冰鎮(zhèn)葡萄，怎樣做冰鎮(zhèn)葡萄汁

　　1、 燒開1公斤水，下入冰糖溶化，倒入碗內(nèi)晾涼。山楂糕切成比葡萄稍小的象眼塊。葡萄消好毒用水沖洗干凈撕去皮，用250克冰糖水泡上和切好的山楂糕、750克冰糖水一同放入冰箱凍透?！　?、 走菜時(shí)取出糖水、葡萄、山楂糕，用大碗盛糖水，葡萄潷去原糖水（不用），和山楂糕一同加進(jìn)糖水內(nèi)即可?！　”?zhèn)葡萄汁是一道美味的甜品，冰涼香甜，具有解酒之功能。適合在夏季制作品嘗。

主料葡萄20顆 蘋果一只（約150g） 檸檬汁15ml 冰水適量 冰鎮(zhèn)葡萄蘋果汁的做法步驟1. 準(zhǔn)備好材料，葡萄去核去皮，蘋果去皮切塊，還有擠出的檸檬汁。2. 料理機(jī)中加入20顆左右葡萄，再加入切塊的蘋果，基本高度各占一半。3. 倒入15ml檸檬汁?？筛鶕?jù)自己喜歡的酸度添加哈。4. 加入冰水，加至和蘋果一樣高。5. 開打，打幾秒鐘即可。6. 因?yàn)槟居羞^濾，所以上面浮了一層果纖，開喝咯。小貼士現(xiàn)在的葡萄沒有小時(shí)候那么酸了…就加點(diǎn)檸檬汁，冰鎮(zhèn)一下，酸酸甜甜很適合夏天呢。

冰葡萄酒并不是冰鎮(zhèn)的，葡萄酒是采用樹上已經(jīng)結(jié)冰的葡萄制作成的酒，而且這種葡萄一般會(huì)推遲采收的時(shí)間。當(dāng)氣溫達(dá)到零下-7℃的時(shí)候，這樣的葡萄才能制作出冰鎮(zhèn)的葡萄酒，通過一定的時(shí)間然后采摘，最后帶著冰進(jìn)行壓榨，這樣的葡萄酒就會(huì)被制作出來，也被叫做冰鎮(zhèn)葡萄酒。冰葡萄酒主要是德國(guó)?？颂m的一種酒文化，制作這種酒一定要是結(jié)冰的葡萄，農(nóng)民便把結(jié)冰的葡萄制作成梅酒，而且這種酒的風(fēng)味比較獨(dú)特，也被人們叫做冰葡萄酒，一般釀造這種酒里面80%都是水分。因?yàn)槠咸淹ㄟ^風(fēng)吹雨打之后里面會(huì)脫水，糖分以及酸度都會(huì)提高，這種葡萄制作出來的酒會(huì)更加甜潤(rùn)醇美，所以冰葡萄酒也是德國(guó)的一種特色酒。在德國(guó)這種酒是比較高級(jí)的，因?yàn)槠咸训囊髸?huì)比較高，當(dāng)葡萄結(jié)冰或者是不完全結(jié)冰的時(shí)候，將它采摘下來，融化之后壓榨成葡萄酒，制作這種冰果酒的主要條件有一定，要是溫度突然降低還有霜凍的出現(xiàn)，或者是有小雪出現(xiàn)。這種葡萄味道才會(huì)更加甜美，而且釀出來的酒甜度以及酸度都非常的濃烈，這也是非常美味的一種飲品。在德國(guó)這種酒的寓意也非常好，而且非常的珍貴，很多人能夠嘗到當(dāng)?shù)氐谋咸丫?，也是非常難得的事情。歐美的一些人會(huì)將這種酒比作愛情，這樣的酒會(huì)同愛情一樣高貴，每一瓶酒都會(huì)有工藝成本，利用勞動(dòng)價(jià)值還有風(fēng)險(xiǎn)的投資，所以在德國(guó)的冰葡萄酒都是非常貴的。所以冰酒是有自己的定義的，利用在零下8℃的溫度當(dāng)葡萄樹上的葡萄自然冰凍之后，用來釀酒，最終制作出美味的冰葡萄酒，并不是放進(jìn)冰箱中直接儲(chǔ)藏。