香麥，香麥菜的做法香麥菜怎么做好吃

食材主料香麥菜適量輔料水適量步驟1.把黃葉摘掉，用水洗干凈2.用水煮熟，里面要放片姜3.加適量鹽不要太多，加點(diǎn)食油4.煮熟后加的醬油，搞定

育苗盤、三季都能播種。在播種時(shí)，需要采用育苗盤育苗，一般選擇使用120孔的育苗盤，在土壤中挖穴，每個(gè)穴內(nèi)播種1-2粒，播種后覆土0.3-0.5厘米，不必覆土太厚，保證種子不露出土面即可，香麥菜在春夏秋三季都能播種，香麥菜如果選擇春播，可選在春季1-3月份之間，如果選擇夏播，可選在夏季4-6月份之間，如果選擇秋播，可選在秋季7-9月份之間。

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可以用Hong Mai再看看別人怎么說的。

Fragrant wheat

香麥菜是一種綠色草本植物，它口感脆嫩，味道略甜，是一種能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)的健康蔬菜，平時(shí)人們多吃香麥菜能預(yù)防三高，也能減肥瘦身，而且能防止失眠和便秘，等多種不良癥狀出現(xiàn)，但香麥菜怎么做才好吃呢？它在炒制時(shí)又有哪些方法技巧呢？香麥菜怎么吃 1、涼拌香麥菜香麥菜做涼拌菜特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮香麥菜三克，芝麻醬30克清水，適量食用鹽，少許醋和醬油都要適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的香麥菜洗凈以后放在淡鹽水中浸泡3~5分鐘再?zèng)_洗干凈切成段狀，把準(zhǔn)備好的芝麻醬加清水稀釋，再放入準(zhǔn)備好的醋和醬油攪拌均勻，放少量食用鹽調(diào)味，然后直接澆在處理好的香麥菜上，吃的時(shí)候調(diào)勻就可以。2、生吃香麥菜香麥菜是一種能直接生吃的綠色蔬菜，人們把它洗凈以后直接生吃會(huì)品嘗到它的原汁原味，而且能盡可能多的吸收它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，在生吃香麥菜時(shí)，還可以準(zhǔn)備適量的蒜蓉辣醬或者甜面醬，直接用香麥菜來蘸食這些醬料，這樣能讓做出的香麥菜更好吃。香麥菜怎么炒1、香麥菜是一種適合用大火快炒的綠色蔬菜，它不能長(zhǎng)時(shí)間在鍋中反復(fù)炒，不然會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)大量流失，而且會(huì)影響它炒好以后的口感，在炒香麥菜的時(shí)候把油加熱后，香麥菜如果快速翻炒在它變軟斷生以后加鹽調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋就可以。2、香麥菜在炒的時(shí)候可放適量的蒜末，這樣會(huì)讓炒好以后的香麥菜滋味更好，在炒的時(shí)候需要提前把香麥菜洗凈切成段狀，大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放油加熱后把蒜末入鍋炒香，再把香麥菜入鍋快速翻炒，兩分鐘以內(nèi)放食用鹽調(diào)味，炒好以后直接出鍋就能食用。

香麥菜本身炒后就有這股怪味，有點(diǎn)像臭襪子的味，所以一般都是放蒜蓉炒或是放鯪魚豆鼓炒。

你好！小姑娘，炒菜來問哥就行，這香菜本身味道就很奇怪多變，用來火鍋吃還可以，用來炒就不怎行。若火候不好，水放多了好多人一聞就閃。哈哈僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

應(yīng)該是農(nóng)藥味。

是一種的。油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。一年或二年生蔬菜。

個(gè)人認(rèn)為不屬于轉(zhuǎn)基因種子，屬于雜交種，是品種差異，不耐高溫，油麥菜屬于菊科其實(shí)這兩種油麥菜我都種過

主料香麥菜300g 輔料油適量鹽適量蒜蓉適量 步驟蒜蓉炒香麥的做法步驟11.剁好蒜蓉蒜蓉炒香麥的做法步驟22.麥菜洗凈用手掰成小段蒜蓉炒香麥的做法步驟33.熱油鍋蒜蓉炒香麥的做法步驟44.爆香蒜蓉蒜蓉炒香麥的做法步驟55.把香麥倒入翻炒蒜蓉炒香麥的做法步驟66.起鍋前調(diào)入鹽，翻炒均勻蒜蓉炒香麥的做法步驟77.裝盤即可

材料 用量 香麥菜 500g 蒜頭 3瓣 油 適量 鹽 適量 1. 油麥菜洗凈，切斷（建議用手?jǐn)Q斷，我就喜歡這樣），蒜頭拍碎。 2. 油淋鍋面，下蒜頭，大火爆香。（鍋面要干爽，防止爆油） 3. 待蒜頭略變色，下麥菜，快速翻轉(zhuǎn)，待葉片縮水后，下鹽。 4. 轉(zhuǎn)小火翻轉(zhuǎn)，至鹽均勻后，起鍋吃飯。

●翡翠鮭魚卷 　　原料： 　　1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量 　　做法： 　　1.將鮭魚切成片狀，用調(diào)味料腌過。 　　2.將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。 　　3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 　　4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。 　　保健小語(yǔ) 　　鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、C， 　　可調(diào)和身體機(jī)能，有益于體內(nèi)各種蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)及膽固醇的消化。適當(dāng)食用 　　可促進(jìn)腦部健康，利于腸道消化，對(duì)新陳代謝也有幫助。 　　●紫菜河蝦油麥菜 　　原料： 　　水發(fā)紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 　　制法： 　　1.水發(fā)紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中氽熟后撈出；油麥菜擇洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)。 　　2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調(diào)入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。 　　●豆豉鯪魚油麥菜 　　主料：油麥菜 　　輔料：豆豉鯪魚罐頭 　　調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 　　做法： 　　1、將油麥菜洗凈切成段； 　　2、坐鍋點(diǎn)火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 　　特點(diǎn)：色澤翠綠、魚香味美 　　還有—— 　　●清炒油麥菜 　　●油麥菜蛋花湯 　　●涼瓜炒油麥菜 　　●蒜蓉油麥菜 　　●干煸油麥菜 　　●麻辣油麥菜 　　其實(shí)做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風(fēng)味，火候比較重要。

主料：香麥菜3棵，腐竹（泡發(fā)）100克輔料：蠔油1大勺，鮮辣椒1個(gè)香麥菜燒腐竹的做法1、腐竹用溫水充分泡發(fā)2、把腐竹切成段3、把香麥菜洗凈后瀝干水，切段4、蒜切片5、辣椒切成馬耳片6、熱鍋涼油倒入蒜片炒出香味7、倒入香麥菜炒勻8、倒入腐竹炒勻9、所有食材炒至斷生時(shí)加入蠔油炒勻10、最后加入辣椒炒勻即可出鍋了。

菜系及功效：家常菜譜 私家菜 口味：咸鮮味 素?zé)竦闹谱鞑牧希褐髁希焊?00克輔料：淀粉(玉米)5克調(diào)料：花椒15克,姜10克,醬油5克,味精2克,鹽3克,白砂糖10克素?zé)竦奶厣荷珴傻?，味爽筋道，咸鮮微甜，營(yíng)養(yǎng)可口。教您素?zé)裨趺醋觯绾巫鏊責(zé)癫藕贸宰龇ǎ?. 事先將腐竹泡軟，切成4厘米長(zhǎng)的段；2. 勺內(nèi)加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋；3. 加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開；4. 放入腐竹段，用小火燒透；5. 汁濃時(shí)，腐竹已味，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺裝盤。提示：花椒水制作方法：制希望你能采納！

香麥燒腐竹口味咸鮮，口感特別，兩者的搭配給人以新鮮、美味的感覺。,它的原材料有香麥、腐竹；香麥菜跟油麥菜是科不同品種，因?yàn)楠?dú)特的清香得名香麥菜。做法：1、香麥菜洗凈瀝干水分；2、腐竹泡發(fā)之后待用；3、鍋煎香蒜頭，加入油燒開；4、加入香麥菜，加少許白糖 慢慢翻炒；5、至菜煎至五成熟；6、先把菜裝盤；7、倒入腐竹在鍋里翻炒；8、可加入少許的水煮一下；9、炒到6分熟之后，把剛才的香麥倒入；10、一起翻炒著，翻炒一下至8成熟；11、加入適量的蠔油，炒勻；12、出鍋裝碟即可。

菜系及功效：家常菜譜 私家菜 口味：咸鮮味 素?zé)竦闹谱鞑牧希褐髁希焊?00克輔料：淀粉(玉米)5克調(diào)料：花椒15克,姜10克,醬油5克,味精2克,鹽3克,白砂糖10克素?zé)竦奶厣荷珴傻?，味爽筋道，咸鮮微甜，營(yíng)養(yǎng)可口。教您素?zé)裨趺醋?，如何做素?zé)癫藕贸宰龇ǎ?. 事先將腐竹泡軟，切成4厘米長(zhǎng)的段；2. 勺內(nèi)加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋；3. 加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開；4. 放入腐竹段，用小火燒透；5. 汁濃時(shí)，腐竹已味，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺裝盤。提示：花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。