啤酒花怎么做列巴引子，如何做啤酒花蛤的做法海鮮家耍

啤酒蛤蜊的做法 ：1、蛤蜊買回來后用少量水浸養(yǎng)，下一點(diǎn)點(diǎn)油，有助于吐干凈沙。2、蒜頭拍扁，切碎小辣椒，蛤蜊洗凈待用。3、熱鍋，下牛油，蒜頭和辣椒爆香。4、下蛤蜊、啤酒和少許水，蓋鍋中火燜煮15min，至每個蛤蜊張口，如果還不開那就是死的，要撈出不要。5、撒入蔥花、香菜碎即可上鍋。

酒花液酒花液的味道：酒香味酒花液的制作材料：主料：酒花50克，面粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。教您酒花液怎么做，如何做酒花液將鍋刷凈，下入清水2O00克，加入酒花煮沸，待晾涼過籮濾去酒花，入干凈容器內(nèi)。將面粉下入消過毒的搪瓷桶內(nèi)，將1000克清水煮沸，陸續(xù)注入桶中，邊攪邊下，將面粉燙熟成糊狀，待燙面糊涼透，陸續(xù)攪入酒花水，邊攪邊放，將面糊澥勻成稀漿，兌入酒花液（引子）攪勻，蓋上蓋，放在35℃的溫室內(nèi)，發(fā)酵12小時左右，至槳液表面浮起大泡時為好，入冷柜保鮮層，以1℃-3℃保存?zhèn)溆谩＞苹ㄒ焊椒剑河昧?酒花20克，面粉500克，清水3500克，老酒花液250克。（常用作制面包的酵母）

將一聽啤酒倒出，微波爐溫至35度左右，將約兩克左右干酵母倒入，再加一小勺鹽攪勻。取高筋面粉適量與啤酒液和成面團(tuán)，放至溫暖處發(fā)酵至少12小時，即成母面。取約800克左右清水或牛奶(注:地道的大列巴是水而不用牛奶,若喜歡一點(diǎn)奶香的話便可用牛奶代替水)溫至35度左右，加一克左右酵母，一小勺鹽，50克左右色拉油調(diào)勻，倒入發(fā)好的母面輕攪。而后將適量高筋面粉加入，和成軟硬適中的大面團(tuán)，至溫暖處繼續(xù)發(fā)酵。一般第二次發(fā)酵的時間為一至兩小時，切不可發(fā)的太久，久了面包的韌性便沒了。只要看到面團(tuán)有大概一倍半的蓬起便可做成喜歡的形狀放入烤盤了成型的面團(tuán)最好在溫暖處靜至二十分左右，這樣烤出來的面包口感更松軟。將烤箱預(yù)熱180度左右將面包胚放入，約40分鐘左右便可以品嘗美味的“大列巴”了.

興趣是最好的老師，老師在現(xiàn)實(shí)的實(shí)際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學(xué)習(xí)，但是必須確保每個工作地點(diǎn)的正規(guī)、正確、正統(tǒng)性，學(xué)習(xí)賓館酒店類高檔西點(diǎn)需進(jìn)入高星級涉外酒店做實(shí)習(xí)生比較好，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當(dāng)學(xué)徒。唯一不可能學(xué)到真正技術(shù)的就是學(xué)校和所謂的培訓(xùn)中心，希望你能確實(shí)明白其中關(guān)鍵。關(guān)于多久可以學(xué)會的問題，去學(xué)校的話，按學(xué)校的計(jì)劃就可以，2年？3年？5年？主要是學(xué)歷證明的關(guān)系，如果機(jī)會好的話，有好的師傅教，學(xué)面包類最多三天即可，實(shí)際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點(diǎn)技術(shù)至少要20年以上的經(jīng)驗(yàn)積累才勉強(qiáng)可以啊。要謀生的話，西點(diǎn)實(shí)際很為難，一定要的話，最好到原料供應(yīng)商那里去咨詢一下，可能不太好理解，等你真的以此為業(yè)時，你就明白為什么了。收徒弟，一般之前看緣分，之后看天分。

興趣是最好的老師，老師在現(xiàn)實(shí)的實(shí)際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學(xué)習(xí)，但是必須確保每個工作地點(diǎn)的正規(guī)、正確、正統(tǒng)性，學(xué)習(xí)賓館酒店類高檔西點(diǎn)需進(jìn)入高星級涉外酒店做實(shí)習(xí)生比較好，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當(dāng)學(xué)徒。唯一不可能學(xué)到真正技術(shù)的就是學(xué)校和所謂的培訓(xùn)中心，希望你能確實(shí)明白其中關(guān)鍵。關(guān)于多久可以學(xué)會的問題，去學(xué)校的話，按學(xué)校的計(jì)劃就可以，2年？3年？5年？主要是學(xué)歷證明的關(guān)系，如果機(jī)會好的話，有好的師傅教，學(xué)面包類最多三天即可，實(shí)際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點(diǎn)技術(shù)至少要20年以上的經(jīng)驗(yàn)積累才勉強(qiáng)可以啊。要謀生的話，西點(diǎn)實(shí)際很為難，一定要的話，最好到原料供應(yīng)商那里去...巧克力等別的需要幾星期就足夠。關(guān)于多久可以學(xué)會的問題，如果機(jī)會好的話，2年，學(xué)面包類最多三天即可，之后看天分。唯一不可能學(xué)到真正技術(shù)的就是學(xué)校和所謂的培訓(xùn)中心。收徒弟，你就明白為什么了，老師在現(xiàn)實(shí)的實(shí)際操作中存在，只是要真正了解和掌握西點(diǎn)技術(shù)至少要20年以上的經(jīng)驗(yàn)積累才勉強(qiáng)可以啊，一定要的話？3年，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學(xué)習(xí)，最好到原料供應(yīng)商那里去咨詢一下，但是必須確保每個工作地點(diǎn)的正規(guī)，等你真的以此為業(yè)時，希望你能確實(shí)明白其中關(guān)鍵興趣是最好的老師，一般之前看緣分，去學(xué)校的話，甜品，實(shí)際上只要正常人一般一天也就入門了？主要是學(xué)歷證明的關(guān)系，按學(xué)校的計(jì)劃就可以，有好的師傅教？5年。要謀生的話，學(xué)習(xí)賓館酒店類高檔西點(diǎn)需進(jìn)入高星級涉外酒店做實(shí)習(xí)生比較好，可能不太好理解、正確、正統(tǒng)性，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當(dāng)學(xué)徒，西點(diǎn)實(shí)際很為難