滴溜，滴溜品牌理念

主料：滴溜1000g 輔料：鹽適量步驟1.原料，（因?yàn)榇中拇笠夂驮撍赖耐涎影Y，最后把它給忘了，導(dǎo)致水靈靈的滴溜嚴(yán)重縮水。）2.放到清水里，邊洗邊把不好的挑出扔掉。多洗幾遍，最后用清水泡一晚。3.撈出放到籠屜上控水晾干。4.準(zhǔn)備鹽，普通的即可。5.撒適量鹽用手拌勻即可。6.成品。小貼士滴溜還是新鮮的好吃，下次可不偷懶了！

滴溜品牌的核心理念為以振興冀酒為己任、以匠心精神為指導(dǎo)，堅(jiān)定四個(gè)自信。產(chǎn)區(qū)自信、文化自信、品牌自信、營(yíng)銷自信。滴溜酒業(yè)，承載著大名厚重的文化底蘊(yùn)和悠久的酒文化發(fā)展歷程。企業(yè)未來(lái)的歷史使命是傳承千年匠心、釀造美好生活。發(fā)展的遠(yuǎn)景為創(chuàng)百年品牌、做百年企業(yè)。價(jià)值觀念是老老實(shí)實(shí)做人、認(rèn)認(rèn)真真做酒。企業(yè)精神為有信、有心、有信心。發(fā)展目標(biāo)是筑牢縣內(nèi)基礎(chǔ)盤，立足邯鄲大市場(chǎng)，拓展省內(nèi)外新市場(chǎng)，努力成為中國(guó)名酒民族品牌。

滴溜的做法請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1.玉米面。白面淀粉各一把請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2.放水用筷子攪勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3.鍋里放水。水開(kāi)少放點(diǎn)減。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4.把面糊慢慢到鍋里。一邊倒一邊攪別湖鍋多攪會(huì)。攪熟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5.準(zhǔn)備一盆請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6.把籠放水盆上請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7.攪好的面放上面擠壓下去請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述8.擠壓出來(lái)的請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9.準(zhǔn)備泡蒜水。蔥姜泡水。整調(diào)料煮水。提前二小時(shí)泡。我的是中午剩下的請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10.用漏勺控干凈水撈碗里請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述11.搖調(diào)料水蒜水。蔥姜水。放醋。味精。辣椒油。調(diào)起來(lái)開(kāi)吃

應(yīng)縣以山美水美人美聞名于天下，世界三大奇塔之一的應(yīng)縣木塔就在該縣。吃過(guò)應(yīng)縣滴溜的人都忘不了它那獨(dú)特的味道。應(yīng)縣滴溜采用優(yōu)質(zhì)玉米，制成玉米粉面，再加水兌礬至糊狀，鍋內(nèi)攪至稠，熟后盛于器皿冷卻。再浸入涼水，食用時(shí)切成條、塊，拌以酸辣佐料。成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細(xì)如脂，看似柔嫩，實(shí)則筋韌，富于彈性，可切成細(xì)絲掛鉤叫賣，為充饑飽腹的美食，具有清涼消暑的功能。應(yīng)縣滴溜的香更香在它的配料上，在應(yīng)縣的每一個(gè)滴溜攤上都有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆腐干、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的滴溜、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成條形嚼起來(lái)特別筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開(kāi)?！　《箲?yīng)縣滴溜之所以稱為應(yīng)縣滴溜的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。應(yīng)縣滴溜作料風(fēng)味獨(dú)特，難怪中央電視臺(tái)都會(huì)把該小吃作為致富經(jīng)的推薦項(xiàng)目呢,可想而知它的美味! 應(yīng)縣還將面皮發(fā)揚(yáng)光大。面皮起源于秦漢時(shí)期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進(jìn)入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問(wèn)及名稱，農(nóng)民說(shuō)不出來(lái)，劉邦聽(tīng)了制作方法哈哈一笑，信口說(shuō)道：“此乃蒸餅也?！焙髞?lái)，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細(xì)條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”?！　≌f(shuō)起面皮，漢中還流傳著一個(gè)“面皮知府”的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽(yáng)當(dāng)縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽(yáng)視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉(xiāng)的面皮簡(jiǎn)單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺(jué)胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。問(wèn)起制作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽(yáng)知府。人們一致猜定，很可能是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為“面皮知府”。但令人遺憾的是，北京人至今不會(huì)蒸面皮。可能是欽差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出來(lái)?！　∪欢?，漢中人制作面皮的工藝越來(lái)越精。如今早由原來(lái)的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調(diào)味更為講究。因而，不僅居民農(nóng)戶、大小集鎮(zhèn)，處處面皮飄香，近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽(yáng)、北京等城市去開(kāi)小吃店，專門經(jīng)營(yíng)“漢中面皮”。　　漢中的面皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調(diào)料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調(diào)料中最關(guān)鍵的，好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調(diào)料. 漢中的面皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調(diào)料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調(diào)料中最關(guān)鍵的，好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調(diào)料.