紅燒鴨子的家常做法視頻竅門圖片，快手版 紅燒老鴨的做法步驟圖怎么做好吃

材料主料：鴨頭2個(gè)，鴨脖子6個(gè)調(diào)料：食鹽3克，冰糖8克，姜5克，八角2個(gè)，桂皮1小塊，料酒5克，老抽8克，辣椒醬15克，香辣醬15克，腐乳汁30克做法1、鴨脖和鴨頭洗凈，入溫水鍋，加少許料酒焯去血水，取出用冷水沖洗，瀝干。2、鴨脖、鴨頭放入燉鍋，放入辣椒醬、香辣醬和南乳汁。3、再放入冰糖、鹽、老抽、姜、八角和桂皮，加適量清水，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉30分鐘。4、小火燉透后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收濃醬汁即可食用。也可以先關(guān)火浸泡四小時(shí)后再收濃醬汁，味道更棒！

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用料 鴨子 一只 蒜 四瓣 姜 一小塊 花椒 二十粒 干辣椒 三個(gè) 桂皮 一片 八角 四個(gè) 香菇 半斤 料酒 適量 老抽 適量 陳醋 適量 鹽 少許 油 適量 超級(jí)好吃的紅燒鴨的做法 直接將鴨子在鍋里煸一下，去油將煸好的鴨子盛起來備用鍋燒熱入油，將姜蒜花椒辣椒八角放入炒香（花椒的籽去掉不要）放入鴨子一起翻炒片刻后，加入適量料酒、陳醋和老抽直至上色加入少許鹽再翻炒一下加水沒過鴨子，加入桂皮。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大約十五到二十分鐘左右加入香菇大火收汁，就做完啦

食材用料鴨子 半片土豆 3個(gè)相克食物紅燒醬汁 30毫升冰糖 2塊相克食物油 少許姜片 3片洋蔥 1/3個(gè)相克食物草果 1個(gè)茴香 若干豆蔻 1個(gè)八角 2粒香葉 1片紅辣椒 2只香蔥 1根相克食物鹽 1克紅燒鴨肉的做法1.鴨子反復(fù)用冷水浸泡出血水。2.把鴨油去掉一部分，剁成小塊。3.食材圖。4.鍋中倒油，放入冰糖溶化。5.不到翻炒至融化，呈淺褐色。6.倒入調(diào)料翻炒出香味。7.加入鴨肉翻炒。8.直到上色。9.加入紅燒醬汁。10.翻炒均勻后加入適量水。11.鍋開后加入土豆塊。12.轉(zhuǎn)小火，加蓋子慢燉半小時(shí)。13.最后大火收汁加少許鹽調(diào)味。14.盛到容器里撒上香蔥和辣椒碎。

步驟紅燒老鴨的做法步驟11.備好姜，干紅椒，八角，桂皮紅燒老鴨的做法步驟22.鴨洗凈，剁成小塊紅燒老鴨的做法步驟33.鍋燒開水，焯剁好的鴨子塊紅燒老鴨的做法步驟44.焯過水，洗凈血沫，姜切片紅燒老鴨的做法步驟55.鍋燒熱，下姜片煸香紅燒老鴨的做法步驟66.放焯過水的鴨子塊，翻炒到?jīng)]有水分，噴料酒和醬油，紅燒老鴨的做法步驟77.放八角，桂皮，干紅椒，加水沫過鴨子紅燒老鴨的做法步驟88.大火燒開后，改小火燒一個(gè)小時(shí)紅燒老鴨的做法步驟99.水快干時(shí)，放鹽，和味精，紅燒老鴨的做法步驟1010.調(diào)點(diǎn)白糖，大火收汁，就ok 了

食材主料老鴨500g輔料油適量鹽適量香菇適量姜適量味精適量料酒適量步驟1.鴨快洗凈后斬成塊備用。2.鍋中做底油，6成熱時(shí)入姜辣椒一起煸炒出香味。3.再放入鴨塊炒至變色。4.加入老抽炒均勻5.加入一小勺糖炒均勻6.再加入適量清水至沒過鴨塊。7.放入香菇，大火做開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，變小火慢燒50分鐘左右。最后加適量的鹽，收汁，放味精可裝盤。