陜西鳳嗚岐香，誰(shuí)介紹點(diǎn)陜西韓城的特產(chǎn)

花椒 美女 煤炭 鋼絲棉河洛 漢斯啤酒

將細(xì)蕎麥面粉經(jīng)壓制成恰恪,用|鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、油潑辣子、咸面醬、精鹽、 五香粉、咸韭菜段等制臊子湯,澆與其上。|其特點(diǎn)是饸饹細(xì)長(zhǎng)綿軟,牒子酥爛濃醇,人口大荔

面皮

忽忽 我就暈了

狗吧吧 也是你的吃死你這個(gè)狗日的。

歧山搟面皮,臊子面.鍋盔

過(guò)的好嗎？ 我來(lái)給你的問(wèn)問(wèn)灌灌水

忽忽 增輝 你還想吃什么我給你買(mǎi)~！

瓦松相關(guān)圖片：http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala0&word=%CD%DF%CB%C9

瓦松，景天科植物。俗名酸溜溜、酸塔、屋上無(wú)根草、向天草、瓦花、石蓮花、厝蓮、干滴落、貓頭草、瓦塔、天蓬草、瓦霜、瓦蔥、塔松、兔子拐杖、干吊鱉、石塔花、狼爪子、瓦寶塔、瓦蓮花、巖松、屋松、巖筍、瓦玉等。詳見(jiàn)鏈接：http://baike.baidu.com/view/49086.htm。

瓦松，景天科植物。俗名酸溜溜、酸塔、屋上無(wú)根草、向天草、瓦花、石蓮花、厝蓮、干滴落、貓頭草、瓦塔、天蓬草、瓦霜、瓦蔥、塔松、兔子拐杖、干吊鱉、石塔花、狼爪子、瓦寶塔、瓦蓮花、巖松、屋松、巖筍、瓦玉等。詳見(jiàn)鏈接：http://baike.baidu.com/view/49086.htm。再看看別人怎么說(shuō)的。

甑糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛(ài)。是不是這個(gè)啊

甑糕 關(guān)中人也念jing，甑糕兩字好理解，以“甑”蒸“糕”，用糯米、紅棗和云豆蒸就好了。 西安人現(xiàn)在做甑糕呢，還是用那東西，只是把石制和銅制換成了鐵制，形貌絲毫未變。在甑里放入鐵箅子，鋪上一層洗干凈的紅棗，紅棗選的是陜北或關(guān)中的灘棗，個(gè)極大，肉極厚，補(bǔ)血益氣，養(yǎng)腎安神，是地道的好東西。再鋪一層泡四五個(gè)小時(shí)泡開(kāi)了米心的糯米，然后再一層紅棗一層糯米，最后又是紅棗一層收頂，計(jì)有三層米四層棗。用一塊干凈的濕布鋪在棗上，用干凈軟濕的棉布蓋在甑上防走氣。蓋鍋蓋，旺火燒開(kāi)，上氣后揭布，給鐵箅子下注水，如是者三，約隔半小時(shí)一次，還要偶給棗上注溫水，使棗米交融。第三次點(diǎn)水后改用小火蒸片刻，重注水，此時(shí)用小火慢慢蒸熟，一鍋甑糕，沒(méi)七八個(gè)小時(shí)是做不出來(lái)的。

甑糕

甑糕

甑糕

甑糕

電腦無(wú)法輸入，念biáng，關(guān)中方言生僻字，合字，象聲字，筆畫(huà)56畫(huà)。具體字形見(jiàn)下圖：書(shū)寫(xiě)筆畫(huà)順序：先寫(xiě)穴字頭，再寫(xiě)幺、言、幺，接著寫(xiě)長(zhǎng)、馬、長(zhǎng)，左邊寫(xiě)月，右邊寫(xiě)立刀旁，下面心字底，最后寫(xiě)個(gè)走之兒。關(guān)于這個(gè)字的寫(xiě)法，有一個(gè)口訣：一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長(zhǎng)，東一長(zhǎng)，中間加個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽(yáng)。此字出于陜西關(guān)中的一種小吃biángbiáng面，陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長(zhǎng)又寬又厚的面條。擴(kuò)展資料biángbiáng面的由來(lái)biáng在陜西關(guān)中地區(qū)是個(gè)響聲詞，指的是如巴掌打在臉上的聲音，就是biáng的一聲，面積較大的東西摔在地上的聲音，就是biáng的一聲。這種面的制作是先將面團(tuán)搟成大而薄的面餅，然后用刀劃成褲帶寬。當(dāng)面給鍋里下的時(shí)候有一個(gè)在案板上甩的動(dòng)作，面甩在案板上的聲音就是biáng的一聲。將這個(gè)聲音帶到面的名稱上，給人一種面寬而長(zhǎng)的感覺(jué)，很是美好，所以就叫biángbiáng面。參考資料來(lái)源：百度百科—biang

具體見(jiàn)圖片。由字形編的順口溜：一點(diǎn)撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)；當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)鉤掛麻談糖，推個(gè)車車逛咸陽(yáng)。

臘牛羊肉 臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈(zèng)親朋好友的佳品，你一定要買(mǎi)一點(diǎn)回去。保鮮問(wèn)題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。 黃桂柿子餅 用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。 甑糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛(ài)。 秦鎮(zhèn)米皮 在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無(wú)虛席。調(diào)食時(shí)，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑虼蠖寡浚⒂蜐娎弊?、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料，吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。 粉湯羊血 由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。 粉蒸牛羊肉 起于盛唐，是長(zhǎng)安著名的小吃之一。用鮮肥?；蜓蛉庖曰ń?、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時(shí)，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來(lái)一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺(jué)清心利口，回味無(wú)究。 蕎面 陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場(chǎng)門(mén)白橋面最為有名。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q："蕎面黑是黑，盤(pán)韌爽口能待客。" 蜂蜜涼粽子 西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。 牛羊肉千層油酥餅 始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù)回民坊上的最好吃。 黃桂稠酒 以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說(shuō)當(dāng)年"李白斗酒詩(shī)百篇"，暢飲的就是長(zhǎng)安特產(chǎn)的稠酒。 北院門(mén)回民小吃一條街 北院門(mén)大都是明清傳統(tǒng)形式的木結(jié)構(gòu)店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關(guān)中傳統(tǒng)民居和市井建筑風(fēng)格。這里經(jīng)營(yíng)灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡(luò)繹不絕。 長(zhǎng)武鍋盔 長(zhǎng)武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月的贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。 扯面 扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。用燒熱的油潑后攪拌食之。其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。 乾縣鍋盔 公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以后多經(jīng)改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內(nèi)瓤起層，美味可口。 隴縣馬蹄酥 馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放?，F(xiàn)隴縣食品加工廠生產(chǎn)。

材料：龍須面(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、干黃花菜(25克)、干辣椒(5只)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、姜(2片) 調(diào)料：油(1碗)、海天金標(biāo)生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 1、老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝干油攤涼。 2、炸豆腐切成細(xì)條；黃花菜用清水泡軟，切成??；干辣椒切碎，蔥切成蔥花，姜剁成末。 3、燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入干辣椒和姜末炒勻，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調(diào)味，盛起待用。 4、燒開(kāi)半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍須面攪散以中火煮沸，點(diǎn)一次水煮至沸騰，撈起過(guò)冷河，瀝干水盛入碗內(nèi)。 5、燒開(kāi)3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標(biāo)生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調(diào)味。 6、將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻后淋在面條上，即成臊子面。 廚神貼士 1、黃花菜質(zhì)脆味鮮，用水泡軟后，擠干水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。 2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無(wú)澀味，最適合給臊子湯調(diào)味。 3、龍須面比較細(xì)長(zhǎng)，容易煮熟，將龍須面放入沸水中以中火煮至沸騰，點(diǎn)一次水煮沸便可撈起過(guò)冷河。 4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。