1,醪糟的功效有哪些吃法
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功效: 益氣,生津,活血。
吃法:
1醪糟湯圓
2醪糟煨蛋
2,米酒的做法和禁忌 米酒有哪些好處
米酒能夠幫助血液循環(huán),促進新陳代謝,具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效. 禁忌人群: 對酒精過敏者不宜飲用。
3,米酒要怎么吃才更有營養(yǎng)
米酒食用方法: 一,可以直接飲用?! 《?,將米酒放入快要煮好的湯圓中,愿意吃就多放些,煮個開就可以吃了。 三,先在鍋里放些水,等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特別有營養(yǎng),有補血補氣的功能。 米酒功效: 促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
就米酒雞蛋的營養(yǎng)好啊,做月子的人要多吃的。。。
樓上說的那種我知道,就是黃石產(chǎn)的一種珍珠果米酒。味道真的不錯~!
米酒含葡萄糖,醋酸,礦物質和10多種氨基酸等營養(yǎng)物質具有補養(yǎng)氣血 助消化的功能經(jīng)常食用可以健脾益胃,去風除濕
我只知道米酒雞蛋。
我買的米酒都是直接喝掉的哦,上次同學從湖北給我?guī)Я藥灼拙评锩嬗心欠N小的黑色的顆粒,那種米酒真的很好喝,黃石產(chǎn)的,我老家四川的,沒來南京上班的時候以為米酒是我們四川的特產(chǎn),結果今天曉得我OUT了。難道黃石也是米酒之香嗎?
4,醪糟怎么吃有營養(yǎng)
醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產(chǎn)熱量 高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少 的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒 精可以促進血液循環(huán),有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加,營養(yǎng)充足, 乳汁自然會量多質優(yōu)。醪糟色白汁清,甜濃鮮香。有補氣、生血、活絡、通經(jīng)、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。
水量就比你希望作出來的量多一點點,拍一塊姜放在水里同煮,水開以后窩雞蛋(這個不用說把,大家都會),煮到你喜歡的雞蛋熟度。 然后放糖,冰糖、白糖、紅塘都可以,要少放,最好先嘗嘗你的醪糟有多甜,不愛吃甜的少放。 然后把醪糟倒進去攪散馬上關火出鍋。 還可以用同樣的方法做醪糟湯圓,醪糟一定不能先放,一定在出鍋前放,醪糟煮久會很老,吃起來全是渣子的。 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟,加進曲子,不幾天會生出白毛:透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐,風葫蘆吹得火苗直竄,坐上紫銅炒勺,舀一勺發(fā)好的米胚,加水,燒得開幾個滾,加白糖,“甩”進雞蛋穗,眨眼間,只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙,甘醇微熏。天寒時來一碗,暖透了人心腸。 望采納。
醪糟湯
醪糟煮雞蛋,冬天補氣血
5,米酒有什么作用怎么吃好吃
你好!米酒可是好東西哦,,呵呵。米酒也叫糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟。米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近,乙醇含量低,但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍?。∶拙坪惺喾N氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。米酒的營養(yǎng)成分更易于人體吸收,尤其適合中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱的人喝。米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。看! 有這么多好處,比白酒都好!米酒可以直接喝,也可以做菜用,用處很多的呢。介紹個“米酒燉雞”http://www.ggpop.com/upimg/080323/120620639B101Cb.jpg主料:母雞(1000克)輔料:香菇(鮮)(50克) 玉蘭片(10克)調料:味精(5克) 鹽(10克) 小蔥(10克) 淀粉(蠶豆)(13克) 姜(10克) 植物油(25克) 米酒(100克)做法:1. 將母雞(孝感黃母雞)宰殺去毛,由背部開膛去內臟洗凈;2. 香菇去蒂,洗凈,切片;3. 玉蘭片用水泡發(fā),洗凈切片;4. 將雞整理定型,下沸水鍋中焯水2 分鐘撈出;5. 先將雞身內外抹上精鹽,再抹上米酒;6. 把腌好的雞放入蒸鍋用大火蒸1 小時30 分鐘,到雞肉酥爛時取出放入盤中定好型;10. 炒鍋放大火上燒熱,倒入植物油15 克,下姜末、香菇、冬筍煸炒片刻,隨即倒入蒸雞的汁,再加入剩余的米酒和精鹽、味精調好味同燒;11. 等燒開后用濕淀粉勾芡,撒上蔥段,起鍋澆在雞身上,淋入少許明油就好了。謝謝!
6,誰知道米酒的各種吃法
一、【雞蛋米酒】產(chǎn)婦的最佳食品
用料:
雞蛋 1枚
米酒 100g
紅蔗糖 少許
▲注:以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減
做法:
方法(1) 將適量水放入鍋內,加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入米酒煮至蛋熟,除去表面泡沫-→加入紅蔗糖,待糖完全化開后盛出即可。
方法(2)先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時,將雞蛋液倒進(注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的一股,按順時針方向均勻地倒完,這樣,鍋中就有金黃完美的雞蛋花了)-→煮開即可飲用。
二、【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方
用料:
雞蛋 1枚
米酒少許
蜂蜜 少許
開水 適量
做法:
取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 米酒. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內蒸熟即可。
三、【米酒湯圓】春節(jié)必食佳品,也可做早點、宵夜。
用料:
米酒 少許
湯圓 150g
開水 適量
做法:
將適量水加入鍋內煮沸→先加入湯圓,待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。
四、【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓
用料:
米酒 少許
湯圓 100g
什錦水果和冰糖 適量
做法:
小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中,加入1/2杯冷開水,再加入米酒調勻→鍋中再倒入3杯水煮開,放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。
▲注意:什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代,不過要最后加入拌勻,才有增加美白的功效。
五、【桂花米酒】花香四溢,香甜味美,口感宜人
用料:
米酒 100g
桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量
做法:
2碗米酒加1碗水煮開→盛入小碗中→調入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可
如果再有新鮮桂花撒在碗里,那就更完美了;此外,您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花,再調以桂花糖,“三效合一”,也是很有創(chuàng)意的吃法喲。
六、【珍珠湯圓】可當早點,也可飯后甜羹或小吃。
用料:
米酒 100g
湯圓粉 適量
雞蛋 1枚
白糖、桂花 適量
做法 將湯圓粉加少量水攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀備用。米酒放在鍋里加熱后,將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里,邊撒邊攪拌,用文火煮2--3分鐘,待小疙瘩完全漂起來,打上碎雞蛋花,蛋花漂起后關火,撒上桂花、白糖盛出即可。
米酒吃法還有很多喲,您還可以加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。有些地方還有當?shù)氐某苑?,歡迎發(fā)來大家共享哦。同時,也歡迎各位食客直接向掌柜咨詢。
紅棗枸榿米酒:
準備材料:
米酒一碗(隨個人喜好增減);
紅棗幾顆枸榿一撮;
方法:
鍋內加水,放入紅棗枸榿,煮開后稍等一會加入醪糟再煮開即可:
米酒
1、直接食用:開瓶后用勺取出直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料:
A、熱飲:取適量米酒,加適量開水,白糖攪拌后冷卻即可飲用。
B、冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。
C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。
3、全套米酒:做法是把米酒放在沸水中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入燒開的牛奶。 全套米酒黃自相間,蛋花柔軟,奶香酒味撲鼻,各種干鮮果星星點點,色彩斑斕,吃起來營養(yǎng)豐富,香甜而略酸,難怪群眾視它為上好的早點。
4米酒湯圓:選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。
5、米酒雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量米酒和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋,也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6、作調料: A、作泡菜、醬腌菜配料,可調整風味。
B、做火鍋調料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味,去腥除膻。
D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要,還可作其他調料,豐富你的生活。 鮮橙汁沖米酒 做法 將米酒沖入鮮橙汁內即可。 食用方法 每日2次飲服。
1.酒釀湯圓
酒釀圓子:用優(yōu)質白糯米為原料,經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉,將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例摻和進酵母,幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒釀。把水燒開放入小圓子,待其浮到水面,再加入酒釀、白糖和蛋漿,攪勻勾芡,盛入碗后 撒糖桂花即成。
2.酒釀銀耳
主料 干銀耳25克。輔料 糯米酒100克,白糖400克。烹制制法:1、銀耳用溫水泡透,去掉黑根,洗凈泥沙,再用開水泡發(fā),使之慢慢地泡脹,用開水氽一下,撈出放在盆子里,加入開水,白糖,上籠蒸爛。 2、走菜時,將蒸好的銀耳倒入鍋內,加糯米酒燒開,調好甜味,盛入碗內。特點 湯濃香甜,富有營養(yǎng)。
3.櫻桃酒釀
主料輔料鮮櫻桃250克、酒釀75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法:1.櫻桃洗凈,摘下把,用牙簽頂去核,保持形整。酒釀用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟,撈入涼水中冷卻,瀝去水。2.炒鍋置火上,舀入清水600克燒沸,放入酒釀攪勻,加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去湯面浮沫,離火,倒入湯碗內即成。工藝關鍵:1.要得甜,加點鹽,可加鹽少許提鮮,則甜而不膩。2.沸后撇凈浮沫,汁清見底。風味特點:1.櫻桃又稱含桃。其品種甚多,有朱櫻、紫櫻等。酒釀櫻桃作為高檔宴席的甜菜出現(xiàn),一為應時,二為醒酒,深得食客的歡心。因為此菜配以鮮豌豆,恰似瑪瑙(櫻桃)、翡翠(豌豆)、碎玉(酒釀)融為一體。2.此菜紅、綠、白三色相映,甜如蜜汁,糯香微酸。
4.酒糟魚骨
這是一道奇怪的菜肴,緣起于海邊聰明的漁家主婦,典型的南方菜,準確地說,是典型的寧式菜。把做魚絲面剩下的魚骨用釀酒產(chǎn)生的酒糟腌起來,兩種“廢物”揉在一起,培育出一道口感濃郁、回味悠長、令男人們畢生不忘的佳肴。當家庭生活面臨最尷尬卻最難回避的情感危機時,就得上這道濃烈的菜肴,緊緊男人們的筋骨,讓他們不要忘本。
米酒煮雞蛋