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1，承德的原名由來
承德原名熱河 承德的名字是康熙所賜“秉承上天之德”所以后來就叫承德了。
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2，古隆中門上的寫的是
出處媲耕莘，寄命托孤，卓爾臥龍誠國士；忠勤昭伐魏，大星遽隕，咄哉司馬嘆奇才。 ——堯城題武侯祠 堯城，清道光年間均州知州。此聯(lián)刻木懸掛于祠內楹柱上。落款署有“道光戊申仲春月，知均州事仁和縣堯城敬題”。出處，進退?！兑住は缔o》上：“君子之道，或出或處。”耕莘，同“莘野”。《孟子·萬章》上：“伊尹耕于有莘之野，而樂堯舜之道焉。”此處將諸葛亮比之于伊尹。 漢室溯臣勞，當運際扶危，合讓先生出頭地；蜀都崇廟祀，幸恩承秉臬，更從遺像仰擎天。 ——白英祥題武侯祠 白英祥，清同治年間（
1862－1875）四川按察使（管司法的官員），湖北安襄鄖荊兵備道長（在安襄鄖荊設立的整飭兵備的道員）。此聯(lián)書于已巳春三月，即同治八年（1869）。漢室：蜀漢王室。溯：追溯。運：運數(shù)。際：適逢其時。合：應當。出頭地：高人一頭。蜀都：蜀漢都城成都。廟祀：祭祀。恩：有幸蒙恩。承：擔任；秉：執(zhí)掌。臬：臬司（清代一省之察省官）。擎天：喻擔負重任。 鹿門學道，跪床下，不恥下問，方得一聲聰慧；西蜀施政，坐府中，非慎不斷，才使八方肅靜。 ——佚名題武侯祠 此邦是南北咽喉，籌策定孫劉，畢竟不無遺恨；今日又河山板蕩，馳驅遍荊楚，何從更覓先生。 ——陶繼侃題武侯祠 陶繼侃，民國年間黃岡人。此邦：指襄陽一帶。板蕩：《詩·大雅》有《板》、《蕩》二篇，皆吟周厲王的無道，后指政局混亂，社會動蕩不寧?！段逶漓裘擞洝罚骸白灾性迨?，夷狄交侵”。馳驅：策馬疾馳，引申為戰(zhàn)爭中的彌漫烽火。荊楚：兩湖一帶。 誰謂將略非其所長？當時予智矜才，終遜此一生謹慎；可惜天心未曾厭亂，至今知人論世，豈徒傳兩表文章。 ——楊霈題武侯祠 楊霈，字慰農(nóng)，清末曾任湖廣總督。 行藏以道、出處因時，使無三顧頻煩，亦以水鏡鹿門甘心肥遁；成敗論人、古今同慨，似此全才難得，尚有子由承祚刻意譏評。 ——張曜孫題武侯祠 古隆中 布衣吟嘯足千秋，草庵頻顧，收起潛龍，蜀承相盡瘁鞠躬，非得已也；竹帛勛名惟兩代，漢祚初終，霄沉羽鶴，杜少陵酸心嘔血，有由來哉。 ——吳耀斗題武侯祠 吳耀斗，清光緒年間潯陽（今江西九江一帶）文人。此聯(lián)落款中署“光緒七年三月之吉，當陽吳耀斗謹識”。吟嘯：指諸葛亮抱膝長吟，好為《梁父吟》一事。潛龍：舊時常喻有大德而未被世用的人，這里借喻諸葛亮。竹帛：竹簡、帛書，古代供書寫之用。許慎《說文解字》：“著于竹帛謂之書?！?這里指史冊。《呂氏春秋·情欲》：“故使莊王功跡著乎竹帛，傳乎后世。”祚：運祚歷數(shù)。霄沉羽鶴：比喻一位出類拔萃的人物沒有取得最后的成功。酸心嘔血：比喻心情沉痛。杜甫（即杜少陵）《謁先主廟》：“雜耕心未已，嘔血事酸心?！? 少年時，失雙親，流寓襄陽苦讀；青年時，交流士林，躬耕隴畝；受任時，內困外亂，國中驚擾；托孤時，一身國任，君主誠信；臨終時，巧安排，死而后已；新野時，燒博望，取信關張眾服；赤壁時，出使東吳，運籌帷幄；聯(lián)川時，東念北顧，天下知曉；南片時，七擒夷酋，孟獲悅服；北伐時，任指揮，鞠躬盡瘁。 ——佚名題武侯祠編輯本段建筑代表三顧堂 三顧堂，建于清康熙五十九年（1720），是劉備三顧茅廬、諸葛亮隆中對策的紀念堂。其外澤清荷香，茂林修竹。傳說，當年劉備三顧茅廬時拴馬的古柏至今聳立門前。其內金匾銀對，古碑林立，具有很高的歷史研究和書法藝術研究價值。 兩表酬三顧；一對足千秋。 ——游俊題三顧堂 此聯(lián)刻木懸掛于三顧堂內。 淡泊以明志；寧靜而致遠。 ——佚名題三顧堂 功蓋三分國；名成八陣圖。 ——王任重題三顧堂 王任重，原全國人大常委會副委員長。此聯(lián)作者于1984年4月，為“諸葛故居題”。八陣圖：古戰(zhàn)場上的一種布陣方法和戰(zhàn)術，其中孕育著許多神秘色彩。諸葛亮運用八陣圖一事，在史籍中有載，后人考其遺跡有3處：一是陜西勉縣東南諸葛亮墓東；二是在四川奉節(jié)縣南江邊；三是在四川新都縣北30里牟彌鎮(zhèn)。 諸葛大名垂宇宙；隆中勝跡永清幽。 ——董必武題三顧堂 此聯(lián)作者于1965年1月所題，上聯(lián)集用杜甫詩句，下聯(lián)自擬以對。 往時文采動人主；萬古云霄一羽毛。 ——朱佑保題三顧堂 。 問鼎三分三顧地；出師兩表兩朝心。 ——閻鈞江題三顧堂 。古隆中風光2(16張) 智謀隆中對，三分天下；壯烈出師表，一片丹心。 ——陸定一題三顧堂 此聯(lián)落款為“一九八二年四月，陸定一為諸葛故居”題。陸定一，原全國政協(xié)副主席。丹心：赤心，忠心。文天祥《過零丁洋》：“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”。1982年4月，陸定一同志視察隆中，當步入三顧堂內廊時，走到《隆中對》、《出師表》兩石碑前，駐足凝視，有感而作此聯(lián)。 兩表一對，鞠躬盡瘁酬三顧；鼎足六出，威德咸孚足千秋。 ——曹立庵題三顧堂 此聯(lián)落款署有“壬戌歲之初夏，曹立庵書于襄陽古城”。 風雪歷三番，欲致高賢甘折節(jié)；江山謀一統(tǒng)，愿撐危局藉酬知， ——吳丈蜀題三顧堂 鳳凰臺棲鳳凰，鳳凰行影何在？三顧堂紀三顧，三顧遺跡尚存。 ——佚名題三顧堂 隆中對、出師表，壯志未遂，長使英雄淚；三顧堂、梁父吟，遺址尚在，想見古人心。 ——沈鵬題三顧堂 此聯(lián)落款署有“沈鵬壬戌端午后三日客次襄陽，為隆中諸葛武侯故居書”。遂：成功。《禮記·月令》：“仲秋之月百事乃遂”。古人心：古圣人的思想。 與孟德同時，先后相漢，而行誼判若霄壤，大節(jié)凜孤忠，孟德能無死悔；為仲達所畏，進退視蜀，倘將星不隕渭濱，王師捷六出，仲達焉得生還。 ——楊鐸題三顧堂 此聯(lián)落款署有“中華民國二十七年，夏口楊鐸拜撰”。楊鐸，夏口（今屬武漢）人，生活于民國時期。孟德：曹操，字孟德，東漢建安時任丞相。行誼：品行、道誼，誼同義。霄壤：天上、地下。仲達：司馬懿，字仲達。六出：指諸葛亮六出祁山。臥龍深處 臥龍深處建于清雍正七年（1729），是諸葛亮和他的親朋密友聚會暢懷處所。這里隆山懷抱，松鶴常鳴，庭園幽深清靜。其內龐德公、黃承彥、龐統(tǒng)、少年諸葛亮等名人志士的塑像栩栩如生。兩旁回廊里鑲嵌著8塊蒼勁有力的石碑，一塊飽經(jīng)風霜的清雍正七年重修記事碑，傲然挺立在庭園中央。 楚國離騷興廢鑒；南州多土棟梁才。 ——李國平書臥龍深處 李國平，數(shù)學家，現(xiàn)任中國科學院學部委員，武漢大學教授。此聯(lián)落款處署有“甲子冬十月，李國平并書”。興廢：興旺與衰敗。鑒：借鑒?！缎绿茣の横鐐鳌罚骸耙怨艦殍b，可以見興替?！蹦现荩呵G州。 文章兩漢兩司馬；經(jīng)濟南陽一臥龍。 ——李爾重題臥龍深處.李爾重，作家，原湖北省顧問委員會委員。李于1984年6月游襄陽武侯祠，為臥龍深處景點撰書此題意聯(lián)。兩司馬：指西漢辭賦家司馬相如，文學家、史學家司馬遷。兩人在文學上造詣很深。經(jīng)濟：經(jīng)世濟民，治國安民。杜甫《水上遣懷》：“古來經(jīng)世才，何世獨罕有”。按李氏所撰之聯(lián)，取自清左宗棠的言志一聯(lián)！左氏好與諸葛相比，自稱今亮，此聯(lián)自詡其文章不讓西漢兩司馬，經(jīng)濟堪比南陽一臥龍！ 自古宇宙垂名，布衣有幾；能使山川生色，陋室何妨。 ——單家駒題臥龍深處 此聯(lián)落款署有“光緒十中年七月既望，山陰布衣單家駒”。生色：增添光彩。李賀《秦宮詩》：“內屋深屏生色畫?！蓖蹒⒁惾叔a曰：“生色畫，謂畫之鮮明，色像如生者?！甭遥汉喡M小的屋子?！俄n詩外傳》卷五：“彼大儒者，雖隱居窮巷陋室，無置錐之地，而王公不能與爭名矣?！? 才堪王佐，松風猶識隆中對；業(yè)濟兩朝，世上常嘆蜀道難。 ——靜庵題臥龍深處 此聯(lián)落款處署有“乙丑孟春，靜庵”。堪：足以勝任。佐：輔佐。濟：救助，接濟。蜀道難，樂府《瑟調曲》名，此喻創(chuàng)業(yè)道路上的險阻。 隆中山有幸，龍蟠虎踞留遺貌；大業(yè)功未成，鞠躬盡瘁感后人。 ——波嘯書題臥龍深處 波嘯即靜軒。此聯(lián)落款處署有“乙丑年孟春月，波嘯敬書”。龍蟠虎踞：隆中山的一條支脈起伏盤旋，勢若蟠龍，隔谷相望的旗山形如臥虎，歷來人們都稱贊隆中龍蟠虎踞，山勢佳奇。這是其表意，深刻的含義是以此指代諸葛亮。蘇軾《隆中詩》：“山中有遺貌，矯矯龍之姿”。遺貌：諸葛亮的塑像。 躬耕志未忘，終成伯業(yè)西川富；三顧跡長存，贏得隆中草木香。 ——靜軒再題臥龍深處 此聯(lián)落款處署有“乙丑孟春，靜庵”。 不識荊山貴璞，景升父子長遺笑；若無玄德誠意，臥龍先生空抱膝。 ——云軒題臥龍深處 云軒即靜軒。此聯(lián)落款處署有“乙丑年孟春月，云軒撰句，曉州書”。聯(lián)句借以譏諷劉表父子不能發(fā)現(xiàn)和重用人才，最后落了個敗亡的下場。下聯(lián)則大加稱頌劉備禮賢下士、任賢用能的品德，若無此舉，諸葛亮這塊璞玉會碌碌無為一生。正如南宋鄭思肖的《先主三顧草廬圖》詩中所言：“若無三顧草廬意，剖出心肝賣與誰”。 才須學也，自布衣且致卿相，耕讀本始；法以威之，親賢臣而遠小人，紀綱當先。 ——方濱生書臥龍深處 此聯(lián)落款署有“一九八三年歲次癸亥之秋，附驥之思因附記之，蜀人方濱生書”。 鹿門乃沔南名士，水鏡知人，伏龍、鳳雛皆俊杰，崔、徐獨謂信然，魏何多士，屈石韜、孟建，為有同志才相酬；豫州系漢室后裔，高祖風氣，云長、翼德敵萬人，周、程嘗稱梟雄，軍無善計，奔袁紹、劉表，不得臥龍定難飛。 ——靜軒題臥龍深處 鹿門：指龐德公，漢末名士，劉表數(shù)招為士不就，隱居襄陽鹿門山，故名。沔南：漢水以南?！稘h書·地理志》：“漢水受氐道水，一名沔。”水鏡：指司馬徽，漢末古文經(jīng)學家，善知人，德公稱之為水鏡，曾向劉備舉薦諸葛亮。伏龍：即諸葛亮。鳳雛：龐德公的侄子龐統(tǒng)，后任劉備的軍師中郎將。崔、徐、石韜、孟建，分別指崔州平、徐元直、石廣元、孟公威，皆為漢末名士賢士，諸葛亮的好友。豫州：指劉備，因他曾任豫州刺史，故名。云長、翼德，分別為關羽、張飛，均為劉備的五虎上將之一，以驍勇善斗著稱。周、程，即周瑜和程昱，周為吳大將，程乃魏謀臣。袁紹：東漢世族豪強。劉表：荊州牧，號為“八俊”之一。梟雄：雄勇異常的將領。草廬亭 草廬亭建于清康熙年間，傍依明襄簡王墓。此處本是草廬故址，明襄簡王朱見淑仰慕隆中山水，于弘治二年（1489）毀草廬建陵墓。清康熙五十九年（1794），鄖襄觀察使趙宏恩為了紀念諸葛亮于草廬故址修建了此亭。 扇搖戰(zhàn)月三分鼎；石黯陰云八陣圖。 ——佚名摘趙宏恩詩句題草廬亭 作者簡介：此聯(lián)出自清康熙年間鄖襄觀察使趙宏恩所寫的《隆中武侯草廬詩》。（注）扇搖：羽扇、綸巾是諸葛亮服飾特點，這里代指諸葛亮。戰(zhàn)月：混戰(zhàn)不息的年代。黯：不明，昏暗?！堵≈形浜畈輳]詩》原文是：“漢季群奸探赤符，獨吟梁父獨扶孤。扇搖戰(zhàn)月三分鼎，石黯陰云八陣圖。泣鬼文成何有魏，隕星人去失吞吳。至今不泣英雄氣，襄水纏綿曉夜呼?！北ネぁ ”ネの挥诼≈猩脚弦桓吒分?，是三層六角亭，“高四丈有奇，周七丈余”。它是湖北提督程文炳于光緒十四年（1888）所建。建造此亭目的在于后人來游來歌時聯(lián)想到諸葛亮在隆中抱膝長吟時的情景，從而“慨然思巾扇之度，雖在小隱，未嘗須臾忘天下事焉”。 亭勢凌云，抱膝迥留千古勝；臺形麗日，觀星總括萬年奇。 ——佚名題抱膝亭 這副對聯(lián)是建亭時鐫刻在石柱上的，無題款。凌云：直上九霄。何晏《景福殿賦》：“爾乃建凌云之屈盤?！卞模哼b遠。臺：觀星臺。麗日：朝陽，光彩煥發(fā)。聯(lián)句表明，作者對諸葛亮預言天下三分稱奇不已。丹青苑 丹青苑，為隆中建筑群之一。 西畝躬耕，巖端神猶在；嘉賓時來，余典歌未衰。 ——云軒題丹青苑 此聯(lián)落款署有“丹青苑落成，題此聯(lián)以恭候嘉賓。云軒”西畝躬耕：《諸葛亮故宅銘》：“躬耕西畝，詠嘯東巒，跡遺林中，神凝巖端”。余典：余下可作為典范的書籍。此處指諸葛亮的品德、精神和著作。西晉永興二年，太傅緣李興同鎮(zhèn)南將軍、荊州刺史劉弘一起來到隆中，寫下了《祭諸葛丞相文》，文中寫到：“詠歌余典，懦夫將勵”。此后60余年，著名史學家、襄陽人習鑿齒也瞻仰了隆中，并寫下了《諸葛故宅銘》，該銘文有言：“躬耕西畝，詠嘯東巒，跡遺中林，神凝巖端”。此聯(lián)即據(jù)這兩篇銘文而撰。老龍洞 老龍洞位于隆中山腳下，是一口歷史悠久的泉水古洞，當年諸葛亮躬耕隆中時就是利用此洞泉水灌溉農(nóng)田。這里山巒回旋，隱若玉?；修竹苞茂，林木蔥郁，奇石林立，花香鳥語，真是別有天地。明吳綬有詩曰：“泉深巖穴古，時有老龍眠。門掩云中石，功成澗下田。一溪青草合，千古碧蘿懸。欲覓英雄跡，高風尚宛然?！? 老龍洞泉水，滋故土莘野；諸葛公智慧，濟西蜀生靈。 ——佚名題老龍洞 竹下滿賓朋，半盞香淳堪慰己；座上無虛言，一席清談亦醉人。 ——涂廷多題老龍洞 作者簡介：涂廷多，書法家，現(xiàn)任襄陽市文學藝術界聯(lián)合會主席。（注）香淳：代指清香爽口的隆中茶。清談：高雅的談論。相傳老龍洞泉水能增智健身，延年益壽。諸葛亮智慧超人就是飲用了此水的緣故。 讓彼蒼松翠竹，共繪人間美景；得此古洞幽泉，盡銷眼底俗塵。 ——劉鳴岡撰、王樹人書題老龍洞 彼：指示代詞，作“那”講。蒼：青色。翠：青綠色。銷：消除，取消。俗塵：凡庸俗念。 老龍洞泉水不竭，應思躬耕古賢者；小虹橋溪流焉斷，該想開拓今后人。 ——佚名題老龍洞編輯本段交通指南 古隆中位于襄陽市襄陽城西隆中山東。從火車站坐512路巴士，車費1元。在隆中車站停車并折返回城。下車后會有很多“電麻木”拉客去隆中景區(qū)，也可步行過去。編輯本段游覽提示 隨著人們生活水平的不斷提高，外出旅游的人越來越多。有人認為“山河處處令人陶醉，游覽歸來碩果累累”；有人則認為“匆匆去，急急歸，游來游去只有累”。從以上兩種截然不同的說法來看，旅游也有決竅，旅游也要講究些方法。 “看” 一是在游覽前要千方百計地找到有關景點介紹或導游材料，對準備去的景點、古跡文物及路線等盡可能多了解一些。不讀有關材料光靠想象得如何如何美，這樣，只能助長期望值的增高，實地一看會感到失望和掃興。 二是在觀看各景點時，對你感興趣的景致、文物要仔細看、用心看，從而悟出一些更深刻的東西。通過看，可使你的游覽情緒越發(fā)高漲。 “聽” 不管在哪個景點，你都要注意聆聽導游人員的講解。因為你看到的畢竟是表面的東西，而典故或有關傳說會更使景點變得趣味無窮。 “記” 一是把所見所聞和游覽感受記在隨身攜帶的筆記本上。那些景致和景點的妙章絕句、警世之言光念念是記不牢的。久而積累，這是一筆財富，日后翻來，還會記憶猶新。 二是用相機把值得紀念的地方拍下來，過后看看錄像或相片，頗有舊地重游之感。 掌握好旅游方法的“看、聽、記”，就一定能使你的旅游開心充實，大有收獲。編輯本段門票價格及開放時間 全價票：63元/人 半價票：31元/人 免票人群：現(xiàn)役軍人、70歲以上老人、1.2M以下兒童、殘疾人士、新聞記者（憑有效證件在免票窗口換取免票）編輯本段隆中的花 古隆中的四月是鮮花盛放的季節(jié)，景區(qū)內的牡丹花爭相吐蕊、色彩繽紛。洛陽紅、鳳丹白、粉蝴蝶、紫藍魁、魏紫，一株株名貴品種將古樸素雅的景區(qū)裝點得花團錦簇。有的迎風招展，有的暗放幽香，放眼望，滿目盡皆繁花美景，讓人流連往返。據(jù)景區(qū)工作人員介紹，古隆中景區(qū)內的牡丹品種多達240個左右，比洛陽、荷澤兩地的牡丹都提前一個月綻放，是我國最大的野生牡丹基地。在我國已發(fā)現(xiàn)的11種野生牡丹中，這里就占8種。“襄陽大紅”、“臥龍出山”、“隆中紅”、“隆中粉”是隆中最具代表性的品種。編輯本段古隆中酒 古隆中酒的原型至今已有一千八百年。這一千八百年是從諸葛亮在古隆中躬耕時算起的，當年諸葛亮跟著其叔父從山東瑯琊陽都(今山東臨沂市沂南縣)來到襄陽，先是在水鏡莊的水鏡先生處求學，然后到古隆中躬耕。著名的“三顧茅廬”就發(fā)生在古隆中。 古隆中有一個老龍洞，一年四季水長流，洞中的水從未干涸過，流了幾千年，至今依然如故。據(jù)說此洞通往四川，而四川境內距離古隆中最近的地方也有三千里之遙。當?shù)氐睦习傩?，用此水洗身，可防止皮膚??；用此水洗頭，可防止脫發(fā)；用此水澆地，生長出來的莊稼郁郁蔥蔥，果實甘甜，此水非常玄妙，被當?shù)厝朔Q為“圣水”、“神水”。據(jù)說諸葛亮的大智慧就是從古隆中老龍洞的水開始的，因此民間也將此水稱為“智慧之水”。 被稱為“臥龍”的諸葛亮一直是喝老龍洞的水，所以他舒懷若谷、智慧超群。他躬耕時用老龍洞的水澆地、燒菜、煮飯、沐浴、洗衣，還用老龍洞的水釀制黃酒自飲和招待客人，諸葛亮釀造黃酒的技術來源于其妻黃氏娘家的釀造工藝，黃氏的娘家就是坐落在古隆中腳下的黃家大灣，黃氏家族釀造黃酒的技術曾名震一方。劉備、關羽和張飛三顧茅廬，請諸葛亮出山，前兩次都撲了個空，為此“三顧茅廬”也被世人看成劉備求賢若渴的代名詞。第三次如愿見到諸葛亮后，諸葛亮便在茅廬用自己躬耕的飯菜和自己獨家釀制的黃酒招待劉關張。 “三顧茅廬”的典故世人皆知，但埋藏于民間一千八百年的古隆中酒卻鮮為人知。湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司坐落于古隆中山下，古隆中酒釀造所用的水是千年老龍洞的水，其釀造工藝部分傳承了諸葛亮及其妻黃氏家族釀造黃酒的傳統(tǒng)工藝，與現(xiàn)代白酒釀造技術相結合，形成了獨特的古隆中釀酒用水、配方及釀酒工藝，“古隆中1800年”因此而得名，堪稱“中國白酒一絕”。編輯本段文化遺產(chǎn) 志見出師表；好為梁父吟 ——郭沫若題武侯祠 此聯(lián)落款署有：“一九六四年歲首題為襄陽隆中諸葛草廬，寄自北京什剎海，郭沫若”。《出師表》：即建興五年諸葛亮出祁山伐曹魏前上后主劉禪的表。《梁父吟》：樂府《楚調曲》名，屬齊地土風。據(jù)《三國志·諸葛亮傳》載：“玄卒，亮躬耕隴畝，好為梁父吟?！敝T葛亮藉以寄托自己的抱負。 垂功劉氏業(yè)；遺范漢家風 ——李鐸題武侯祠 李鐸，當代書法家。落款署有“湘醴李鐸為襄陽隆中諸葛故居撰聯(lián)，甲子孟夏于隆中”。此聯(lián)刻木懸掛于武侯祠內正廳。垂：流傳。劉氏：劉備父子。業(yè)：統(tǒng)一大業(yè)。范：楷模，典范。 三顧頻煩天下計；一番晤對古今情 ——董必武1965年1月題武侯祠董必武，無產(chǎn)階級革命家，中共創(chuàng)始人之一，原國家副主席。（注）此聯(lián)刻木懸掛于武侯祠內正廳。一番晤對：指劉備與諸葛亮隆中對策。千百年來，“三顧茅廬”一直被視為禮賢下士的典范，而《隆中對》更是千古絕唱。董老對此大加謳歌。 伯仲之間見伊呂；先生有道出羲皇 ——黎天才集杜甫句題武侯祠 黎天才，1863年出生，民國將領，曾任職于張學良手下。此聯(lián)刻木懸掛于祠內楹柱上。道：立國策略和治國方略。羲皇：神話傳說中的帝王，一作伏羲、宓犧、包犧。傳說他很有圣道，教人們結網(wǎng)捕魚，造字畫卦。聯(lián)句集杜甫詩句，上聯(lián)見《詠懷古跡五首》之五，下聯(lián)出自杜甫《醉時歌》。 二表深心透武略；三分鼎足見文韜 ——王學仲題武侯祠 此聯(lián)刻木懸掛于祠內正廳兩側楹柱。透：顯露。武略：武藝，即治國理民、戰(zhàn)略戰(zhàn)術方面的才華。文韜：文才。二表：指前、后《出師表》。三分，指預定天下三分的《隆中對》。 問鼎三分三顧地；出師兩表兩朝心 進入古隆中的城門問鼎三分三顧地；出師兩表兩朝心。 ——閻鈞天題武侯祠 聞鈞天，湖北浠水人，花鳥畫家。此聯(lián)落款署有“壬戌七月，閻鈞天八十三歲時書”?，F(xiàn)刻木懸掛于正廳兩側楹柱。問鼎：夏、商、周三代以九鼎為傳國之寶，楚子向王孫滿問鼎，有覬覦周室之意，后遂以問鼎喻篡奪?！稌x書·王敦傳》：“有問鼎之心，帝畏而惡之”。這里借喻策劃重振漢室，一統(tǒng)天下。
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3，承德寬城 有哪些知名酒廠
廣勝居，大家都說不錯的琢酒 只知道這一個
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4，中國古代的名酒像女兒紅花雕等等都是黃酒嗎
是的 http://baike.baidu.com/view/27587.html?wtp=tt黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。推薦品牌惠泉黃酒十年陳：惠泉品牌始于北宋，歷史悠久，國家免檢產(chǎn)品，榮獲2007布魯塞爾國際評酒會金獎主要參考資料一、傳承吳文化的“蘇式老酒” 黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的杰出流派。據(jù)《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發(fā)源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恒言》中，已寫過“惠山泉酒”之名。清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運40壇惠泉酒進京，可見無錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)質糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經(jīng)過數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至今天。到了近現(xiàn)代，由于結合了現(xiàn)代技術、科學管理，“蘇式老酒”的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長。今天，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚、光大，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型代表，這應該不虧于乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世
佳釀之美名吧。二、“惠泉”：歷久彌香文化酒/（圖）凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓?；萑S酒作為“蘇式老酒”的典型代表，以地下優(yōu)質泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介于外露與內涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質協(xié)調、柔和順口、清爽冰涼、別具風味?；萑S酒同時也品位高格，是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒，嘗節(jié)日美食”已成為當今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩?！盎萑北活櫩拖M者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時它還是國家免檢產(chǎn)品。三、蘇式老酒，起于惠泉眾所周知，無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國古代四大名酒。其中最讓無錫人民引以為豪的莫過于惠泉酒。無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”，其味
清醇，經(jīng)久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳”；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹兆頁、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。無錫市振太酒業(yè)有限公司，傳承古法、融入現(xiàn)代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高。惠泉酒也因此具有了色如琥珀，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點，在蘇南黃酒中一枝獨秀。作為江蘇省黃酒制造的代表企業(yè)之一，無錫振太充分認識到了賦予惠泉黃酒獨特地域文化特征的重要性，提出了“蘇式老酒”的概念。這一概念不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產(chǎn)品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的“溫雅柔和”的印象區(qū)別于其他派系的黃酒產(chǎn)品、更切合當?shù)氐娜宋臍庀?。認識“蘇式老酒”，就要從認識惠泉酒開始?；萑谱鳛椤疤K式老酒”的典型代表，必將與“蘇式老酒”共同發(fā)展！黃酒的起源[編輯本段] 人類發(fā)現(xiàn)了自然酒后，受到啟發(fā)，開始了人工釀酒的歷史，從而揭開了中國黃酒文化的扉頁。 自然釀酒 遠古時代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。 糧食釀酒 時間又向前推進了幾千年，華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時代。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實現(xiàn)糧食的完備儲存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中，時日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽 。霉變的糧食浸在水里，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術。 晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡，委于空桑，郁結成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。 曲藥釀酒 中國是世界上最早用曲藥釀酒的國家。曲藥的發(fā)現(xiàn)、人工制作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏
王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。 根據(jù)考古發(fā)掘，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，已能使用谷物制成曲藥，發(fā)酵釀造黃酒。 到了西周，農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料，人們的釀造工藝，在總結前人“秫稻必齊，曲藥必時”的基礎上有了進一步的發(fā)展。秦漢時期，曲藥釀造黃酒技術又有所提高，《漢書?食貨志》載：“一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗?！边@是我國現(xiàn)存最早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?！端?jīng)注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒?！?那個時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲藥釀黃酒的代表。 中國人獨特的制曲方式、釀造技術被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應用，是中華民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。 黃酒的發(fā)展[編輯本段] 經(jīng)過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實踐中，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗，使黃酒釀造工藝技術爐火純清 。 傳統(tǒng)釀酒 公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、
蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期。 黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術，根據(jù)現(xiàn)代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。 中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為： 浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝 今天，我國大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙。 科學釀酒 黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產(chǎn)技術有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術和新設備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質不斷提高。 原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。 酒曲純種化。運用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果。 工藝科學化。采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學工藝生產(chǎn)，酒質好，效率高。 生產(chǎn)機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機械完成，機械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè)，減少勞動強度，提高了產(chǎn)量和效益。 我們要不斷地繼承和創(chuàng)新，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。 黃酒的傳說[編輯本段] 黃酒是我國最古老的酒種，是酒中之祖，酒中之王。黃酒釀造技術堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學文化遺產(chǎn)。 這一古老的釀造工藝究竟始于何時？自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊，居然沒有關于酒的發(fā)明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑。 酒星造酒 中國民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！? 在中國古代文學作品中，也不乏詠酒的篇章?！逗鬂h書?孔融傳》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德” 之說；李賀《秦王飲酒》詩中有“龍頭瀉酒邀酒星” 之慨；皮日休《酒中十詠并序?酒星》有“誰遣酒旗耀，天文列其位” 之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨祭天廟，亦應邀客星” 之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。 天上“酒旗星” 確實存在，最早見于《周禮》一書，距今已有3000多年的歷史?，F(xiàn)代天文學家通過宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn)，宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發(fā)上去的還是其他星球上形成的？至今仍是一個不解之謎。 黃酒與儒家文化[編輯本段] 黃酒是中國最古老的獨有酒種，被譽“國粹”，儒家文化乃中國最具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者淵源流長，博大精深。黃酒生性溫和、風格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。 “中庸”黃酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達道也?！比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起，主張“和為貴”、“普通的和諧” 。中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄馈Ｖ杏辜仁且环N倫理原則，又是一種人與人之間互動的方式方法，中庸之道無處不在，深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱，恰與中庸調和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，自然融合形成不同尋常之“格”，獨樹一幟，令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格，恰如國人“中庸”之秉性，深得人們青睞，被譽為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”，對今日我們倡導“構建和諧社會”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個空間。 “仁義”黃酒之禮?！叭省笔侨寮宜枷氲闹行姆懂牶妥罡叩赖聹蕜t。子曰：“仁者，愛人?！薄翱思簭投Y為仁”，其中“仁”是目標，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復是實踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重?！叭省斌w現(xiàn) 了人與人的關系，是在尊重關懷他人的基礎上，獲得他人的尊重和關懷。黃酒是一種物質，它自古與人們結下了不解之緣。“酒，就也，所以就人性之善惡?！本谱饔糜谌说木竦臇|西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復體力，二可藥用治病滋補健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達情感，體現(xiàn)愛心，激發(fā)睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”，主張“天地人合 一”的精神境界，提倡友善、愛護是息息相通的。 “忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲達而達人?！笨鬃诱J為，忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠老實；孟子說：“誠者，天之道也?！笨鬃诱J為孝悌是仁的基礎，孝不僅限于對父母的贍養(yǎng)，而應著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現(xiàn)了是中國古代傳統(tǒng)道德文明，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的“溫和”受國人稱道，黃酒的文化習俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承。 黃酒名稱區(qū)分[編輯本段] 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實這并不恰當。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術并不成熟之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質應是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。 在當代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋? 在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時珍在《本草綱目》中把當時的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。 “黃酒”，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。 在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風靡全國，這種行銷全國的酒，質量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關系。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國時期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類（國產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來品的洋酒相對應）。黃酒釀造原料[編輯本段] 黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟（學名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、大連等地也有少量生產(chǎn)。黃酒釀造工藝[編輯本段] 我國的釀酒技術的發(fā)展可分為二個階段，第一階段是自然發(fā)酵階段，經(jīng)歷數(shù)千年，傳統(tǒng)發(fā)酵技術由孕育，發(fā)展乃至成熟。即使在當代天然發(fā)酵技術并未完全消失。其中的一些奧秘仍有待于人們去解開。人們主要是憑經(jīng)驗釀酒，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，基本上是手工操作。酒的質量沒有一套可信的檢測指標作保證。 第二階段是從民國開始的，由于引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生物化學和工程知識后，傳統(tǒng)釀酒技術發(fā)生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產(chǎn)上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。黃酒分類[編輯本段]黃酒的種類繁多，現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來分。 1、琳瑯滿目的黃酒品種 經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵 酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”)，表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如“路莊”(具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒)。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下4種： 1、干黃酒： “干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G／L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 2、半干黃酒： “半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G／L－40．0G／L，故又稱為 “加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 3、半甜黃酒： 這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0．1G／L－100G／L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調，無異味。 4、甜黃酒： 這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40－50％濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G／L。口味鮮甜、醇厚，酒體協(xié)調，無異味。 2、最新國家標準中黃酒的分類法 在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類： 干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小于1.00g/100 ml (以葡萄糖計)。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿?。在紹興地區(qū)，干黃酒的代表是“元紅酒”
5，承德酒摟子酒是假酒嗎
是正規(guī)產(chǎn)家生產(chǎn)的，喝過，還不錯。怎么是假的呢？再看看別人怎么說的。
6，在承德結婚喝本地酒還是外地酒什么酒比較流行
主要是婚慶酒。如果有條件，別的也行。————“緊嗎？”“不緊?！薄翱梢栽龠M去一點嗎？”“可以，小心一點” “痛嗎？” “不痛，感覺真爽。就買這雙了?！北镜鼐苾r格比較透明，外地酒可以找價位合適口感好的，我推薦
瀘州老窖的喜酒板城燒啊。。。。。承德得龍鳳呈祥啊
7，承德打狗棍酒多少錢
還沒播出呢怎么會有劇情??？ 簡介是這樣的：打狗棍，專打瘋狗、惡狗、漢奸狗、侵略狗！戴天理無意中得到打狗棍，成為熱河桿子幫的領袖，桿子幫反對侵略、反對鴉片，這支民間正義之師，惹怒了利益集團，也使戴天理與那家大小姐那素芝以及他的同門師弟那圖魯演繹了一段愛恨情仇?？箲?zhàn)爆發(fā)，戴天理組織抗日義勇軍，大敵當前、國難當頭之際，熱河兒女放棄家仇，同赴國難。小黃米108一瓶。紅高粱158買一件送一件。每件4瓶。運費自理。謝謝。
8，請問秦皇島青龍滿族自治縣的滿族是八旗中哪個旗的承德地區(qū)的滿族
1987 年 5 約，桃林口北以滿族人居多的青龍縣撤消，成立青龍滿族自治縣?？h境滿族人計有正白、鑲白、正藍、鑲藍、鑲黃 5 旗。全縣滿族人逾 33 萬，占總人口 62.2 % 。 "遵照康熙赦諭，按著戶部所分，除大量鍍白旗、正藍旗功臣到冷口諸關外跑馬圈地以外，還有部分正黃、鑲黃、正白、正紅、鍍藍等旗的滿族人也來到這里?！敝劣谀銓儆谀膫€旗我就不知道了。滿族人計有正白、鑲白、正藍、鑲藍、鑲黃 5 旗。全縣滿族人逾 33 萬，占總人口 62.2 % 。 "遵照康熙赦諭，按著戶部所分，除大量鍍白旗、正藍旗功臣到冷口諸關外跑馬圈地以外，還有部分正黃、鑲黃、正白、正紅、鍍藍等旗的滿族人也來到這里你好！我認識一個那里的人是鑲白旗的，可是不能以偏概全，其他人或者眾多的是什么，不太清楚。呵呵……希望對你有所幫助，望采納。
9，承德最好的酒是什么啊
承德的酒有：山莊老酒、板城燒鍋酒、九龍醉等。承德避暑山莊實業(yè)集團（地址承德平泉）生產(chǎn)的“山莊老酒”系列酒，歷史源頭正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山莊悠久的歷史文化和皇家文化，歷經(jīng)300年的皇家文化，300年歷史積淀，從而賦予了山莊老酒與生俱來的尊貴品質，集皇家風范于一身。山莊老酒獲得 “中國地理標志保護產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等多項殊榮。山莊老酒起源于清代，發(fā)展于現(xiàn)代，特別是1999年以尤文武為首的山莊集團領導上任后得到了迅猛發(fā)展。先后開發(fā)出八旗、鐵帽子、康乾、極品四大品種山莊老酒。該酒屬濃香型，香而不艷、甜而不膩、低而不淡、凈而不寡，乃酒中佳品。山莊集團通過市場細分、新產(chǎn)品導入逐步占領了承德市場，去年實現(xiàn)銷售額2億多元，山莊老酒成為了承德白酒市場的第一品牌。承德乾隆醉酒業(yè)有限責任公司是國內白酒百強企業(yè)，其前身是一家有著幾百年歷史的慶元亨燒鍋。重建于1956年主要生產(chǎn)板城燒鍋酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。經(jīng)過50多年的創(chuàng)新與發(fā)展，板城燒鍋酒以其獨特的淡濃香型，飲后不上頭的特點暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認定為中國馳名商標。2006年，板城燒鍋酒獲得商務部“中華老字號”、“中華文化名酒”等稱號。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊的品牌正快速走向全國。承德九龍集團是河北省知名釀酒企業(yè)，擁有白酒、飲料制造、制藥、包裝、印刷、旅游、房地產(chǎn)開發(fā)等七家子公司，是以健康品牌“九龍醉”酒為龍頭，以當?shù)刭Y源為優(yōu)勢、骨干企業(yè)為主題的集團公司。2002年通過ISO9001:2000國際質量管理體系認證。板城燒鍋酒在北京有專買店不板城系列的和山莊系列的唄，撿最貴的買就行了山莊老酒、板城燒鍋酒，本人最喜歡山莊老酒中國藍系列，很綿潤，不上頭。這兩種酒都有幾百元的高檔酒，沒喝過，就不做評論了，要是送人的話就買這些高檔酒，要是自己喝的話，建議山莊中國藍。承德產(chǎn)的出名的就只有 板城燒鍋酒承德的康乾酒也很好喝。再看看別人怎么說的。