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1，家庭式小鍋釀酒需辦證嗎
是否要辦證是根據(jù)你當?shù)氐木莆幕瘉砜吹模绻慵夷沁呑鼍频睦蠋煾的苻k到你就一定能辦到，一般家庭作坊式是不需要辦證件的
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2，想回農(nóng)村做糧酒的小作坊可行嗎有經(jīng)濟效益嗎
在農(nóng)村開小鍋酒廠。相當于也是有錢賺的了。假如一天你就考出一百斤的話，第一鍋酒的話，就相當于是第一鍋水，在我們農(nóng)村來說就可以賣到十塊錢1斤。第一鍋水最起碼可以考出5O酒，就可以達到500元。把水電費除掉。燒柴費出掉。小工費除掉。也就只去了一天的小工。小工就給他打100塊錢。才會就打20塊。水電費就打20塊。玉米成本就打100塊。出掉20塊錢的酒藥費。也就才去260塊錢。接下來還剩240塊錢。也就是干賺的，還有第二鍋水的。也就可以賣到六七塊錢1斤。后面最低還可以除以白金酒。也就還有700塊錢左右。第三鍋水的話就做第二鍋水的費用。有也就相當于100斤的玉米。大約可以賺到900至1000塊錢。因為我們之前就一直在考酒。農(nóng)村燒酒應該是可以的，現(xiàn)在的酒有不少勾兌酒，讓人喝著不放心。以前在黑龍江省的時候，大約二十年前，玉米燒酒小作坊，一百斤玉米大約能燒出五十度白酒五十至六十斤。酒糟還可以養(yǎng)豬。燒了兩年就不干了，就是因為生產(chǎn)出來的白酒不好消售。干什么都是跟風，要是講燒酒養(yǎng)豬能掙錢，那就都去燒酒養(yǎng)豬，就造成了功大于求。要是現(xiàn)在再燒酒，我感覺應該可以，因為這種小作坊燒出來的酒是純糧釀制，對人體沒有傷害。按現(xiàn)在的玉米價格和人工費用，以及各方面的成本，五十度白酒應該不會底于十五元一斤。只要有消路，小作坊應該能開起來。現(xiàn)在有一種現(xiàn)象也是要考慮 的。在農(nóng)村的消費檔次都提高了，紅白喜事用的酒都在三百元一箱，甚至更高。每個人都要面子，面子把檔次提高了。小酒坊燒出來的酒上不了大席面，只有天天愛喝幾口小酒的人才去消費?？傊?，糧食酒比勾兌酒對身體要有益處。投資前要考查?，F(xiàn)在處在一個過度期，以前都說要好酒才夠派頭，現(xiàn)在大家生活好了，普通人已經(jīng)慢慢走出弱者心態(tài)，不會再覺得喝多少錢的酒才不會被人看不起，現(xiàn)在更多的自家喝的消費者更注重這個酒是不是勾兌，是不是有其他添加，這個酒好不好喝，上不上頭等等，從這兩年過年的時候周邊人喝酒的文化上就能看出這個變化，堅持自己的特色和技術應該會有市場
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3，小鍋制做的大米白酒還需提煉嗎
小鍋制做的大米白酒還需提煉嗎！！小鍋發(fā)酵的大米白酒，當然要蒸餾。蒸餾是白酒的操作特點。白酒是蒸餾酒。大米含有淀粉高，發(fā)酵過程控制好，40度白酒可以達到70%左右，1斤大米出7兩白酒。
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4，楚雄有些什么廠
武定縣副食品廠 興復鐵件加工廠 永達瓷磚專業(yè)加工廠 大姚億利豐農(nóng)產(chǎn)品有限公司核桃加工廠 市場印刷廠 沙橋小壩犁頭廠 祿豐迅達印刷廠 楚雄泰興紙品公司印刷廠 云南省昆明滇池飲料分廠 元馬酒廠 東力面條廠 楚雄同升印刷廠 坤泰木材加工廠 昆明云龍電纜廠 云南新華印刷二廠 楚雄日報社印刷廠 祿豐縣華豐食品廠 牟定縣創(chuàng)佳棉絮廠 牟定縣大華印刷廠 楚雄市金鹿面條廠 楚雄師范學院印刷廠 楚雄鑫源塑鋼門窗廠 紅塔集團楚雄卷煙廠 云南省楚雄州絲綢廠 楚雄軍陽金屬加工廠 楚雄磷肥廠檸檬酸分廠 牟定縣商業(yè)食品加工廠 楚雄市鹿城鎮(zhèn)佳信機械廠 祿豐縣供銷社土產(chǎn)公司棉絮廠 楚雄州福達經(jīng)貿有限公司印刷廠 云南嘉宏紡織集團有限公司二分廠 云南嘉宏紡織集團有限公司一分廠 云南楚雄華威建筑裝飾卷閘門窗廠 昆明鋼鐵集團有限責任公司鐵合金廠 云南省云錦食品有限公司元謀脫水蔬菜廠 楚雄州新希望商貿有限責任公司晴川印刷廠 楚雄州新希望商貿有限責任公司紫溪印刷廠 鐵廠 鍋廠 紙廠 窯廠 果園 老廠 酒廠 碗廠 小廠 茶場 老廠 石膏廠 小鐵廠 老鐵廠 老紙廠 上碗廠 杞木廠 街子廠 三工區(qū) 陳官廠 賀銘廠 復烤廠 起木廠 山林果園 灣碧林場 果園磚廠 楚雄復烤廠 云南開關廠 永仁鑄造廠 元謀水泥廠 土官水泥廠 順鑫紙箱廠 春光器材廠 元永井鹽礦 三岔河林場 金鑫型材廠 彝康火腿廠 興華印刷廠 姚安鋁箔紙廠 菖河蜂業(yè)總廠 云南燃料二廠 牟定縣塑料廠 南華縣鑄鍋廠 南華縣水泵廠 古鎮(zhèn)小鍋酒廠 茂盛面粉面條廠 楚雄市精制茶廠 云南永仁機械廠 南華煙葉復烤廠 龍川車隊修理廠 黎偉養(yǎng)殖合作社 昆鋼集團鐵合金廠 雙柏縣煤礦水泥廠 楚雄市污水處理廠 南華縣惠強塑管廠 姚安東升工業(yè)濾布廠 紅塔集團楚雄卷煙廠 云南天力生物發(fā)酵廠 武定縣福瑞達包裝廠 瀾滄江啤酒生產(chǎn)中心 楚雄交通集團配件廠 姚安縣太陽能器件廠 蔡秉高廢舊回收加工廠 丫口茶場 大山茶場 萬馬林場 小哨林場 新村林場 花果林場 昔魯林場 獨田林場 昔魯林場 花箐農(nóng)場 草海農(nóng)場 埡口茶場 柜山林場 吉象木業(yè) 楚雄復烤廠 云南開關廠 永仁鑄造廠 元謀水泥廠 土官水泥廠 順鑫紙箱廠 春光器材廠 元永井鹽礦 三岔河林場 金鑫型材廠 彝康火腿廠 興華印刷廠 祿豐水泥廠 華興石材廠 大平壩農(nóng)場 大彎地豬場 紫金山林場 蘆柯塘農(nóng)場 大水井茶場 大廟房林場 咪苦喳茶場 石頭沖農(nóng)場 雕林山林場 大荒地果園 麥地新林場 必底河農(nóng)場 豬廄口茶場 燈心箐茶場 轉灣河林場 馬龍河林場 大平地林場 大龍?zhí)读謭?白馬河林場 麥地沖豬場 大平地林場 南山寺苗圃 外干河林場 小平掌茶場 大龍?zhí)恫鑸?大中山林場 正興門窗廠 姚安鋁箔紙廠 菖河蜂業(yè)總廠 云南燃料二廠 牟定縣塑料廠 南華縣鑄鍋廠 南華縣水泵廠 古鎮(zhèn)小鍋酒廠 雙包塘松香廠 茨菇壩蠶桑場 魯家大隊林場 天子廟坡林場 杞巴拉箐林場 長沖畜牧林場 茂盛面粉面條廠 楚雄市精制茶廠 云南永仁機械廠 南華煙葉復烤廠 龍川車隊修理廠 黎偉養(yǎng)殖合作社 武定麗華石材廠 昆鋼集團鐵合金廠 雙柏縣煤礦水泥廠 楚雄市污水處理廠 南華縣惠強塑管廠 姚安縣民政福利廠 姚安東升工業(yè)濾布廠 紅塔集團楚雄卷煙廠 云南天力生物發(fā)酵廠 武定縣福瑞達包裝廠 瀾滄江啤酒生產(chǎn)中心 楚雄交通集團配件廠 姚安縣太陽能器件廠 楚雄昌達水泥制品廠 楚雄德鋼公司寶泉礦 楚雄市紫溪鎮(zhèn)林業(yè)站 蔡秉高廢舊回收加工廠 云南姚安縣荷城飲料廠 云南省祿豐塑料編織廠 昆明電工總廠祿豐分廠 煥鑫實業(yè)南瓜魔芋精粉廠 德勝鋼鐵有限公司制氧廠 云南省草海農(nóng)場木制品廠 云南安寧化工廠武定分廠 金塔經(jīng)貿公司羊泉腐乳廠 祿豐縣燃料公司蜂窩煤廠 杞巴拉箐林場 長沖畜牧林場 云南軸承總廠 茂盛面粉面條廠 楚雄市精制茶廠 云南永仁機械廠 南華煙葉復烤廠 龍川車隊修理廠 黎偉養(yǎng)殖合作社 武定麗華石材廠 勝鑫鋼鋁門窗廠 武定繽紛飲料廠 昆鋼集團鐵合金廠 雙柏縣煤礦水泥廠 楚雄市污水處理廠 南華縣惠強塑管廠 姚安縣民政福利廠 元馬鎮(zhèn)回族糕點廠 云南省姚安蕎酒廠 宏盛達塑鋼門窗廠 姚安東升工業(yè)濾布廠 紅塔集團楚雄卷煙廠 云南天力生物發(fā)酵廠 武定縣福瑞達包裝廠 瀾滄江啤酒生產(chǎn)中心 楚雄交通集團配件廠 姚安縣太陽能器件廠 楚雄昌達水泥制品廠 楚雄德鋼公司寶泉礦 楚雄市紫溪鎮(zhèn)林業(yè)站 祿豐縣妥安鄉(xiāng)林業(yè)站 楚雄益友民族工藝廠 楚雄路通塑料制品廠 大姚縣曇華鄉(xiāng)林業(yè)站 蔡秉高廢舊回收加工廠 云南姚安縣荷城飲料廠 云南省祿豐塑料編織廠 昆明電工總廠祿豐分廠 雙柏縣林業(yè)局中山林場 煥鑫實業(yè)南瓜魔芋精粉廠 德勝鋼鐵有限公司制氧廠 云南省草海農(nóng)場木制品廠 云南安寧化工廠武定分廠 金塔經(jīng)貿公司羊泉腐乳廠 祿豐縣燃料公司蜂窩煤廠 牟定縣燃料公司蜂窩煤廠 楚雄勘查院玻璃鋼制品廠 武定強盛環(huán)保橡塑制品廠 姚安縣林業(yè)局光祿林業(yè)站 祿豐縣林業(yè)局羅川林業(yè)站 云南燃二化工公司玻璃分廠 永仁縣城區(qū)生豬定點屠宰廠 地方國營南華縣良種繁殖場 楚雄開發(fā)區(qū)華云金屬構件廠 永仁力鑫釩鈦低鉻合金球廠 實用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會萬家壩菌種廠 鑫輝有色金屬工貿楚雄化煉廠 云南元謀興祥機械化工程集團 楚雄市林業(yè)局新村林場木片廠 大姚縣金碧鎮(zhèn)良種豬繁殖基地 紅塔木業(yè)（神光數(shù)碼攝影北） 百貨貿易批發(fā)公司貨物配送中心 楚雄奕標水泥有限公司塑編分廠 楚雄雁塔工藝美術廠（新市街） 楚雄市畜牧站種豬場新營盤豬場 楚雄
長城卷閘門窗廠（雄寶路） 羅川鎮(zhèn)仔豬養(yǎng)殖技術信息交流協(xié)會 鑫盛實業(yè)姚安縣鑫盛摩芋精粉加工廠 楚雄州林業(yè)經(jīng)貿運輸總公司第二修理廠 元謀縣龍川江化工薯類開發(fā)協(xié)會能禹分會
5，云南銅鍋酒怎么樣
真的云南銅鍋酒是純糧食酒，這是在云南有很高的知名度的一個品牌。各種價位的都有，6元/瓶到兩百多一瓶的都有，具體種類可以到云南銅鍋酒 官網(wǎng)了解很好喝啊，你想要啊
6，小鍋燒酒怎么樣才能熬到60度以上
酒有多種，就說說米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過春節(jié)，就用它來招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購一些回家，把烏鎮(zhèn)的風情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細細品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：
茅臺、
汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉爛果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，進行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵，特別旺盛時，可聽到沙沙聲，同時可以嗅到酒香味。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來計算。 適時補糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過低，不易發(fā)酵；溫度過高容易引起雜菌感染。在這個溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點食用酒精（因為酒精比重小于葡萄酒，所以飄在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過20天后，仍采用虹吸法進行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。
7，普者黑景區(qū)酒店價格
景區(qū)內酒店相當少，價格根據(jù)季節(jié)變動，旺季價格就很高。要求不是很高的話，住景區(qū)農(nóng)家客棧，環(huán)境不錯，價格相對便宜。更多價格詳情，請直接登錄www.ynqb.com丘北普者黑網(wǎng)站查詢。http://www.zhuna.cn/scenic-1933.shtml 有地圖
8，自己釀的小鍋酒可以加冰糖泡嗎
你很厲害，會自己制作小鍋酒，佩服佩服。小鍋酒也是白酒一種吧，白酒是可以加冰糖的。白酒加冰糖是一門藝術，不同的配比，加入不同的輔料可以做出不同的功效。制備好的濾液勾兌后，與水、冰糖、蜂蜜等按比例調配均勻，貯存陳釀90天以上，過濾即得成品。當然可以呀，我就泡過，里面再加點楊梅或者藍莓很好喝看你心情當然可以了的不過純度可能會降低，而且不易保存久遠，沒辦法。我覺得不應該放單純得比較好一些，沒有辦法，對于釀酒其實有很多方法，但是我覺得還是自己釀酒比較靠譜，現(xiàn)在勾兌得酒太多了，真是國內假貨橫行?？梢?，
9，龍灘口玉米小鍋酒注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊
龍灘口玉米小鍋酒商標總申請量1件其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。經(jīng)八戒知識產(chǎn)權統(tǒng)計，龍灘口玉米小鍋酒還可以注冊以下商標分類：第1類（化學制劑、肥料）第2類（顏料油漆、染料、防腐制品）第3類（日化用品、洗護、香料）第4類（能源、燃料、油脂）第6類（金屬制品、金屬建材、金屬材料）第7類（機械設備、馬達、傳動）第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）第9類（科學儀器、電子產(chǎn)品、安防設備）第10類（醫(yī)療器械、醫(yī)療用品、成人用品）第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）第12類（運輸工具、運載工具零部件）第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）第14類（珠寶、貴金屬、鐘表）第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）第16類（紙品、辦公用品、文具教具）第17類（橡膠制品、絕緣隔熱隔音材料）第18類（箱包、皮革皮具、傘具）第19類（非金屬建筑材料）第20類（家具、家具部件、軟墊）第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）第22類（繩纜、遮蓬、袋子）第23類（紗、線、絲）第24類（紡織品、床上用品、毛巾）第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）第26類（飾品、假發(fā)、紐扣拉鏈）第27類（地毯、席墊、墻紙）第28類（玩具、體育健身器材、釣具）第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）第30類（面點、調味品、飲品）第31類（生鮮、動植物、飼料種子）第32類（啤酒、不含酒精的飲料）第33類（酒、含酒精飲料）第34類（煙草、煙具）第35類（廣告、商業(yè)管理、市場營銷）第36類（金融事務、不動產(chǎn)管理、典當擔保）第37類（建筑、室內裝修、維修維護）第38類（電信、通訊服務）第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）第40類（材料加工、印刷、污物處理）第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）第42類（研發(fā)質控、IT服務、建筑咨詢）第43類（餐飲住宿、養(yǎng)老托兒、動物食宿）第44類（醫(yī)療、美容、園藝）第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）不明白啊 = =！
10，小燒酒坊燒的純糧食酒算假酒么
釀純糧食酒不難，想釀好喝很難。很多人家確實釀的是純糧食酒，很難喝，很容易被扣上假酒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431356633帽子，日久天長這樣的人家只有另想他法。為什么說酒釀的不好喝。釀酒跟做飯一樣，能把飯做好吃的人很多，大鍋是釀不出好酒的，釀好酒只能用小鍋，但是小鍋普遍也是一百斤的小鍋。一百斤的糧食啊，也相當于食堂的大鍋飯了，所以能做好喝不易，更何況那些大廠幾千斤的大鍋。百斤小鍋就很難了?？赡苡腥苏J為，為什么不用再小的鍋。三斤糧食出一斤酒，一百斤也只是三十多斤酒，像我家一天只能燒一鍋糧食，加上后期提酒要半天，一天劃下來能做20斤的酒，這個產(chǎn)量已經(jīng)很低，再低就沒法生活了。不過累一點一個人可以燒兩口鍋。 酒釀的好不好，跟責任心有很大關系，第一不洗糧食的人比比皆是，這是釀不出好酒的，一鍋的糧食必須同時熟，起碼也要達到95％以上的糧食同時熟，這需要很強的責任心，和非常的認真，是能做到的。事實馬馬虎虎的人太多了，糧食的發(fā)酵是絕不能低于三個月，以前有人家發(fā)酵兩年的，我家最長的發(fā)酵七個月，現(xiàn)在春天的糧食改成六個月，秋天的看情況，可能要延長，看糧食發(fā)酵的成熟度?，F(xiàn)在沒有人愿意這么做了，都講究一個快，市面上的酒都是7天 10天就完事了。新酒提出來都得陳，低于一年的不好喝，帶有生香味，香是香，味太生。雖然酒提出來了，發(fā)酵依然還在繼續(xù)，有的生香去的晚，有的去的早。純糧食酒沒有一樣的，沒有完全一個味的，糧食什么都是一樣的，釀出的每一鍋酒口味都不一樣，為什么，因為酒是活的，有生命的。如何買純糧食酒1.含有淀粉的作物都能釀酒，不同地方的水質釀同樣糧食，出的酒口感都不一樣。中國的酒種很多，無數(shù)種，清香濃香醬香，只是為了好區(qū)分，按香味的輕重歸類而已，并非就這幾種酒。羅里吧嗦說了這么多，意思是說，中國乃至世界，沒有什么酒都懂的人2.生糧食釀的酒不能喝，不管他粉碎還是沒粉碎的。那是速成酒3.糧食不洗釀的酒，不管真假 臟4.發(fā)酵7天的10天的 都不能買，速成酒?？烤凭峋频?.純糧食酒出酒就能喝，去買酒的時候，如果他家正在釀酒，頭酒丟掉的，必是假酒無疑，那是糧食里面加了大量的工業(yè)酒精，頭酒一喝人眼就會瞎掉，但他會美其名曰；頭酒甲醛多雜質對，對身體不好，所以丟掉，那是你看到了他才丟掉的，你不看到，他會留倒進下一鍋。雖然頭酒丟了，喝多了，眼也會喝瞎。他們這出酒率高，根本就是靠酒精頂?shù)摹ｊ惣曳焕媳鵁品坏募兗Z食酒或山西的汾酒都是很好的，您可以試一下。??當然不算假酒，現(xiàn)在市場上百有很多小酒坊制作的酒，但其中也不乏真正的純糧食酒。純糧酒的制作過程大概分兩種：1.液態(tài)糧食酒是：糧食-粉碎-加水-拌曲-發(fā)酵；2.固態(tài)糧食酒是：糧食-蒸熟-拌曲-發(fā)酵。盡管現(xiàn)在存在糧食酒難找度的市場亂象，但要相信還是存在真正的純糧食酒的。陳家坊老兵燒酒坊或山西的純良食酒還是可以并很受歡迎的⊙ω⊙。好酒就如人生伴侶一樣，需要大家自己慢慢尋找，大家可以到鄉(xiāng)下釀酒作坊去專買純糧食原漿酒，親身感受下釀酒人的辛苦。當你結緣一款真正的純糧食酒之時，無論它“出身于名門世家”，還是“屬出身于六尺小巷”,它或許就是可以伴你人生某一階段的真正的純糧酒。好酒不分貴賤！燒酒（Soju）是一種酒精飲料2113。主要的原料是大米，通常還5261配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間4102不等?，F(xiàn)今已知的最早釀造時間是約公元1300年前后。韓國燒酒1653特點進入中國的韓國燒酒品牌并不太多，正處回在拓展的階段答。韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低魯智深醉打山門、武松酒后伏虎、劉姥姥醉臥怡紅院……自古以來中國人對酒的研究與運用就可謂爐火燉青。自從有了酒,這杯中之物就為老祖宗們所不算，一般的假酒是指酒精勾兌，或者冒用其他酒廠的商標。