茅臺(tái)酒每次蒸酒要多久，要發(fā)酵多久的酒飯才能蒸出好酒

發(fā)酵一年才出好酒

一天半，要保暖。

蒸出寒氣

如果有檢測(cè)設(shè)備，看糖分消耗情況，沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備，看發(fā)酵是否充分，能做一下含酒量再蒸餾酒醅才更科學(xué)些。

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國(guó)內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺(tái)、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個(gè)周期。

茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

復(fù)蒸，可以提高白酒香味成分。簡(jiǎn)單的復(fù)蒸做不到，需要加入香佩串蒸，或者采用一些能夠提高白酒香味成分的方法。若是用同一種工藝，進(jìn)行簡(jiǎn)單串蒸，香味成分變化不大。

看情況。糧食發(fā)酵以后蒸餾的最初的部分雜醇多是不要的，接酒到大約53度，裝壇保存。低于53度的部分可以再蒸餾一遍，或者和下一鍋的糧食一起蒸。

沒(méi)看懂問(wèn)題。一次性投料，發(fā)酵后蒸酒再加曲發(fā)酵，可以再二次蒸酒。續(xù)茬法工藝，每次投入新糧，甩去面糟，多次蒸酒。

杯子有大有小。。我喝白酒哈最多8兩左右就會(huì)不記的事情。。。一般不懂酒的最多3~4兩也就是常見(jiàn)的 紙杯 一杯半

看每個(gè)香型的生產(chǎn)工藝的。 比如醬香的就是9次蒸煮。。濃香的就是混蒸混燒。

蒸糧蒸透為標(biāo)準(zhǔn)，不存在幾遍問(wèn)題。酒行業(yè)【蒸】特指蒸糧，蒸酒為燒。如清蒸清燒、混蒸混燒。白酒是一個(gè)不斷發(fā)酵蒸餾的過(guò)程，一般蒸糧、發(fā)酵、蒸餾、續(xù)糧（續(xù)碴）三次，回活不續(xù)糧發(fā)酵蒸餾后丟糟（甩糟）

白酒醒酒正常大概要三個(gè)小時(shí)左右，可以用茶葉水或者蜂蜜水解酒，效果相對(duì)較好。來(lái)自英語(yǔ)牛人團(tuán)，望采納下，謝謝你了哦

一杯酒在人體內(nèi)的旅行！一定要轉(zhuǎn)給喝酒的家人和朋友看！我是一杯酒，很多人離不開(kāi)我，郁悶時(shí)他們會(huì)求助于我，高興時(shí)也會(huì)叫上我。然而，我進(jìn)入人體后，并不像傳說(shuō)中的“酒肉穿腸過(guò)”那樣簡(jiǎn)單，而要經(jīng)過(guò)一個(gè)復(fù)雜的代謝過(guò)程。今天，你就跟著我，在人體內(nèi)做一個(gè)短暫的旅行吧。我先進(jìn)入胃和小腸。我的主要成分是水和酒精。其中，酒精對(duì)健康的影響最大，它不需要經(jīng)過(guò)消化酶的分解，進(jìn)入人體后，大約20%在胃內(nèi)被吸收。我在胃內(nèi)的吸收受3種因素的影響：空腹時(shí)吸收快，胃內(nèi)有食物時(shí)吸收慢；啤酒比白酒吸收慢；胃內(nèi)酒精濃度低時(shí)吸收快，濃度過(guò)高，胃黏膜遭到破壞，吸收慢。其余的80%會(huì)進(jìn)入小腸，過(guò)量的酒精也會(huì)損傷腸黏膜，影響小腸對(duì)維生素b1等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。隨后我被吸收進(jìn)入血液，在全身運(yùn)行。飲酒后你的反應(yīng)不僅取決于你對(duì)酒精的耐受量，還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時(shí)酒精濃度達(dá)到最高峰，之后逐漸下降。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%時(shí)，你表現(xiàn)為興奮，感到欣快；達(dá)到0.1%時(shí)，你會(huì)失去自控能力，開(kāi)始“酒后吐真言”，有時(shí)則表現(xiàn)為大吵大鬧，說(shuō)話含糊，走路不穩(wěn)；如果濃度繼續(xù)增大到0.2%時(shí)，你就會(huì)酩酊大醉；達(dá)到0.3%時(shí)，你會(huì)醉成“一攤爛泥”；達(dá)到0.4%時(shí)，則容易讓你失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至危及生命。血液中的我會(huì)進(jìn)入各個(gè)器官。進(jìn)入血液的我會(huì)跟你體內(nèi)的水分一起被分配到全身各個(gè)組織器官中。例如，幾分鐘后我就已經(jīng)進(jìn)入你大腦。因此，當(dāng)你空腹或快速喝酒超過(guò)肝臟處理負(fù)荷時(shí)，大腦會(huì)受到高濃度酒精刺激，更容易醉酒。最后，我在肝臟內(nèi)被代謝。肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時(shí)處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此，如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡，你是不會(huì)醉的。肝臟是酒精代謝的主要場(chǎng)所，因而長(zhǎng)期飲酒對(duì)它的傷害最大，如引發(fā)酒精性脂肪肝等問(wèn)題。了解到我在體內(nèi)的旅行過(guò)程后，你可以采取一些相應(yīng)的措施來(lái)減少我和同伴們對(duì)身體的危害。最關(guān)鍵是要做到少喝。在不得不喝的情況下，首先，喝酒前要吃點(diǎn)餅干或面包、牛奶墊墊底。其次，黃酒和白酒要溫著喝，啤酒也盡量喝常溫的，減少對(duì)腸胃刺激。再次，在喝酒時(shí)，要注意多喝白開(kāi)水，最好是能喝堿性小分子水，這樣能將酒精稀釋，減少肝臟負(fù)擔(dān)。第三，喝酒要慢些，小口喝。第四，在喝酒間隙，不妨點(diǎn)個(gè)有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒，可減少對(duì)肝的損傷。第五，經(jīng)常喝酒者，日?？墒秤媒退兀蹌┙退胤奖銛y帶，它含有150多種水果蔬菜可養(yǎng)腸道，清腸道，幫助酒精在肝臟的代謝，同時(shí)保護(hù)肝臟，最大限度降低酒精的傷害。---轉(zhuǎn)載網(wǎng)文