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1，怎么炒花生米
1、花生米洗干凈以后用水泡一泡，讓花生吸夠水以后瀝干水
2、鍋里下油，燒到開始起油煙的時候改溫火，花生下鍋，這樣花生粒的水分不容易很快蒸發(fā)出來。
3、翻炒至熟。
4、均勻的撒上一點鹽。
這樣的花生特別好吃。 (*^__^*)
首先，將花生皮剝掉，然后點火放油將花生倒入鍋中加點鹽炒到花生裂開便可
冷鍋開始、小火、少油、勤炒動，見好就起。
鍋子不要太熱，火不要開得太大，然后倒入少量的油，然后調成小火，將花生下鍋，下鍋后要用鍋鏟不停地翻炒，翻炒過程中會聽到花生米發(fā)出“比卜比卜”的聲音，如果頻率變低，花生米變色了，立即關火，盛起，喜歡吃咸的撒上細鹽，喜歡吃甜的，撒上細白糖，待涼即可，香脆可口。
花生米洗干凈以后用水泡一泡，讓花生吸夠水以后瀝干水 鍋里下油，燒到開始起油煙的時候改溫火，花生下鍋，這樣花生粒的水分不容易很快蒸發(fā)出來。 翻炒。 依個人口味放鹽。。。
1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以）2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是
茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！
2，茅臺酒為什么搖著響
里面的玻璃珠搖晃是會有碰撞的聲音的瓶口有玻璃球，防止倒酒是一下倒出來很多，同時也是一種防偽手段，防止往里面灌假酒茅臺鎮(zhèn)是在內陸，茅臺酒的運輸是十分的麻煩，而在瓶口處加入玻璃珠子，就可以有效的防止在運輸過程中會出現大規(guī)模的漏酒。
3，關于爸爸竊酒記的作文
現在，已經是晚上九點多了，每個人家的燈都陸陸續(xù)續(xù)地關了，就在這時，一束光照亮了小胡同，爸爸東倒西歪地走下了車。爸爸剛要上樓，就被自己絆了一下整個人趴在了樓梯口，他咬著牙，瞪著眼，手腳并用地爬了起來，抬起胳膊用袖子擦了擦臉，狠狠的踩了一下地，瞬間，樓梯口的燈都亮了起來，他慢騰騰地移到扶手旁，兩只手一起抓著扶手往上挪了幾步，十分吃力，爸爸為了分散注意力又喊起歌來，幾道聲音傳來：“誰啊，大晚上不睡覺，干嘛呢！”“有病呢”“不得了了，爸爸又喝醉了”我和哥哥異口同聲地說。一時間，幾個聲音在樓道里此起彼伏。爸爸費了吃奶的勁才爬上五樓，“咣咣咣”得踹了三下門，我們趕緊打開門，生怕門被他踹爛了。一進門，爸爸不管一身的酒臭和帶土的衣褲，連鞋也不脫就躺在了床上，順口就往地上吐了一口痰，哥哥拿來了衛(wèi)生紙，給爸爸擦地上的痰，媽媽拿來了水杯，喂爸爸喝水，我拿來了藥膏，給爸爸擦額角的傷口。爸爸極不情愿地讓我?guī)退纤?，“嘶，哈！別抹了，爸爸呲牙咧嘴地說，我繼續(xù)為他擦藥，他又說“這是在給我上刑嗎？”他使勁閉著眼，不耐煩的朝我揮揮手我只好走了。我一走，他就睜開眼開始嘮叨道：“今天星期幾啊？”“多穿衣服啊?！薄拔医^對不能讓我的孩子當擇校生。”“絕對不能！”我的眼角濕潤了，原來爸爸是為了我們啊，我突然想到我獲獎時爸爸那張欣慰的臉，突然想到我生病時爸爸那張焦急的臉，突然想到我考試失敗時爸爸那張鼓勵的臉。看到爸爸兩鬢處已有幾縷白發(fā)，我不禁想，爸爸雖在慢慢變老，但是，爸爸給我的愛是不會隨著時間的流逝而改變的。爸爸，謝謝您為我們付出了那么多，我一定要好好學習，來報答你的！
竊讀的最佳時間在晚上，那一段時間，我開始讀《冰心兒童文學新作將獲獎叢書》有一天晚上，我躺在床上在讀書,正看著津津有味之時媽媽走了過來對我說：“快放下書，九點了，該睡覺了！”只聽“喀嚓”一聲燈被關了，我便開始了隱秘計劃我從枕頭下拿出一個小型手電筒在被窩里看書，正津津有味地看著時媽媽來叫我蓋好被子,我沒有聽見,被媽媽發(fā)現并沒收了手電筒。 我可不敢再偷看“閑書”了，把它隨手一扔，可我不敢偷看“閑書”了，把它隨手一扔，便乖乖睡覺去了.睡了一會兒,我瞟了一下書，它仿佛在說：“你否認了我?！蔽业摹熬瘛焙孟褚拆I了，正讓我喂點兒精神食糧呢！在心的催促下，我投降了，拿出備用的手電筒又看起了書。但好景不長，正當我看得津津有味時，傳來了一陣短而急促的腳步聲，可我正看得入迷呢！直到腳步聲近了，我才回過神來，雖說叫“回過神”，可心里開始著急了：“該怎么辦呢？”慌慌張張地把書和手電筒放進被子，希望能瞞過媽媽就好了. 媽媽進來一看，皺了皺眉頭，說:“怎么沒蓋好被子”就在媽媽幫我蓋被子時，我心驚肉跳，老天保佑別再被發(fā)現了！幸好媽媽沒發(fā)現，走了出去，我起來擦了擦冷汗，運氣真好?。∥矣忠淮螔侀_了書，可又沒過多久，我的，“精神”又叫我了：“喂，我餓了，還不去看書？”真是個好“吃”鬼。又過了五分鐘（估計“精神”已餓得前胸貼后背了），它大叫：“我要餓死了?！狈凑恢耍译p手一抱拳，說：“我實在坐不住，望爸媽批準?！闭f完又看起了書。這次爸爸媽媽并沒有再發(fā)現我了。我的竊讀計劃也順利地完成了。
4，茅臺常見的造假方式是什么
打孔造假的手段！
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5，炒熟花生米怎么做好吃
不帶皮的花生米的做法: 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便:）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。，，，注意:一定用小火，，，，倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心，） 5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了，，， 這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候，
1. 買回來的花生米先過水，洗一下然后晾著。2. 差不多一小時后，我覺得就可以炒了(時間太長可能會把花生漲大)個人意見。3. 鍋子熱了后放油，油溫稍稍高些就可以把花生米放進去了，一次不要全部放(一半一半來，不會焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。4. 差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。5. 出鍋啰~~~~~可不能把鍋里多余的油也盛出來呀~~~~馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動再晃動，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就OK了！
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火！?。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油
6，花生米怎樣炒更香
材料： 色拉油少許，鹽適量，熟芝麻1把 做法： 1、 買回來的花生米先過水，洗一下然后晾著?！ ?、差不多一小時后，就可以炒了(時間太長可能會把花生漲大)?！ ?、鍋子熱了后放油，油溫稍稍高些就可以把花生米放進去了，一次不要全部放(一半一半來，不會焦掉)，需要不停的炒，控制好火候?！ ?、差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了?！ ?、出鍋。馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動再晃動，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就好了。
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候?。?特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1 花生米用冷水沖洗，晾干 2 冷鍋放入冷油？
對冷油的時候就放花生米 小火不要太大 炒出來香味了就好了 還有不要放太多油..因為油放多了吃起來沒有花生米的原味
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。 材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
花生米想要炒的更香 有幾個原因 首先 花生米用新鮮的就比陳的炒的香 二是用油的不同影響花生米的香度 三是炒花生米的油要多放 不要用一點油就炒 四是火候不要溫度不夠就炒
五糧液
五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。
西鳳、劍南春
十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時出現，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細小壓花圖案常出現脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發(fā)紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦后就會出現一個圖案，與防偽封上的圖案是一致的。
茅臺
茅臺酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍?
此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺酒的真品牌。
鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數字！
美國：0
法國： 3
意大利：4
西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的條形碼第一個數字是8）
南非：6
智利 和 阿根廷：7
澳大利亞 和 新西蘭：9
以后大家買洋酒時可要看好了呦！尤其是法國的，很多假酒！
商標瓶貼：茅臺酒的瓶貼已依法作為商標注冊。一斤裝的瓶貼規(guī)格以套金邊計為 90×125毫米。內銷酒圖形為從右上方到左下方是一條60毫米寬的白底斜帶。上下分別有2條黑色的細線和4條黑粗線，左上方接有13毫米寬的金色條，上有“中外馳名”4 個黑字。中間白底斜帶上有套金色的“貴州茅臺酒”5個紅字。左上角為一大紅色塊，大紅色塊中間有直 為35毫米的套金邊的白底圓，圓內是麥穗和金色齒輪層層環(huán)繞的五角星。斜帶右下方大紅色塊上有“中國貴州茅臺酒廠出品”10個白字，且下部與斜帶相接處有一條細金線。整版圖形四周套印金邊。外銷商標瓶貼與內銷商標瓶貼的不同之處是其左上角紅底色上為“飛天牌”注冊商標，右下方廠名配有白色英文和黑色，“濃度”和“容量”字樣，“中外馳名”4個字用英文表示。內銷背貼說明規(guī)格為 65×85毫米，以紅色套邊。紅色套邊四周留白邊10毫米，出廠日期為藍色阿拉伯數字。
酒瓶與瓶蓋：茅臺酒的酒瓶為乳白玻璃瓶。瓶蓋為紅色扭斷式防盜蓋，蓋頂上有 “貴州茅臺酒”5個白字。
識別假冒茅臺酒：假冒茅臺酒有兩種形式，一種是完全假冒，即商標瓶貼、酒瓶、瓶蓋和酒均系假冒。鑒別這種假冒茅臺酒比較容易，其商標瓶貼的規(guī)格與真品不一致。圖案配色不諧調，層次不清晰，顏色和字體也有所區(qū)別。此外，酒瓶與瓶蓋也可露出破綻。當然，也有仿冒得很象真品的假冒茅臺酒，一定要全面仔細鑒別。另一種仿冒形式是以高價回收商標瓶貼完好的空茅臺酒瓶裝入偽劣酒出售。這就要從瓶蓋特征和瓶口上加以鑒別。
我感覺還是原味的 炸好吃 。。。撒點鹽 小酒的最佳小菜啊 可能有很多種做法 但是就失去原味了 做發(fā)很簡單 油不用太多了 燒熱了 把花生放里 翻炒 5分鐘 出香味了 撈出來 撒上鹽 涼了就脆了 就可以吃了 希望您采納我 我做個任務 幫個忙好嗎
脆皮花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜 口味：炸燒味 工藝：脆炸脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）250克調料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發(fā)酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克脆皮花生米的特色：
色澤金黃，香脆適口。教您脆皮花生米怎么做，如何做脆皮花生米才好吃
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控干水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。2.把面粉、淀粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發(fā)酵粉等拌和均勻待用。3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
脆皮花生米的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
油酥五香花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 口味：果汁味 工藝：清炸油酥五香花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）500克調料：植物油100克,鹽10克,花椒粉1克,五香粉2克油酥五香花生米的特色：
花生米皮色金黃色亮澤，質地酥脆，味道麻、香、鮮、咸俱全。教您油酥五香花生米怎么做，如何做油酥五香花生米才好吃
1.將洗凈的花生米放沸水鍋中煮1分鐘，迅速撈起，瀝干水分。2.鍋中放植物油燒至五成熱，將花生米投入炸，并不斷攪動使受熱均勻，待花生米完全脫干水分，皮呈金黃色時，立即撈出，控油，趁花生米熱時撒上鹽、五香粉、花椒粉、拌勻，密封在瓶中防潮，隨吃隨取。
油酥五香花生米的制作要訣：
注意炸花生米時火候過大易糊，火候過小易喝油，且花生米硬而不脆。
小帖士-健康提示：花生有養(yǎng)血、潤肺、健脾利水，理氣通乳之功，對于燥咳痰喘、腳氣浮腫、貧血、失眠多夢、產后缺乳等有食療作用。因其富含脂肪，所以膽囊病、脾虛便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白質16.7%、脂肪63.7%,含有豐富的磷和較豐富的鈣、鐵和維生素E，還含有膽堿、皂苷等?；ㄉ泻?0%的不飽和脂肪酸，其中的亞油酸、花生酸、類固醇、磷脂等，具有降低膽固醇，使皮膚細膩白凈的作用。磷脂、維生素E具有抗衰老的作用。但是油炸過程中不僅損失了花生中部分維生素，而且使花生油脂在高溫下產生了一些毒素，因此，要注意油炸時不要過火，更不要吃炸糊了的花生米。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
炒花生米：
原料：
花生米、白糖、油。
做法：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；（待水控干之后）
2、一定要在油還是涼的時候放入花生米；
3、看見顏色變金黃色就起鍋。（這時可以根據口味放入鹽或糖）
提示：
1、冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里。待花生米變成溫的時候，放糖（你可不能放冰糖哦）。待完全冷卻后在吃啊，呵呵。
[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。！?。∽⒁猓阂欢ㄓ眯』穑。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！
鍋中放少許油，注意一定要小火，要不斷的翻炒，要涼油下鍋，等到花生米發(fā)出爆開的聲音就關火，繼續(xù)翻炒，看花生米變色了，起鍋裝盤。炒花生米就ok了。。。
你好：要想將花生米炸的金黃、香脆又不焦糊的話，鍋中倒入油打開爐火的同時就將生花生米倒入油中，待油溫上升至手離油面約3、5厘米有熱感時，將鍋端離爐火，用露勺緩慢攪花生看到花生由白轉淡黃色時撈出，放置自涼就可以。
巧炸花生米 把生豆油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米），再用中火將油慢慢燒開。這時用鍋鏟在鍋內攪動花生米，待油燒開的同時，花生米也已炸好。這樣炸出來的花生米又酥又脆，還不會炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米，放12個小時后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米剛出鍋時，灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽，這樣，放上幾天都酥脆如初，不易回潮或糯軟。 油炸花生米、油同時入鍋 炸花生米，千萬不能把油燒熱再下花生米，這樣很難掌握火候，往往會使花生米外煮內生。 正確的作法是同時放油和花生米，冷鍋起炸，待油燒熱后，花生米也炸好了。因為逐漸生溫、花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀好看，香味可口。 應該注意的是花生米不能炸的時間長了，油熱了即關火，花生米在鍋油中會繼續(xù)熟化，待一會兒取出花生米，正合適 如何炸花生米好吃 炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數日不發(fā)軟，成為餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一種方法 把花生米，放水盆里泡，泡開后，手搓掉紅衣。然后，油燒到5成熱，下鍋炸，，，，翻炒，，，看顏色變黃，撈出。放盤子里冷卻。基本涼的時候，加鹽，糖，味精適量，拌勻。完了
對于喜歡喝酒的人來說，花生米是最好的下酒菜了！油酥花生米，每個家庭都會做，但是做得好不好，還是要有點技巧的?？雌饋矸浅：唵蔚囊粋€下酒菜，但是有的人做出來就不是那么回事。油酥花生米最大的特點就是酥脆醇香，吃起來滿嘴的花生香味，用來下酒非常的過癮！有的人酥出來的花生米要么就是不熟，吃起來有個生花生的味道，要么就是熟過頭了，有點糊了，吃起來有個苦味。今天呢，我就來教大家油酥花生米的幾個技巧，只要掌握了這幾個技巧，掌握好火候，掌握好時機，你酥出來的花生米肯定人人夸的!步驟一：選材.俗話說得好，巧婦難為無米之炊，不管做什么都要有材料，材料好了做出來的東西才好。我們在選擇花生米的時候不要去選那種新鮮的或者剛剛從土里挖出來的那種。要選剝好后曬干的花生米，因為新鮮的花生米水分很重，很不容易熟！并且口感也不好。所以盡量去選擇當年生產的，已經干透了的花生米！步驟二：鍋內放油.鍋洗干凈，先用小火把洗鍋時殘留的水燒干。油不要放太多，因為花生米本來就很小，放進鍋里后都會一顆一顆的擠在一起，不會占用太多的空間。而且酥花生米的時候不會耗油，反而還會多出一點油出來，因為花生米本身是含油的！步驟三：放入花生米.放花生米一定要是涼油的時候放下去，千萬不能把油燒熱了再放。放進去之后，用小火慢慢的加熱，讓花生米隨著油溫不斷的升高，慢慢的熟。這樣能炸的很透，吃起來才能口感酥脆！步驟四：油溫升高炸花生米.慢慢地當油溫升高到一定程度的時候，我們會聽到鍋里的花生米發(fā)出噼里啪啦的聲音，這時候趕緊把過端離灶臺，不用擔心，油溫的余熱會繼續(xù)加熱花生米的。等到油的溫度稍微降低一點后，花生米不在冒泡了。我們又把鍋放在灶臺上，繼續(xù)用小火加熱，直到花生米再發(fā)出噼里啪啦的聲音。再把鍋端離灶臺，重復一次這樣的操作。步驟五：起鍋裝盤.等到油溫變涼的時候，這個時候花生米就已經炸熟了，我們把花生米撈出來，裝在盤子里就好了。這樣炸出的花生米，吃起來絕對嘎嘣脆，很是過癮！【小妙招】1. 花生米一次不要炸太多，太多了不容易受熱，成熟度不均勻！2 .炸好的花生米撈出以后，最好平攤在盤子上面，盡快散熱，這樣做口感更酥脆！親們！你們平時在家里都是怎么油炸花生米的呢？一起來討論一下吧！
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候?。?特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！
