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1，醬香型白酒工藝中有重陽下沙一說其沙是指什么
指的是糧，下沙就是投糧的意思
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2，茅臺酒的雙沙是一種什么工藝
茅臺酒制曲的基本工藝為：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養(yǎng)——成品曲質(zhì)量鑒定。制曲以高溫為關(guān)鍵特性。茅臺酒的釀造工藝特殊，跟濃香、清香型白酒決然不同。一瓶茅臺酒從原料投入到產(chǎn)品出廠，至少需要經(jīng)過五年的時間。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，經(jīng)過神秘有益微生物漫長而又特殊的反應(yīng)后與空氣和窖池中龐大微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物星羅棋布于酒體中。茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。
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3，誰能詳細的和我說一說茅臺酒的下沙工藝和碎沙工藝的區(qū)別
所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱
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4，遵義人說的釀酒下沙是什么意思用沙子釀酒能吃嗎
哈哈哈。這個不是沙子哈。在釀酒行業(yè)，遵義人把高粱稱之為“沙”。因為這不是普通的高粱，是高海拔的高粱，具有當?shù)靥厣募t纓子高粱，細小色紅，所以叫做“沙”。沒看懂什么意思？
5，聽賣酒的人說他們的酒是經(jīng)過下沙糙沙產(chǎn)酒的下沙糙沙是什么
這說的是醬酒。醬酒有下沙、糙沙的流程。下沙是第一次投料，糙沙是第二次投料。像
懷莊1986的流程就是這樣的。原料—清蒸—配料—堆積發(fā)酵—入池發(fā)酵—出池，這就是下沙，而糙沙，原料—蒸糧蒸酒—配料—堆積—入池發(fā)酵—出池，出池后再次蒸酒，重復(fù)操作。在這兩個環(huán)節(jié)中，配料和入池發(fā)酵是關(guān)鍵點。你好！酒的人說，僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
6，下沙在白酒行業(yè)中是啥意思請問有人知道嗎
沙是茅臺鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說法，高粱看起來像沙子一樣，當?shù)厝硕挤Q為“沙”。重陽下沙即指在重陽時節(jié)開始投料，是醬香型白酒第一次投料。我們家的醬香白酒每年會在茅臺鎮(zhèn)舉行重陽下沙封壇大典，大家可以了解一下。你好，你這個問題，根據(jù)我個人理解可以從以下幾個方面給你解答！其一：整個白酒產(chǎn)業(yè)的前景是看好的，今年的調(diào)整屬于政策性以及市場回歸的一次政策性的調(diào)整，對白酒未來的發(fā)展有利大于弊。其二：從香型的前景來看，可以這樣說吧，整個白酒產(chǎn)業(yè)濃香型的白酒比例占85%以上，所以單從消費習(xí)慣和消費量來看，濃香型白酒在很長一段時間內(nèi)必然保持著領(lǐng)頭羊角色。如果從增長速度和利潤創(chuàng)造率來說，那么醬香型白酒是很有前景的，有這么一組數(shù)據(jù)可以詮釋。（醬香型白酒市場目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實現(xiàn)了中國白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤。未來10年，醬香型白酒市場份額將大大提升并有望達到30%左右。）
7，去酒吧打沙是什么
打沙通俗點就是吸毒，分一條一條的，多半是在酒吧或包房里玩。
賴茅酒的確是茅臺酒的前身，這個是有歷史依據(jù)的事實。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：賴姓賴貴山擴建的“恒興酒坊”，出產(chǎn)“賴茅”；華姓華聯(lián)輝創(chuàng)辦的“成義酒坊”，出產(chǎn)“
華茅”；王姓王立夫出資建立的“榮和酒房”，出產(chǎn)“王茅”。1951年，國家收購三茅：賴茅、王茅、華茅，在這三家私人作坊基礎(chǔ)上成立地方國營茅臺酒廠，所以說現(xiàn)在的“茅臺”的確是由賴茅、王茅、華茅組成，其中的“賴茅”是1951年前的其中一個廠家生產(chǎn)的酒名。至于現(xiàn)在市場上很多酒都自稱“賴茅”，估計是因為2011年時有一瓶1935年的“賴茅”被拍賣了1070萬，所以很多酒廠想借“賴茅”這個牌子賺一筆，生產(chǎn)的酒也只是貼上“賴茅”的牌子，并不是真正意義上的“賴茅”?？偨Y(jié)而言，你那做白酒的朋友沒有完全在吹噓，“賴茅”的確是“茅臺”的祖先，但是你朋友的公司賣的不一定是真的“賴茅”。
8，無事需尋歡有生莫斷腸遣懷書共酒何問壽與殤這句話什么意思
意思是活在當世就要好好享受人間的歡樂。出自：現(xiàn)代王蒙翻譯的波斯詩人奧瑪·海亞姆的《魯拜集》原文：無事需尋歡，有生莫斷腸。遣懷書共酒，何問壽與殤。譯文：空閑的時候就要懂得享樂，有生之年不要愁斷心腸。抒發(fā)情懷，奮筆疾書，舉杯共飲。還提什么生老病死的。擴展資料：作者簡介：奧瑪·海亞姆（Omar Khayyam)1048年5月15日生于波斯灣邊的內(nèi)沙布爾（今伊朗東北部）；1131年12月4日卒于內(nèi)沙布爾（一說卒于1123年）。是當時負有盛名的數(shù)學(xué)家、天文學(xué)家、醫(yī)學(xué)家和哲學(xué)家。著有《代數(shù)學(xué)》等著述，修訂過歷法，主持修建了天文臺，當過宮廷御醫(yī)。奧瑪·海亞姆的著作《魯拜集》，否定來世和宗教信條，譴責(zé)僧侶的偽善?！遏敯菁返脑婓w形式為一首四行，第一、二、四行押韻，第三行大抵不押韻，和中國的絕句相類似，內(nèi)容多感慨人生如寄、盛衰無常，以及時行樂、縱酒放歌為寬解。在縱酒狂歌的表象之下洞徹生命的虛幻無常，以其絕美的純詩，將人生淡淡悲哀表達得淋漓盡致。詩作融科學(xué)家觀點與詩人的靈感于一體，成為文學(xué)藝術(shù)上的輝煌杰作。金庸也在其作品《倚天屠龍記》中引用過莪默的詩歌。奧瑪·海亞姆不僅在文學(xué)上有很深的造詣，而且在天文學(xué)上也有重大的貢獻。他于1079年修訂波斯歷法，并編寫了適合天文現(xiàn)象特點的歷書，制成哲拉理歷。這個歷法比現(xiàn)今通行的格列高歷更為精確。奧瑪·海亞姆寫了一本當時最杰出的論代數(shù)的書《代數(shù)學(xué)》，能簡練地解二次方程式，而卻被三次方程式所難倒。他懷疑三次方程的一般解法可能是不存在的，但四百五十年后卡爾達諾卻公布了三次方程的一般解法。奧瑪·海亞姆有兩件事為一般受過良好教育的近代人所了解。其一他是個造帳篷的人，這就是“伽亞謨”的意思；其二他寫過優(yōu)雅的四行詩。他父親是造帳篷的，事實上他本人早年也從事這個行業(yè)，但他被認為是個有天才的學(xué)者，他的大半生靠年金過活，先由賽爾伊烏克蘇丹及阿樂普·阿斯蘭資助，后來靠蘇丹的繼承人瑪立克王資助。莪默的詩歌只是1859年由愛德華·菲茨杰拉德將他的《魯拜集》翻譯成英文時才引人注意。然而我們所贊賞的這些詩句與其說是奧瑪·海亞姆的，倒不如說是菲茨杰拉德的。無事需尋歡，空閑的時候就要懂得享樂。有生莫斷腸。在或者的時候不要太過悲傷。遣懷書共酒，抒發(fā)情懷，奮筆疾書，舉杯共飲。何問壽與殤還提什么生老病死的。你還是不要瞎猜了往往你們男人都是這樣的。還是要去關(guān)系溝通才好