山東起鳳馬踏湖醬香雞香鴨，桓臺(tái)縣起鳳鎮(zhèn)咋樣

起鳳鎮(zhèn)總?cè)丝?.1萬人，位于風(fēng)光旖旎的馬踏湖區(qū)，物產(chǎn)豐富，是天然的旅游勝地，素有“北國江南”之盛譽(yù)，是山東省著名風(fēng)景名勝區(qū)。 起鳳鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)達(dá)，全鎮(zhèn)工業(yè)企業(yè)達(dá)到168家，初步形成了防偽印刷及制品、血液器具、磨料磨具、電子器材、建筑安全網(wǎng)及服裝水洗等為主的行業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國各地及10多個(gè)國家和地區(qū)。其中，中?？倒镜哪戤a(chǎn)200萬套病毒滅活輸血濾器及配套設(shè)備被國家科技部列為863引導(dǎo)計(jì)劃。泰寶公司的“泰寶牌”產(chǎn)品及博威磨具公司的“淄砂”牌產(chǎn)品被評(píng)為山東省著名商標(biāo)。目前，泰寶公司投資1.2億元的新廠區(qū)及起鳳建工投資1億元的輕質(zhì)墻板項(xiàng)目和鋼材生產(chǎn)項(xiàng)目正在建設(shè)中。起鳳鎮(zhèn)先后獲得“山東省百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“省級(jí)文明鎮(zhèn)”和“中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)之星”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。起鳳鎮(zhèn)將以優(yōu)惠的政策，優(yōu)良的環(huán)境，周到的服務(wù)，熱忱歡迎有識(shí)之士前來投資興業(yè)！ 　　熱情好客的馬踏湖區(qū)人民歡迎您! 湖區(qū)旅游資源特色 （一）水鄉(xiāng)風(fēng)光秀美。馬踏湖總面積近百平方公里，湖內(nèi)有2100余條船道，縱橫相連，交織成網(wǎng)，形成了我國北方極為罕見的“村村靠湖、家家連水、戶戶通船”的水鄉(xiāng)風(fēng)貌。馬踏湖是山東省政府命名的省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和生態(tài)功能保護(hù)區(qū)，在生態(tài)旅游方面具有很大潛力。 （二）人文資源豐富。馬踏湖區(qū)至今還保留著五賢祠、徐夜書屋、冰山、齊臺(tái)、青丘、會(huì)城魯連井、齊王閣、勝處祠、湖心亭、魚神亭等一大批有一定品位和開發(fā)價(jià)值的人文資源。 （三）湖區(qū)物產(chǎn)豐富。湖中盛產(chǎn)藕、蓮、蒲、葦、鵝、鴨、魚、蝦、蟹以及其他野生動(dòng)物資源，野生鳥類也有七十余種，水生植物三十余種。馬踏湖特產(chǎn)金絲鴨蛋、魚龍香稻、白蓮藕因其風(fēng)味獨(dú)特，是歷史上進(jìn)奉朝廷的貢品。 （四）民俗風(fēng)情旅游風(fēng)格獨(dú)特。湖民出門以船代步，可探親訪友、趕集上店、下湖捕魚、運(yùn)糧運(yùn)肥。水鄉(xiāng)風(fēng)情迷人，水鄉(xiāng)的漁民捕魚、臺(tái)田耕作、湖上牧鴨、蘆田收割、湖底采藕等生產(chǎn)生活場(chǎng)景更是誘人。

主料： 雞腿、香酥椒。 輔料： 花椒、蔥姜、料酒、鹽、醬油等調(diào)味品。 做法： 　　1、首先是對(duì)雞腿的處理，我這個(gè)大腿本來就是準(zhǔn)備切塊的，所以不必保持完整，用刀直接拉開剔除骨頭就行，畫面比較血腥，不適合幼兒觀看.把去骨的肉切成小塊，放蔥姜料酒鹽胡椒粉腌制，腌制的時(shí)間半小時(shí)左右，誰說胳膊擰不過大腿，俺這小細(xì)胳膊擺平了這么粗壯的兩條大腿 　　2、腌制好的雞肉拌入兩勺淀粉，攪勻，油鍋加熱至八成熱，把雞肉入鍋炸制。 3、炸好的雞肉撈出控油。 　　4、鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油，小火加熱，把花椒放進(jìn)去炸香，放進(jìn)去一些香酥椒，把炸好的雞肉放進(jìn)去翻炒，放點(diǎn)醬油，醋調(diào)味，再炒幾下撒點(diǎn)香油，就可以出鍋了。 這香酥椒入菜真好，香脆。 炸制雞肉應(yīng)注意： 　　1、腌制雞肉時(shí)加鹽，一定要量足，因?yàn)檎ㄖ茣r(shí)，雞肉的外面的水分已經(jīng)被炸干，質(zhì)地比較緊密，最后炒的時(shí)候再加鹽，鹽只能附著在雞肉的表面，鹽味是進(jìn)不了雞肉的，影響味道。 　　2、油一定要燒得熱些，如果火小了，雞肉下去很長時(shí)間外表都炸不干的，如果長時(shí)間炸，最后做出的雞肉，很硬，口感不好，所以油要熱些，做出的肉相對(duì)較嫩。

麻仁香酥鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 麻仁香酥鴨的制作材料：主料：肥鴨1只…………2000克 味精…………1.5克 芝麻…………50克 花椒…………20粒 熟豬肥膘肉…………50克 花椒粉…………1克 熟瘦火腿…………10克 蔥………………15克 香菜………………100克 姜………………15克 雞蛋………………1個(gè) 干淀粉…………50克 雞蛋清…………3個(gè) 面粉…………50克 紹酒……………25克 芝麻油…………10克 精鹽………………8克 花生油…………1000克 （約耗100克） 白糖………………5克 麻仁香酥鴨的特色：麻仁香酥鴨是湖南創(chuàng)新名菜。注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀，色調(diào)柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。 教您麻仁香酥鴨怎么做，如何做麻仁香酥鴨才好吃1、將凈鴨用紹酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時(shí)，上籠蒸至八成爛，取出晾涼，先切下頭、翅、掌，再將鴨身剔凈骨，從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲。火腿切成末。肥膘肉切成細(xì)絲。雞蛋在碗內(nèi)，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，調(diào)制成糊。香菜摘洗干凈?！　? 2、將鴨皮表面抹一層蛋糊。攤放在抹過油的平盤中，把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內(nèi)，加入味精拌勻，平鋪在鴨皮內(nèi)面，下入油鍋炸呈金黃色撈出，盛入平盤里?！　? 3、將蛋清打起發(fā)泡，加入干淀粉40克，調(diào)勻成雪花糊。鋪在鴨肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱，放入麻仁鴨酥炸，面上澆油淋炸，至底層呈金黃色潷去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條，整齊地?cái)[放盤內(nèi)，周圍拼上香菜即成。 注意：　　 盛大蛋清的容器要凈潔，不能有油、鹽、堿和生水，用抽子順一個(gè)方向攪打，中途別停，一氣呵成，打成雪花狀，以插入筷子立定不倒為度。

國各地較聞名的白果佳肴制作方法介紹如下： 1．清煮白果仁 [主料]大粒白果500克。 [制法]將500克大粒白果除去骨質(zhì)中種皮，放在熱水中浸泡20分鐘，用手將薄膜狀內(nèi)種皮輕輕搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米。然后放入砂鍋中，加水適量，置于文火煮30～40分鐘，撈出放入盤內(nèi)即可。 [特色]清香爽口，回味無窮。清煮白果仁不僅可以單獨(dú)食用，而且是白果菜肴加工制作中的常用主要原料。 2．詩禮銀杏 據(jù)傳，孔子教兒子孔鯉學(xué)詩禮時(shí)曰：“不學(xué)詩，無以言，不學(xué)禮，無以立?！彼煤髠鳛槊勒?。其后代自稱為“詩禮世家”。53 代“衍圣公”孔治建“詩禮堂”，堂前有兩株銀杏，蒼勁挺拔，種子碩大豐滿，凡孔府請(qǐng)客，總要用此銀杏的種子做一道甜菜，用以緬懷孔子的教導(dǎo)，美其名曰“詩禮銀杏”。 [主料]清煮白果仁300克。 [配料]冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克。 [制法]先將果仁用開水氽一遍，控凈水分，冰糖研成碎末，將炒勺內(nèi)加入豬大油，燒至5成熟，倒入蜂蜜炸出味時(shí)，加入白糖、冰糖、白果，慢火煨烘縮汁，至金黃色出勺即成。 [特色]色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾，是孔府名饌中的上品。如今，山東曲阜國際旅行社和北京孔膳堂的廚師們，在繼承孔府菜烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，又不斷創(chuàng)新，精工巧制了獨(dú)具特色的名饌——“熊貓聞銀杏”，此菜色、香、味、形俱佳，菜上桌時(shí)，熊貓躍然盤內(nèi)。仿佛宴席者不是在進(jìn)餐，而是在欣賞一件新穎而精美的工藝晶，令人不忍入口。 3．蜜汁白果 蜜汁白果是一道高檔的名菜佳肴，起源于山東省郯城縣。當(dāng)?shù)厝罕娪么松叛琊嫾奄e，有近200年的歷史。現(xiàn)在已流傳至我國南北許多銀杏產(chǎn)區(qū)。 [主料]白果500克。 [配料]蜂蜜或白糖200克，植物油500克。 [制法]供作蜜汁用的白果要求個(gè)大，勻稱，肉質(zhì)松軟，糯性強(qiáng)。將白果輕輕破碎除去外殼，放入90～100℃的熱水燙一下，以便除去膜質(zhì)內(nèi)種皮。再倒入沸油中炸(勿用動(dòng)物油)。視白果仁呈現(xiàn)黃色時(shí)，隨即撈出。時(shí)間過久則硬化，但過短則炸不熟，所以要恰到火候。瀝干油置盤內(nèi)，再把蜂蜜或白糖加水少許燒開。熬蜜或糖的過程中要不斷攪動(dòng)，防止焦化。然后將炸過的白果倒入熬好的蜜(糖)中，稍翻動(dòng)，即可裝盤上桌。 [特色]裝盤后配上雕花或青紅絲，襯以琥珀色的白果，色、香、味、形俱佳，令人望而生津，食而不厭。 4．拔絲白果 [主料]銀杏仁300克。 [配料]糖桂花5克，熟芝麻仁5克，白糖150克，熟豬油 2 000克，面粉40克，濕淀粉100克，雞蛋半個(gè)。 [制法]銀杏仁煮熟，去內(nèi)種皮，稍粘上一層面粉，用濕淀粉、于面粉、雞蛋調(diào)糊，放入銀杏仁后抓勻。炒鍋上火，放豬油，燒至6成熟，將掛糊的銀杏下入油鍋，炸至淺黃色，再復(fù)炸至金黃色撈出。復(fù)炸同時(shí)，另用炒鍋上火，放入油10克、白糖 150克，中火熬化，轉(zhuǎn)小火，能出糖絲時(shí)，將復(fù)炸的銀杏入糖汁中顛翻，撒上熟芝麻、糖桂花，出鍋，裝在抹有一層油的盤中。上桌時(shí)帶一碗涼開水。 [特色]色澤金黃，金絲縷縷，酥脆香甜。 5．白果蒸蛋 [主料]雞蛋12個(gè)，白果24粒。 [配料]食鹽，味精，清湯，料酒，濕淀粉。 [制法]選大雞蛋12個(gè)。將白果硬皮去掉，在開水鍋中煮 5分鐘，然后用手搓去內(nèi)皮，洗凈。將雞蛋先磕個(gè)小孔，撒點(diǎn)鹽，將兩粒白果塞進(jìn)去。依次做12個(gè)。將雞蛋豎在米飯上，小籠蒸熟，取出，剝掉皮，裝盤(也可一切四瓣)。另起鍋，加清湯、食鹽、味精、料酒等燒沸，勾入濕淀粉，稠濃后澆在雞蛋上即可。 [特色]此菜斂肺氣，止帶濁。主治婦女白帶過多、小兒虛寒腹瀉。 6．白果燉雞 [主料]肥雞1只，白果500克。 [配料]精豬肉500克，鹽、糖、味精適量。 [制法]首先，將白果剝?nèi)?，去?nèi)種皮(薄膜)，去胚芽 (芯)，洗凈，煮去澀水。另將肥雞加精豬肉，放進(jìn)砂鍋燉熟。將白果同雞連湯傾入鍋內(nèi)，用文火慢煨。至湯稠、果肉酥脆、香味四溢時(shí)，再加鹽、糖、味精即成。 [特色]此菜具有湯濃、味鮮、不膩而滋補(bǔ)養(yǎng)人之特點(diǎn)。不論下飯，還是佐酒，均屑美味。 7．白果蒸鴨 白果蒸鴨是浙江銀杏產(chǎn)區(qū)宴饗佳賓的一道名菜。 [主料]肥鴨1只，白果200克。 [配料]豬油l 000克，食鹽、胡椒面、花椒、老酒、姜、蔥、淀粉適量。 [制法]取白果去外殼，放開水內(nèi)煮熟，除掉薄皮，去兩頭和芯(胚芽)，用開水浸出苦水，瀝干。燒開豬油炸一下，撈出待用。將鴨洗凈，除去頭足，用鹽、胡椒面、老酒涂抹鴨內(nèi)外，用力將鴨從脊背處剖開，除掉全身骨頭，將肉鋪在碗內(nèi)，蒸熟。然后鍋內(nèi)加清湯，將炸白果仁、老酒、鹽、味精、胡椒面、淀粉等少許，燒沸，調(diào)芡放豬油，調(diào)成汁，蘸于鴨肉上即成。 [特色]這既是一道美味佳肴，又具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、斂肺水腫、定喘嗽的作用。適用于骨蒸癆熱、咳嗽水腫、白帶、哮喘、痰咳等癥。 8．白果肘子 [主料]豬肘肉750克，白果200克， [配料]冬筍60克，蔥段20克，姜片10克，鹽5克，料酒 15克，胡椒面1克，熟雞油30克，淀粉20克。 [制法]白果去外殼，用開水稍燙，起皺撕去內(nèi)種皮，切去白果仁尖，捅去白果芯，用開水氽去苦味。筍切長片，用開水一氽撈出。豬肘子刮凈毛，開水一氽，再煮至7成熟取出。在肉面上打上2．5厘米的十字方塊，刀深入肉2／3，皮朝上裝入碗內(nèi)。白果放入，7成熱油內(nèi)炸至斷生，放入肘肉上面。肘子碗內(nèi)加入蔥、姜、鮮湯，鹽、味精、料酒、胡椒粉上籠蒸透。去掉蔥、姜，肘子翻扣在大盤內(nèi)，皮朝上。原汁倒入鍋中加入白果、筍片燒開，打去浮沫，旺火勾芡，淋上香油澆在肘子上即成。 [特色]肉爛，果香，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，定喘止帶。適用于肺氣不斂之喘嗽及白帶過多、便頻等癥。 9．雙銀湯 [主料]銀杏仁(去內(nèi)種皮)200克。 [配料]銀耳500克，雞蛋清1個(gè)，白糖100克，青紅絲10克，味精2克，豬油1 000克。 [制法]將銀杏仁煮熟，撈出，用刀壓扁。炒鍋上火，放油， 7成熱時(shí)加銀杏仁，炸起花為止。將浸光洗凈的銀耳分成片狀，倒入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，旺火燒沸，移小火熬2—3小時(shí)，至銀耳粑爛。白糖入另一鍋中熬漿，將蛋清兌入少許清水?dāng)噭?，入鍋?nèi)攪勻，撇去浮沫，加入炸起花的銀杏仁，攪動(dòng)，旺火燒沸，將另一鍋粑爛的銀耳連汁液傾入，放青紅絲、味精，勾芡，淋豬油，起鍋。 [特色]湯醇味美，具有養(yǎng)陰潤肺、益氣生津之功效。 (二)白果餐點(diǎn)加工技術(shù) 1．白果粽子 [制法]選上好糯米，淘凈。把茭葉或箬葉用溫水浸泡，使之柔軟有韌性。白果除去硬殼和內(nèi)皮，掐去芯(胚芽)。取茭葉或箬葉3—4片，卷成圓錐狀，加入糯米、白果及其他餡物，如板栗、赤豆、棗等，封上口，呈三角狀，以細(xì)繩扎牢。放在鍋內(nèi)，加足水，大火煮熟，約1小時(shí)即可出鍋，蘸糖食之。 [特色]雪白糯米，配以五顏六色的粽餡，香氣橫溢。 2．白果茶飯 [主料]大米500克，銀杏200克。 [配料]茶葉5克，海帶少許。 [制法]米在煮前1小時(shí)先洗好。銀杏去殼加鹽，開水中煮5分鐘，不斷攪拌，使膜皮浮起，撈出。將銀杏切成兩半備用。米置鍋中，加3杯半水，1小匙鹽。海帶切成花刀，腌10分鐘備用。茶葉置布袋中，放在米鍋里大火煮，鍋開后撈出海帶，再煮2分鐘，取出茶葉，倒入銀杏攪勻，改文火略煮即成。 [特色]味道鮮美，食而不厭。 3．白果八寶飯 [主料]糯米250克。 [配料]青梅10克，白果仁10克，桂圓肉lo克，葡萄干、蓮子l0克，紅棗10克，金橘餅10克，青紅絲10克，綿白糖250克，桂花鹵少許，熟豬油125克。 [制法]將銀杏仁煮10分鐘，去內(nèi)種皮，撈出待用。糯米蒸熟取出，入盆內(nèi)和125克白糖。50克豬油拌勻成甜飯。用碗機(jī)烘烤即成。 [特色]食之具獨(dú)特白果清香風(fēng)味，為老年人和哮喘病人的食療保健佳品。 注意不要吃多。每天控制在10個(gè)以下。還有多吃的話要把里面的芯去掉。白果品味甘美，營養(yǎng)豐富，可以作名貴的藥膳，也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。書上已經(jīng)記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果干酪，白果罐頭，白果酒等。沒有上書，市場(chǎng)上已。經(jīng)見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。 銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一，作為萊看中的拌料。 用作拌料的白果，先要去除骨質(zhì)中種皮。中種皮可以通過機(jī)械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內(nèi)種皮。只要在開水中泡3—5分鐘，就 能方便地將其撕盡。 除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時(shí)放入的白果肉，食用時(shí)味道特別醇厚，可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。 在菜看中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因?yàn)?，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。稍作婉燒，及時(shí)上桌。這樣和入菜看，不僅香糯可口，也無中毒之后慮，很受歡迎。 第二，作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值，使食用糕點(diǎn)也成為防病、治病的輔助手段。 用作糕點(diǎn)的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內(nèi)，也可以拌入內(nèi)層糕點(diǎn)餡內(nèi)，還有的將其點(diǎn)綴于糕點(diǎn)的表面。 由于白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量極少，白果種仁里還有少許能夠抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)，所以，白果仁用于糕點(diǎn)，不易變質(zhì)。無論采用何種烙烤技術(shù)，都不會(huì)產(chǎn)生新的有害成分，只會(huì)增加糕點(diǎn)的色、香、味，提高糕點(diǎn)的檔次，并令人望而生津，食而不厭。 白果的種仁富含各種維生素、氨基酸及微量元素，可加工制作各種風(fēng)味獨(dú)特的營養(yǎng)保健食品，是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。

李清照詞全集（49首） 李清照（1084－約1151）：南宋女詞人。號(hào)易安居士，齊州章丘（今屬山東）人。父李格非為當(dāng)時(shí)著名學(xué)者，夫趙明誠為金石考據(jù)家。早期生活優(yōu)裕，與明誠共同致力于書畫金石的搜集整理。金兵入據(jù)中原，流寓南方，明誠病死，境遇孤苦。所作詞，前期多寫其悠閑生活，后期多悲嘆身世，情調(diào)感傷，有的也流露出對(duì)中原的懷念。形式上善用白描手法，自辟途徑，語言清麗。論詞強(qiáng)調(diào)協(xié)律，崇尚典雅、情致，提出詞“別是一家”之說，反對(duì)以作詩文之法作詞。并能詩，留存不多，部分篇章感時(shí)詠史，情辭慷慨，與其詞風(fēng)不同。有《易安居士文集》、《易安詞》，已散佚。后人有《漱玉詞》輯本。今人有《李清照集校注》。 如夢(mèng)令 常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。 如夢(mèng)令 昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否？知否？應(yīng)是綠肥紅瘦。 點(diǎn)絳唇 寂寞深閨，柔腸一寸愁千縷。惜春春去，幾點(diǎn)催花雨。 倚遍欄干，只是無情緒！人何處？連天衰草，望斷歸來路。 點(diǎn)絳唇 蹴罷秋千，起來慵整纖纖手。露濃花瘦，薄汗輕衣透。 見有人來，襪鏟金釵溜，和羞走。倚門回首， 卻把青梅嗅。 浣溪沙 莫許杯深琥珀濃，未成沈醉意先融，疏鐘己應(yīng)晚來風(fēng)。 瑞腦香消魂夢(mèng)斷，辟寒金小髻鬟松，醒時(shí)空對(duì)燭花紅。 浣溪沙 小院閑窗春己深，重簾未卷影沈沈，倚樓無語理瑤琴。 遠(yuǎn)岫出山催薄暮，細(xì)風(fēng)吹雨弄輕陰，梨花欲謝恐難禁。 浣溪沙 淡蕩春光寒食天，玉爐沈水裊殘煙，夢(mèng)回山枕隱花鈿。 海燕未來人斗草，江梅已過柳生綿，黃昏疏雨濕秋千。 浣溪沙 髻子傷春慵更梳，晚風(fēng)庭院落梅初，淡云來往月疏疏， 玉鴨薰?fàn)t閑瑞腦，朱櫻斗帳掩流蘇，通犀還解辟寒無。 浣溪沙 繡幕芙蓉一笑開，斜偎寶鴨親香腮，眼波才動(dòng)被人猜。 一面風(fēng)情深有韻，半箋嬌恨寄幽懷，月移花影約重來。 訴衷情 夜來沈醉卸妝遲，梅萼插殘枝。酒醒熏破春睡，夢(mèng)斷不成歸。 人悄悄，月依依，翠簾垂。更挪殘蕊，更拈馀香，更得些時(shí)。 菩薩蠻 歸鴻聲斷殘?jiān)票蹋炒把┞錉t煙直。燭底鳳釵明，釵頭人勝輕。 角聲催曉漏，曙色回牛斗。春意看花難，西風(fēng)留舊寒。 菩薩蠻 風(fēng)柔日薄春猶早，夾衫乍著心情好。睡起覺微寒，梅花鬢上殘。 故鄉(xiāng)何處是？忘了除非醉。沈水臥時(shí)燒，香消酒未消。 好事近 風(fēng)定落花深，簾外擁紅堆雪。長記海棠開后， 正是傷春時(shí)節(jié)。 酒闌歌罷玉尊空，青缸暗明滅?；陦?mèng)不堪幽怨，更一聲啼鴂。 清平樂 年年雪里，常插梅花醉，挪盡梅花無好意，贏得滿衣清淚！ 今年海角天涯，蕭蕭兩鬢生華?？慈⊥韥盹L(fēng)勢(shì)，故應(yīng)難看梅花。 憶秦娥 臨高閣，亂山平野煙光薄。煙光薄，棲鴉歸后，暮天聞角。 斷香殘香情懷惡，西風(fēng)催襯梧桐落。梧桐落， 又還秋色，又還寂寞。 添字采桑子 窗前誰種芭蕉樹？陰滿中庭；陰滿中庭，葉葉心心、舒卷有馀情。 傷心枕上三更雨，點(diǎn)滴霖霪；點(diǎn)滴霖霪，愁損北人、不慣起來聽！ 攤破浣溪沙 揉破黃金萬點(diǎn)輕，剪成碧玉葉層層。風(fēng)度精神如彥輔，太鮮明。 梅蕊重重何俗甚，丁香千結(jié)苦粗生。熏透愁人千里夢(mèng)，卻無情。 攤破浣溪沙 病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘?jiān)律洗凹?。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。 枕上詩書閑處好，門前風(fēng)景雨來佳，終日向人多醞藉，木犀花。 武陵春 風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語淚先流。 聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)、許多愁。 醉花陰 薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽， 玉枕紗櫥，半夜涼初透。 東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂， 簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦。 南歌子 天上星河轉(zhuǎn)，人間簾幕垂。涼生枕簟淚痕滋， 起解羅衣聊問、夜何其？ 翠貼蓮蓬小，金銷藕葉稀。舊時(shí)天氣舊時(shí)衣， 只有情懷不似、舊家時(shí)！ 怨王孫 湖上風(fēng)來波浩渺，秋已暮、紅稀香少。水光山色與人親，說不盡、無窮好。 蓮子已成荷葉老，青露洗、蘋花汀草。眠沙鷗鷺不回頭，似也恨、人歸早。 鷓鴣天 寒日蕭蕭上鎖窗，梧桐應(yīng)恨夜來霜。酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。 秋已盡，日猶長，仲宣懷遠(yuǎn)更凄涼。不如隨分尊前醉，莫負(fù)東籬菊蕊黃。 鷓鴣天 暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留．何須淺碧深紅色，自是花中第一流． 梅定妒，菊應(yīng)羞，畫欄開處冠中秋．騷人可煞無情思，何事當(dāng)年不見收． 玉樓春 紅梅 紅酥肯放瓊苞碎，探著南枝開遍末？不知醞藉幾多時(shí)，但見包藏?zé)o限意。 道人憔悴春窗底，悶損闌干愁不倚。要來小看便來休，未必明朝風(fēng)不起。 小重山 春到長門春草青，紅梅些子破，未開勻。碧云籠碾玉成塵，留曉夢(mèng)，驚破一甌春。 花影壓重門，疏簾鋪淡月，好黃昏。二年三度負(fù)東君，歸來也，著意過今春。 臨江仙 庭院深深深幾許，云窗霧閣常扃，柳梢梅萼漸分明，春歸秣陵樹，人老建康城。 感月吟風(fēng)多少事，如今老去無成，誰憐憔悴更雕零，試燈無意思，踏雪沒心情。 臨江仙 梅 庭院深深深幾許，云窗霧閣春遲，為誰憔悴損芳姿。夜來清夢(mèng)好，應(yīng)是發(fā)南枝。 玉瘦檀輕無限恨，南樓羌管休吹。濃香吹盡有誰知，暖風(fēng)遲日也，別到杏花肥。 蝶戀花 暖日晴風(fēng)初破凍，柳眼梅腮，已覺春心動(dòng)。酒意詩情誰與共，淚融殘粉花鈿重。 乍試夾衫金縷縫，山枕斜欹，枕損釵頭鳳。獨(dú)抱濃愁無好夢(mèng)，夜闌猶翦燈花弄。 貌似再繼續(xù)··超過2000字··

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如夢(mèng)令 常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。 興盡晚回舟，誤入藕花深處。 爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。 如夢(mèng)令 昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。 試問卷簾人，卻道海棠依舊。 知否？知否？應(yīng)是綠肥紅瘦。 點(diǎn)絳唇 　 寂寞深閨，柔腸一寸愁千縷。惜春春去，幾點(diǎn)催花雨。 倚遍欄干，只是無情緒！人何處？連天衰草，望斷歸來路。 點(diǎn)絳唇 　 蹴罷秋千，起來慵整纖纖手。露濃花瘦，薄汗輕衣透。 見有人來，襪鏟金釵溜，和羞走。倚門回首，卻把青梅嗅。 浣溪沙 莫許杯深琥珀濃，未成沈醉意先融，疏鐘己應(yīng)晚來風(fēng)。 瑞腦香消魂夢(mèng)斷，辟寒金小髻鬟松，醒時(shí)空對(duì)燭花紅。 浣溪沙 小院閑窗春己深，重簾未卷影沈沈，倚樓無語理瑤琴。 遠(yuǎn)岫出山催薄暮，細(xì)風(fēng)吹雨弄輕陰，梨花欲謝恐難禁。 浣溪沙 淡蕩春光寒食天，玉爐沈水裊殘煙，夢(mèng)回山枕隱花鈿。 海燕未來人斗草，江梅已過柳生綿，黃昏疏雨濕秋千。 浣溪沙 髻子傷春慵更梳，晚風(fēng)庭院落梅初，淡云來往月疏疏， 玉鴨薰?fàn)t閑瑞腦，朱櫻斗帳掩流蘇，通犀還解辟寒無。 浣溪沙 繡幕芙蓉一笑開，斜偎寶鴨親香腮，眼波才動(dòng)被人猜。 一面風(fēng)情深有韻，半箋嬌恨寄幽懷，月移花影約重來。 答案補(bǔ)充 訴衷情 夜來沈醉卸妝遲，梅萼插殘枝。酒醒熏破春睡，夢(mèng)斷不成歸。 人悄悄，月依依，翠簾垂。更挪殘蕊，更拈馀香，更得些時(shí)。 菩薩蠻 歸鴻聲斷殘?jiān)票?，背窗雪落爐煙直。燭底鳳釵明，釵頭人勝輕。 角聲催曉漏，曙色回牛斗。春意看花難，西風(fēng)留舊寒。 菩薩蠻 風(fēng)柔日薄春猶早，夾衫乍著心情好。睡起覺微寒，梅花鬢上殘。 故鄉(xiāng)何處是？忘了除非醉。沈水臥時(shí)燒，香消酒未消。 好事近 風(fēng)定落花深，簾外擁紅堆雪。長記海棠開後，正是傷春時(shí)節(jié)。 酒闌歌罷玉尊空，青缸暗明滅?；陦?mèng)不堪幽怨，更一聲啼鴂。 答案補(bǔ)充 清平樂 年年雪里，常插梅花醉，挪盡梅花無好意，贏得滿衣清淚！ 今年海角天涯，蕭蕭兩鬢生華?？慈⊥韥盹L(fēng)勢(shì)，故應(yīng)難看梅花。 憶秦娥 臨高閣，亂山平野煙光薄。煙光薄，棲鴉歸後，暮天聞角。 斷香殘香情懷惡，西風(fēng)催襯梧桐落。梧桐落，又還秋色，又還寂寞。 添字采桑子 窗前誰種芭蕉樹？陰滿中庭；陰滿中庭，葉葉心心、舒卷有馀情。 傷心枕上三更雨，點(diǎn)滴霖霪；點(diǎn)滴霖霪，愁損北人、不慣起來聽！ 攤破浣溪沙 揉破黃金萬點(diǎn)輕，剪成碧玉葉層層。風(fēng)度精神如彥輔，太鮮明。 梅蕊重重何俗甚，丁香千結(jié)苦粗生。熏透愁人千里夢(mèng)，卻無情。 攤破浣溪沙 病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘?jiān)律洗凹?。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。 枕上詩書閑處好，門前風(fēng)景雨來佳，終日向人多醞藉，木犀花。 答案補(bǔ)充 武陵春 風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語淚先流。 聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)、許多愁。 醉花陰 薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透。 東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦。 南歌子 天上星河轉(zhuǎn)，人間簾幕垂。涼生枕簟淚痕滋，起解羅衣聊問、夜何其？ 翠貼蓮蓬小，金銷藕葉稀。舊時(shí)天氣舊時(shí)衣，只有情懷不似、舊家時(shí)！ 怨王孫 湖上風(fēng)來波浩渺，秋已暮、紅稀香少。水光山色與人親，說不盡、無窮好。 蓮子已成荷葉老，青露洗、蘋花汀草。眠沙鷗鷺不回頭，似也恨、人歸早。

一、家常做法一1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號(hào)1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克.2、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛.3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉,特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻.4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精,淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬.二、家常做法二用料 番茄醬 2勺 醬油 2勺 可樂 4勺 燒烤醬的做法 番茄醬：醬油：可樂＝1：1：2入鍋小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用來蘸著吃。如果您想烤牛排或者雞翅刷在上面烤制的話，就可以不用加熱了，直接刷在想烤制的東西上面，可以邊烤邊刷，多刷幾次就入味了。小貼士比例其實(shí)完全可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配的。如果您喜歡咸口的可以增加醬油的放入量，如果您喜歡甜口的可以添加一些可樂在里面，如果喜歡酸的口味你可以多放番茄醬。三、其它簡單的做法 1、胡蘿卜醬——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可?！　?、豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制?！　?、番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制?！　?、甜面醬——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制?！　?、烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙?！　?、麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　7、酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙?！　?、蘋果醬——蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量?！　?、五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙?！　?0、蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。

準(zhǔn)備烤的食物都要提前腌制，可以用燒烤醬，食鹽，辣椒粉，孜然粉，還有韓式辣椒醬（可放可不放）啤酒，雪碧（當(dāng)白糖用，比白糖效果好）蜂蜜（肉快烤好后刷在上邊調(diào)味，然后再稍稍烤一下就可以吃了）這些調(diào)料來腌制（時(shí)間越長越入味）。除了上面說的食物，還可以烤玉米，豆制品，香腸，牛小排，豬小排，羊排都可以，魚丸類的，雞胗，雞心，蘑菇，大蒜，青椒這些都很好吃。

燒烤無骨肉腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克調(diào)料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎么做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數(shù)刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會(huì)變形）。 2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內(nèi)腌20分鐘。3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調(diào)勻溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘后取出，用釘板（釘上小釘?shù)哪景逶谪i皮上戳孔）使肉烤熟后不離皮，燒烤時(shí)皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。叉燒烤鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤 叉燒烤鴨的制作材料：主料：鴨1200克輔料：荷葉30克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒3克 叉燒烤鴨的特色：此菜鴨皮香脆，肉質(zhì)軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風(fēng)味。 教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃1.鴨子宰殺洗凈，在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內(nèi)臟，從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈。干荷葉用熱水泡軟切碎，與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)。用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右。2.將鴨身反復(fù)用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通風(fēng)處晾干。然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個(gè)鴨身烤成棗紅色即熟。3.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌時(shí)跟甜面醬和蔥段。叉燒烤鴨的制作要訣：鴨身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。叉燒烤鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤 叉燒烤鴨的制作材料：主料：北京填鴨1200克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒5克叉燒烤鴨的特色：此菜鴨皮香脆，肉質(zhì)軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風(fēng)味。 教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃1. 在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內(nèi)臟；2. 從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；3. 干荷葉6張用熱水泡軟切碎；4. 切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)；5. 用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右；6. 將鴨身反復(fù)用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風(fēng)處晾干；7. 然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個(gè)鴨身烤成棗紅色即熟；8. 把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。叉燒烤鴨的制作要訣：1. 飴糖水：飴糖50克，加水250毫升，調(diào)稀即成；2. 鴨身必晾干水分，然后再烤；3. 上桌時(shí)跟甜面醬和蔥段。燒烤雞中翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：墨西哥餐 燒烤雞中翅的制作材料：主料：鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿卜 1/4根 蘆筍 4根 調(diào)料：蔥段,姜片 各少許 洋蔥(切絲) 數(shù)片 生抽,米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量教您燒烤雞中翅怎么做，如何做燒烤雞中翅才好吃(1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨后，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鐘備用。 (3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進(jìn)雞翅里，8份全部作好之后，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代燒烤美國嫩肋條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 燒烤美國嫩肋條的制作材料：主料：材 料 : 美國牛肋條400公克（2人份） 調(diào)味料 : 1.細(xì)黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細(xì)鹽3/4小匙教您燒烤美國嫩肋條怎么做，如何做燒烤美國嫩肋條才好吃1.美國牛肋條切段，約一寸長，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上準(zhǔn)備好之綜合調(diào)味粉，不需腌制，完成的肉串馬上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，約5-10分鐘，熟度可依個(gè)人喜好增減加熱時(shí)間，但建議以全熟烘烤 3.如能串上鳳梨、青椒與胡蘿卜一起烘烤，色香味美，口味更佳燒烤兔腿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清真菜 燒烤兔腿的制作材料：主料：兔腿兩支約300克,姜末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包。 調(diào)料：辣椒面50克,花椒面20克,鹽10克,味精10克,雞精5克,白糖2克,孜然粉30克,黃酒100克,胡椒粉5克,紅油100克,香油20克,色拉油2500克。教您燒烤兔腿怎么做，如何做燒烤兔腿才好吃1、將兔腿解凍洗干凈，打十字花刀入味，然后將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面拌勻倒到兔腿上，碼味20分鐘。2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時(shí)，下入兔腿，小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時(shí)控油。3、鍋里放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉(zhuǎn)，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。香草烤鱖魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 香草烤鱖魚的制作材料：主料：鱖魚500克,香菜,烤魚粉各適量。調(diào)料：鹽,味精,西芹,廣東米酒,胡蘿卜,蔥,姜,香料,色拉油各適量。教您香草烤鱖魚怎么做，如何做香草烤鱖魚才好吃1.鱖魚宰殺，背開洗凈。2.用調(diào)料（色拉油除外）腌入味，取出魚瀝干，肚內(nèi)塞入香菜，油炸至熟。3.用烤魚粉蘸食。香草烤鱖魚的制作要訣：鱖魚油炸時(shí)注意控溫。香烤兔腿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：烤香烤兔腿的制作材料：主料：兔腿300克,香菜30克,黃瓜片,櫻桃片各適量。調(diào)料：鹽,雞精,料酒,椒鹽粉,孜然粉,南乳各適量。教您香烤兔腿怎么做，如何做香烤兔腿才好吃1.兔腿洗凈，加鹽、雞精、料酒、南乳、孜然粉浸1小時(shí)待用；香萊洗凈，放盤中。2.取出兔腿，上烤箱烤30分鐘，待色澤金黃起香，撒椒鹽粉，裝盤，點(diǎn)綴黃瓜片和櫻桃片即可。香烤兔腿的制作要訣：烤兔腿時(shí)要掌握好時(shí)間，時(shí)間太長則肉質(zhì)偏老。麻皮烤乳豬的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：烤麻皮烤乳豬的制作材料：主料：乳豬1只（4000克）,京蔥絲,薄餅各適量。調(diào)料：五香鹽,飴糖,白醋,紹酒,乳豬醬,糖粉各適量。教您麻皮烤乳豬怎么做，如何做麻皮烤乳豬才好吃1.乳豬宰殺洗凈，將五香鹽均勻抹在內(nèi)腔肉面上腌漬，燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調(diào)勻成糖水，均勻掃在乳豬表面，烘干，烤制成熟后改刀。2.京蔥絲、薄餅及其他調(diào)料分別裝盤作跟碟。麻皮烤乳豬的制作要訣：烤制時(shí)火力要?jiǎng)颍荒軙r(shí)大時(shí)小。