啤酒廠部關(guān)于環(huán)保的征文，啤酒廠安全環(huán)保文章

一些話，需講出來(lái)，憋在心里，終會(huì)傷身。一些情，需要表白，刻意隱藏，終會(huì)傷人。心與心之間，在于靈犀；情與情之間，在于溫暖。痛的時(shí)候，有人疼；傷的時(shí)候，有人懂。委屈時(shí)，有個(gè)懷抱；脆弱時(shí)，有個(gè)依靠。孤獨(dú)無(wú)助時(shí)，一臂之力；落魄失意時(shí)，不離不棄。心里的話，有人聽(tīng)就是溫暖；郁悶的事，有人懂就是幸福。有愛(ài)，心才會(huì)暖；有情，心才不寒。 人活著，就會(huì)有落寞；前行，就會(huì)有坎坷；動(dòng)心，就會(huì)有情傷。話再漂亮，說(shuō)不到心上，也是枉然；情意再濃，不懂珍惜，也是徒勞。有人惦記，再遠(yuǎn)的路，也是近的；有人掛念，再淡的水，也是甜的；有人思念，再長(zhǎng)的夜，也是短的；有人關(guān)懷，再冷的天，也是暖的。人與人相遇，就是緣，要珍惜；心與心相通，就是愛(ài)，要真摯；情與情相融，就是懂，要誠(chéng)實(shí)。人生，因緣而聚，因情而暖。

現(xiàn)在人們生活水平提高了，環(huán)保意識(shí)卻下降了。人人口頭上都說(shuō)“保護(hù)環(huán)境，從我做起。”可又有多少人做了呢？我們現(xiàn)在看見(jiàn)的地球又是什么樣的呢－－23％的耕地面積嚴(yán)重退化；50％的江河水流量減少；25％的哺乳動(dòng)物、12％鳥(niǎo)類(lèi)瀕臨滅絕；1/3的土地面臨沙漠化；80個(gè)國(guó)家嚴(yán)重缺水；10億人口受到荒漠化威脅。人類(lèi)丟棄的垃圾堵塞了地球母親的血脈。工廠冒出的滾滾濃煙阻斷了地球母親曾經(jīng)順暢的呼吸。隨著鋼鋸的拉動(dòng)聲，鐵錘的敲擊聲，一片片的森林化作房屋。人類(lèi)在做著金錢(qián)夢(mèng)的同時(shí)，也在毫不留情地吞噬著地球母親的生命！ 地球母親給我們提供了看似取之不盡、用之不竭的各類(lèi)資源，殊不知這些資源經(jīng)過(guò)幾代人毫無(wú)節(jié)制的開(kāi)采后，早已所剩無(wú)幾。據(jù)推算，按照地球目前礦物開(kāi)采速度，鐵資源將在23年后枯竭，鋁和銅將在15年后枯竭……2004年人類(lèi)首次發(fā)現(xiàn)了被淹死的北極熊2100年這一物種可能會(huì)在地球上徹底消失,這些我們是否在乎? 要做就從現(xiàn)在做起,每月少開(kāi)一天車(chē)全國(guó)每年可減排二氧化碳122萬(wàn)噸夏天空調(diào)調(diào)高1℃全國(guó)每年可減排二氧化碳317萬(wàn)噸每月少喝1瓶啤酒全國(guó)每年可減排二氧化碳78萬(wàn)噸每年少吃1斤豬肉全國(guó)每年可減排二氧化碳91.1萬(wàn)噸每年少浪費(fèi)1斤糧食全國(guó)每年可減排二氧化碳61.2萬(wàn).這些我們能做的到.人類(lèi)只有一個(gè)地球.讓我們保護(hù)我們賴以生存的星球—地球.（你自己在改改吧）

提起食品,現(xiàn)在最熱點(diǎn)的問(wèn)題是安全與衛(wèi)生.如何做好啤酒廠的食品安全與衛(wèi)生工作,杜絕事故、排除隱患,使之在符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的前提下運(yùn)行,各啤酒廠都應(yīng)引起重視.結(jié)合具體的工作體會(huì),筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面開(kāi)展工作.一、嚴(yán)格遵循相關(guān)食品安全與衛(wèi)生法律法規(guī)青島啤酒廠作為具備出口資質(zhì)的啤酒生產(chǎn)企業(yè),同時(shí)也作為2008年奧運(yùn)會(huì)啤酒專(zhuān)供企業(yè),和我們相關(guān)的法律法規(guī)比較多,共計(jì)109個(gè),相關(guān)的法律法規(guī)以及管理辦法分別為：1、法律法規(guī)包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等9個(gè)國(guó)家級(jí)的法律法規(guī).2、作為出口食品企業(yè),相關(guān)的《出口食品企業(yè)管理規(guī)定》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》、《中華人民共和國(guó)出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》等4個(gè)管理規(guī)定.3、作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),國(guó)標(biāo)中的衛(wèi)生規(guī)范分別為食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范等2個(gè)規(guī)范文件.4、其他國(guó)家級(jí)的通用要求《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2006）、《推薦的國(guó)際操作規(guī)范－食品衛(wèi)生總則》及附件《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》等8個(gè)通用要求.（1）食品衛(wèi)生管理辦法酒類(lèi)衛(wèi)生管理辦法、食品添加劑衛(wèi)生管理辦法、食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法等9個(gè)食品衛(wèi)生管理辦法.（2）安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、啤酒、發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、硅藻土衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等12個(gè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).（3）包裝材料類(lèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用聚氯乙烯瓶蓋墊片及粒料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等6個(gè)包裝材料類(lèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn).（4）限量標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中農(nóng)藥最大殘留限量、包裝玻璃容器 鉛鎘砷銻溶出允許限量等8個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn).（5）方法瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱、食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法、進(jìn)出口酒中二氧化硫的檢驗(yàn)方法、分光光度法、飲料酒分類(lèi)、發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法等62個(gè)相關(guān)方法.應(yīng)該說(shuō),關(guān)于食品安全及啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范,國(guó)家的法律法規(guī)是比較健全的,作為生產(chǎn)企業(yè),最關(guān)鍵的問(wèn)題是要將相關(guān)法律法規(guī)仔細(xì)研究,在日常工作中關(guān)注細(xì)節(jié),避免違規(guī).二、公司相關(guān)文件及管理結(jié)構(gòu)作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),我公司2002年在全國(guó)首家通過(guò)了HACCP體系認(rèn)證,2006年通過(guò)了ISO22000體系,2007年又入選2008屆奧運(yùn)食品專(zhuān)供企業(yè),在管理文件及管理結(jié)構(gòu)上經(jīng)過(guò)幾年的不斷進(jìn)步,現(xiàn)在已經(jīng)比較完善,相關(guān)文件架構(gòu)以及順序分別為：食品安全前提方案、食品安全危害控制程序、食品安全前提方案、青島啤酒主要原材料、成品特性及預(yù)期用途描述、食品安全管理體系驗(yàn)證管理程序、危害分析工作單、HACCP計(jì)劃表、青島啤酒特性及預(yù)期用途等一系列文件,這些文件都是按照ISO22000體系的要求來(lái)編寫(xiě)的,但是我們和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比,還沒(méi)有做到完全一一對(duì)應(yīng),有些由于硬件設(shè)施及工作習(xí)慣問(wèn)題,還達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,在編寫(xiě)文件時(shí)沒(méi)有予以體現(xiàn),如廁所的設(shè)計(jì)、廠區(qū)綠化的要求、窗臺(tái)以及廠區(qū)地面要求等.三、目前存在的主要差距在食品安全管理方面,我們與食品安全要求還有一定的差距,在管理較好的工廠,給我們印象最深的不是設(shè)備上的差距,也不是員工素質(zhì)或工作態(tài)度上的差距,而是一種理念上的差距.在管理規(guī)范的啤酒廠,無(wú)論是廠區(qū)綠化還是車(chē)間內(nèi)的衛(wèi)生,都是干干凈凈,一切井井有條,秩序井然.今年3月份,百威公司ART LIM 先生來(lái)我廠進(jìn)行微生物項(xiàng)目交流時(shí),針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)給我們提出了一些問(wèn)題,例如給管道刷油漆時(shí),油漆濺到旁邊墻壁上沒(méi)有清理,管道保溫,不銹鋼外皮塌陷等這些在我們看來(lái)無(wú)關(guān)緊要的事情,在他看來(lái)便是比較嚴(yán)重的問(wèn)題. 在啤酒釀造過(guò)程中,我們所用的原料及添加助劑現(xiàn)都符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī).在設(shè)備的清洗及消毒方面,雖然國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)并沒(méi)有明確要求,但我們的供應(yīng)商都在努力達(dá)到符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)指標(biāo).作為青島啤酒主要生產(chǎn)基地,我廠多年來(lái)始終將食品安全及工廠衛(wèi)生作為工作的重點(diǎn),設(shè)立了工藝衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì),在工廠投資上優(yōu)先考慮,2008在工廠衛(wèi)生方面進(jìn)行了大量實(shí)質(zhì)性的工作,如成品庫(kù)地面的改造、存瓶區(qū)地面的改造、廠區(qū)地面的修補(bǔ)、室內(nèi)墻壁粉刷等,為廠區(qū)環(huán)境和衛(wèi)生水平的提高打下了基礎(chǔ).四、目前的工作及下一步設(shè)想2008年,工廠第一次設(shè)立了工藝衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng),根據(jù)公司相關(guān)工藝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合我廠實(shí)際,對(duì)釀造部、包裝部、生產(chǎn)部、工程部等4個(gè)部門(mén),制定了查核表,對(duì)和產(chǎn)品相關(guān)的所有區(qū)域進(jìn)行檢查并打分,依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生改進(jìn)情況及進(jìn)步快慢,問(wèn)題整改情況進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和扣罰.各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工藝衛(wèi)生也高度重視,對(duì)檢查出的問(wèn)題,在力所能及的范圍內(nèi)都盡快給予解決,經(jīng)過(guò)第一季度的努力,以上4個(gè)部門(mén)全部按照企業(yè)年初制定的目標(biāo)有序開(kāi)展工作.現(xiàn)場(chǎng)的改善,一方面是硬件的改善,另一方面需要精心的維護(hù).例如,成品庫(kù)地面,在剛鋪上樹(shù)脂地面不到一周時(shí),紅色的地面經(jīng)常被一層灰塵覆蓋,已經(jīng)不符合企業(yè)工藝衛(wèi)生要求,經(jīng)生產(chǎn)部與綜合部進(jìn)行協(xié)商整改后,現(xiàn)在成品庫(kù)地面已經(jīng)達(dá)到企業(yè)工藝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),基本做到一塵不染.對(duì)于責(zé)任不清的問(wèn)題,經(jīng)過(guò)多部門(mén)溝通,現(xiàn)都已各負(fù)其則并見(jiàn)成效.如成品庫(kù)去除了2個(gè)漏水的水龍頭,干燥爐底部衛(wèi)生得到很大的改善、制麥一樓釀造部也在積極進(jìn)行整改.在食品安全方面,我們對(duì)各個(gè)投料口基本實(shí)現(xiàn)了人工管制或者視頻監(jiān)控,但是在習(xí)慣上還沒(méi)有全部徹底的進(jìn)行改變.如前段時(shí)間檢查糖化工段時(shí),發(fā)現(xiàn)有個(gè)別門(mén)沒(méi)有關(guān)閉、擋鼠板沒(méi)有及時(shí)安裝,如何讓食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)一樣成為全體職工真正關(guān)心的問(wèn)題,而不是一種負(fù)擔(dān),將成為我們近期乃至很長(zhǎng)一段時(shí)間的工作重點(diǎn).綜上所述,在食品安全及工廠衛(wèi)生方面,我們還有很長(zhǎng)的路要走,還要進(jìn)行大量實(shí)質(zhì)性、基礎(chǔ)性的工作,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,食品安全必將成為一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)最為關(guān)心的問(wèn)題,這將是一個(gè)食品企業(yè)能否生存的基礎(chǔ).在以后的工作中,我們將強(qiáng)化熟悉和了解各種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,并在日常工作中逐步改進(jìn)完善,使我們的企業(yè)能夠完全符合食品安全生產(chǎn)的要求.