茅臺(tái)酒喝不完會(huì)變味嗎為什么，以前我挺能喝白酒的現(xiàn)在為什么一聞到白酒味就受不了更別提喝

喝酒喝傷了

你好！說明身體已經(jīng)受到酒精影響了，以后不能再喝了。如有疑問，請(qǐng)追問。

晚上喝醉了，第二天下午還會(huì)聞到酒味。這是因?yàn)轶w內(nèi)的酒精還沒有排泄干凈，不僅嘴里有酒味，身上也會(huì)散發(fā)出酒味。喝醉一次，身體就被摧殘一次。要愛惜身體，多吃菜少喝酒。

你好！不是密封很好就會(huì)有這種現(xiàn)象，那是因?yàn)闀r(shí)間久了，酒里面的酒精揮發(fā)，酒味淡了，酒曲的甜味就會(huì)越濃，如果有怪味那就說明已經(jīng)變質(zhì)，堅(jiān)決不能再喝了

白酒時(shí)間長了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味我就不知道了

你喝的白酒是濃香型白酒。濃香型白酒是泥窖發(fā)酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產(chǎn)生的丁酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質(zhì)的組成部分，己酸還是丁酸在發(fā)酵過程中與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，己酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味。這也是導(dǎo)致白酒有些許臭味的根源。當(dāng)這些物質(zhì)在白酒中，相互配合不覺得怎樣，單獨(dú)出現(xiàn)時(shí)候就顯得味道突出。

我買過幾種白酒，其中一種醬香型白酒喝完空杯干后像人的口水干后發(fā)出后腥臭味，聞多了想吐

你喝的白酒是濃香型白酒。濃香型白酒是泥窖發(fā)酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產(chǎn)生的丁酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質(zhì)的組成部分，己酸還是丁酸在發(fā)酵過程中與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，己酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味。這也是導(dǎo)致白酒有些許臭味的根源。當(dāng)這些物質(zhì)在白酒中，相互配合不覺得怎樣，單獨(dú)出現(xiàn)時(shí)候就顯得味道突出。再看看別人怎么說的。

要從以下幾個(gè)方面來解釋：一、白酒在過濾前，加水后，會(huì)出現(xiàn)諸如酯類水解等現(xiàn)象，己酸乙酯會(huì)水解成棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯，這些水解后產(chǎn)生的大分子物質(zhì)，會(huì)在活性炭等吸附物質(zhì)的作用下被吸附過濾。所以會(huì)對(duì)白酒的味道產(chǎn)生一定的影響。二、過濾的過程中，隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生一部分熱量，酒精遇到這部分熱量就會(huì)揮發(fā)一部分，而隨著部分酒精濃度的降低，溶解于酒精中的部分呈香呈味物質(zhì)也會(huì)散失一部分，所以味道會(huì)產(chǎn)生一定的影響。三、白酒在過濾過程中，會(huì)與金屬過濾機(jī)中的金屬離子接觸，產(chǎn)生部分絡(luò)合物，這部分物質(zhì)會(huì)對(duì)白酒中的味道產(chǎn)生一定的影響。

酒廠常用的過濾機(jī)有硅藻土過濾機(jī)和超凈過濾機(jī)。過濾效果不好，應(yīng)該更換硅藻土或過濾板（膜）。細(xì)菌，酒廠用的過濾機(jī)都不可能濾除，除非藥廠用的特種過濾機(jī)。有一種情況，過濾后，如果酒的溫度太低，香味物質(zhì)會(huì)溶解度降低，也會(huì)呈現(xiàn)失光、渾濁現(xiàn)象，不過加熱后，會(huì)重新透明。另外，調(diào)酒用水的硬度高，一段時(shí)間后，也會(huì)發(fā)生鈣鎂與酸反應(yīng)，形成失光、渾濁、甚至沉淀。

三爺?shù)木婆c茅臺(tái)酒同樣都是在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造的，同樣占據(jù)茅臺(tái)鎮(zhèn)的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，而且在原料、用水以及釀酒工藝與飛天茅臺(tái)酒相同；所以，若要三爺說說口感，三爺真不敢說要超越茅臺(tái)酒，但如果你有心，買去之后能再窖藏個(gè)三五年，到那時(shí)要再想跟茅臺(tái)酒對(duì)比一番，也是值得玩味兒的?？傊痪湓挘阗I去一不要跟市場上50以下的酒對(duì)比，那是看不起三爺和三爺?shù)木?；二不要跟市場?00一瓶的對(duì)比，那是你期望太高了，三爺認(rèn)為你買去后跟市場上100左右一瓶的酒對(duì)比就可以了。

喝了有2年了，也介紹給朋友，126的10斤裝，平時(shí)愛小酌兩口，身體第一嘛，少喝點(diǎn)下午喝個(gè)2兩左右，有朋友的時(shí)候6.7兩就到位，不上頭，半夜不口干，這不是幾十塊的瓶裝酒可以比的，是不是正真的純糧我也搞不清楚，拜托三爺不要在貼吧匪性十足，這樣容易讓人誤會(huì)回復(fù)

有網(wǎng)評(píng)說是串酒，咱喝不出來

我只想三爺留個(gè)聯(lián)系號(hào)碼，不懂之處可直接問詢。

我覺得酒匪三爺?shù)幕卮鸷苤行裕床豢鋸?，也沒有低調(diào)。 如果跟市面上的酒比對(duì)，100多的酒可以比對(duì)的。 這個(gè)酒喝多不上頭是肯定的，至于有人回復(fù)不口渴那是過了點(diǎn)，我們都知道代謝需要水的，口渴是正常的，除非喝酒的時(shí)候同步多喝水。 至于放個(gè)幾年跟茅臺(tái)比，那只有再過幾年才能知道。 真材實(shí)料的高性價(jià)比酒不好找，至少這個(gè)酒比好多價(jià)格不低的勾兌酒好很多，當(dāng)然比那些喝了會(huì)頭痛的酒好更多，別問我為什么，因?yàn)槲屹I了1000多斤大壇的存放著呢，準(zhǔn)備慢慢喝，而且越陳越好喝（就我目前來看，我買的這壇裝的比上次貴州喝的100多的那款習(xí)酒好）。

因?yàn)楦魅梭w質(zhì)不一樣。 一般來說，紅酒能夠著色在舌頭和嘴巴上，是因?yàn)槿说纳囝^、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素。 一些剛開始學(xué)著飲葡萄酒的人，還不能夠理解葡萄酒的基本特性，經(jīng)常發(fā)生誤解優(yōu)質(zhì)酒的事情，這種誤解給酒店和酒廠不僅帶來了不必的麻煩，還造成了經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)了解葡萄酒的人來說，喝紅葡萄酒舌頭喝嘴巴發(fā)黑是非常正常的現(xiàn)象。 一般來講，葡萄酒能夠著色在我們的舌頭和嘴巴上，說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度很好，基本屬于來自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒質(zhì)豐厚，色澤深至幾乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精華多，單寧和果味都重。天然的紅葡萄酒色素是通過發(fā)酵過程中脫下來的。 如果要區(qū)別人工添加的色素，簡單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒色，白布上的色素一般難以洗掉，而人工添加的化學(xué)色素是很容易洗掉的。 通常澳大利亞、美國、智利、歐洲溫暖的地區(qū)如西班牙、法國南以及澳大利亞南部產(chǎn)的葡萄酒喝了以后嘴巴和舌頭都容易變黑。 很多天天喝葡萄酒的外國人都有洗牙的習(xí)慣，主要是來源于此。

喝紅酒舌頭和嘴巴發(fā)紫是非常正常的現(xiàn)象。一般來說，紅酒能夠著色在舌頭和嘴巴上，（人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了所致）一般來講，舌頭和嘴唇發(fā)黑程度越重，說明用來釀造這款紅酒的葡萄成熟度好，是年份較好的紅酒。只要是喝紅色的紅酒都有這種現(xiàn)象，就象你把一滴紅酒不小心灑到白布上一樣，它會(huì)留下紅色的印痕；而同樣灑一滴白葡萄酒則印痕不易被感知。要體會(huì)這種現(xiàn)象最好的辦法是在你無論喝什么紅酒時(shí)，你看一下同伴的嘴唇就可感知。

如果你喝其它的紅酒不紅的話，這個(gè)大概率是假酒。

肯定是假酒的，很多酒都是這樣，添加了色素，顏色上看起來相差沒多少，但是喝起來能感覺出來，重要的是它的價(jià)錢很便宜，不要再喝了。