梅多克產(chǎn)區(qū)，梅多克產(chǎn)區(qū)以什么葡萄品種為主有什么特色

1885年的波爾多（Bordeaux）酒莊分級，共評出五個一級名莊，其中拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）在波雅克（Pauillac）村，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）在瑪歌（Margaux）村。而這兩個產(chǎn)酒村，都屬于上梅多克（Haut-Medoc） 地區(qū)，由此可見，上梅多克的重要性。上梅多克的葡萄種植總面積為4,900公頃，土壤主要為礫石和黏質(zhì)石灰?guī)r。

18世紀(jì)以來，梅多克一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。梅多克(Médoc)是波爾多地區(qū)最主要的產(chǎn)區(qū)之一，位于波爾多市北部的紀(jì)龍德河(Gironde)左岸向北延伸約80公里，處于波爾多地區(qū)的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色含鐵土質(zhì)，種植面積達(dá)到5652公頃。由于地勢的不同，梅多克分為南部的上梅多克(Haut-Médoc)和北部的梅多克。18世紀(jì)以來，梅多克一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。折疊葡萄品種美樂(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬貝克(Malbec)、小味而多(Petit Verdot)折疊推薦年份2005年、2003年、 2000年、1998年、1995年梅多克的稱謂來自拉丁語，意為"在水之間"。西臨大西洋(Atlantic)，東與紀(jì)龍德河(Gironde)交界，這個三角形的半島擁有完美的地理位置和理想的小氣候，賦予了這片土地以充足的日照、適宜的溫度和適中的雨量，得天獨(dú)厚的氣候條件能夠保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。除了獨(dú)一無二的氣候條件，梅多克土質(zhì)獨(dú)特，多重土壤結(jié)構(gòu)成為葡萄生長不可多得的有利條件。五千萬年前，這里還是一片開闊的熱帶海洋。隨著時間的推移，水流帶來了大量的沉積物，長時間堆積形成了這里的土地。沙、礫石、黏土、卵石、碎石共同組成了梅多克極為適合種植釀酒葡萄的土壤。梅多克地區(qū)獨(dú)特的土質(zhì)是因?yàn)檫@里的土地由兩種土壤構(gòu)成:隨河流帶來混合著沙土和沖積土壤的第三紀(jì)(TertiaryPeriod)比利牛斯山脈(Pyrenees)礫石，與河口左岸的第四紀(jì)(Quaternary Period)紀(jì)龍德(Gironde)河地區(qū)礫石相結(jié)合。這種土壤類型在上梅多克地區(qū)尤為多見。而在圣愛斯泰夫(saint-Estephe)、利斯特拉克一梅多克(Listrac-Medoc)和慕里斯(Moulis)這三個產(chǎn)區(qū)，則以泥土和石灰?guī)r為主，密實(shí)的土壤和巖石幫助葡萄藤鎖住雨季的水分，為葡萄塑造堅(jiān)實(shí)的酒體和豐富的丹寧打下了前提條件。梅多克種類繁多的葡萄酒正反映出當(dāng)?shù)赝寥澜Y(jié)構(gòu)的多樣性。這里的酒都具有穩(wěn)定的品質(zhì)，口味醇厚，擁有紅寶石般的色澤，精致、優(yōu)雅，具有濃郁芬芳。品嘗一口初釀的葡萄酒，果香會在口中立即釋放。盡管如此，還是經(jīng)過窖藏的陳年美酒更加醇香、馥郁綿長。折疊主要葡萄品種赤霞珠(cabernet Sauvignon)在梅多克有非常出眾的表現(xiàn)，雖然赤霞珠在很多地方都有廣泛的種植，但可以說，赤霞珠就是專為梅多克而生的，梅多克的赤霞珠葡萄酒優(yōu)雅、色澤深紅、富含丹寧，并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱，同時，葡萄酒堅(jiān)實(shí)的酒體，具有陳釀的潛質(zhì)。梅多克另一個重要的品種是美樂(Merlot)，美樂給予酒圓潤的口感，高雅的結(jié)構(gòu)，柔順的丹寧以及豐富的果香，為酒增加了幾分平易近人的感覺。即便品麗珠(Cabemet Franc)、小味兒多(Petit Verdot)、馬貝克(Malbec)以及佳美娜(Carmencre)在梅多克的比例相對較小，但是，它們也是梅多克的重要品種，品麗珠適合在溫暖的土壤里生長，可以達(dá)到非常理想的成熟度，釀造出的酒精致，擁有柔和的酸度，同時具有很好的陳年潛力;小味兒多是梅多克最晚熟的品種，塑造酒強(qiáng)壯的酒體、美妙的色彩和優(yōu)質(zhì)的香氣。

梅多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以分成兩個部分，圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)以北的部分是梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc AC)。從圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)往南的地區(qū)為上梅多克產(chǎn)區(qū)，1855年列級名莊幾乎全部來自這個產(chǎn)區(qū)(只有奧比良酒莊來自格拉夫)。上梅多克位于圣埃斯泰夫以南，下梅多克（Bas-Medoc）則位于圣埃斯泰夫以北，二者共同構(gòu)筑了梅多克產(chǎn)區(qū)。上梅多克的葡萄酒質(zhì)量較下梅多克的更勝一籌?！癏aut”有較高的意思，因產(chǎn)區(qū)位于南部的高地上而得名。這塊能夠俯瞰河川，受太陽恩賜的土地，能夠栽培出最優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)果香突出、酒體豐滿的紅葡萄酒。

1、從地理位置上1）上梅多克位于吉隆特河的上游，上梅多克是另一個產(chǎn)區(qū)，位于梅多克的南面，包括瑪歌、圣朱利安、波亞克和圣愛斯泰夫等四大名村。2）梅多克處于吉隆特河的下游。2、從種植面積上1）梅多克產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積在2004年味4600公頃左右。2）而上梅多克產(chǎn)區(qū)的種植面積為5700公頃，經(jīng)過10來年的發(fā)展，上梅多克的面積依舊比梅多克多出1000公頃左右。3、從產(chǎn)區(qū)土壤上1）上梅多克的土壤多為礫石土壤為主，較為貧瘠，排水性較好，含水量較少。2）梅多克土壤以沖擊土為主，土壤肥沃，排水性能較差，含水量高。4、從葡萄酒風(fēng)格上1）梅多克和上梅多克之間的差別不會太大，單寧都是厚重飽滿、非常具有活力，但梅多克會稍微粗獷一些。經(jīng)過陳年之后，上梅多克會表現(xiàn)出高雅飄逸，清新誘人，酒體依然厚重，且還有成熟發(fā)展的空間。2）梅多克葡萄酒則會變得柔和，但依然粗獷，整體上品質(zhì)所帶來的驚喜感不如梅多克。5、葡萄酒陳年潛力上1）梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 5-10 年，只有一些特別頂級的梅多克中級莊葡萄酒才能陳年 10 年以上。2）上梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 10 年以上，葡萄酒會變得細(xì)膩精致，酒體飽滿，層次復(fù)雜。其中一些頂級的上梅多克葡萄酒如拉菲古堡、拉圖、木桐、瑪歌和侯伯王等列級名莊，陳年潛力可達(dá) 30 年以上。6、最大產(chǎn)量不同1）法國 AOC 條例規(guī)定：梅多克 AOC 葡萄酒的最大產(chǎn)量為 5,700 公升/公頃。2）而上梅多克的最大產(chǎn)量為 5,500 公升/公頃，低于梅多克。