酒業(yè)千斤，一千斤料接多少酒頭

三兩左右，不固定，只要不太稀，料濕度以手能將料攥團，不粘手即可

很多人以為茅臺鎮(zhèn)有數(shù)幾千家酒廠，但其實如果只統(tǒng)計正規(guī)廠家的話，實際上遠遠沒有這么多。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局公開資料顯示，截止2019年10月15日，貴州省仁懷市一共有538家企業(yè)擁有食品生產(chǎn)許可證，其中包括1家桶裝水廠和111家注冊地不在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒廠——也就是說，不管茅臺鎮(zhèn)實際上有多少家酒廠和作坊，能夠合法生產(chǎn)白酒的，不超過426家。那茅臺鎮(zhèn)最出名的酒廠有哪些呢？根據(jù)注冊資本、實繳資本、品牌影響力等因素來排名，最出名的是以下幾個：1、茅臺集團規(guī)模：國家特大型國有企業(yè)，總部位于貴州遵義市茅臺鎮(zhèn)，平均海拔 423 米，占地約1.5萬畝，其中茅臺酒地理標志產(chǎn)品保護地域面積為15.03平方公里，員工3.6萬余人。擁有中國白酒大師3人、中國釀酒大師5人、中國首席白酒品酒師7人、中國白酒工藝大師3人、國家級白酒評委26人，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。市場份額：2018年，茅臺酒單品銷售額穩(wěn)居全球蒸餾酒業(yè)第一，茅臺營收、凈利潤、股票市值穩(wěn)居國內(nèi)酒業(yè)第一，凈利潤、市值位居全球蒸餾酒業(yè)第一。年產(chǎn)量：茅臺基酒年產(chǎn)量4萬噸，新擴建廠房，預(yù)計2019年底能增產(chǎn)6千6百噸。茅臺的基酒酒體穩(wěn)定程度目前在國內(nèi)首屈一指、全國范圍內(nèi)年產(chǎn)醬香基酒兩萬噸以上的只有三家：4萬噸的茅臺、3萬噸的郎酒、2萬噸的潭酒。在酒體穩(wěn)定性上面，這三家不分伯仲，但是產(chǎn)量上面，茅老大獨一無二。獎項實在太多，幾乎有比賽的地方，只要茅臺參加，就能獲獎，如果茅臺不參加，只能說明一個問題，該大賽檔次、水平稍微差了點。2、金沙酒業(yè)金沙年產(chǎn)基酒1.9萬噸，品牌價值148.06億。之所以把它放在第二位是因為它跟茅臺均源自成義燒坊，金沙由華家女婿張義齋掌管、成義燒坊由華家華之鴻掌管。以上只是其次，主要是因為在1963年11月的貴州省評酒會，時任金沙酒廠廠長劉開庭調(diào)制出的金沙回沙酒，差一點干倒了茅臺。這次品評會盲品最后只剩017和022兩號樣品酒，國家級白酒專家周恒剛在品評兩款樣酒的時候，額頭冒汗，尷尬不已，由劉開庭親自承認17號樣酒為金沙回沙酒，從而化解尷尬，而另外一款，正是茅臺酒。由此可見，金沙回沙酒的勾調(diào)工藝，稱之二茅臺毫不為過。3、國臺酒業(yè)國臺酒年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒近萬噸，儲存年份醬香老酒2.5萬噸，解決當?shù)鼐蜆I(yè)2000余人，累計上繳稅收20多億元，2018年品牌價值達156.75億元。單純比醬酒年產(chǎn)量，國臺在2010年的時候全國排名第四，可惜期間經(jīng)營不善，被金沙反超，天力士集團入股后，國臺重新一飛沖天，品牌價值超過金沙回沙酒。主管技術(shù)和質(zhì)量的副總經(jīng)理徐強，于1975年進入茅臺酒廠工作，是茅臺酒廠終身名譽廠長、醬酒一代宗師李興發(fā)大師的嫡傳弟子，專業(yè)從事醬酒勾調(diào)工作已達45年，醬香白酒勾調(diào)技藝譽滿全國。同時，國臺還擁有李長文博士等領(lǐng)銜的創(chuàng)新技術(shù)團隊。國臺之所以把他排名第三，是因為歷史底蘊稍微薄弱一點，在品牌價值差距不大的情況下，我只能委屈國臺，來一個尊老愛幼。4、厚工坊迎賓酒業(yè)貴州迎賓酒股份有限公司于1992年成立，現(xiàn)注冊資金2000萬元，占地350余畝。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒8000余噸，庫存5年以上基酒15000余噸，公司現(xiàn)有職工700余人，其中大專以上學(xué)歷人員151人，專業(yè)技術(shù)人員150余人，高級技術(shù)人才50余名，國家級品酒師6人，釀酒工程師8人。擁有釀酒車間20余間，窖坑1000余個。5、貴州珍酒老實說這家酒廠，不至于排名這么靠后，可惜酒廠2008年的時候經(jīng)營不善，破產(chǎn)了，華澤集團以8250萬元收購，并于2010年劃歸至金六福旗下；而且年產(chǎn)量太低，今年珍酒年產(chǎn)量估計3000噸左右，之所以還把他排在第五，是因為品牌價值、規(guī)模等等其他實力非常強悍。產(chǎn)量雖少，別人只做精品。2018 年珍酒推出的500壇千斤封壇（18.8 萬元/壇）、2000壇50斤青花瓷封壇（12000 元/壇），合計金額1.18億元的封壇酒被全部打款認購。除了一流大廠，沒幾個酒廠能有這種實力。酒廠始于1975年，所有的技術(shù)、窖石等等，都從茅臺酒廠原封不動的搬過來，進行異地茅臺實驗，如果說金沙是二茅臺，珍酒算是子茅臺。其實關(guān)于茅臺鎮(zhèn)酒廠排名的這個說法，是沒有官方出來證實的。

任務(wù)占坑

自己家最高的也就 75度以上 80度以下

固態(tài)續(xù)糟發(fā)酵，1000斤糧食，按3斤出一斤酒算，最多330斤。各種香型有差別。

一斤糧食，2.68斤酒左右 一百斤糧食= 268-300斤酒左右

大概釀100斤酒左右，用甜桿釀出來的酒口感非常好，酒香非常濃郁，而且度數(shù)還不會很高，是一種很好的就。只要釀的時候注意些衛(wèi)生，這種酒還是非常不錯的。

這要看你加多少水了。再看看別人怎么說的。

53度經(jīng)典懷潭酒多少錢一瓶

懷潭酒目前有4種款式，均為53°白酒，最便宜的是138元（普瓶），上圖的黃色瓶為禮品裝珍藏酒，價錢1200多，口感棉柔，品質(zhì)堪比茅臺，樓上所說45元可謂無稽之談。

好像是45吧

100斤玉米釀140斤酒25度左右?！　⊙a充：　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

我是來看評論的

恭厚酒是醬香的兩者釀造工藝不同，醬香型白酒屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。讓酒質(zhì)無色透明、主體復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口綿柔，清冽甘爽、回味悠長。醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒為代表。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。