啤酒配料表怎么看，啤酒的配料

水 大米 高粱

青島啤酒為大米+麥芽+啤酒花制作的發(fā)酵啤酒，一般為8度口感比較清爽，也有10度的經(jīng)典1903、奧古特、逸品純生等醇厚型啤酒。雪花啤酒為玉米淀粉+啤酒花制品+乙基麥芽酚勾兌、調(diào)味的啤酒，喝多了容易上頭，你可以看產(chǎn)品的配料表。

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從原料看，國(guó)內(nèi)啤酒所用的主料以大麥芽、淀粉、大米和顆粒酒花為主；但也有相當(dāng)多的廠家另外還使用小麥芽、未發(fā)芽大麥、糖漿和酒花制品。 從成品化學(xué)成分看，以國(guó)內(nèi)的主流啤酒為例，主要是水，95%以上，其次是酒精3-5%，二氧化碳0.5%左右，其余成分不足1%，但組成非常復(fù)雜，不同品牌間差別較大，主要是未發(fā)酵的多糖、氨基酸、酚類(lèi)物質(zhì)、酯類(lèi)等等。

又是啤酒

小麥以及酒精

你問(wèn)這個(gè)干嘛呢？

你好！ 啤酒的主要成分是，酒精、大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)（酒精也是釀造中產(chǎn)生的所以也列為天然范疇），有些啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。過(guò)量的酒精對(duì)人體是有害的，根據(jù)配料表看似除了酒精以外其它東西多和都無(wú)壞處，但是作為釀造產(chǎn)品在釀造過(guò)程中或多或少會(huì)產(chǎn)生些廢物。 適量飲酒對(duì)人體是有好處的，但是過(guò)量飲酒壞處是很多的，首先是對(duì)肝的損傷，易得酒精肝，其次是腎，有句話(huà)“白酒傷肝，啤酒傷腎”也是有一定道理的，同時(shí)空腹飲酒對(duì)胃和腸道有損傷。建議飲酒適量

果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成，在保持啤酒原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時(shí)更富有碳酸類(lèi)飲料的口感，老幼婦孺皆可飲用。從種類(lèi)上看，果汁啤酒種類(lèi)多，添加的果汁種類(lèi)有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等，藍(lán)帶等大中型啤酒廠都推出了相關(guān)產(chǎn)品。而從價(jià)格上看，果汁啤酒的價(jià)格略低于普通啤酒。不同品牌果汁啤酒的酒精含量并不一樣。比如，藍(lán)寶菠蘿啤酒的酒精含量≥0.8%，惠宜菠蘿啤的酒精度是0.6%。果汁含量也各不相同，燕京檸檬啤酒中檸檬汁含量是1.5%～2.5%；藍(lán)寶檸檬啤酒的原料中有檸檬基料，但沒(méi)有標(biāo)注具體的含量。 專(zhuān)業(yè)人士表示，由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解：一類(lèi)廠家是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水;而另一類(lèi)廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。結(jié)果，市場(chǎng)上果汁類(lèi)啤酒中酒精度高的達(dá)到2.5%，低的只有0.5%。在果汁含量方面，果汁啤酒的標(biāo)準(zhǔn)就更不規(guī)范，有些產(chǎn)品究竟是真正果汁還是果味香料，由于包裝上沒(méi)有明示，消費(fèi)者無(wú)從知曉。此外，果汁啤酒的價(jià)格也不夠“透明”，在不同的消費(fèi)場(chǎng)所，同款產(chǎn)品的差價(jià)可能達(dá)到5倍以上。國(guó)內(nèi)某知名品牌啤酒(福州)有限公司技術(shù)員告訴記者，根據(jù)我國(guó)《啤酒》GB4927-2008的規(guī)定，果蔬味啤酒在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加了少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味，但其他配料應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定，一定要以麥芽、酒花為原料。而市場(chǎng)上部分“果汁啤酒”，從配料表上看不含有麥芽成分，因此不能稱(chēng)之為啤酒。 該技術(shù)員指出，目前市場(chǎng)上有的果汁啤酒是“兩不像”，其標(biāo)簽標(biāo)注的配料為純凈水；食品添加劑標(biāo)注為：菠蘿食用香料、安賽蜜、啤酒花提取物、苯甲酸鈉、糖精鈉、檸檬黃、日落黃等。 如果將其理解為啤酒，可是甜味劑(安賽蜜、糖精鈉)、著色劑(檸檬黃、日落黃)、防腐劑(苯甲酸鈉)不能作為啤酒的原料；如果將其理解為碳酸飲料，啤酒花提取物又不在國(guó)標(biāo)GB2760允許使用的食品添加劑范圍內(nèi)。 因此，無(wú)論是作為啤酒還是果味碳酸飲料，這樣的飲料都涉嫌超范圍使用食品添加劑。

就是有酒精含量的飲料，但不能多喝

1白酒度數(shù)最高38度以上 2葡萄酒12度 3啤酒8度到10度 4飲料， 5果汁

喝了啤酒也行，說(shuō)他過(guò)著也行，所以它叫果汁啤酒。

啤酒原料：1、水 在啤酒中水占90%左右，釀造用水的質(zhì)量好壞，直接影響到啤酒的質(zhì)量與風(fēng)味，啤酒釀造用水是指糖化用水和洗滌麥槽用水，這兩部分水直接參與工藝反應(yīng)，它是啤酒的主要成分，在麥汁制備以及發(fā)酵過(guò)程中，許多物理變化、酶反應(yīng)、生物化學(xué)和生物學(xué)的變化都與水質(zhì)直接有關(guān)，所以釀造用水是決定啤酒質(zhì)量的重要因素之一。因此，對(duì)水的選擇是很重要的工作。我國(guó)青島、捷克的比爾森、英國(guó)的勃登，生產(chǎn)的啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，是與其所用的水質(zhì)分不開(kāi)的，故俗稱(chēng)“水是啤酒的血液”是有道理的。2、麥芽 大麥芽是釀造啤酒的主要原料，麥芽的成分和質(zhì)量直接影響啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，故稱(chēng)麥芽為“啤酒的骨架”。如今啤酒種類(lèi)日趨多樣化，許多產(chǎn)品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及豐滿(mǎn)性在市場(chǎng)上占有特殊地位。這意味著要生產(chǎn)不同的啤酒，就應(yīng)添加一些特別的麥芽，以突出該產(chǎn)品的典型特征，這些麥芽被稱(chēng)為特種麥芽。特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)，影響到啤酒的生產(chǎn)過(guò)程、色香味及其穩(wěn)定性，一般分為小麥麥芽、焦香麥芽和黑麥芽等。小麥芽一般色度不高，酶活力較強(qiáng)，主要用來(lái)調(diào)節(jié)麥汁的性質(zhì)，一般只摻用5%-10%，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。焦香麥芽酶活力很微弱或沒(méi)有，并有淺色和深色之分，色度在40~140EBC之間，多用于制造中等濃色啤酒，能增進(jìn)啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，并有利于改善啤酒的酒體、泡沫性和非生物穩(wěn)定性，在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。使用量一般為啤酒原料的3%~15%。黑麥芽多用于釀造深、濃色啤酒和黑啤酒，以增加啤酒色度和焦苦味，使用量一般為啤酒原料的5%~15%。3、酒花 學(xué)名蛇麻，又叫啤酒花。添加酒花的重要作用：賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味；增加啤酒的泡持性；增加麥汁和啤酒的防腐能力；酒花與麥汁共同煮沸，能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于麥汁的澄清，有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性。4、啤酒酵母 酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。酵母的種類(lèi)和質(zhì)量不同將影響酵母的發(fā)酵和成品啤酒的質(zhì)量。酵母營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%,酵母多糖達(dá)25%-30%,還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。啤酒酵母不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力之功能，而且還具有增香、增鮮、調(diào)味之功效。輔助原料：為了降低啤酒的蛋白質(zhì)含量，延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，改善啤酒的風(fēng)味以及降低生產(chǎn)成本，啤酒廠經(jīng)常摻入部分未發(fā)芽的大米或其他谷類(lèi)代替麥芽作為輔助原料，也有用淀粉或各種糖類(lèi)，如蔗糖等。1、大米 大米淀粉含量高于其他谷類(lèi)，蛋白質(zhì)含量低。用大米代替部分麥芽，不僅麥汁的浸出率高，而且可以改善啤酒風(fēng)味、降低啤酒的色澤。我國(guó)啤酒廠用大米的數(shù)量一般在1/3~1/5，若采用外加酶糖化的工廠，大米的用量可達(dá)50%左右。2、玉米 淀粉的性質(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多，影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過(guò) 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料。3、淀粉4、糖類(lèi) 大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類(lèi)主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等。在啤酒的質(zhì)量控制中，對(duì)啤酒原料的用料考究是十分重要的。想要釀造出營(yíng)養(yǎng)豐富、口味新鮮、外觀怡人的啤酒，選擇上乘的啤酒原料是各大釀酒商所經(jīng)過(guò)的一道必然工序。

看一下標(biāo)簽有配方，啤酒我喜歡喝雪花的，濃度正好 喝完不會(huì)有頭暈?zāi)X脹的感覺(jué)

啤酒里面加了水

菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱(chēng)作菠蘿啤，如果是無(wú)醇菠蘿啤（即菠蘿口味飲料），那里面不含酒精，喝無(wú)醇菠蘿啤是不會(huì)喝醉的。而有醇菠蘿?。úぬ}口味啤酒）則是含酒精的，酒精含量為0.5%-2.5%，屬于酒精含量很低的果味啤酒。菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱(chēng)作菠蘿啤，要注意區(qū)分。無(wú)醇菠蘿啤也被稱(chēng)為菠蘿麥芽味碳酸飲料，這是為了避免消費(fèi)者混淆，特意更改的名稱(chēng)，而含有乙醇的菠蘿啤則被稱(chēng)為菠蘿味低醇啤酒。菠蘿啤產(chǎn)品配料表中的大米、淀粉等成分是產(chǎn)生酒精的主要來(lái)源，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)醇菠蘿啤的配料表中是沒(méi)有這類(lèi)物質(zhì)的，而有醇菠蘿啤不僅存在這幾種成分，而且在外包裝也會(huì)標(biāo)注酒精度的濃度，大家可以很清楚的辨別菠蘿啤中是否含有酒精，在選購(gòu)菠蘿啤時(shí)稍微看一下配料表就可以了。擴(kuò)展資料菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí)，人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí)，往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風(fēng)味，又清甜可口的飲品。于是，有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎(chǔ)的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學(xué)方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨(dú)特風(fēng)格。參考資料來(lái)源：百度百科-菠蘿啤人民網(wǎng)-去為喝醉的朋友代駕 自己喝菠蘿啤被扣12分

控糖減肥的人面對(duì)飲料如洪水猛獸，之所以能喝菠蘿啤，主要是因?yàn)椴ぬ}啤的熱量不高。事實(shí)上，每100ml菠蘿啤大約含有18大卡的熱量。菠蘿啤的熱量一般都不是很高，這主要是因?yàn)樗写罅康乃郑渲械臒崃看蠖嘣谥谱鬟^(guò)程中被稀釋分解了，一般每100ml菠蘿啤大約含有18大卡的熱量。我們知道，其實(shí)菠蘿啤是以菠蘿為原料，經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的淺黃色澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，菠蘿香味濃郁。事實(shí)上，菠蘿啤和一般的啤酒差不了多少，酒精含量可以隨著附屬搭配的各種材料而改變。菠蘿啤都是用水、麥芽、大米、酒花等材料制成的，只不過(guò)加了點(diǎn)果汁、白砂糖、焦糖還有酒精度在1%(1度)- 2%(2度)左右菠蘿啤只能算是一種情調(diào)飲品。那么，在喝菠蘿啤的時(shí)候，應(yīng)該注意什么？第一點(diǎn)，不宜過(guò)量飲用。菠蘿啤屬于啤酒中的一種，含有一定量的酒精，過(guò)量食用容易可能會(huì)刺激到人體的胃粘膜，引起腹痛、腹瀉、消化不良等不適癥狀，對(duì)人體健康造成一定威脅，因此不宜過(guò)量食用菠蘿啤。第二點(diǎn)，不宜空腹飲用。人體在空腹的狀態(tài)下胃里面沒(méi)有食物的干預(yù)，而菠蘿啤含有一定量的酒精與酸性物質(zhì)，直接飲用可能會(huì)刺激人體胃粘膜與肌層、破壞人體胃酸平衡，從而會(huì)引起一系列不適癥狀反應(yīng)，所以一般不建議空腹飲用菠蘿啤。第三點(diǎn)，以下兩類(lèi)人不適合喝菠蘿?。?、胃潰瘍患者。菠蘿啤含有一定量的酒精，而胃潰瘍患者的胃或多或少已經(jīng)受到傷害，過(guò)量應(yīng)用菠蘿啤容易刺激到胃潰瘍患者的胃腸道，從而容易引發(fā)細(xì)菌性痢疾、急性腸炎等癥狀，加重胃潰瘍患者的病情；2、脾胃虛寒者。菠蘿啤性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者過(guò)量飲用菠蘿啤容易加重他們體內(nèi)寒氣，從而有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹、消化不良等不適癥狀，誘發(fā)或加重脾胃虛寒者的情況和病情。

有的菠蘿啤含有酒精，有的不含，要看標(biāo)簽說(shuō)明。因?yàn)檫@事兒年初曾經(jīng)上過(guò)新聞...后來(lái)《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽做出了更加嚴(yán)格的規(guī)范，不含酒精的菠蘿啤都改成了“XXXX菠蘿味碳酸飲料”或“XXXX啤酒口味”...

有的菠蘿啤含有酒精，有的不含，要看標(biāo)簽說(shuō)明。因?yàn)檫@事兒年初曾經(jīng)上過(guò)新聞...后來(lái)《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽做出了更加嚴(yán)格的規(guī)范，不含酒精的菠蘿啤都改成了“XXXX菠蘿味碳酸飲料”或“XXXX啤酒口味”...

菠蘿啤有糖味，但是由于菠蘿啤的熱量比較低，又含有大量的水分，所以減肥的人群也可以喝菠蘿啤。