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鳳香老酒是高端檔次西鳳老酒綠瓶子的55°普通光瓶酒，倒酒聞香，此酒香氣是花香、果脯香、蜜香、霉豆子氣息、老陳香、干棗香、芝麻香、宣紙氣息的復合香氣；入口品鑒，此酒入口醇和馥郁，酒體入口蜜甜、果甜、醇甜的復合甜舒適，焦香、芝麻香、霉豆子氣息協(xié)調(diào)其中，使酒體成為一種馥郁舒適的感覺；中后段收口凈爽，尾味有淡淡的焦香、芝麻香和霉豆子氣息的復合回味。

1.海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。 海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。 2.高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料，做菜時凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。記得烹飪課上老師教過一句關于制作高湯的話：“無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白?！备邷话惴譃槊珳⒛虦⑶鍦箢?。毛湯大量用于普通烹調(diào)，一般餐館中常有，都是連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補水。原料一般是雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等。冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時，沒什么特別要求。奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。清湯分普通清湯和精制清湯。普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷钸^大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。精制清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，取出雞茸。這一精制過程叫“吊湯”，精制過2次的清湯叫“雙吊湯”。這樣精制過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用于高檔菜肴的制作，代表菜肴：開水白菜（巨貴，而且還要很高檔的餐廳才有?。? 3.治療方案:靜脈注射的部位，可選擇頸部靜脈(頸溝內(nèi)，頸部上1/3與中1/3交界處，此處靜脈淺在，易于尋找)，腕關節(jié)以上的內(nèi)側(cè)或腕關節(jié)以下掌中部內(nèi)側(cè)的靜脈，或跗關節(jié)外側(cè)、跗關節(jié)上方的靜脈、股內(nèi)側(cè)的靜脈等。注射時，用膠管結(jié)扎注射部位靜脈的向心端，使靜脈血管怒漲，局部剪毛消毒后，將針頭沿靜脈縱軸平行刺入靜脈內(nèi)，若刺入正確到位，馬上可見到血液回流。此時松開扎緊的膠管，將針頭順血管腔再刺入一些，然后固定針頭，使藥液緩緩滴入(每分鐘20-25滴)。注射完畢后，須用酒精棉球按壓注射處，然后拔出針頭，局部消毒，以免血液順針孔流入皮下形式血腫。靜脈注射時必須注意以下幾點：　　第一，注射器必須配套，各部件銜接嚴密，注射器及針頭必須暢通無堵，嚴格消毒。　　第二，要認真核對注射藥物的名稱、用途、劑量和是否過期。同時注射兩種以上藥物時，應注意有無配伍禁忌?！　〉谌⑸淝霸谂疟M輸液膠管內(nèi)的氣泡，注射時要防止藥液漏于血管外。注射過程中要注意心臟的負擔，防止因注射過快而引起爭性心力衰竭。 推薦用藥:--預防措施:注意護理

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西鳳酒;酒精含量是45度，價格還算適中，價格158元西鳳酒以當?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。西鳳酒為適應各地不同消費者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多種度數(shù)。適時飲用，有活血驅(qū)寒，提神祛勞之益

沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古語寫作“沈香”（沈，同沉）。 古來常說的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。 與檀香不同，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結(jié)”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。而這類香樹的木材本身并無特殊的香味，而且木質(zhì)較為松軟。據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。 一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質(zhì)量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別：入水則沉者，名為“沉水”香；次之，半浮半沉者，名為“棧香”（棧，竹木所編之物），也稱“箋（音“煎”）香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名為“黃熟香”。 由于沉香系自然凝聚而成，大小、形狀差異很大，古人多就其特點取了很多有趣的名字，如：牙香（體積較小，狀如馬的牙齒），葉子香（薄片狀），雞骨香（內(nèi)有空隙，似雞骨），光香（外表如枯竭的山石，多作陳設之用），水盤頭（體積甚大而質(zhì)地較軟），“速暫香”（在沉香自然成熟之前就采取者）等等。一些形狀巧妙別致的沉香還可以作為陳設品。 沉香中的水沉，寬度大多不超過十厘米，長度不超過幾十厘米；質(zhì)優(yōu)者一般質(zhì)地較密，甚至堅硬如山石；表面很不平整；顏色多泛出綠色，深綠色，黃色，褐色或黑色，油脂部為深色，木質(zhì)部為較淺的黃白色，混成各種紋理；含油量高的水沉香往往顏色較深，而且質(zhì)地潤澤，很容易點燃，燃燒時甚至能看到沸騰的沉油。 水沉以結(jié)香原因的不同可分為四類： 其一，“熟結(jié)”：樹木死后，樹根樹干倒伏地面或沉入泥土，風吹雨淋，經(jīng)年累月，慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記：“其積年老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節(jié)不壞，堅黑沉水者，即沉香也”。 其二，“生結(jié)”：樹木在活著的時候形成的香結(jié)。刀斧斫砍、蛇蟲動物嚙蝕等外力引起較深的傷口后，香樹會滲出樹脂以作自我防護，從而在傷口附近結(jié)香。 其三，“脫落”，枝干朽落之后又結(jié)出的香； 其四，“蟲漏”，由于樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。 由于年數(shù)短的香樹樹脂腺不足，一般只有數(shù)十年以上的香樹才可能形成沉香，而且從結(jié)香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香為無價之寶。 就大多數(shù)沉香而言，其顏色越深，質(zhì)地越密實，品質(zhì)也越好。但這只是一般性的標準，由于沉香成因復雜，成香年數(shù)的長短、含油的多少、活樹還是枯樹等很多因素都直接影響香的質(zhì)量，所以僅靠外觀和物理指標都不足以作出鑒別，最好的辦法還是熏燃之后靠鼻子和經(jīng)驗去判斷。 天然沉香的產(chǎn)量受限，現(xiàn)在多用人工栽培香樹。常在成熟香樹的樹干上切開或鉆出一些“傷口”，或是鋪設一些真菌，一年或幾年之后就會在傷口附近結(jié)出沉香，而且年頭越長，香的質(zhì)量越好。但即使是人工栽培，一般也要10年以上的香樹才能結(jié)香。 現(xiàn)在沉香的主要產(chǎn)地是印尼、馬來西亞、越南、泰國、老撾、中國的海南島等地。在歷史上，印度，緬甸等地也曾多產(chǎn)沉香，但由于大量采伐，現(xiàn)已很少出產(chǎn)，只是沉香的加工中心。 大多數(shù)沉香木在常態(tài)下幾乎聞不到香味，而在熏燒時則香氣濃郁，能覆蓋其它氣味，而且留香時間甚長，是制造香精油和天然香水的高檔香料。在一些阿拉伯國家，重要的典禮和聚會上，至今也還常常直接熏燒沉香。 沉香不僅香氣典雅，還有通關開竅、暢通氣脈、養(yǎng)生治病等神奇的功效，歷來是一味重要的藥材，中醫(yī)典籍的相關記述也甚多，如《本草備要》謂之“能下氣而墜痰涎，能降亦能升，氣香入脾，故能理諸氣而調(diào)中，其色黑。體陽，故入右臂命門，暖精助陽，行氣不傷氣，溫中不助火?！薄洞竺鞅静荨分^之“調(diào)中補五臟，益精壯陽，暖腰膝，止轉(zhuǎn)筋吐瀉冷氣”；《本草綱目》謂之能“冶上熱下寒，氣逆喘急，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷?！? 沉香不僅宜于熏燃，也可以研成粉末內(nèi)服（外用還可治療外傷并有鎮(zhèn)痛作用），或以沉香片、沉香粉沖泡飲用，皆為傳統(tǒng)的養(yǎng)生妙方。 質(zhì)地堅硬、油脂飽滿的沉香還是上等的雕刻材料。沉香雕品古樸渾厚，深沉潤澤，別具風韻。沉香對雕工的技藝要求很高，其硬度遠大于木材，而且又凝聚了油質(zhì)和木質(zhì)兩種材料，質(zhì)地不勻，不易雕琢所以，所以好的沉香木雕極為珍貴。 在佛教中，沉香的地位也很高。沉香是“浴佛”的主要香料之一，沉香木雕刻的念珠、佛像等是珍貴的佛具，沉香制作的熏香不僅用于禮佛，還是參禪打坐的上等香品。 沉香中還有一個特殊的品類：奇楠香。（“奇楠”是從梵語翻譯的詞，唐代的佛經(jīng)中常寫為“多伽羅”，后來又有“伽藍”，“伽南”、“棋楠”等名稱。） 奇楠香的成因與普通沉香基本相同，但兩者的性狀特征又有很多差異，所以習慣上讓它單成一類，且列為沉香中的上品。 奇楠香不如沉香密實，上等沉香入水則沉，而很多上等奇楠卻是半沉半浮；沉香大都質(zhì)地堅硬，而棋楠則較為柔軟，有黏韌性，削下的碎片甚至能團成香珠；在顯微鏡下可發(fā)現(xiàn)，沉香中的油脂腺聚在一起，而棋楠的油脂腺則是歷歷分明。 奇楠香的油脂含量一般高于沉香，香氣也更為甘甜，濃郁。 多數(shù)沉香不點燃時幾乎沒有香味，而奇楠不同，不燃時也能散發(fā)出清涼香甜的氣息；在熏燒時，沉香的香味很穩(wěn)定，而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化；而且，奇楠香的產(chǎn)量比沉香更少。由于這種種原因，使得奇楠香尤其珍貴。在宋代的時候，占城（今越南境內(nèi)）奇楠就已經(jīng)是“一片萬金”了。直到現(xiàn)在，最好的奇楠仍然大多產(chǎn)自越南。

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