茅臺酒廠什么時間取水，茅臺鎮(zhèn)茅宴釀酒廠十年極品酒

不是假酒,而是茅臺鎮(zhèn)第二大品牌(第一是正茅臺酒廠)懷莊酒業(yè)集團下屬酒廠茅宴酒廠生產(chǎn)的純糧酒(都是用茅臺鎮(zhèn)生長的食物) 也是茅臺酒糸列的懷酒一部分(習酒分廠.懷酒分廠)

制曲環(huán)節(jié)加水。茅臺屬于醬香型大曲白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝復雜，生產(chǎn)周期較長，茅臺酒的工藝特點可以總結(jié)為：九次加曲，八次發(fā)酵，七次取酒，三年窖藏，整個生產(chǎn)周期為五年。每年端午后，開始制曲。制曲是以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。據(jù)了解，茅臺鎮(zhèn)端午少女踩曲已有600余年的歷史。每到端午節(jié)前后，鎮(zhèn)上未婚、年約十七八九的女子都忙于酒廠踩酒曲。

茅臺酒廠是1951年成立的。政府通過贖買、沒收和接管的方式，在成義燒房、榮和燒房和恒興燒房，三家私營釀酒坊基礎(chǔ)上合并成立了茅臺酒廠。

貴州茅臺酒股份公司，貴州茅臺酒保健酒公司，都是茅臺集團的子公司，公司地址都是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，如果你看到招商廣告說公司地址在廣東，我覺得唯一的可能就是保健酒公司在廣東的代理商的地址。

重陽節(jié)。茅臺人之所以重視這個節(jié)日，在于茅臺酒釀造工藝中一個不可或缺的重要環(huán)節(jié)——重陽下沙。 而九九重陽，是茅臺最適宜取水下沙釀酒的起始日，是醬香白酒投糧下沙的最好季節(jié)，每年的此時，茅臺的赤水河河水呈赤紅色，而重陽至翌年端午，河水則清澈透明，堅守工藝，強化執(zhí)行力，掌握正確的潤糧方法，控制好糧堆發(fā)酵溫度。茅臺酒特點：貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

皆大歡喜酒是貴州茅臺酒廠于2015年初推出的，個人感覺還是挺好的。

假的！??！

沒喝過，不是正宗的貴州茅臺酒，不建議您收藏。

當制酒工一開始堅持下來的原因是：生活的需要，在茅臺酒廠當一個普通工人無論是薪資待遇還是工作時長，都是讓人很心動的！工作的時長也很感人，工人的勞動時間一天只有5個小時左右，早班中班兩班倒。早上差不多7點到12點，然后中午班從12點到下午6點，完全有足夠的休閑娛樂時間。作為國企茅臺的用工還是比較穩(wěn)定的，只要工作勤勤懇懇不出差錯，就很少有流失的問題。水質(zhì)釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。

是的，那水很特別，茅臺就曾做過異地生產(chǎn)實驗，同樣的工藝和流程，但沒有成功，主要就是水質(zhì)問題，赤水河的水源以及流經(jīng)的基本都是丹霞地帶，就是曾暗紅色的沙質(zhì)土壤，所以赤水河的水含有豐富的礦物質(zhì)。是其他地方無法復制的。

茅臺酒每年制酒生產(chǎn)從我國重陽節(jié)釀造。“九月九，下河挑水煮新酒，茅草青青赤水流，扁擔悠悠挑兩頭，挑來河水貴如油，煮出美酒冠九州”，這是仁懷流行的民謠。這一天對于茅臺醬香酒乃至整個中國白酒行業(yè)都有著非常重大的意義，在茅臺鎮(zhèn)赤水河畔會舉行古老的祭水儀式，鼓樂聲中，人們虔誠地向天地鞠躬、敬香、敬酒，恭讀祭文，表達著對赤水河的感恩與崇敬。茅臺人之所以重視這個節(jié)日，在于茅臺酒釀造工藝中一個不可或缺的重要環(huán)節(jié)“重陽下沙”。而九九重陽，是茅臺最適宜取水下沙釀酒的起始日，是醬香白酒投糧下沙的最好季節(jié)，每年的此時，茅臺的赤水河河水呈赤紅色，而重陽至翌年端午，河水則清澈透明。茅臺集團領(lǐng)導就會要求各車間、班組牢固樹立質(zhì)量第一的思想，堅守工藝，強化執(zhí)行力，掌握正確的潤糧方法，控制好糧堆發(fā)酵溫度。同時要搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理，為微生物的繁殖生長創(chuàng)造良好的生存環(huán)境，精益求精，釀造優(yōu)質(zhì)基酒。

1950年左右，價值不好猜測，~~本人不是專家~~

那個0.14L是什么意思？從字面上看是140毫升，沒有那個酒廠用這個容積。飛天的標簽在70年代是茅臺出口酒的標簽。國內(nèi)的大多是紅星。再仔細看看吧。

回答：近一段時間來，53度飛天茅臺銷售持續(xù)火爆，各地區(qū)供不應求。53度飛天茅臺是茅臺的核心產(chǎn)品，有著空前的市場認可度。要知道茅臺酒最佳為53°，喝酒的人只要習慣了53度飛天茅臺，再換成43度就很難適應，換成茅臺其他系列酒更難。這也是市場只認可53度飛天茅臺、而其低度茅臺酒遇冷的原因。 在茅臺專賣店，雖然明確標價53度飛天茅臺為1499元/瓶，但實際上基本沒貨。53度飛天茅臺缺貨，而43度飛天茅臺及其他規(guī)格裝的茅臺卻鮮有斷貨。同時，茅臺系列酒如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒均有現(xiàn)貨。在某酒類直供連鎖超市，53度500ml裝飛天茅臺只剩1瓶。店方表示，由于茅臺公司限價1499元，對違反的經(jīng)銷商要重罰，因此不敢漲價。但公司進價更高，所以必須搭售兩瓶法國紅酒，市場價為316瓶。也就是說，實際上要花費1815元才能買到一瓶53度飛天茅臺（含搭售兩瓶法國紅酒）。與此同時，茅臺商城的網(wǎng)上售價也上調(diào)至 1499 元 / 瓶。除此之外，京東、蘇寧易購等電商上的標價也是 1499 元，均顯示為 " 預約 " 狀態(tài)，且前者預約人數(shù)已高達 30.5 萬人。2018年伊始，很多小伙伴們還在思考人生的時候，有一家公司卻在1月份就開始火遍中國，它就是茅臺。茅臺酒不僅是享譽天下的中國名酒，更是中國歷史最悠久的白酒。在2016年下半年，茅臺酒中的主打品牌，53度飛天酒還賣800塊錢，但是在2018年年初的時候就已經(jīng)變成了指導價1499，實際售價據(jù)說已經(jīng)超過了兩千。 「53度飛天茅臺在市面上已經(jīng)基本斷貨」這一點幾乎深入人心。但是有人調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，實際情況并不如此。在茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒廠，一箱箱的茅臺酒正在裝上車被運走。至于運去哪里，當?shù)氐木粕瘫容^清楚。 實際上，茅臺酒都被運到代理商那去了，雖然茅臺在市面上一瓶難求，但是在代理商那里卻還有很多。因為不是茅臺酒廠的代理銷售商，這位酒商沒辦法直接從茅臺酒廠進酒，但是酒廠的二級代理卻寧可壓貨加價，也不愿意按照指導零售價銷售。從而造成了 市面上茅臺酒的「饑餓營銷」的現(xiàn)象。 其實茅臺酒的利潤空間大家都清楚，但是這樣被代理商一搞，整個中國的酒文化估計會受到很大影響。我們拿茅臺收藏酒來舉例子，羊年的茅臺收藏酒已經(jīng)賣到了18000，但是仍舊是一瓶難求。并且相比之前的價格，18000的天價已經(jīng)比售價暴漲了18倍。 總結(jié)最根本的原因還是供不應求，每年出廠僅有的量按人頭均分不到半瓶呀，根本不足以支撐起國內(nèi)龐大的消費市場。

要釀造優(yōu)質(zhì)的原酒離不開優(yōu)質(zhì)的水源。古人云：水乃酒之血，水為酒之魂，深刻道出了水源對酒的重要性。水源質(zhì)量的優(yōu)劣，直接關(guān)系到釀酒企業(yè)所生產(chǎn)的原酒品質(zhì)的優(yōu)劣。好水源的選擇應符合水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低等條件。因此，唯有天然水源才能在源頭上決定酒的品質(zhì)高度。 比如著名的茅臺酒工藝用的是赤水河的水，這種水的時間大概是每年重陽下沙和造沙，是發(fā)糧用水。茅臺廠專門花了幾個億來做茅臺的提水工程，保證赤水河對茅臺用水的供應。赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。據(jù)說是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區(qū)。所以也有一種說法：“離開了茅臺鎮(zhèn)，就生產(chǎn)不出茅臺酒”。 另一個比較有名的是保健酒業(yè)的老大勁牌。因為保健酒的生產(chǎn)原酒也是白酒，而為了尋到釀制原酒的水源佳地，勁牌公司花費了整整兩年時間才最終將原酒水源確定在了湖北幕阜山的雙龍泉。這一代植被繁茂、溫度適宜，自然環(huán)境優(yōu)越，適合微生物的繁殖、接種、生長，是釀酒的好地方。國內(nèi)白酒業(yè)界泰斗周恒剛先生將此地稱為“釀酒的世外桃源”，其水質(zhì)佳、無污染，整體水質(zhì)達到飲用礦泉水標準，尤其此山泉富含大量對人體有益的鍶、硒等微量元素，其中鍶的含量達到0.48mg/l，遠高于0.2mg/l的國家標準。

高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本曲、低水分入池、低出酒率、低酒精濃度.

茅臺決策難，是因為茅臺特殊酒生產(chǎn)工藝，一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽投料，同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼加曲堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵、九次蒸煮、七次蒸餾取酒的復雜生產(chǎn)過程；新酒烤出后，還要經(jīng)過陳釀3年以上、精心勾兌方可出廠銷售?！痹谥袊拙瓶傮w需求過剩、市場態(tài)勢瞬息萬變的格局下，這無疑給茅臺發(fā)展決策帶來了很大的不確定性風險。

茅臺決策難，是因為茅臺特殊酒生產(chǎn)工藝，一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽投料，同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼加曲堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵、九次蒸煮、七次蒸餾取酒的復雜生產(chǎn)過程；新酒烤出后，還要經(jīng)過陳釀3年以上、精心勾兌方可出廠銷售?！痹谥袊拙瓶傮w需求過剩、市場態(tài)勢瞬息萬變的格局下.

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