香辣鳳嘰貝圖片，香辣蛤蜊的做法香辣蛤蜊怎么做好吃香辣蛤蜊

用料主料蛤蜊600克輔料油20毫升鹽2克豆瓣醬10克料酒10毫升淀粉4克青椒15克紅尖椒3克姜蒜6克香辣蛤蜊的做法1.蛤蜊洗后用冷水養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙。其間適時換水2.青椒洗干凈3.煮鍋加水燒開，蛤蜊入鍋焯。開口后馬上撈出，放在清水中再次清洗4.起油鍋，姜蒜末、紅椒入鍋炸香后盛出一部分備用5.加豆瓣醬炒6.炒出紅油，蛤蜊入鍋炒7.加料酒8.加少許鹽9.倒入姜蒜、紅椒10.淋入水淀粉11.青椒入鍋炒。關(guān)火，炒均勻即可享用

原料：蛤蜊3斤、蔥一根、蒜一頭、姜5片，辣椒一大把、料酒、生抽、糖、鹽、香蔥、花椒一勺、郫縣豆瓣一勺步驟：1、蛤蜊沖干凈外表后，放在盆里盛水，倒一些鹽和油，充分?jǐn)嚢韬螅o置讓它吐沙。香蔥切段。2、沖洗一下蛤蜊，燒一鍋水，倒少許料酒，放入蛤蜊煮至殼張開后，關(guān)火，撈出來瀝干水分后待用。3、鍋里倒2勺油，放花椒，小火煸炒至香味出來后，潷去花椒，油里放一勺郫縣豆瓣，炒出紅油后，放入蔥姜蒜辣椒，爆出香味，加蛤蜊，生抽，料酒、糖、快炒，翻炒均勻后，倒少許鹽出鍋。

用料 花蛤 600克 文蛤 750克 鮑魚 6只 蒜 2大個 姜 5片 小米椒 7個 生抽 4勺 蠔油 2勺 香辣花貝的做法 貝類跟冷水燒開一起燒開，直到殼完全打開用清水將沙子洗凈，瀝干水鮑魚洗凈備用準(zhǔn)備配料小米椒切段，姜跟蒜切末鍋里放油，燒到六七成熱加入蒜泥，調(diào)小火爆香碗里放一小碗水，加2勺蠔油，加4勺生抽，攪勻放入姜末跟辣椒段將爆香的蒜末倒入調(diào)好的醬料里，攪勻?qū)⒇愵惼教沟娇颈P里，經(jīng)歷朝上將辣椒醬均勻的澆到每個貝類上，然后靜置一會，讓其腌制入味放入烤箱，調(diào)制200度，10分鐘開吃啦！

用料 雞爪 若干 花椒 若干 鹽 適量 生抽 4勺 干辣椒 若干 八角 姜片 醪糟 重慶火鍋料 冰糖 香辣耙雞爪的做法 將雞爪放鍋里加水，八角，花椒煮沸后，沸騰五分鐘撈出鍋冷水洗凈（此步驟很關(guān)鍵，給雞爪去腥味）鍋里放油，加入一塊冰糖，冰糖融化，油變焦糖色，放入雞爪翻炒。雞爪呈焦糖色就加入火鍋料，姜片，花椒，辣椒，醪糟，翻炒香，倒入啤酒與水，沒過雞爪多一個指頭，小火慢鹵。加生抽老抽2:1的比例放入鹵汁，嘗嘗咸淡需要就加鹽，對了，鹵汁里加入白胡椒味道更鮮美哦！雞爪耙了就起鍋，剩下的鹵汁下次還能用

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

材料花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜適量，姜適量，鹽，料酒，雞精做法1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時，洗凈泥沙，瀝干水分，用料酒浸泡。2.鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口后，倒入準(zhǔn)備好的干辣椒，繼續(xù)翻炒。3.水分快干的時候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。主料：花蛤蜊 1000克調(diào)料：姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，豆瓣醬2湯勺，白糖5克，植物油適量做法1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及污物。2、炒鍋放油，油熱放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗凈的花蛤。3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均勻。4、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。

食材用料花蛤250克相克食物蔥2根相克食物干紅椒5根生姜3片相克食物鹽適量醬油3勺福建老酒2勺香辣花蛤的做法香辣花蛤的做法圖解11.干紅椒和蔥切段，生姜切片香辣花蛤的做法圖解22.買回來的花蛤洗凈香辣花蛤的做法圖解33.鍋里熱油，放入生姜和干紅椒爆香香辣花蛤的做法圖解44.出香味后放入花蛤翻炒香辣花蛤的做法圖解55.花蛤都開口后倒入醬油和福建老酒（料酒也可以），再放入蔥段香辣花蛤的做法圖解66.放入適量鹽翻炒1分鐘左右就能出鍋了香辣花蛤的做法圖解77.裝盤用手機(jī)看這道菜做法小貼士花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用?；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀?，故脾胃虛寒者不宜多吃。