塔牌紹興酒，過年女婿送了我兩瓶塔牌紹興酒收著一直沒喝這個黃酒怎么喝最好熱

你好福氣啊，女婿送了塔牌紹興酒，這酒很不錯哦。不過品黃酒可是很有學(xué)問的。你聽說過“品飲黃酒三步曲”嗎？第一步，觀其色澤，第二步，將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。第三步，用嘴輕啜一口，攪動整個舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢保證3-5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼?，便再也不肯放棄這杯中之物。、說到要不要熱一下，黃酒最傳統(tǒng)的飲法當(dāng)然是溫飲，尤其冬天盛行溫飲。溫酒一般有兩種方法：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。

塔牌紹興酒 是浙江塔牌紹興酒有限公司生產(chǎn)，該公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業(yè)，位于山青水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地——湖塘。公司總資產(chǎn)6億元， 年產(chǎn)黃酒5萬噸，自動化灌裝能力3萬噸，全部采用傳統(tǒng)的純手工工藝釀制，是目前行業(yè)中手工釀制黃酒產(chǎn)量之首，公司于2007年征地150余畝投資2億多人民幣，擴建塔牌紹興酒生產(chǎn)釀造基地，將原生產(chǎn)能力3.5萬噸擴大到現(xiàn)在的5萬噸。主要產(chǎn)品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。作為具有五十多年歷史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業(yè)中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。

陳年加飯酒保質(zhì)期一般寫的是24個月，但是加飯酒過期了是沒關(guān)系的，平時都在喝的。紹興黃酒的保質(zhì)期在3年左右。同時要求儲存時避光且避免溫度的劇烈變化，以15℃最為適宜。黃酒平時放在酒窖里是越陳越好的，如果拆封過就不能喝了，酒里面跑進了空氣，容易變質(zhì)。加飯酒是紹興黃酒的一種,是可以直接飲用的。紹興黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒等。酒味是由甜味、酸味、苦味、辛味、鮮味、澀味六種味道復(fù)合而成。著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。和大多數(shù)白酒一樣,陳年越久,味道則越發(fā)醇厚,由于加飯酒的米香味較厚,適合在冬天加溫后飲用。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。酒液深黃帶紅， 透明晶瑩，有十分突出的芳香。糖分高于元紅酒，味醇厚，微帶鮮甜，具有色、香、味俱佳之 獨特風(fēng)味。

如下：1、古越龍山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，該公司是我國最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營、出口企業(yè)，旗下?lián)碛小肮旁烬埳健?、“沈永和”、?a href="/huangjiu/12368/">狀元紅”、"女兒紅"、“鑒湖”等多個黃酒知名品牌。2、會稽山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江會稽山紹興酒有限公司，公司創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”，是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一，地處紹興鑒湖水系中上游，水質(zhì)清澈，具有得天獨厚的地理條件。3、石庫門產(chǎn)地：上海市，所屬公司：上海金楓酒業(yè)股份有限公司，公司前身是上海市第一食品股份有限公司，公司主要產(chǎn)品有石庫門、和酒、金色年華、醒味、惠泉、白塔等。4、同康產(chǎn)地：浙江省臺州市，所屬公司：同康酒業(yè)集團股份有限公司，前身為臺州“同康醬園酒廠”，始創(chuàng)于1914年。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、料酒、食醋等行業(yè)5、塔牌產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江塔牌紹興酒有限公司，公司位于山清水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。6、古南豐產(chǎn)地：安徽省宣城市，所屬公司：安徽省古南豐酒業(yè)有限公司，公司座落在皖東南邊陲，蘇、浙、皖的結(jié)合部，主業(yè)產(chǎn)品通過綠色食品標(biāo)志認(rèn)證，年產(chǎn)黃酒、保健酒2萬余噸，存儲黃酒量達萬噸。7、即墨老酒產(chǎn)地：山東省青島市即墨區(qū)，所屬公司：山東即墨黃酒廠有限公司，山東即墨黃酒廠成立于1949年，是中國北方規(guī)模最大、知名度最高的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的主要品牌是即墨老酒。8、陳源興產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江陳源興紹興酒有限公司，公司成立于2008年09月18日，地處鑒湖之畔，柯巖新風(fēng)園區(qū)，酒廠占地52畝，主要經(jīng)營黃酒生產(chǎn)、調(diào)味料生產(chǎn)、配制酒生產(chǎn)等。9、朱子黃酒產(chǎn)地：福建省南平市建甌市，所屬公司：福建福矛酒業(yè)集團，公司始建于1956年，其前身是公私合營建甌酒廠，現(xiàn)由母公司福建福矛酒業(yè)有限公司和五家子公司組成，主要生產(chǎn)福矛窖酒、黃花山白酒和朱子黃酒。朱子黃酒主要有朱子紅酥手、朱子紅曲酒、朱子家酒等品牌。10、沙洲優(yōu)黃產(chǎn)地：江蘇省張家港市，所屬公司：張家港釀酒有限公司，公司是中國黃酒行業(yè)的重點骨干企業(yè)，也是具有百年歷史的中華老字號企業(yè)。沙洲優(yōu)黃是該公司的著名產(chǎn)品，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。

作為具有五十多年歷史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量在紹興黃酒企業(yè)中雄踞榜首，是紹興酒的重要出口基地。塔牌紹興酒多次獲得國內(nèi)外金獎，并被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”、”中國品牌“、”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“等榮譽稱號，是業(yè)內(nèi)最早獲得”中華老字號“稱號的品牌。塔牌就以其出眾的品質(zhì)及醇厚的口味和優(yōu)良的服務(wù)，享譽三十多個國家和地區(qū)。塔牌“超群”的品質(zhì)基于其優(yōu)越的地理位置和獨一無二的原料資源。鑒湖是紹興人的也是紹興黃酒的“血脈”，同時也是國家對紹興黃酒實施原產(chǎn)地域保護的重要之一，為數(shù)眾多的黃酒廠分布于鑒湖水系沿岸。而塔牌則正位于鑒湖之源頭，釀酒所用之水均為鑒湖源頭活水，直接取自湖心。為了保證每一件“作品”都能具備出色品質(zhì)，塔牌對產(chǎn)品品質(zhì)的控制從“第一粒米”抓起，每年出資200多萬元用于糯米原料基地的建設(shè)與管理，從種子到收割實行全程控制，將傳統(tǒng)手工釀造工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)以及科學(xué)的管理模式相結(jié)合，在全國黃酒行業(yè)中首個通過GMP認(rèn)證。早在1993年，塔牌花雕酒就被指定為“中南海，人民大會堂指定國宴用酒”。此外，在1999年和2007年塔牌分別獲得了“中華老字號”、“中國名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商標(biāo)”榮譽稱號。而且塔牌黃酒一直都是出口量最大和國際市場影響力最大的黃酒品牌。民族的才是世界的！塔牌黃酒問鼎“2011全國兩會指定宴用酒”啟示我們：真正的價值在于堅守和發(fā)展。 紅紅的木榨，古樸的酒壇，釀酒吆喝的聲音伴隨著蒸桶的熱氣騰騰……這就是別具風(fēng)味的浙江塔牌紹興酒“開釀節(jié)”。立冬，是紹興黃酒開始投料發(fā)酵的日子，從立冬開始到第二年立春，整整一年里，只有這段時間最適合做黃酒，這稱為“冬釀”。紹興民間的風(fēng)俗是在這天里祭祀“酒神”，祈求福祉。2011年，塔牌酒廠根據(jù)紹興傳統(tǒng)風(fēng)俗，進行改進，成功舉辦了紹興首屆開釀節(jié)，引起了各方的關(guān)注。中國釀酒工業(yè)協(xié)會、浙江省老字號協(xié)會等有關(guān)方面要求進一步挖掘“冬釀”內(nèi)涵，釀造出活生生的黃酒文化。塔牌紹興酒廠廠長金國輝告訴記者，2011年，塔牌成功舉辦首屆黃酒開釀節(jié)，引起了各界人士的關(guān)注，2012年，有關(guān)方面將黃酒開釀節(jié)當(dāng)成紹興黃酒文化展示的一個品牌。他們已將開釀節(jié)作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)向國家申報。 “酒中仙，人如牛，虛懷若谷恭自謙?！敝袊S酒界泰斗，在中國黃酒界享有極高聲譽的“國寶級”人物——王阿牛。擁70年釀造紹興酒實踐經(jīng)驗，中國黃酒界首批“黃酒博士”，被譽為紹興黃酒的“活文物”、“活酒神”；《紹興黃酒釀制技藝》國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目唯一的代表性傳承人。從1959年開始，王阿牛就著手記錄，整理60年來的工作筆記和釀酒技術(shù)資料。經(jīng)過專心研究，王阿牛撰寫了《紹興黃酒釀造技術(shù)》文獻，用清晰和工整的文字記錄下自己一生的紹興黃酒生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。在2010年塔牌紹興黃酒的開釀儀式上，86歲高齡的王阿牛大師將自己親筆撰寫的二十多本筆記本《紹興黃酒釀制技藝》交給了他的徒弟——塔牌黃酒首席釀酒師潘興祥。這份文獻可說是中國歷史上第一本黃酒釀造教程，為黃酒技藝的傳承留下了彌足珍貴的文字遺產(chǎn)。王阿牛與潘興祥的師徒傳承，也正是承載了中國黃酒文化與技藝的代代延續(xù)。