天塞酒莊，少莊主今天醒酒真實(shí)姓名

朱莉莉。少莊主今天醒酒是因?yàn)樘烊魄f，常被身邊的朋友稱為“少莊主”，真實(shí)名字就叫朱莉莉，開(kāi)了個(gè)人賬號(hào)后就開(kāi)始了制作做葡萄酒的手藝，因?yàn)樗窃诜▏?guó)波爾多高等商學(xué)院葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的。

不是。天塞酒莊全稱新疆天塞酒莊有限責(zé)任公司，成立于2010年3月。酒莊建筑風(fēng)格為現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格莊園，建筑面積26668平方米，是一座集葡萄種植、葡萄酒釀造、主題旅游觀光、葡萄酒文化推廣等功能于一體的現(xiàn)代化高端體驗(yàn)式酒莊。

不是。天塞酒莊全稱新疆天塞酒莊有限責(zé)任公司，成立于2010年3月。酒莊建筑風(fēng)格為現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格莊園，建筑面積26668平方米，是一座集葡萄種植、葡萄酒釀造、主題旅游觀光、葡萄酒文化推廣等功能于一體的現(xiàn)代化高端體驗(yàn)式酒莊。

目前了解到的消息是2022第六屆中酒展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)舉辦6場(chǎng)品鑒會(huì)，包括：巴斯克源自拉菲羅斯柴爾德美酒大師班、卡思黛樂(lè)精品酒莊聯(lián)盟大師班、廣州保稅區(qū)進(jìn)口葡萄酒酒商對(duì)接會(huì)、發(fā)現(xiàn)中國(guó)威士忌品鑒課堂、天塞品鑒會(huì)、名莊薈大師班，個(gè)人對(duì)葡萄酒比較感興趣，已經(jīng)開(kāi)始期待啦~?

連載：從十個(gè)123學(xué)品酒之第二個(gè)123 第二個(gè)123：葡萄酒產(chǎn)地 葡萄酒的舊世界和新世界： 按照《世界葡萄酒地圖》的作者英國(guó)葡萄酒作家休-強(qiáng)生（Hugh Johnson）先生劃分的版圖，將世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為：“舊世界”(Old World)和“新世界”(New World)。 1、舊世界產(chǎn)區(qū)指的是現(xiàn)代葡萄酒的發(fā)源地歐洲諸國(guó)，法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。 2、新世界產(chǎn)區(qū)指的是美國(guó)、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、新西蘭以及亞洲區(qū)等新興的產(chǎn)區(qū)。 現(xiàn)代的釀酒技術(shù)以及葡萄品種源自歐洲，葡萄酒文化和葡萄酒的風(fēng)味也一脈相承推而廣之至新世界各地。舊世界各國(guó)都保留了很多原生的釀酒品種，酒通常是由數(shù)種不同的葡萄混合釀制而成，風(fēng)味也多元而豐富，以產(chǎn)地命名葡萄酒，大多并不注明葡萄品種以及釀造方式。 葡萄酒和其他酒類的不同在于品味的是一種境界、一種生活姿態(tài)、一種文化內(nèi)涵。舊世界的酒背后有的是悠久的歷史、故事和承傳，涵養(yǎng)著飲食的藝術(shù)、甚至生命層次的哲學(xué)，而堅(jiān)持傳統(tǒng)的耕種與釀造的過(guò)程，使得舊世界特別是法國(guó)酒不僅僅有著每一個(gè)地區(qū)、每一種葡萄、每一個(gè)莊園、每一個(gè)年份的風(fēng)格差異，而且即使同一個(gè)酒莊、同樣的葡萄、同一個(gè)年份它的每一桶、每一箱、甚至同一箱中的每一瓶，都有著自己與別不同的生命成長(zhǎng)和獨(dú)特的個(gè)性滋味。 ——舊世界的葡萄酒酒標(biāo)上一般不會(huì)標(biāo)示葡萄品種，它強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)地。 ——新世界的葡萄酒一般產(chǎn)地和葡萄品種都會(huì)告訴你。 新世界產(chǎn)區(qū)甚至包括舊世界里的新興產(chǎn)區(qū)則是擇善從之，由于前車可轍，根據(jù)氣候和土地條件挑選匹配以及有成功經(jīng)驗(yàn)可供復(fù)制并且市場(chǎng)流行的葡萄品種和類型，以葡萄品種命名，簡(jiǎn)單易明便于消費(fèi)者了解和選購(gòu)，再加上舊世界酒莊技術(shù)和金錢(qián)的投資，卻沒(méi)有嚴(yán)格的法令和規(guī)范的包袱，可以用科技來(lái)控制和彌補(bǔ)不足之處，隨著葡萄樹(shù)齡的增長(zhǎng)、產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，新世界釀造出優(yōu)質(zhì)酒的機(jī)會(huì)大增，不少在風(fēng)味和價(jià)格上已經(jīng)晉升世界頂級(jí)酒的行列。新軍竄起，擴(kuò)張速度亦異常驚人，再加上積極的宣傳推廣、創(chuàng)新并貼近市場(chǎng)的營(yíng)銷手法，特別是近年，已經(jīng)成功挑戰(zhàn)并確實(shí)威脅到舊世界的葡萄酒市場(chǎng)了。 今天，舊世界葡萄酒與時(shí)俱進(jìn)，越來(lái)越多的酒標(biāo)上增加了品種說(shuō)明；新世界葡萄酒則向傳統(tǒng)靠攏，也愈來(lái)愈重視產(chǎn)區(qū)概念。 3、中國(guó)葡萄酒有著“一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)去但只有一個(gè)相對(duì)短的歷史”。顯而易見(jiàn)的情形是：這些年酒廠的建立過(guò)程我們錯(cuò)過(guò)了一些東西，口味、品質(zhì)都有缺失，直到近年人們才開(kāi)始正視作為釀酒人本應(yīng)該有的重要品質(zhì)：誠(chéng)懇地種葡萄，誠(chéng)實(shí)地用葡萄來(lái)釀葡萄酒。而且取得了不錯(cuò)的成果，寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)都能造出不少國(guó)際口味的好酒來(lái)，接下來(lái)會(huì)更加令人期待。 附：2017年我所喝過(guò)的中國(guó)十佳葡萄酒： 1）寧夏夏桐起泡酒： 目前在中國(guó)做起泡酒的不多，毫無(wú)爭(zhēng)議，品質(zhì)達(dá)標(biāo)的只有夏桐。干型的白和桃紅都非常好，更好的是價(jià)格。 隨便說(shuō)說(shuō)同集團(tuán)在云南的紅酒敖云，300美金一瓶，有幸試過(guò)三次，都說(shuō)是最貴的中國(guó)葡萄酒，最好卻還差的遠(yuǎn)。 2）新疆天塞酒莊干白葡萄酒： 白葡萄酒不多的選擇，寧夏保樂(lè)力加的霞多麗、寧夏迦南美地的雷司令、寧夏中糧長(zhǎng)城云漠酒莊的霞多麗、博納佰馥的霞多麗等，都能做到干凈、有愉悅感。驚喜來(lái)自新疆，蒲昌酒莊的幾款白都不錯(cuò)，但紅更好；天塞酒莊的紅酒也很好，但霞多麗達(dá)到新的高度。 白葡萄酒釀的好不容易，特別是在國(guó)內(nèi)，酒莊試酒、瓶里試酒、不同的場(chǎng)所、不同的批次等等，極難做到穩(wěn)定統(tǒng)一，長(zhǎng)路漫漫呢。 3）新疆蒲昌酒莊紅葡萄酒： 有點(diǎn)神秘的酒莊，白葡萄酒、紅葡萄酒都很好，有機(jī)會(huì)去酒莊和葡萄園看看就好了。 4）寧夏鋮鋮酒莊： 不同的場(chǎng)合試到，品質(zhì)穩(wěn)定而驚訝，偶有波爾多風(fēng)味，酒莊沒(méi)去過(guò)，保持神秘中。 5）寧夏郭公莊園： 這是我非常期待的一家酒莊，有自家可控的接近二十年樹(shù)齡的葡萄園，郭云文兄也很有專研精神，不同的田、不同位置的發(fā)酵罐、不同橡木桶對(duì)酒風(fēng)味的影響等等，都了然于胸，但是怎么能把這些融匯合一，細(xì)化產(chǎn)品系列，然后裝到瓶子里，依然能給人驚艷感，那么就成功了。 6）寧夏迦南美地酒莊： 首先是王方同學(xué)的雷司令驚艷了我，然后黑駿馬也十分了得，更重要的是耐得住寂寞，她的酒都不舍得賣，這點(diǎn)不好。但是，年輕時(shí)的酒和周圍幾家風(fēng)格相似，五年后酒會(huì)有一個(gè)轉(zhuǎn)化，品質(zhì)變得更好，這點(diǎn)很好。如果葡萄樹(shù)齡再老點(diǎn)，如果釀造時(shí)再精挑細(xì)選點(diǎn)，再?zèng)]有其它如果了，迦南美地早已在成為名莊的路上了。 7）寧夏銀色高地酒莊： 話不用多說(shuō)，釀造精確，什么原料釀出什么酒，闕歌很好，技術(shù)依然在進(jìn)步，不穩(wěn)定的地方大概在于原料和產(chǎn)量吧。更好的闕歌最近這些年應(yīng)該都會(huì)是下一個(gè)年份、下一個(gè)年份。 8）寧夏留世酒莊： 留世讓我很吃驚，去年還隱而不發(fā)，今年去酒莊所有的酒突然有了更上層樓的感覺(jué)，干白很不錯(cuò)、紅的中高檔次的都好，有脫離寧夏風(fēng)格的感覺(jué)，賀蘭山下慣有的綠本植物、生澀感都洗脫了。希望這不是單一年份的突破，而能每一年都如此。 近年很多酒莊都開(kāi)始釀造白葡萄酒，但是及格的很少。寧夏干白最好的還是保樂(lè)力加賀蘭山品牌系列，留世和迦南美地的釀酒師周淑珍周工，是從保樂(lè)力加出來(lái)的，對(duì)干白釀造獨(dú)有心得。 9）寧夏賀蘭晴雪酒莊： 近年也出干白了，不過(guò)品質(zhì)還需努力。加貝蘭不用說(shuō)什么，去年讓人驚艷，無(wú)論酒莊試酒，還是酒桌上的盲品，今年更給人風(fēng)格也已經(jīng)轉(zhuǎn)化的感覺(jué)，十年沉淀，終于有了精益求精的突破感。即使有好的原料，葡萄篩選也很重要啊。佩服釀酒師張靜的堅(jiān)守，我一直稱她為：賀蘭山下俏黃蓉，活潑大方，獨(dú)當(dāng)一面。 10）寧夏圣路易丁酒莊： 好吧，羅耀文先生，釀造之神。葡萄園都是自家的，而且羅工對(duì)田間管理很嚴(yán)格，一直在研究寧夏獨(dú)特的種植困境和尋求突破。 ——寧夏迦南美地的雷司令。葡萄酒的風(fēng)格： ——經(jīng)典 ——新派 ——中國(guó)