紅酒開瓶器怎么開，怎么用開瓶器開紅酒

刀子割破瓶口的封皮，把螺旋錐轉(zhuǎn)動進入軟木塞。隨著深入，兩側(cè)的壓桿會翹起，壓下手柄，軟木塞會慢慢從瓶中拔出來。

開用木塞封口的紅酒，用那種只有塑料旋套和螺旋鉆頭的簡易開瓶器，要先把酒瓶口的封貼除去，再把旋套套在瓶口上，用手固定住，之后下壓、旋轉(zhuǎn)螺旋鉆，鉆進木塞中約3厘米可停住，這時再用力旋轉(zhuǎn)旋套，將木塞從瓶口拔出即可。

紅酒開瓶器的使用方法：1、將瓶子的瓶封切除，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心。2、沿著順時針方向，緩緩旋轉(zhuǎn)，將螺絲鉆入軟木塞中。3、如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉(zhuǎn)動螺絲鉆時，兩邊的把手也會緩緩地升起；當把手升到頂端時，輕輕向下扳動，即可將軟木塞拔出。

百詣金屬氣壓紅酒開瓶器使用方法：1、將割紙器90度置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動，割開箔紙；2、將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口；3、上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4—7次即可打開）；4、利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。注：1、請勿使用此開瓶器開啟香檳類汽酒；2、請將此開瓶器置于孩童不能接觸到的地方,以免給小孩造成傷害；3、每瓶酒的注氣次數(shù)請勿超過15次。 百詣氣壓紅酒開瓶器它沒有一圈圈的螺絲刀，而是采用真空壓強的原理，將氣針插進木塞，穿透木塞，然后向瓶中打氣，依靠空氣壓力，氣壓就會把木塞推出。氣壓紅酒開瓶器非常適用于開啟陳年葡萄酒，可以用于比較脆弱和陳舊容易斷裂的木塞，它不會在木塞上留下難看的鉆孔，對于木塞收集者來說是必不可少的工具。

處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。注意：這時手在動而不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”，影響口感。2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。3、 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。 建議：不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。4、先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來。 注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。5、軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復之前的動作。 6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地撥出木塞。切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。

1、先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉(zhuǎn)動酒瓶。 2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，木塞容易被拔斷），順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。 3、以一端的支架頂住瓶口，拉起開瓶器的另一端，將軟木塞穩(wěn)當而溫和地拔出。 4、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地撥出軟木塞。 對于起泡葡萄酒，如香檳，開瓶步驟如下： 1、左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的鉛封揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩扭開。 2、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動軟木塞。酒瓶可以稍微拿低一點，這樣會比較穩(wěn)。 3、若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然后靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。

有專門的紅酒開瓶器，若一時沒有，可用尖銳物撬木塞，掌握均衡，循序漸進。

開瓶器，用螺紋攥進去

開瓶器 沒有就用螺絲釘擰進去后用鉗子拔吧

用螺絲扭進去，再用鉗子拔出來

紅酒開瓶器是紅酒的配套酒具，有酒刀、不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、氣壓開瓶器等等，但是你了解紅酒開瓶器的使用方法嗎？如果沒有紅酒開瓶器該如何開紅酒呢？1、小刀開瓶器：先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，木塞就被拔出來了。2、海馬開瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開為止。然后對準木塞正宗，垂直向下用力，順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。3、氣壓開瓶器：將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；最后利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。

用30多元一個的開瓶器，就是像兩個翅膀似的東西，往下壓翅膀就可以輕松的開了，不要那種單拔的好難拔，比蘿卜還難拔。。。用中間的螺旋壓下去，直到兩旁的翅膀升到最高點，然后同時把兩邊壓下去，瓶塞就自然上來了拉~

（1） 蝶形開瓶器： 常用的一種開瓶器，很多國內(nèi)的葡萄酒禮盒中都有這種開瓶器。使用也很簡單，將螺絲錐旋入木塞，扳動兩側(cè)把手就可以把瓶塞打開。 蝶形開瓶器屬于傻瓜型開瓶器，非常好用而且安全系數(shù)非常高，幾乎不會有將瓶塞開斷的事情發(fā)生。它的唯一缺點就是一定會把木塞鉆透。（2）杠桿式開瓶器（Lever Model）：這種開瓶器的發(fā)明人Herbert Allen以前是石油勘探工程師，他用石油鉆井的精神來發(fā)明的這支開瓶器看起來也和鉆井平臺差不多，雖然外形夸張，讓人感覺殺雞用牛刀，但是它的確是一支用起來幾乎不會失手的開瓶器。杠桿式開瓶器的設(shè)計獨特，用一個導向裝置和齒輪齒條裝置讓螺旋絲錐直上直下，鉆入軟木塞后將它垂直拔出來。螺旋絲錐用精鋼制成，細、鋒利而堅固，不會斷，也不會撐碎軟木塞。絲錐表面涂有特福隆材料，在鉆入軟木塞時順暢，毫不費力，而且保證開500瓶酒，涂層不會脫落。另外再配上特別設(shè)計的切箔刀，開一瓶酒的時間用不到15秒鐘。Screw pull的Lever Model杠桿式開瓶器，有兩種Classic（塑料手柄）和Elegance（金屬手柄），開瓶器同時還包括鋁箔帽切割器和一支備用絲錐。它不僅是開瓶的最好工具，也可以放在酒柜里作為裝飾或者拿在手里把玩。（3）酒刀（waiter’s friend）從英文直譯，這種開瓶器叫做“侍者之友”。因為這種開瓶器上帶有一把用于切開封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里，幾乎全世界餐廳的侍者都有使用這種類型的開瓶器開酒的。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打開木塞的工作，而且可以完成得很酷，很瀟灑。用它開酒時，先用鋸齒形折刀把封帽切下，將螺絲錐旋入木塞，借助旁邊的杠桿把木塞拉出。

常用4種：1、酒刀。就是一把折疊刀，用刀片刮開錫紙，拉出螺旋鉆手動鉆進軟木塞，然而一邊頂著瓶口，一邊往上提，直至拉出瓶塞。2、兔型開瓶器。中間一根螺旋鉆，兩邊有兩個耳朵。用螺旋鉆手動鉆進軟木塞，兩個耳朵會慢慢豎起，然而把兩個耳朵往下按，瓶塞隨之被向上拉出。3、按拉開瓶器。象一個訂書機，只是大好多。按拉手柄下有個螺旋鉆，對準位置往下按手柄，鉆頭就進入軟木塞（不需自己一圈一圈轉(zhuǎn)的），隨后再往上拉手柄，瓶塞就出來了（很快）。4、電動開瓶器。一個小家電，只要把瓶口塞入其規(guī)定的位置，按按鈕，程序自動操作。 上面這些的原理都一樣，就是用螺旋鉆鉆進軟木塞，然后拔出，只是鉆入、拉出的方式不同（自己一圈一圈轉(zhuǎn)或機械、電動幫你轉(zhuǎn)；用杠桿原理拉出或電動幫你拉出）。

把那個開瓶器前面的螺絲形狀的東西放在紅酒的塞子上 然后在轉(zhuǎn)動上面的把子就可以了 轉(zhuǎn)下去 然后用勁拔出來！！

把帶有攥式的頭，放進紅酒的塞子里。然后轉(zhuǎn)動啟瓶器（往上拉），一會就可以開了！??！

開葡萄酒瓶塞的方法：1:找一塊厚點的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來；太重了瓶子可能會破掉）,慢慢的，木塞就會一點一點露出來了。如果出來有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會灑出來的），這時再使用其他的工具將木塞夾出來。 2：找一顆大的螺絲釘，用螺絲刀擰進去，留一部分在塞子外面，再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來（同開瓶器的原理一樣）

教你如何規(guī)范的開葡萄酒瓶塞

開葡萄酒用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。 將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。

一般正確的開瓶方法是：第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如 果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 　　第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。 　　第三步，注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時針方向鉆入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鉆進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。如果用的是專業(yè)的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進木塞，而應留一環(huán)，因為都鉆到底會將軟木碎片掉到酒里面。鉆進木塞后，將金屬支點放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鉆入一環(huán)后再提。 　　第四步，起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會倒進酒杯里，影響享用。 　　拔出軟木塞有多種類型的拔塞鉆可供選擇，盡可能買最好、最簡單的那種，不要那些帶有很多小玩意的。好的拔塞鉆應該是輕輕用力就能干凈利落拔出木塞而不損壞它的。最好用一個尖頂?shù)?、開式螺旋線式的長拔塞鉆。避免用堅硬或銳利的拔塞鉆，因為它們對付新軟木塞往往不夠利索，對付舊的、脆的軟木塞又會粉碎它們。使用一個設(shè)計好的有長螺旋線的侍者良伴或螺絲拔起器通常比較保險。 　　如果這樣還不行或者實在沒有工具的話，有一個最笨的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽后，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進瓶子內(nèi)。