品嘗冰怡冰酒的浪漫之旅