牛肉燉土豆的最簡單家常做法，牛肉燉土豆的家常做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。 ２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

不用太麻煩!先把牛肉用開水抄一下,這樣可以去掉里面的臟肉沫!放入醬油炒九成熟,再把去皮的土豆塊(大小適中)入鍋，倒入開水(因為可以減少燉的時間,可以更快的吃到土豆燉牛肉)直至沒住土豆和肉為止!先用大火燉十分鐘后改用小火慢燉,一般二十分鐘即可．據(jù)說：張家口的土豆用來做燉土豆最合適，熟得特別快，一般十分鐘就可燉成軟軟可口的土豆了！

土豆燉牛肉土豆牛肉，吃多少都不胖原料：土豆、牛肉、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、糖、鹽、料酒。做法步驟：第1步、牛肉切小塊第2步、蔥姜切片第3步、土豆切滾刀塊，用清水洗去淀粉第4步、鍋中放入適量清水，放入牛肉，大火燒開，去血水第5步、臟水倒掉，把牛肉洗凈控水第6步、把牛肉放入電壓力鍋中，放入蔥姜，花椒，八角，適量生抽，老抽，料酒，糖，鹽，一大碗清水第7步、放入電壓力鍋，按牛羊肉鍵第8步、把燉好的牛肉放入砂鍋第9步、放入土豆第10步、大火燒開至土豆變軟，湯汁變濃即可關(guān)火第11步、成品

一，土豆燒牛肉材料新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！二，牛肉土豆片材料土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白胡椒粉，醬油，姜片做法1.將土豆，紅椒青椒。牛肉洗凈切薄片。2.將牛肉放在碗里，并倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，姜片抓勻，腌制20分鐘。3.鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒后，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。4.另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟后，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。

土豆燒牛肉的香辣做法　　1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。 土豆燒牛肉2、鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水； 　　3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉.生抽.料酒、糖、鹽，翻炒片刻；[4] 　　4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用； 　　5、30分鐘后加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可

土豆燉牛肉： 材料：牛腩350克，洋蔥1只，土豆3只（約200克），油15毫升，生抽20毫升，鹽10克，番茄醬100克，啤酒500毫升，蔥段5克，老姜3片 做法： 1.將牛腩洗凈后切成4cm見方的小塊，焯水去除血沫備用； 2.將洋蔥洗凈切成細(xì)絲，土豆洗凈后切成3cm的小塊； 3.炒鍋中放入10毫升油，待油溫七成熱時，放入洋蔥絲翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后將洋蔥和牛腩一起放入砂鍋內(nèi)； 4.炒鍋中放入5毫升油，待油溫五成熱時，放入番茄醬翻炒，約一分鐘后，番茄醬顏色明顯變深，這時關(guān)火把炒過的番茄醬放入牛腩砂鍋里； 5.在砂鍋中加入啤酒，生抽，蔥段，姜片，鹽，用大火煮沸后改文火燉90分鐘；然后再加入土豆塊燉30分鐘，土豆燉牛肉就做好了。 我的心得： 1.加入洋蔥會使牛肉更鮮香 2.啤酒燉牛肉更容易將牛肉燉得酥爛入味 3.番茄醬的加入，使得土豆燉牛肉風(fēng)味別具一格 w.meishichina.com/Eat/RMenu/200910/70838.html

土豆燉牛肉是匈牙利的一道名菜,后經(jīng)蘇聯(lián)傳入我國,現(xiàn)在它已成為我們中國的一道家常菜。簡單做法:牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,...加入土豆煮爛,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,即可。正宗做法:主料:牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克...

、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

材料牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花做法1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。小訣竅1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。 原料：牛肋條肉，土豆，輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精做法1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份．2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水．3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘．4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊．5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘．6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁．7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火．8. 加少許味精，拌勻即可． 主料：土豆300克，牛肉400克 輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量。做法1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。 材料牛肉1000g，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽做法1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。2、水開后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。5、倒入少許鹽調(diào)味，小火燉10分鐘即可。 原料：土豆2個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個調(diào)料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量做法1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊（用刀背拍下即可），蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白。2、水分漸干時，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時（中途還滴了2滴香醋）3、至肉8成酥時，加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆燒牛肉 原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。 制作程? 1 牛肉用沸水永去血水洗凈，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。 2 ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反復(fù)燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、干辣椒節(jié)、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然后大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。 操作要領(lǐng): 1 ．燒此菜時湯汁要寬些，土豆下鍋后要隨時用炒勺輕輕推動，以免糊鍋。 2 ．火不宜過大，不然牛肉不爛，達(dá)不到成菜的效果。 營養(yǎng)特點: 牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)和膠質(zhì)檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有“牛肉補氣，與黃芪同功”之說。牛肉蛋白質(zhì)比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非常科學(xué)的食品。