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- 1,誰知道茅臺酒廠是什么時候開始沒用傳統(tǒng)工藝做酒的嗎
- 2,貴州茅臺酒是從什么時候開始有的
- 3,為什么說茅臺酒是中國最早的釀造工藝原因全在這
- 4,茅臺酒的起源和釀造工藝誰知道謝謝
- 5,茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過程有那幾步驟
- 6,茅臺酒是產(chǎn)這貴州那個地方是什么時候釀造的酒
- 7,茅臺酒所制大曲首次制曲時間為什么選在端午節(jié)前后
- 8,茅臺酒是怎么做出來的
- 9,5W1H是什么
1,誰知道茅臺酒廠是什么時候開始沒用傳統(tǒng)工藝做酒的嗎
1992年前的茅臺用的是最古典的制酒方法,1992年后改用機(jī)器批量生產(chǎn)了。
現(xiàn)在有華都10年、20年、30年。100、200、400。
2,貴州茅臺酒是從什么時候開始有的
茅臺酒源遠(yuǎn)流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。司馬遷在《史記》中記載:建元六年(前135年),漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,敬獻(xiàn)武帝,武帝飲而“甘美之”,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始,此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后,茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。生產(chǎn)工藝茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關(guān)透氣孔,控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過化驗、品嘗,再裝瓶出廠銷售。以上內(nèi)容參考:百度百科-茅臺酒、百度百科-貴州茅臺酒股份有限公司
3,為什么說茅臺酒是中國最早的釀造工藝原因全在這
沒有資料說明醬香型工藝比其它香型早。在工業(yè)化之前,我們的釀酒過程是師傅帶徒弟,通過傳幫帶的方式教受傳遞技術(shù)。解放后,隨著深化研究開始出現(xiàn)白酒出現(xiàn)香型分化,第一屆白酒品嘗鑒定時候確定白酒香型分類。從而出現(xiàn)了八大名酒。
4,茅臺酒的起源和釀造工藝誰知道謝謝
茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的?! 镜谝粋€秘密:獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品?! 镜诙€秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病?! 镜谌齻€秘密:復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?! ∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同?! ∶┡_酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
5,茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過程有那幾步驟
醬香型白酒的生產(chǎn)過程:兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次溜酒;三高:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長:基酒生產(chǎn)周期長(1年1次)基酒儲藏時間長(至少3年)。這樣釀造出來的優(yōu)質(zhì)醬香型七種武器酒這樣的茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒才會有喝時好喝、好吞,喝后不頭痛、不口干的特點。
6,茅臺酒是產(chǎn)這貴州那個地方是什么時候釀造的酒
茅臺酒唯一產(chǎn)地:在地域上是不可復(fù)制的遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),國家曾經(jīng)考慮過為了擴(kuò)大生產(chǎn)量和規(guī)模,往長江沿線的武漢等城市搬遷,但是因為地域、氣候、經(jīng)緯度不同、微生物群體的不同,導(dǎo)致都無法生產(chǎn)出茅臺酒的口味的真正茅臺酒來。茅臺酒是醬香型白酒的典范,是國酒。通常是每年重陽節(jié)前后下料,一年一個生產(chǎn)周期,每個生產(chǎn)周期最少有七個輪次,而產(chǎn)出的白酒需經(jīng)五年窖藏以后,精心勾兌才能成品銷售。受到目前生產(chǎn)條件的影響,產(chǎn)量很有限。
你好!產(chǎn)自貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)——貴州茅臺酒廠有考證的釀酒歷史起源于漢代,稱為枸醬酒,也就是現(xiàn)在的醬香型白酒每年九九重陽下料,一年一個生產(chǎn)周期,每個生產(chǎn)周期最少有七個輪次產(chǎn)出的白酒經(jīng)五年窖藏以后,精心勾兌而成僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
7,茅臺酒所制大曲首次制曲時間為什么選在端午節(jié)前后
因為端午節(jié)前后氣溫相對較高.
茅臺酒的制曲季節(jié)性非常強(qiáng),都是在最炎熱的伏天人工踩曲。這段時間氣溫高、濕度大,空氣中微生物種類和數(shù)量繁多,生態(tài)活躍.
微生物在白酒香味成分形成的過程中,起著至關(guān)重要的作用,白酒的香味成分,就是微生物的代謝產(chǎn)物。不同的制曲溫度,帶來的微生物群系也不一樣。溫度高、適溫寬,微生物種類和數(shù)量多,產(chǎn)生的香味物質(zhì)和香味的前驅(qū)物質(zhì)也多。
因氣候的差別 端午過后的氣溫來說易發(fā)酵易貯存
想屈原了唄!
可以治療風(fēng)濕
國內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需經(jīng)過一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個生產(chǎn)周期。而茅臺酒釀造,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行,一年一個生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽下沙投料”。同一批原料,要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。
是為了順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律 和自然和諧
8,茅臺酒是怎么做出來的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒?。?/div>
9,5W1H是什么
5W1H分析法也叫六何分析法,是一種思考方法,也可以說是一種創(chuàng)造技法。在企業(yè)管理和日常工作生活和學(xué)習(xí)中得到廣泛的應(yīng)用。 5W1H分析法為我們提供了科學(xué)的工作分析方法,常常被運(yùn)用到制定計劃草案上和對工作的分析與規(guī)劃中,并能是我們提高效率和使工作有效地執(zhí)行?! ?nèi)容 5W+1H:是對選定的項目、工序或操作,都要從原因(何因why)、對象(何事what)、地點(何地where)、時間(何時when)、人員(何人who)、方法(何法how)等六個方面提出問題進(jìn)行思考?! ?、對象 (what)——什么事情 公司生產(chǎn)什么產(chǎn)品?車間生產(chǎn)什么零配件?為什么要生產(chǎn)這個產(chǎn)品?能不能生產(chǎn)別的?我到底應(yīng)該生產(chǎn)什么?例如:如果現(xiàn)在這個產(chǎn)品不掙錢,換個利潤高點的好不好? 2、場所 (where)——什么地點 生產(chǎn)是在哪里干的?為什么偏偏要在這個地方干?換個地方行不行?到底應(yīng)該在什么地方干?這是選擇工作場所應(yīng)該考慮的。 3、時間和程序 (when)——什么時候 例如現(xiàn)在這個工序或者零部件是在什么時候干的?為什么要在這個時候干?能不能在其他時候干?把后工序提到前面行不行?到底應(yīng)該在什么時間干? 4、人員 (who)——責(zé)任人 現(xiàn)在這個事情是誰在干?為什么要讓他干?如果他既不負(fù)責(zé)任,脾氣又很大,是不是可以換個人?有時候換一個人,整個生產(chǎn)就有起色了?! ?、為什么(Why)——原因 為什么采用這個技術(shù)參數(shù)?為什么不能有震動?為什么不能使用?為什么變成紅色?為什么要做成這個形狀?為什么采用機(jī)器代替人力?為什么非做不可? 6、方式 (how)——如何 手段也就是工藝方法,例如,現(xiàn)在我們是怎樣干的?為什么用這種方法來干?有沒有別的方法可以干?到底應(yīng)該怎么干?有時候方法一改,全局就會改變?! 『诵狞c 5W+1H就是對工作進(jìn)行科學(xué)地分析,對某一工作在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,就其工作內(nèi)容(what)、責(zé)任者(who)、工作崗位(where)、工作時間(when)、怎樣操作(How)以及為何這樣做(why),進(jìn)行書面描述,并按此描述進(jìn)行操作,達(dá)到完成職務(wù)任務(wù)的目標(biāo)。
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5W1H(WWWWWH)分析法也叫六何分析法,是一種思考方法,也可以說是一種創(chuàng)造技法。在企業(yè)管理、日常工作生活和學(xué)習(xí)中得到廣泛的應(yīng)用。快速導(dǎo)航內(nèi)容目的用途分析技巧起源1932年,美國政治學(xué)家拉斯維爾提出“5W分析法”,后經(jīng)過人們的不斷運(yùn)用和總結(jié),逐步形成了一套成熟的“5W+IH”模式。內(nèi)容5W+1H:是對選定的項目、工序或操作,都要從原因(何因Why)、對象(何事What)、地點(何地Where)、時間(何時When)、人員(何人Who)、方法(何法How)等六個方面提出問題進(jìn)行思考。1、對象 (What)——什么事情公司生產(chǎn)什么產(chǎn)品?車間生產(chǎn)什么零配件?為什么要生產(chǎn)這個產(chǎn)品?能不能生產(chǎn)別的?我到底應(yīng)該生產(chǎn)什么?例如:如果這個產(chǎn)品不掙錢,換個利潤高點的好不好?5W1H分析法思路2、場所 (Where)——什么地點生產(chǎn)是在哪里干的?為什么偏偏要在這個地方干?換個地方行不行?到底應(yīng)該在什么地方干?這是選擇工作場所應(yīng)該考慮的。3、時間和程序 (When)——什么時候例如這個工序或者零部件是在什么時候干的?為什么要在這個時候干?能不能在其他時候干?把后工序提到前面行不行?到底應(yīng)該在什么時間干?4、人員 (Who)——責(zé)任人這個事情是誰在干?為什么要讓他干?如果他既不負(fù)責(zé)任,脾氣又很大,是不是可以換個人?有時候換一個人,整個生產(chǎn)就有起色了。5、為什么(Why)——原因為什么采用這個技術(shù)參數(shù)?為什么不能有變動?為什么不能使用?為什么變成紅色?為什么要做成這個形狀?為什么采用機(jī)器代替人力?為什么非做不可?6、方式 (How)——如何手段也就是工藝方法,例如,我們是怎樣干的?為什么用這種方法來干?有沒有別的方法可以干?到底應(yīng)該怎么干?有時候方法一改,全局就會改變。[1]目的5W+1H就是對工作進(jìn)行科學(xué)地分析,對某一工作在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,就其工作內(nèi)容(What)、責(zé)任者(Who)、工作崗位(Where)、工作時間(When)、怎樣操作(How)以及為何這樣做(Why),進(jìn)行書面描述,并按此描述進(jìn)行操作,達(dá)到完成職務(wù)任務(wù)的目標(biāo)。[2]用途5W1H分析法為人們提供了科學(xué)的工作分析方法,常常被運(yùn)用到制定計劃草案上和對工作的分析與規(guī)劃中,并能使我們工作有效地執(zhí)行,從而提高效率。5W1H分析法廣泛應(yīng)用于企業(yè)管理、生產(chǎn)生活、教學(xué)科研等方面,這種思維方法極大的方便了人們的工作、生活??萍疾樾抡撐?W1H分析科技查新是指查新機(jī)構(gòu)根據(jù)查新委托人的要求,圍繞項目科學(xué)技術(shù)要,針對查新點,通過手工檢索和計算機(jī)檢索等途徑,運(yùn)用綜合分析和對比方法,查證其新穎性和先進(jìn)性的情報咨詢服務(wù)工作。查新為科研立項、成果鑒定、科技評估提供客觀依據(jù)。而利用5W1H有效地論證了其所述成果的真實性、可靠性。[3]空管高效班組應(yīng)用空管高效班組建設(shè)的實際過程雖不是一件輕松的事情,但也不像大多數(shù)人認(rèn)為那樣——是一件非常困難的事情,常常感覺好象無從下手。使用5W1H方法正好可以解決這個問題: ?、倜鞔_班組成員具有的優(yōu)勢和劣勢以建立起空管高效班組運(yùn)行的規(guī)則;②空管高效班組要取得任務(wù)成功又面對外部的威脅與機(jī)會,通過分析班組所處環(huán)境來評估班組的綜合能力,找出班組當(dāng)前的綜合能力對要達(dá)到的班組目的之間的差距,以明確班組如何發(fā)揮優(yōu)勢、回避威脅、提高迎接挑戰(zhàn)的能力;③以空管高效班組的任務(wù)為導(dǎo)向,使每個班組成員明確班組的目標(biāo)、行動計劃,樹立階段性里程碑,使班組對任務(wù)目標(biāo)看得見、摸得著,創(chuàng)造出令成員興奮的目標(biāo);④合適的時機(jī)采取合適的行動是空管高效班組成功的關(guān)鍵,班組任務(wù)的啟動;班組遇到困難或障礙時,班組應(yīng)把握時機(jī)來進(jìn)行分析與解決;以及班組面對內(nèi)、外部沖突時應(yīng)在什么時機(jī)進(jìn)行舒緩或消除;以及在何時與何地取得相應(yīng)的資源支持等;都必須因勢利導(dǎo);⑤班組內(nèi)部各個成員之間也應(yīng)有明確的崗位職責(zé)描述和說明,以建立空管高效班組成員的工作標(biāo)準(zhǔn);⑥激勵機(jī)制引入班組建設(shè),可以是空管高效班組榮譽(yù)、薪酬或福利的增加、以及職位的晉升等。技校教學(xué)改革通過研究探討5W1H分析法在學(xué)校教學(xué)改革實踐中的運(yùn)用,可以引發(fā)教學(xué)設(shè)計與實施人員的深度思考,使其明確拓展改革工作的思路,更加有效、有序地開展工作,從而達(dá)到提升工作效率和工作質(zhì)量的目的。[4]室內(nèi)設(shè)計室內(nèi)設(shè)計專業(yè)知識系統(tǒng)而龐雜,從“What”“why”“Whom”“When”“Where”“How”六個維度對室內(nèi)空間設(shè)計進(jìn)行系統(tǒng)分析,結(jié)合室內(nèi)設(shè)計案例探討“5W1H”分析法的具體應(yīng)用.拓展室內(nèi)設(shè)計創(chuàng)新思維,為室內(nèi)設(shè)計的教學(xué)提供一個現(xiàn)實可行的指導(dǎo)方法。[5]報紙發(fā)行傳統(tǒng)媒體報紙近年來受到了網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等新生媒介的沖擊,為了能夠區(qū)別于其他媒體,報紙利用5W1H將信息分門別類,了解大眾的需求,通過此分析法可以很好地達(dá)到這個效果。[6]認(rèn)定高校貧困生貧困生認(rèn)定工作已經(jīng)成為影響高校資助工作公平公正的一大難題,而運(yùn)用管理學(xué)中的5W1H分析法,可以一定程度的提高公平性,有效遏制事實家庭并不貧困卻謊報貧困這種現(xiàn)象。[7]
W1H分析法也叫六何分析法,是一種思考方法,也可以說是一種創(chuàng)造技法。是對選定的項目、工序或操作,都要從原因(何因)、對象(何事)、地點(何地)、時間(何時)、人員(何人)、方法(何法)等六個方面提出問題進(jìn)行思考。這種看似很可笑、很天真的問話和思考辦法,可使思考的內(nèi)容深化、科學(xué)化。參考資料百科.百科[引用時間2018-5-12]
5W1H分析法也叫六何分析法,是一種思考方法,也可以說是一種創(chuàng)造技法。在企業(yè)管理和日常工作生活和學(xué)習(xí)中得到廣泛的應(yīng)用。 5W1H分析法為我們提供了科學(xué)的工作分析方法,常常被運(yùn)用到制定計劃草案上和對工作的分析與規(guī)劃中,并能是我們提高效率和使工作有效地執(zhí)行。 內(nèi)容 5W+1H:是對選定的項目、工序或操作,都要從原因(何因why)、對象(何事what)、地點(何地where)、時間(何時when)、人員(何人who)、方法(何法how)等六個方面提出問題進(jìn)行思考。 1、對象 (what)——什么事情 公司生產(chǎn)什么產(chǎn)品?車間生產(chǎn)什么零配件?為什么要生產(chǎn)這個產(chǎn)品?能不能生產(chǎn)別的?我到底應(yīng)該生產(chǎn)什么?例如:如果現(xiàn)在這個產(chǎn)品不掙錢,換個利潤高點的好不好? 2、場所 (where)——什么地點 生產(chǎn)是在哪里干的?為什么偏偏要在這個地方干?換個地方行不行?到底應(yīng)該在什么地方干?這是選擇工作場所應(yīng)該考慮的。 3、時間和程序 (when)——什么時候 例如現(xiàn)在這個工序或者零部件是在什么時候干的?為什么要在這個時候干?能不能在其他時候干?把后工序提到前面行不行?到底應(yīng)該在什么時間干? 4、人員 (who)——責(zé)任人 現(xiàn)在這個事情是誰在干?為什么要讓他干?如果他既不負(fù)責(zé)任,脾氣又很大,是不是可以換個人?有時候換一個人,整個生產(chǎn)就有起色了。 5、為什么(Why)——原因 為什么采用這個技術(shù)參數(shù)?為什么不能有震動?為什么不能使用?為什么變成紅色?為什么要做成這個形狀?為什么采用機(jī)器代替人力?為什么非做不可? 6、方式 (how)——如何 手段也就是工藝方法,例如,現(xiàn)在我們是怎樣干的?為什么用這種方法來干?有沒有別的方法可以干?到底應(yīng)該怎么干?有時候方法一改,全局就會改變。 核心點 5W+1H就是對工作進(jìn)行科學(xué)地分析,對某一工作在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,就其工作內(nèi)容(what)、責(zé)任者(who)、工作崗位(where)、工作時間(when)、怎樣操作(How)以及為何這樣做(why),進(jìn)行書面描述,并按此描述進(jìn)行操作,達(dá)到完成職務(wù)任務(wù)的目標(biāo)。
(1)why——為什么干這件事?(目的); (2)what——怎么回事?(對象); (3)where——在什么地方執(zhí)行?(地點); (4)when——什么時間執(zhí)行?什么時間完成?(時間); (5)who——由誰執(zhí)行?(人員); (6)how——怎樣執(zhí)行?采取哪些有效措施?(方法)。