啤酒發(fā)酵罐，年產(chǎn)85萬噸啤酒設(shè)計(jì)一個(gè)發(fā)酵罐大概要多大容積的多少錢哪位好

估計(jì)要16個(gè)罐12個(gè)360的，4個(gè)180的年產(chǎn)8.5萬噸綽綽有余每個(gè)價(jià)錢大概幾十萬吧具體不好說要看鋼鐵的價(jià)格行情有時(shí)波動(dòng)還挺大國內(nèi)歐力杰、樂惠都有做的問他們最準(zhǔn)確

發(fā)酵產(chǎn)啤酒裝置中各發(fā)酵罐的名稱有好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。作用主要是應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。發(fā)酵罐的使用方法：1、 校正pH電極和溶氧電極。2、罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為100%。4、待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)。5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?

啤酒發(fā)酵罐不是看情況屬不屬于，而是肯定不屬于，不滿足那3條中的第一條和第三條第一條，啤酒發(fā)酵罐工作壓力基本都不會到0.1MPa，過高的壓力對酵母健康是不利的，國內(nèi)啤酒廠一般控制在0.06-0.08MPa的比較多第三條，國內(nèi)啤酒發(fā)酵過程中，溫度一般都不會超過20℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于啤酒的沸點(diǎn)，成熟啤酒的沸點(diǎn)只是比水略低而已，即便是清洗（CIP）過程中，溫度一般也不會超過85℃

啤酒發(fā)酵罐出酒管堵了，可以用專業(yè)的工具疏通一下，這樣就可以解決問題了

出酒館堵住了，那么就要去找工人把它疏通再看看別人怎么說的。

沒有危險(xiǎn)，但是有影響。 啤酒廠生產(chǎn)發(fā)酵后排出的廢水，在溫度的催化下，會散發(fā)出臭氣，影響附近居民的生活。 啤酒作為人類最古老的酒精飲料，目前全世界的消耗量僅次于水和茶。目前，世界上至少有數(shù)百種啤酒，并且全世界的釀酒師每天都在努力創(chuàng)造新的啤酒風(fēng)格。有生產(chǎn)就會有產(chǎn)物，啤酒廠在啤酒發(fā)酵的過程中也會產(chǎn)生一些惡臭氣體，臭味難耐，發(fā)酵罐未及時(shí)清洗散發(fā)出去會影響周圍居民日常生活，污染環(huán)境。植物除臭劑可以快速的去除這些臭味。 啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐是個(gè)密閉容器，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生麥芽糖酸化分解的碳酸化物合、甲烷和一氧化碳等混合惡臭氣體。酵母在發(fā)酵結(jié)束時(shí)也會產(chǎn)生代謝物質(zhì)，甲基硫醇，若含量過高則會帶來一股硫化味、爛蔬菜或肉味。植物除臭劑是從天然植物萃取的，可以有效的吸附分解啤酒在發(fā)酵罐中產(chǎn)生的甲烷、一氧化碳等惡臭氣體，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水以及微生物細(xì)胞成分，從而達(dá)到去除臭味的目的。

一般不會選擇太大的，根據(jù)生產(chǎn)量來絕對，也有不少買華鑫二手不銹鋼發(fā)酵罐的，都是不銹鋼的，也不會出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，比新的性價(jià)比高

我有二手的發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，流行的做法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精（即酵母的無氧呼吸作用），后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的成熟。啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵罐：承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。必須能夠提供微生物生命活動(dòng)和代謝所要求的條件，并便于操作和控制，保證工藝條件的實(shí)現(xiàn)，從而獲得高產(chǎn)。對于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個(gè)密閉容器，同時(shí)附帶精密控制系統(tǒng)；而對于另一些簡單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個(gè)開口容器，有時(shí)甚至簡單到只要有一個(gè)開口的坑。擴(kuò)展資料特點(diǎn)：(1)發(fā)酵罐與其他工業(yè)設(shè)備的突出差別是對純種培養(yǎng)的要求之高，幾乎達(dá)到十分苛刻的程度。因此，發(fā)酵罐的嚴(yán)密性，運(yùn)行的高度可靠性是發(fā)酵工業(yè)的顯著特點(diǎn)。( 2)現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益，發(fā)酵罐更加趨向大型化和自動(dòng)化發(fā)展。在發(fā)酵罐的自動(dòng)化方面，作為參數(shù)檢測的眼睛如pH電極，溶解氧電極，溶解CO2電極等的在線檢測在國外巳相當(dāng)成熟。發(fā)酵檢測參數(shù)還只限于溫度，壓力，空氣流量等一些最常規(guī)的參數(shù)。啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵工業(yè)上最常用的是通風(fēng)攪拌罐。除了通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐外，其它型式的發(fā)酵罐如：氣提式發(fā)酵罐，壓力循環(huán)發(fā)酵罐，帶超濾膜的發(fā)酵罐等。典型發(fā)酵設(shè)備：種子制備設(shè)備、主發(fā)酵設(shè)備、輔助設(shè)備(無菌空氣和培養(yǎng)基的制備)、發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備、粗產(chǎn)品的提取設(shè)備、產(chǎn)品精制與干燥設(shè)備、流出物回收，利用和處理設(shè)備。

各家廠具體工藝細(xì)節(jié)都不一樣，但大體上如下：回收水洗+熱堿洗+清水或熱水洗+殺菌劑洗

新染上的污跡,放清水中立即搓洗即掉。 陳跡可先用清水洗滌后,再用2%氨水和硼砂混合液揉洗

啤酒清酒罐和發(fā)酵罐的區(qū)別為：1、用途不同清酒罐：清酒罐主要以清理啤酒為主，自釀啤酒設(shè)備、啤酒罐，較多地應(yīng)用于啤酒行業(yè)，制酒行業(yè)的一種清酒罐一般都統(tǒng)稱為貯酒罐，大型貯酒罐有5T/容積。小型地也在1-2T/容積。發(fā)酵罐：工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。2、外形結(jié)構(gòu)不同清酒罐：帶圓錐底的圓柱體，材料通常采用不銹鋼制作而成，外帶聚氨酯保溫材料，溫度控制靠罐體周圍夾套內(nèi)的冷媒（通常是酒精-水）實(shí)現(xiàn)，一般分2段或3段冷卻，具體取決于罐體大小。溫度控制可有可無，通常清酒周轉(zhuǎn)速度快的沒必要用此種方法，我國南方城市啤酒廠清酒罐基本上都沒有溫度控制的。發(fā)酵罐：內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。發(fā)酵罐的維護(hù)保養(yǎng)1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理。3、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。4、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。6、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。8、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。10、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

你好，精釀啤酒和自釀啤酒的生產(chǎn)中主要應(yīng)用到的設(shè)備是糖化罐和發(fā)酵罐，大型啤酒的發(fā)酵罐數(shù)目要看實(shí)際生產(chǎn)量來確定的，釀酒師都能從中換算出來日產(chǎn)多少需要多大的罐子，如果是工業(yè)啤酒的話這個(gè)也要根據(jù)預(yù)期的產(chǎn)能去做相應(yīng)的搭配的，你的預(yù)估日產(chǎn)量是多少呢？我大概給你算一下！

我是來看評論的

采用一次冷媒直接蒸發(fā)冷卻的話，系數(shù)應(yīng)該是0.25~0.30；冷卻盤帶一般分為三段，一是發(fā)酵液液面以下15公分向下排列，二是發(fā)酵罐體支撐群座以上15公分向上排列，三是錐體底部也就是排酵母的口向上排列。具體計(jì)算要根據(jù)熱量，這個(gè)相當(dāng)相當(dāng)復(fù)雜。不過我說的大體設(shè)計(jì)是這樣沒錯(cuò)的，焊接盤帶與罐筒體材料要一致

小罐沒有辦法從內(nèi)部加盤管或者換熱，體積有限，還要放電極，攪拌槳什么的，所以設(shè)計(jì)布局上不好設(shè)計(jì)。理論上，內(nèi)部傳熱比外部效果要好，但是小罐子的設(shè)計(jì)得考慮實(shí)際生產(chǎn)的合理性。所以采用夾套方式。當(dāng)然不排除以后，我們公司會通過努力設(shè)計(jì)出可以內(nèi)部進(jìn)行傳熱的系統(tǒng)來。呵呵。

老兄，你的好奇心真強(qiáng)呀！先說一下啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的，大多數(shù)時(shí)間溫度都很低，啤酒發(fā)酵一般最高的溫度在12-15℃，12℃較多，時(shí)間8-12天，再降到0℃以下，約0—-1.5℃吧，這個(gè)時(shí)間約3-20天左右，低溫貯放一段時(shí)間后啤酒的口味會達(dá)到最佳效果，一般5-10天，那么發(fā)酵罐就得保證其罐內(nèi)溫度通常在較低的情況下。 再說發(fā)酵罐用色，通常一年四季的氣溫都在10-25℃左右，各地不同但平均都在這一范圍內(nèi)，氣溫越高對發(fā)酵的影響也越大，所以大罐外表都要減少對紫外線的吸收，只有白色和藍(lán)色對其吸收最小量！所有大多用的是這種著色，即便用其它著色，也只是為美觀，或象征性的使用！面積不會太大！ 補(bǔ)充：即便如此，發(fā)酵大罐外殼和罐體間還有20-40厘米的保溫材料！其外界的溫度仍然對其有一定的影響（據(jù)我了解天氣熱的時(shí)間大約每天會因此上升0.2℃左右） ，啤酒廠要想保證罐內(nèi)溫度不變還要進(jìn)行降溫，這也是一筆不小的開支！ 如果認(rèn)同我的看法，請支持！

樓上不知道啤酒工藝的不要亂說以目前國內(nèi)大部分啤酒廠現(xiàn)在采用的主流工藝和設(shè)備，啤酒發(fā)酵罐是不需要經(jīng)常酸洗的，平時(shí)空罐后只堿洗就可以了，主要洗掉罐頂?shù)呐萆w和罐壁的殘余酵母等物質(zhì)，一般半年才需要酸洗一次，主要洗掉啤酒石。酸洗的時(shí)候是要先堿洗，但原因主要不是為了中和，而是先用堿洗掉上面說的那些臟物，堿是洗不掉啤酒石的，讓酸能充分發(fā)揮洗滌效果，而不是先和這些臟物反應(yīng)。

這個(gè)倒是不一定的,不過大多數(shù)啤酒廠還是用藍(lán)色的.其實(shí)是主體是白色然后上面藍(lán)色是一個(gè)圓環(huán).其實(shí)還有紅色,金色等等