純生啤酒，什么是雪花純生啤酒

00:00 / 00:4870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

純生啤酒和一般啤酒的具體區(qū)別如下：1、工藝不同：普通啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理，少了啤酒原有的香醇和新鮮，而純生啤酒則未經(jīng)過高溫殺菌。2、口感不同：普通啤酒口感比較淡，而純生啤酒口感新鮮、酒香清醇。3、保質(zhì)期不同：純生啤酒采用無菌膜過濾技術(shù)，保質(zhì)期大約為180天，而普通啤酒保質(zhì)期更長一些。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

純生啤酒的度數(shù)不高，一般在5-10度。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個字上。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。擴(kuò)展資料：純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。由于純生啤酒是生啤酒，普通啤酒都是熟啤酒，對于消費(fèi)者而言，這就意味著消費(fèi)升級和消費(fèi)價格的提升，也意味著企業(yè)營銷的難度加大。在日本，純生啤酒占啤酒業(yè)95%左右份額，歐美都是純生占比達(dá)50%以上份額，而在中國2010年純生還只占整體份額5%左右，說明中國的純生任重道遠(yuǎn)，也極具空間。參考資料來源：百度百科-純生啤酒

1、消毒方式不同純干啤酒采用的巴氏消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果。純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術(shù)在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失。2、口味不同純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很度少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的干。純生啤酒的口味比較柔和，回口感新鮮，酒香清醇。3、保質(zhì)期不同純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0－5℃條件下可保質(zhì)30天。純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達(dá)180天。擴(kuò)展資料：世界公認(rèn)的啤酒分類方法為兩大類：頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵。（1）、頂部發(fā)酵，使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16～24°C。（2）、底部發(fā)酵，顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒（Lager）。啤酒按色澤分為3種：（1）、淡色啤酒，色澤金黃，口味淡爽，酒花香味突出。淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種。（2）、濃色啤酒：色澤紅棕，口味醇厚，苦味較輕，麥芽香味濃。（3）、黑啤酒：深紅棕乃至黑褐色，原麥汁濃度高、口味醇厚，麥芽香味突出。參考資料來源：百度百科-啤酒

生產(chǎn)純生啤酒的廠家有：北京燕京、陜西漢斯、廣東珠江、桂林漓泉、青島啤酒、四川雪花、青島暢島啤酒。1、燕京啤酒成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。燕京啤酒經(jīng)過多道工序精選優(yōu)質(zhì)大麥，燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優(yōu)質(zhì)啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母，不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先，始終以中國人口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。2、青島啤酒西安漢斯集團(tuán)有限公司是青島啤酒股份有限公司在2005年底整合西北、華北區(qū)域漢斯啤酒生產(chǎn)基地，以原青島啤酒西安漢斯有限責(zé)任公司為核心企業(yè)、具有獨(dú)立法人資格的啤酒集團(tuán)公司，是青島啤酒在西北和華北啤酒產(chǎn)銷業(yè)務(wù)的區(qū)域管理集團(tuán)。3、廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司，于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化企業(yè)。4、青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。5、華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年（甲戌年），是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的央企控是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司。6、青島暢島啤酒有限公司位于山東省青島市，公司專業(yè)生產(chǎn)啤酒，產(chǎn)品系列涵蓋流通啤酒、夜場啤酒、高級出口級啤酒，公司旗下的暢島啤酒品牌得到了眾多消費(fèi)者的好評。