散裝白酒，想買高度散裝白酒真藏可惜不會弄

買來散裝高度白酒（人工釀造），干凈的酒瓶，灌酒瓶八成滿，蓋好，用蠟燭融化滴滿全部蓋口，挖五十公分深的坑，瓶口朝向四十五度人角，埋好，并做記號，以便以后能準確位置。

1、選擇封閉性較好的容器貯存，不要經(jīng)常開啟瓶口，避免白酒接觸到空氣以免被氧化。一般小型的陶瓷容器儲存較好，這樣能夠使酒很好地保持在固定的溫度中，通常在20度左右為合適，因為溫度過高，白酒就會揮發(fā)很快，溫度過低，又會影響到白酒的貯存效果。 2、不能裝得太滿以免氣溫升高造成酒的外溢。要經(jīng)常檢查酒的容器，若發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理，否則會影響酒質(zhì)。 3、酒裝好后應(yīng)放在地下一百米以下的地窖，這里的恒溫、恒濕有利于白酒的自然老熟。若溫度過高白酒會蒸發(fā)，溫度過低又會影響到酒的儲存效果。減少損耗，取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒，取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。 4、適當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡，為了保證酒度和口味的一致，應(yīng)在零取前適當(dāng)攪拌，上下勾勻。 5、儲藏環(huán)境除了地窖和地下室以外，也可以因地制宜，選擇不用經(jīng)常挪動的陰涼通風(fēng)的空地都可以。如果有條件，可以把眾多的白酒(較好的是陶瓷壇裝的)堆放到一起。

這要看什么香型的白酒。也要看原漿酒多少。還要看質(zhì)量等級怎么樣。口感如何了。有的一斤10塊錢左右。有的一斤快200塊了。散裝白酒價格因地區(qū)的不同就會不同，大概都在10元—17元之間。純糧釀造的一般在10—50元不等。例如散白酒在甘肅大約2--3元一斤，是最普通的。貴的是茅臺鎮(zhèn)醬香型的散酒，能賣到80元一斤，而在城市和農(nóng)村散裝白酒價格也不同，農(nóng)村一般在7元左右，純糧的一般在20到50之間。

散裝白酒是危險品：因為其酒度過高，且密封性無法達到成品酒的密封程度，因此是容易造成滲漏的，而且因酒精的燃點較低，屬于易燃易爆品，因此，運輸時需要特殊的保護，因此被定義為危險品！

散酒十大名牌1、瀘州老窖品牌介紹：瀘州老窖被稱作是酒中的泰斗、中國的四大名酒之一，它誕生與公元前1593年，是宋代最具代表性的一款酒。根據(jù)當(dāng)時的記載顯示，這款酒是以高粱和糯米以及玉米，進行蒸餾和自然催熟而成的，和如今的釀酒方式非常的相似，因此它得口味也很獨特，有一種濃香、清甜卻又刺鼻的味道。 2、西鳳酒品牌介紹：西鳳酒被稱為是我國的四大名酒之一，它的歷史說來可就長了，它大約是誕生于三千多年前的殷商時期，著名的詩人蘇軾還專門的吟詩贊頌過它。在1915年的時候，西鳳酒還參加過巴拿馬賽會，榮獲了金質(zhì)獎，此后它的名聲便享譽海外，成為了我們國家最具代表性的白酒之一。 3、古井貢品牌介紹：在中國散酒十大名牌中，古井貢還被稱為是中國的八大名酒，酒中的牡丹，它是亳州最具代表性的物質(zhì)產(chǎn)品。它的歷史也是非常的悠久，誕生于公元前的196年，至今千年的歷史，在發(fā)展的歷程中，逐漸的在隨著社會的變化創(chuàng)造出了更多的新型產(chǎn)品，成為了一個多元化的大企業(yè)。 4、紅高粱品牌介紹：紅高粱是起源于我國的四川省，由于那里有著優(yōu)越的地理位置，所以許多的名酒也是從此處而來。紅高粱是在1962年的時候由于政府為了當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，從而讓許多的酒廠進行了改革，由此便生產(chǎn)出7a686964616fe58685e5aeb931333433623138了各類的紅高粱品種，其中最為知名的便是“白金龍”，每年的銷量高達兩千多萬瓶。5、八寶春酒品牌介紹：八寶春酒是我國的十大散酒之一，它是一種純糧食釀造而成的，真正是三斤糧食釀造一斤的酒。五糧工藝，小窖大曲釀造，需要進行反復(fù)的蒸煮和發(fā)酵，讓酒水從其中緩緩的流出，但由于首次釀造的酒具有很重的澀味，所以還需要多次的發(fā)酵再能成為一個合格的八寶春酒。物流快捷，服務(wù)全面，在散酒加盟領(lǐng)域，這個品牌目前比較火。 6、東北燒坊品牌介紹：在中國散酒十大名牌中，這款散酒是誕生于光緒年間，至今已有一百多年的歷史了。這種酒的制造方式也非常的特殊，與地理位置和原料具有很大的關(guān)系，必須選取當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱作為主要原料，然后將其進行多次的翻考，最后讓營養(yǎng)處于一個合理的范圍之內(nèi)，從而使得東北燒坊具有獨特的清甜香味。7、老家藏酒坊品牌介紹：據(jù)稱，老家藏酒坊是誕生于唐朝期間，當(dāng)時有一位詩人在沿著江邊游覽，然后進入到了徽州的地界(現(xiàn)安徽省)，那里風(fēng)景優(yōu)美，山川秀麗，讓其詩興大發(fā)，但是卻發(fā)現(xiàn)身邊無酒，便因此而郁悶。此時，迎面而來了一位年系列輕的樵夫，于是詩人便向他打聽何處有酒，樵夫便將其邀請到家中品嘗他珍藏的好酒，詩人和后便對此稱贊不已，因此誕生了著名的老家藏酒坊。 8、百老泉品牌介紹：百老泉是我國一家散裝酒的民營企業(yè)，呀成立于1997年，一直是將發(fā)揚中國的傳統(tǒng)酒文化作為企業(yè)核心，致力于成為中國最具特色的白酒品牌。它從成立至今，一直是以顧客作為核心理念，將平鋪直最高的白酒帶給消費者，所以在全國擁有著眾多的粉絲和良好的口碑。9、老白干品牌介紹：在中國散酒十大名牌中，老白干是起源于我國的明代，距今大約有五百多年的歷史了，它最早是誕生于恒山腳下的一家釀酒廠之中，在清代的時候興起于全國，光緒粘結(jié)則得到了壯大。老白干一直是有著自己獨特的生產(chǎn)技術(shù)，它以珍貴的高粱和黃氏進行低溫發(fā)酵，然后將其蒸餾，再摘取它的精華來勾兌，從而創(chuàng)造出了清甜又軟綿的口感。10、二鍋頭品牌介紹：二鍋頭是來自北京的一種傳統(tǒng)型白酒，它的度數(shù)大多都是在50度至55度之間。它最早是起源于我國的清朝，當(dāng)時為了將燒酒的品質(zhì)進行提升，從而對其進行加工改革，便研發(fā)出了二鍋頭，它是將小麥和玉米以及高亮等，用緩火慢慢的來蒸餾制作而成，而且他的口感醇厚，入口清香，酒勁也特別的足。

幾乎所有市場都有。我的對過就有，六緯路十四經(jīng)路交口。

市場就有賣散裝酒的

賣散裝白酒的有的是，但是曲酒沒看見賣的

怎么鑒別白酒的好壞呢？對大家來說，餐桌上白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，應(yīng)知道如何識別優(yōu)劣白酒。在此整理了十六種鑒別白酒好壞的方法，與各位酒友分享。1、看將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。2、拈酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什么這樣說呢?是因為酒分子里面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質(zhì)與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。3、溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。4、滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。5、搓將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量前，要經(jīng)過嚴格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導(dǎo)致的劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。6、品品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。7、聞?wù)嬲暮镁曝S富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。8、酒香明顯無酒臭在您品酒的過程中如果遇上真正的好酒，2小時后雖有微醺但不上頭，沒有口干的感覺，沒有一點酒氣酒臭味。9、融油白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。10、酒花-晃酒瓶將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。11、空杯一夜將盛過酒的杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，如果是好酒依然會有濃郁的酒味，如果是差酒，估計已經(jīng)沒有味道了，空杯留香并不是醬香型白酒的“特權(quán)”，糧食酒普遍都可以。舉個例子，如果媳婦回家聞著你呼氣臭哄哄的，那說明酒的質(zhì)量不好，當(dāng)然吃臭豆腐喝酒，有口臭的除外。12、兌一點水把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分純凈水，酒會變渾濁，搖一搖酒杯，酒精與水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈現(xiàn)出膠體狀，酒杯變渾濁依然透明，可以保持相當(dāng)長的時間。酒桌之上，酒中莫摻水，以免被人發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生尷尬。如果摻水之后，并不渾濁，除非是純酒精的伏特加，否則就是酒精勾兌酒，但絕不會是純糧酒。13、燒堿法用氫氧化鈉，即大家常說的燒堿，把要檢測的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會變色。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會起化學(xué)反應(yīng)。14、茶水法往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會變成淡黃色，假酒會立即變成紫黑色。對于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對于低于30度的釀造白酒，用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制白酒則無。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。15、冷藏法冷藏法：根據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時，會結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說當(dāng)酒液低于1°C時，會有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒，就不會有此現(xiàn)象。酒在現(xiàn)代生活中已成為不可缺少的飲品，但就目前而言，酒類品質(zhì)大多參差不齊，如何鑒別好壞？無論是從業(yè)人員，還是愛酒朋友都應(yīng)該有一定的了解，撇開品牌、外包裝因素，這15種評判鑒別白酒好壞的方法，供朋友們轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、參考，望所有愛酒之人都能夠喝到真正的純糧酒。

散裝白酒是可以進行銷售的正規(guī)白酒，白酒國家對各種香型，工藝有明確的規(guī)定，理化指標和衛(wèi)生指標只要能達到就是正規(guī)白酒

散裝白酒不是假酒

不是

酒需要水勾兌，也需要比例來調(diào)，出場后的散裝酒在加水就是假酒

　　喝酒最容易傷肝，特別是逢年過節(jié)時刻，很多人因為大量的喝酒傷害了身體，喝白酒的危害有哪些呢？下面是我為大家精心挑選的喝散裝白酒的危害，希望對大家有所幫助?！　『壬⒀b白酒的危害 　　白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外。它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。 　　發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭疼、惡心、胃疼、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。 　　慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀，眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳嗚等，以至雙目失明。 　　因此，為了保障人民的身體健康，我國衛(wèi)生部規(guī)定了蒸餾白酒的衛(wèi)生理化指標。其中作為衛(wèi)生指標重要項目之一的甲醇，國家衛(wèi)生標準規(guī)定：以谷物為原料者≤0.04克/100毫升;以薯類及代用品為原料者≤0.12克/100毫升(“榮和”牌醬酒的國家檢測含量僅為0.01克/100毫升)，嚴禁甲醇超標的白酒進人市場銷售。 　　喝酒(白酒)的利 　　合理并適量的喝白酒對人身體有很多好處的。 　　試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。 　　不適量喝白酒對身體的危害 　　白酒主要成分為酒精和水;占99%以上， 其它 約占1%。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。 　　酯類主要關(guān)系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風(fēng)味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風(fēng)味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質(zhì)，無異味但毒性很大，應(yīng)嚴格限制含量。 　　白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。 　　女生生理期喝酒的危害 　　如今，年輕女性喜歡喝酒的越來越多，這本無可厚非。不過，女性在月經(jīng)來臨時或月經(jīng)期間，最好別喝酒，否則更容易傷肝或造成酒精中毒。 　　女性朋友月經(jīng)來臨前及期間，女性受荷爾蒙分泌影響，體內(nèi)分解酶的活動能力低下，酒精代謝能力下降，結(jié)果使得酒精不易迅速從血液中排泄出去，而是變成了對身體有害的“酸性物質(zhì)”。為清除這些酸性物質(zhì)，肝臟就要不斷地制造出酶。其結(jié)果就會加重肝臟的負擔(dān)，使引發(fā)肝臟機能障礙的可能性也加大。 　　同樣是喝酒，女性經(jīng)期飲酒引發(fā)肝損害或酒精中毒的幾率將比男性多一半。因為是女性在月經(jīng)期間，體內(nèi)缺乏分解酶，如果一時喝得過多，將使處于醉酒狀態(tài)的時間延長、酒醉感覺或癥狀也會更嚴重。這就是月經(jīng)時飲酒容易上癮、容易引發(fā)酒精中毒原因。 　　女性經(jīng)期喝酒危害大。另外，經(jīng)期由于不斷流血，身體虛弱，抵抗力較差，喝酒會加快血液循環(huán)，此時有可能導(dǎo)致月經(jīng)量增多，如飲涼啤酒，還可能引起痛經(jīng)等。 　　教你如何健康飲酒 　　1、白酒、啤酒應(yīng)注意 　　喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。 　　2、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品 　　綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。 　　3、不要大口猛喝 　　要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 　　4、空腹時不要飲酒 　　一邊喝酒，一邊吃東西，因為酒在胃里的時間一般比較長，如果一同進食的話胃會分泌胃酸，胃酸就會干擾酒精的被吸收，酒精被吸收的慢了，自然就不容易醉倒了，所以在喝酒的時候一定不能夠空腹。 　　6、最好的醒酒物不是茶水 　　更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁可起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。 　　7、不要多種酒混合飲 　　因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至是頭痛、易醉。 　　8、盡可能飲熱酒 　　不管是白酒、黃酒，加溫后飲用，一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。 　　9、不要用藥酒作宴會用酒

散裝白酒，以口感鑒定質(zhì)量，首先考慮雜味，雜味小是好酒。其次考慮口感順暢，自成一體是好酒。之后考慮白酒的后味，后味帶有回甜感是好酒。

散裝白酒在不知道怎樣鑒別的情況下可以倒出少許白酒在桌面上來用打火機點燃，如果燒的時間長的話就是好久，如果燒的時間短的話那就是傪了不少水在里面，那樣的酒最好不要買。

散酒與瓶裝白酒區(qū)別在于包裝了沒有，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該有保障，勾兌就是產(chǎn)品保障中重要環(huán)節(jié)。所以需要勾兌。一個窖池上層流出的白酒與下層流出的白酒口感不一樣，一甑鍋里先流出的白酒與后流出的白酒口感不一樣，酒度差別那就更大了，所以生產(chǎn)白酒時候分級摘酒，根據(jù)季節(jié)、口感、等級的區(qū)別進行混合，品嘗沒問題了再出廠。這樣的過程就是勾兌。

散裝勾兌白酒中毒,

賣散裝的白酒不屬于餐飲業(yè)，白酒不是你生產(chǎn)的，你只是在流通，所以你需要去的商品流通證也就是開商店的最基本的證，食品流通證。另外不知道你賣的量大不大，有些地方要求的嚴的話，會讓你過消防，畢竟屬于易燃商品。再就是散裝的酒需要質(zhì)量認證，這個一般需要廠家提供的質(zhì)量合格證。最后，有的地方很嚴的話，會讓你辦衛(wèi)生許可證。就這幾方面各地法規(guī)不太一樣。

開餐飲店本來就需要辦食品經(jīng)營許可證，為了賣散白酒需要再辦一個食品經(jīng)營許可證？