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1，請問誰能把飲酒改編成散文
生活在人間，卻沒有車馬的囂喧。你問我何能如此，心靈清遠(yuǎn)，地自靜偏。采摘菊花在東籬之下，悠然間，那遠(yuǎn)處的百南山映人眼簾。山氣氤氳，夕陽西落，傍晚的景色真好，更兼有飛鳥，結(jié)著伴兒歸還。這其度中有多少滋味要表達(dá)，欲要說明，卻又忘記了語言。 人活在世上，總要找到生命的價值，否則人就會處在焦慮和不安之中。而社會總是有一套公認(rèn)的價值標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)人便以此為安身立命的依據(jù)。拿陶淵明的時代來說，權(quán)力、地位、名譽(yù)，就是主要的價值尺度。但陶淵明通過自己的經(jīng)歷，已經(jīng)深深回地懂得：要得到這一切，必須費(fèi)盡心機(jī)去鉆營、去爭奪，裝腔作勢，吹牛拍馬，察言觀色，翻云覆雨，都是少不了的。在這里沒有什么尊嚴(yán)可說。他既然心甘情愿從官場中退出來，就必須對社會公認(rèn)的價值尺度加以否定，并給自己的生命存在找到新的解答釋。
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2，001268值得申購嗎
最近主板上市的新股比較少。將于6月21日認(rèn)購的【聯(lián)合精密(001268)、固霸】，也是本月在深交所主板認(rèn)購的股票。聯(lián)合精密發(fā)行價19.25元，在此類發(fā)行中較為適中。所以聯(lián)合精準(zhǔn)購買在中標(biāo)后相對于其他股票來說收益還是比較不錯的。而且在破發(fā)的情況下，深圳主板的收益還不錯，所以聯(lián)合精密值得購買。 統(tǒng)一precision.jpg 廣東陽山聯(lián)合精密制造有限公司主要從事精密機(jī)械零部件的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品有活塞、軸承、氣缸、曲軸等。公司自成立以來，十分重視產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。通過不斷努力和積極研發(fā)，公司獲得了高新技術(shù)企業(yè)證書、中國鑄造協(xié)會理事證書、廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品證書、守合同重信用企業(yè)等一系列地方和國家榮譽(yù)認(rèn)證。 具體采集信息如下: 購買information.jpg 精密聯(lián)合主營業(yè)務(wù) 該公司主要從事R&D、精密機(jī)械零件的生產(chǎn)和銷售，包括活塞、軸承、氣缸、曲軸等。，廣泛應(yīng)用于空調(diào)壓縮機(jī)、冰箱壓縮機(jī)、汽車零部件等多個領(lǐng)域。 在空調(diào)壓縮機(jī)和冰箱壓縮機(jī)行業(yè)，公司建立了強(qiáng)大的業(yè)務(wù)優(yōu)勢。伊藤高水平的制造實(shí)力、微米級(μ級)的加工精度和對客戶訂單的快速響應(yīng)能力，贏得了眾多下游知名客戶的高度認(rèn)可。 目前，公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)向國內(nèi)空調(diào)壓縮機(jī)前三名的美的集團(tuán)、格力電器、李海，冰箱壓縮機(jī)前五名的長虹華意(000404)、固霸集團(tuán)、萬寶集團(tuán)批量供貨，并進(jìn)入格朗詩等知名客戶的供應(yīng)商體系。 公司主要產(chǎn)品的應(yīng)用。使用jpeg文件交換格式存儲的編碼圖像文件擴(kuò)展名 經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已成長為中國鑄造行業(yè)千家重點(diǎn)企業(yè)、中國家電鑄件生產(chǎn)基地、中國鑄造行業(yè)先鋒企業(yè)、中國鑄造協(xié)會單一理事單位、廣東省鑄造協(xié)會常務(wù)副會長單位。2017年被清遠(yuǎn)市科技局認(rèn)定為“清遠(yuǎn)市工程技術(shù)研發(fā)中心”，2020年獲得中國國際鑄造博覽會“優(yōu)秀鑄件金獎”。2021年，發(fā)行人被廣東省科技廳認(rèn)定為“廣東省工程技術(shù)研究中心”，被中共清遠(yuǎn)市委、清遠(yuǎn)市人民政府授予“清遠(yuǎn)市科技創(chuàng)新先進(jìn)單位”。 復(fù)雜的競爭地位。 發(fā)行人長期從事高精密機(jī)械零部件業(yè)務(wù)，已形成珠三角和長三角兩大生產(chǎn)基地。形成了“鑄造+精密加工”的一體化生產(chǎn)能力，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于壓縮機(jī)、汽車零部件等機(jī)械領(lǐng)域。 參與公司客戶新產(chǎn)品開發(fā)測試、定制生產(chǎn)、持續(xù)工藝優(yōu)化的全過程。依托高水平的制造實(shí)力，微米級(μ級)的加工精度，以及對客戶訂單的快速響應(yīng)能力，得到了眾多下游知名客戶的高度認(rèn)可。 目前，公司已經(jīng)批量供應(yīng)給國內(nèi)空調(diào)壓縮機(jī)前三名的美的集團(tuán)、格力電器、李海，冰箱壓縮機(jī)前五名的長虹華意、萬寶集團(tuán)，并已進(jìn)入Glance等知名客戶的供應(yīng)商體系。 表:國內(nèi)排名前三的旋轉(zhuǎn)式壓縮機(jī)(空調(diào)壓縮機(jī))與發(fā)行人的合作情況 頂級three.jpg 經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已成長為中國鑄造行業(yè)千家重點(diǎn)企業(yè)、中國家電鑄件生產(chǎn)基地、中國鑄造行業(yè)先鋒企業(yè)、中國鑄造協(xié)會單一理事單位、廣東省鑄造協(xié)會常務(wù)副會長單位。2017年被清遠(yuǎn)市科技局認(rèn)定為“清遠(yuǎn)市工程技術(shù)研發(fā)中心”，2020年獲得中國國際鑄造博覽會“優(yōu)秀鑄件金獎”。2021年，發(fā)行人被廣東省科技廳認(rèn)定為“廣東省工程技術(shù)研究中心”，被中共清遠(yuǎn)市委、清遠(yuǎn)市人民政府授予“清遠(yuǎn)市科技創(chuàng)新先進(jìn)單位”。 報告期內(nèi)，發(fā)行人銷售收入持續(xù)增長，高附加值產(chǎn)品銷售占比持續(xù)上升，產(chǎn)品競爭力持續(xù)增強(qiáng)。2019年至2021年，發(fā)行人分別實(shí)現(xiàn)銷售收入34343.24萬元、45139.58萬元和65223.32萬元，年化增長率為37.81%；凈利潤分別為6385.75萬元、8447.76萬元和9165.98萬元，年化增長率為19.81%。 投資者在了解到聯(lián)合精密的認(rèn)購信息及其公司介紹后，更加關(guān)注該股的認(rèn)購注意事項。精密是主板股票，需要滿足申購日前兩個交易日20個交易日深交所平均市值1萬元的要求。市值越高，認(rèn)購額度越高，每增加5000元增加中簽額度?！緷櫛焙娇?001316)，股吧】認(rèn)購規(guī)模挺大的，大家積極認(rèn)購。另外，要注意避開申購高峰期，比如上午9:30-10:00，下午1-2:00，下午2-30-3:00的申購。訂閱人數(shù)少的情況下更容易獲得連續(xù)的匹配號碼，可以提高你的勝率。對于潤貝航科來說，會在自己的交易軟件中提示認(rèn)購數(shù)量。不要什么都準(zhǔn)備好了卻忘了訂閱?？梢蕴崆岸▊€鬧鐘提醒自己。具體新股申購規(guī)則如下: [購買規(guī)則] 1.認(rèn)購時間:股票交易時間不同，上午9:30-11:30，下午1:00-3:00。如果您想認(rèn)購新股，您可以在工作日的上午9:00至下午3:00提交委托。上班族可以利用中午時間購買。 2.撤銷:股票交易只要是委托后未成交的都可以撤銷，申購新股的委托不能撤銷。 3.申購機(jī)會:每個賬戶只能申購單只新股一次，不能重復(fù)申購。每只新股都有“認(rèn)購上限”，包括數(shù)量上限和資金上限。比如你有50萬元新股，當(dāng)天只能申購一只新股，最高申購限額30萬元，那么你只用一個賬戶只能申購一次，多出來的20萬元只能另行安排。 4.中獎號碼:中獎公布時間為T+2。比如7月17日申購，19日晚可以在證券賬戶查詢是否中簽。如果您中標(biāo)，您將在您的頭寸中看到中標(biāo)股票及其數(shù)量。如果你沒有中標(biāo)，你不會被提醒付款。http://image.yjcf360.com/u/cms/www/202206/20135542e1ki.jpg
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3，舉報販賣上百萬走私洋酒有獎金嗎
沒有的，而且要考慮清楚不是實(shí)名舉報不會被重視，實(shí)名又怕報復(fù)。各省市獎勵標(biāo)準(zhǔn)不同 以廣東為例，依據(jù)《廣東省反走私綜治機(jī)構(gòu)獎勵舉報走私違法犯罪活動有功人員辦法》 大幅提高了對舉報走私違法犯罪活動的獎勵金額，最高獎由原來的3萬元提高到10萬元，同時還將獎勵金列入了縣級以上人民政府的本級財政預(yù)算，以保證獎勵金額的發(fā)放。 《辦法》根據(jù)舉報情況的價值、準(zhǔn)確程度和舉報人的配合情況等，將舉報分為三類：一類舉報：認(rèn)定違法事實(shí)完全清楚，直接掌握現(xiàn)場物證、書證并可協(xié)助查辦，舉報情況與查辦事實(shí)完全相符，每起案件獎勵金額不超過人民幣8萬元，比前《辦法》提高了5萬。二類舉報：認(rèn)定有違法事實(shí)，掌握部分現(xiàn)場物證、書證并可協(xié)助查辦，舉報情況與查辦事實(shí)基本相符，每起案件獎勵金額不超過人民幣5萬元，比前《辦法》提高2萬。三類舉報：尚未對違法事實(shí)進(jìn)行直接核實(shí)，但已取得部分重要證據(jù)；或僅提供查辦線索，不直接協(xié)助查辦，舉報情況與查辦事實(shí)大致相符，每起案件獎勵金額不超過人民幣2萬元，比前辦法提高1萬。是事實(shí)就有直接上工商局緝私隊
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4，田螺雞火鍋的做法
原料： 清遠(yuǎn)麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。 做法： 1、將麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水； 2、將炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調(diào)味燜10分鐘后再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用濕粉埋薄芡； 3、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。 功效： 惹味開胃，適合熬夜味口不開。材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜做法:1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水里滴兩滴油會吐得快一點(diǎn)），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉. 2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味. 3. 先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鐘. 4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可. 附：螺的營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。 田螺又是一種藥用動物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。《本草綱目》說“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸?！泵耖g根據(jù)田螺有“清濕熱、利小便”等之作用，常應(yīng)用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃。不知道可以不可以，找了很久，就這些了，不好意思哦?。(*^__^*)材料： 市場上已做好的炒田螺成品（田螺攤有賣，我買過南城的也不錯）一斤半 雞塊（最好土雞，雞翅和雞腿）一斤半 紫蘇和假簍一扎，洗凈切絲 雞塊用鹽略腌下油鍋煎黃，盛起。起油鍋，下紫蘇假簍略炒，加一匙蠔油和適量酒，下田螺和雞塊及適量水煮15分鐘 ，倒入熱砂鍋內(nèi)撒一些香菜，加蓋即可端出。 簡單吧把，雞和田螺煮一起就可一了！原料： 清遠(yuǎn)麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。 做法： 1、將麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水； 2、將炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調(diào)味燜10分鐘后再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用濕粉埋薄芡； 3、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。 功效： 惹味開胃，適合熬夜味口不開。材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜做法:1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水里滴兩滴油會吐得快一點(diǎn)），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉. 2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味. 3. 先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鐘. 4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可. 附：螺的營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。 田螺又是一種藥用動物
5，中藥怎么治療風(fēng)濕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎治療風(fēng)濕類風(fēng)濕用什么好黑蜂拔
黑蜂拔毒貼，運(yùn)用中科院透皮，透肉、透骨、又透髓的生物納米技術(shù)，精選阿爾卑斯山大黑蜂、沂蒙山八月白露前正午時分的野生東亞金蝎、湖北三峽盛夏的野生金頭蜈蚣、湖北蘄(qi)春白蛇、朝鮮七月野生天龍、八百里伏牛山野生金邊全蝎、云貴高原九月深秋采摘的馬錢子、廣東清遠(yuǎn)的鐵頭蟾蜍、青?；ò叽┥郊椎?0余味具有神奇的祛風(fēng)拔毒動植物中草藥通過深度萃取，以其創(chuàng)新的納米透骨拔毒技術(shù)研制而成。
36味地道藥材炮制方法嚴(yán)格遵照古法炮制工序，純手工古法秘制；結(jié)合現(xiàn)代科技低溫萃取技術(shù)精純提煉，保留十足藥性。 湖北蘄(qi)春白蛇：酒泡半月，酒吸干后，投入青鹽，文火細(xì)炒，切片入藥，以達(dá)續(xù)筋接骨、除痹正腰之功效。
青?；ò叽┥郊祝捍着菔欤幐?，武火炒至七分熟，研粉入藥，以達(dá)消除骨刺、補(bǔ)骨生髓之功效。
伏牛山野生全蝎：全蝎炒熱，撒入麥麩，噴入黃酒，麩制酒提，提純?nèi)胨?，以達(dá)舒筋活絡(luò)、壯骨健腰之功效。在炮制工藝上，黑蜂拔毒貼完整傳承了古法煉制的精髓，按照傳統(tǒng)工藝，選料、浸泡、提煉、升華、煉油、下丹、去火毒、去燥邪、啟封、攤涂，步步考究，把膏藥的藥用價值發(fā)揮到極致?！就ü巧ⅰ坑糜陬愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、急、慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎活動期、肢體拘攣、腰腿酸痛，風(fēng)濕、類風(fēng)濕、骨關(guān)節(jié)炎癥、肩周炎、痛風(fēng)以及腰椎間盤突出、頸椎病、骨質(zhì)增生、中風(fēng)后遺癥、對坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛、肋間神經(jīng)痛、神經(jīng)炎等各種神經(jīng)痛和頑固性頭痛也有良效。對因風(fēng)寒濕邪，氣滯血瘀所致的頸、肩、腰、膝及肢體不適有康復(fù)保健作用。淘寶網(wǎng)可以找到此藥,您可以去看看~！！朱氏免疫平衡療法的治療原理
祖國醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為人體是由陰陽所代表的兩性物質(zhì)產(chǎn)生和形成的?！端貑枴分悬S帝曰：“陰陽者，萬物之綱紀(jì)，變化之父母，生殺之本始，神明之府也”。治病必求于本。這里所說的“本”就是陰陽，它貫穿于中醫(yī)生理、病理、診斷、治療乃至于養(yǎng)生等各方面。人體的一切活動離不開陰陽。中醫(yī)把人體視為由陰陽兩個互相矛盾又統(tǒng)一的方面構(gòu)成的統(tǒng)一體，若陰陽兩方的一方偏盛或虧損，使兩者失去平衡，就產(chǎn)生各種病理現(xiàn)象，防治疾病就要維持這種平衡和調(diào)整失去的平衡并使之恢復(fù)。結(jié)合現(xiàn)代免疫學(xué)的觀點(diǎn)來說，人體系統(tǒng)是一個免疫功能完善的系統(tǒng)，每個人都有抵抗疾病的能力，由一套完備的免疫機(jī)制構(gòu)成，可謂之正氣。而外來病原體如細(xì)菌、病毒及一些不良刺激對人體的侵襲破壞作用可謂之邪氣。正氣為陽，邪氣為陰，正氣與邪氣相爭相斗，相互制約、相互轉(zhuǎn)化以維持機(jī)體的生理平衡并決定著疾病的發(fā)生。《素問遺篇·刺法論》曰:“正氣內(nèi)存、邪不可干”，“內(nèi)外調(diào)和、邪不能害”。說明疾病的發(fā)生是由于人體陰陽失衡，導(dǎo)致抵抗能力降低而引起的，這與現(xiàn)代免疫學(xué)的觀點(diǎn)是相互吻合的。免疫調(diào)節(jié)的過程正是陰陽抗衡、對立消長的過程,陽偏盛或陰偏盛均會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。一方面，動員免疫系統(tǒng)的各種成分產(chǎn)生快速和足夠強(qiáng)的應(yīng)答，清除病原體；另一方面，高強(qiáng)度的應(yīng)答可導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的偏移，甚至誘發(fā)程度不同的病變和組織損傷。因此使機(jī)體陰陽平衡——內(nèi)外環(huán)境穩(wěn)定是保持健康的關(guān)鍵。
朱氏免疫平衡療法就是從平衡陰陽，調(diào)整氣血，疏通經(jīng)絡(luò)，扶正祛邪，重新達(dá)到抑制和加強(qiáng)兩大系統(tǒng)的動態(tài)平衡，維持正常的新陳代謝。通過調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的紊亂狀態(tài)，抑制T細(xì)胞的異常活化，穩(wěn)定細(xì)胞膜，消除超抗原對免疫系統(tǒng)的影響，使阻塞的經(jīng)絡(luò)得到疏通，人體臟器、關(guān)節(jié)功能得到恢復(fù)。
朱氏免疫平衡療法的一個特點(diǎn)，是尊重和順應(yīng)疾病發(fā)生發(fā)展和轉(zhuǎn)歸的內(nèi)在規(guī)律，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù)，最大限度的利用機(jī)體自身的調(diào)控機(jī)制和能力，扶持和加強(qiáng)這種作用，避免了在風(fēng)濕病治療中普遍存在著的長期大量用藥和過度治療對機(jī)體的傷害和不良影響。
朱氏免疫平衡療法的一個重要特色是較好的解決了如何防止復(fù)發(fā)的難題，大大提高了患者的生活質(zhì)量，在終極療法出現(xiàn)之前，不失為一種上乘的治療方法。 醫(yī)院網(wǎng)站 http://www.lfsb120.com 上面會有更多你相知的問題的
吹牛吹得極致
6，飲酒其五賞析不超于30字
前四句為一層，寫詩人擺脫世俗煩惱后的感受。后六句為一層，寫南山的美好晚景和詩人從中獲得的無限樂趣。表現(xiàn)了詩人熱愛田園生活的真情和高潔人格。陶淵明《飲酒》其五賞析 《飲酒》詩一組二十首，是歸隱之初寫的，大抵表述醉中的樂趣和對人生的感想。這首詩寫心遠(yuǎn)世俗、欣賞自然的興致和領(lǐng)悟。 藝術(shù)特色： 平淡而醇厚。 情景理的融合。 譯文： 生活在人間，卻沒有車馬的囂喧。你問我何能如此，心靈清遠(yuǎn)，地自靜偏。采摘菊花在東籬之下，悠然間，那遠(yuǎn)處的南山映人眼簾。山氣氤氳，夕陽西落，傍晚的景色真好，更兼有飛鳥，結(jié)著伴兒歸還。這其中有多少滋味要表達(dá)，欲要說明，卻又忘記了語言。 賞析： 陶淵明是東晉開國元勛陶侃的后代。只是到了他這一代，這個家族已經(jīng)衰落了。他也斷斷續(xù)續(xù)做了一陣官，無奈靠山不硬，脾氣卻分外高傲，玩不來官場中鉆營取巧的一套，終于回家鄉(xiāng)當(dāng)隱士去了?！讹嬀啤吩娨唤M二十首，就是歸隱之初寫的，大抵表述醉中的樂趣和對人生的感想。本篇是其中最有名的一首。 人活在世上，總要找到生命的價值，否則人就會處在焦慮和不安之中。而社會總是有一套公認(rèn)的價值標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)人便以此為安身立命的依據(jù)。拿陶淵明的時代來說，權(quán)力、地位、名譽(yù)，就是主要的價值尺度。但陶淵明通過自己的經(jīng)歷，已經(jīng)深深地懂得：要得到這一切，必須費(fèi)盡心機(jī)去鉆營、去爭奪，裝腔作勢，吹牛拍馬，察言觀色，翻云覆雨，都是少不了的。在這里沒有什么尊嚴(yán)可說。他既然心甘情愿從官場中退出來，就必須對社會公認(rèn)的價值尺度加以否定，并給自己的生命存在找到新的解釋。 這詩前四句就是表現(xiàn)一種避世的態(tài)度，也就是對權(quán)位、名利的否定。開頭說，自己的住所雖然建造在人來人往的環(huán)境中，卻聽不到車馬的喧鬧。所謂“車馬喧”是指有地位的人家門庭若市的情景。陶淵明說來也是貴族后代，但他跟那些沉浮于俗世中的人們卻沒有什么來往，門前冷寂得很。這便有些奇怪，所以下句自問：你怎么能做到這樣？而后就歸結(jié)到這四句的核心——“心遠(yuǎn)地自偏”。精神上已經(jīng)對這爭名奪利的世界采取疏遠(yuǎn)、超脫、漠然的態(tài)度，所住的地方自然會變得僻靜?！靶倪h(yuǎn)”是對社會生活軌道的脫離，必然導(dǎo)致與奔逐于這一軌道上的人群的脫離。 那么，排斥了社會的價值尺度，人從什么地方建立生存的基點(diǎn)呢？這就牽涉到陶淵明的哲學(xué)思想。這種哲學(xué)可以叫作“自然哲學(xué)”，它一方面強(qiáng)調(diào)自耕自食、儉樸寡欲的生活方式，另一方面重視人和自然的統(tǒng)一與和諧。在陶淵明看來，人不僅是在社會、在人與人的關(guān)系中存在，而且，甚至更重要的是，每一個個體生命作為獨(dú)立的精神主體，都是面對著整個自然和宇宙而存在的。從本源上說，人的生命是自然的一部分，只是由于人們把自己從自然中分離出來，在虛幻的、毫無真實(shí)價值的權(quán)位、名利中競爭、追逐不已，生命才充滿了一得一失喜憂無常的焦慮與矛盾。因而，完美的生命，只能在歸復(fù)自然中求得。 這些道理，如果直接寫在詩里，就變成論文了；真正的詩，是要通過形象來表現(xiàn)的。所以接著四句，作者還是寫人物活動和自然景觀，而把哲理寄寓在形象之中。詩中寫到，自己在庭園中隨意地采摘菊花，無意中抬起頭來，目光恰與南山（廬山）相會?！坝迫灰娔仙健保@“悠然”既是人的清淡而閑適的狀態(tài)，也是山的靜穆而自在的情味，似乎在那一瞬間，有一種共同的旋律從人心和山峰中同時發(fā)出，融合成一支輕盈的樂曲。所見的南山，飄繞著一層若有若無的嵐氣，在夕陽的照耀下，顯出不可名狀的美，而成群的鳥兒，正結(jié)伴向山中飛回。這就是自然的平靜與完美，它不會像世俗中的人那樣焦慮不安，那樣拼命追求生命以外的東西。詩人好象完全融化在自然之中了，生命在那一刻達(dá)到了完美的境界。 最后二句，是全詩的總結(jié)：在這里可以領(lǐng)悟到生命的真諦，可是想要把它說出來，卻已經(jīng)找不到合適的語言來表達(dá)。實(shí)際的意思，是說人與自然的和諧，根本上是生命的感受，邏輯的語言不足以表現(xiàn)它的微妙與整體性。 陶淵明的詩，大多在字面上寫得很淺，好象很容易懂；內(nèi)蘊(yùn)卻很深，需要反復(fù)體會。對于少年人來說，有許多東西恐怕要等生活經(jīng)歷豐富了以后才能真正懂得。 開頭四句，以具體的生活體驗，用一問一答的形式，揭示出一種具有普遍意義的、很有理趣的生活現(xiàn)象——“心遠(yuǎn)地自偏”?！安删铡彼木?，即由“心遠(yuǎn)地自偏”生出，言東籬采菊，在無意中偶然得見南山，于是目注心搖，又為南山傍晚時出現(xiàn)的絢麗景色所吸引。結(jié)廬人境，而采菊東籬；身在東籬，而又神馳南山，全篇主旨總在顯示“心遠(yuǎn)”二字。最后兩句所說的“真意”在此，“忘言”亦在此。所謂“真意”，其實(shí)就是這種“心運(yùn)”所帶來的任真自得的生活意趣；所謂“忘言”，就是在陶淵明看來，世間總有那么一些趨炎附勢，同流合污的人是無法體驗到這種生活理趣的！前四句為一層，寫詩人擺脫世俗煩惱后的感受。后六句為一層，寫南山的美好晚景和詩人從中獲得的無限樂趣。表現(xiàn)了作者悠閑自得的心境和對寧靜自由的田園生活的熱愛，對黑暗官場的鄙棄和厭惡，抒發(fā)作者寧靜安詳?shù)男膽B(tài)和閑適自得的情趣，以及返回自然的人生理想。
7，吃什么對眼睛近視好處
蛇血和酒枸杞魚肝油1.黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1標(biāo)，蜂蜜1匙。制法：黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
吃法：早晨或早餐后服?；虍?dāng)早餐，另加早點(diǎn)。
說明：黑豆含有豐富蛋白質(zhì)與維生素B1等，營養(yǎng)價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補(bǔ)腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力、加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能，改善眼疲勞的癥狀。
動物肝臟，蔬菜水果改善視力的輔助訓(xùn)練方法 1. 遠(yuǎn)方凝視： 尋找一處10米以外的草地或綠樹：綠色由于波長較短，成像在視網(wǎng)膜之前，促使眼部調(diào)節(jié)放松、眼睫狀肌松弛，減輕眼疲勞。不要瞇眼，也不要總眨眼，排除雜念、集中精力、全神貫注的凝視25秒，辨認(rèn)草葉或樹葉的輪廓。接著把左手掌略高于眼睛前方30厘米處，逐一從頭到尾看清掌紋，大約5秒?？赐暾萍y后再凝視遠(yuǎn)方的草地或樹葉25秒，然后再看掌紋。10分鐘時間反復(fù)20次，每天做3次，視力下降厲害的要增加訓(xùn)練次數(shù)。 2. 晶體操： ① 雙手托腮，讓眼球按上、下、左、右的順序轉(zhuǎn)動10次，接著再逆時針、順時針各轉(zhuǎn)動10次。 ② 尋找一個3米外的景物(如：墻上的字畫等)，同時舉起自己的左手距眼睛略高處伸直(約30厘米)，看清手掌手紋后，再看清遠(yuǎn)物，盡量快速的在二者間移動目光，往返20次。 3. 推拿操： 采取坐式或仰臥式均可，將兩眼自然閉合，然后依次按摩眼睛周圍的穴位。要求取穴準(zhǔn)確、手法輕緩，以局部有酸脹感為度。 ① 揉天應(yīng)穴：用雙手大拇指輕輕揉按天應(yīng)穴(眉頭下面、眼眶外上角處)。 ② 擠按睛明穴：用一只手的大拇指輕輕揉按睛明穴(鼻根部緊挨兩眼內(nèi)眥處)先向下按，然后又向上擠。 ③ 揉四白穴：用食指揉按面頰中央部的四白穴(眼眶下緣正中直下一橫指)。 ④ 按太陽穴、輪刮眼眶：用拇指按壓太陽穴(眉梢和外眼角的中間向后一橫指處)，然后用彎屈的食指第二節(jié)內(nèi)側(cè)面輕刮眼眶一圈，由內(nèi)上→外上→外下→內(nèi)下，使眼眶周圍的攢竹魚腰、絲竹空、瞳子寥、球后、承泣等穴位受到按摩。對于假性近視、或預(yù)防近視眼度數(shù)的加深有好處。 2）具有改善視力作用的食物 保護(hù)視力，防治眼部疾病，需要從多個方面著手，其中注意營養(yǎng)，對改善視力也有一定的幫助。在曰常飲食中，具有改善視力作用的食物有： 1. 富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關(guān)系。如果維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全，暗適應(yīng)時間延長，嚴(yán)重時造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續(xù)缺乏或不足將會出現(xiàn)干眼病，此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現(xiàn)角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。 2. 富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。 3. 鈣，鈣與眼球構(gòu)成有關(guān)，缺鈣會導(dǎo)致近視眼。青少年正處在生長高峰期，體內(nèi)鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補(bǔ)充，不僅會影響骨骼發(fā)育，而且會使正在發(fā)育的眼球壁--鞏膜的彈性降低，晶狀體內(nèi)壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導(dǎo)致近視。含鈣多的食物，主要有奶類及其制品、貝殼類(蝦)、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。 4. 鉻，缺鉻易發(fā)生近視，鉻能激活胰島素，使胰島發(fā)揮最大生物效應(yīng)，如人體鉻含量不足，就會使胰島素調(diào)節(jié)血糖功能發(fā)生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發(fā)近視。鉻多存在于糙米、麥麩之中，動物的肝臟、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。 5. 鋅，鋅缺乏可導(dǎo)致視力障礙，鋅在體內(nèi)主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網(wǎng)膜及晶狀體內(nèi)亦含有鋅，鋅在眼內(nèi)參與維生素A的代謂}與運(yùn)輸，維持視網(wǎng)膜色素上皮的正常組織狀態(tài)，維護(hù)正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。 6. 珍珠，珍珠含95％以上的碳酸鈣及少量氧化鎂、氧化鋁等礦物質(zhì)，并含有多種氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龍腦、琥珀等配成的“真珠散”點(diǎn)眼睛可抑制白內(nèi)障的形成。 7. 海帶，海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。 3）有助于改善視力的保健食品 通過飲食可以增加營養(yǎng)，改善視力，所以我們應(yīng)多攝入上述食物，如能在曰常膳食的基礎(chǔ)上，選用適當(dāng)?shù)木哂懈纳埔暳δ艿谋＝∈称?，則可起到良好的輔助治療的作用?？蛇x用的保健食品有： 1. 富含維生素A的食物，如枸杞類制品。 2. 富含蛋白質(zhì)、肽類、某些氨基酸、如?；撬幔怂岬?。 3. 含有決明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、沖劑或膠囊。
8，炒辣子雞要用什么作料
下飯神器辣子雞在家做，再也不用辣椒里找雞肉了重慶辣子雞做法 吃辣子雞的過程像是玩一場捉迷藏的游戲。在餐館吃這個菜時，端上來的往往是一個超大的盤子，上面是堆成山的紅辣椒。每次見到這一堆紅燦燦的辣椒，都會忍不住驚呼一聲。然后就舉著筷子在辣椒山里淘寶了。往往翻半天才淘到一塊寶貴的雞塊，吃起來就更覺得香濃。吃到最后，待把整座辣椒山翻遍，再也找不到雞塊了，仍是不死心地翻來翻去，直到發(fā)現(xiàn)可憐的一小塊漏網(wǎng)之魚，興奮地揀出來吃了，覺得好像占了便宜一般開心。 有一次，我們特意忍著不吃，把所有雞塊先挑出來，結(jié)果才很小的一小堆。要是一口氣吃下去，誰的饞也解不了，而且好像少了很多樂趣。于是我們又重新把肉倒回辣椒，混合，才又開始邊吃邊玩。這樣, 才覺得過癮 *************** 辣子雞 **************** 材料： 整雞................1只約1000克 干紅辣椒............80克 花椒................20克 姜..................一塊 蒜..................6、7瓣 料酒................適量 鹽，白糖............適量 白芝麻..............適量 干紅辣椒和花椒的量，根據(jù)自己對麻辣的承受力，自行調(diào)整。我用的量，是相當(dāng)?shù)睦绷?做法: 1，整雞處理干凈后，去頭去爪，剁成約2厘米的小塊；蒜切片，干辣椒剪成小段 2、雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻后腌20分鐘。鹽要放夠，菜的咸味全夠這時放的鹽了 3、鍋中油燒熱，待燒得非常熱時，倒入雞塊炸，炸至雞塊表面成焦黃，撈出 4、鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的雞塊和姜片 5、繼續(xù)翻炒，再加入少許白糖，撒入白芝麻, 炒勻即可出鍋 備注： 1、腌雞塊時，要一次性把鹽放夠，因為雞塊炸過后表面變干就無法再入味，必須提前放足量 2、炸雞塊的油要燒得足夠熱，使雞塊表皮迅速炸干變酥脆，這樣炸出的雞塊外焦里嫩。油不夠熱的話，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了 3、辣椒花椒需要較多的量，吃起來才過癮。吃完還剩下大量的材料，還可以繼續(xù)做其他菜。 重慶辣子雞做法（二） 材料： 1、雞肉1斤（半只雞左右），要買冷藏的，不要冷凍的。 2、干辣椒一盤（多少看自己的接受程度），花椒兩小把。辣椒要剪段，去籽。 3、郫縣豆瓣少量，姜蒜顆粒少量（最好切細(xì)點(diǎn)，入味） 做法： 1、先用少量鹽，白胡椒和味精加30克料酒（我用的是紹興酒，亞超都有買的）拌勻，碼5到10分鐘 2、燒熱油后，先倒進(jìn)碼好的雞肉炒熟。然后加入少量的豆瓣，老抽（上色），MAGGI牌的醬油（提味）和鹽，（注意每樣都適量，不然就會咸了） ，倒下準(zhǔn)備好的姜和蒜的顆粒，混在一起炒出香味（這時可以嘗嘗咸淡）。 3、到入準(zhǔn)備好的辣椒段和花椒，炒香（別糊了）。然后混著雞肉一起炒，大概5分鐘吧，嘗嘗入味即好！起鍋時放少許味精，這就大功告成了！ 做這道菜辣椒和花椒一定不能吝嗇，不然就缺乏本來的風(fēng)味！ 另外，油一定不能多！炒雞肉的時候油可以多點(diǎn)，但下辣椒之前就要倒掉點(diǎn)。這道菜炒好之后是干的，沒有多余的油，如果喜歡，還可以把雞肉煸干點(diǎn)！ 重慶辣子雞做法（三） 材料： 仔雞 1只（650g） 老抽 1湯匙（15ml） 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1湯匙（15g） 料酒 2湯匙（30ml） 姜末 2茶匙（10g） 大蔥茸 2茶匙（10g） 花生碎 2湯匙（30g） 白芝麻 1湯匙（15g） 干辣椒 300g 花椒 100g 豆瓣辣醬 200g 油 500ml（實(shí)耗50ml） 做法： 1、鍋中放入適量清水，燒沸后放入干辣椒（150g），小火慢慢熬煮30分鐘，取出辣椒瀝干水分，再用刀剁成茸（或用攪拌機(jī)打碎）。 2、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入辣椒茸、豆瓣辣醬小火熬制20分鐘，并不時用鏟子推攪均勻（為了避免焦糊）。然后再放入花椒（4湯匙，60g），小火繼續(xù)熬制15分鐘。呈紅油后離火，濾掉料渣待用。 3、仔雞洗凈，用廚房紙巾擦干水分，斬成2cm見方的小塊，然后調(diào)入老抽、鹽、白砂糖、料酒、姜末和大蔥茸，混合均勻，腌制20分鐘。 4、中火加熱炸鍋中的紅油，燒至六成熱時放入腌制好的仔雞小塊。觀察雞塊水氣耗干，放入剩下的干辣椒（另150g）和花椒（另40g）。 5、改小火將雞塊、辣椒和花椒一同炸香，然后瀝干油分裝入盤中。 6、另取凈炒鍋，用少許紅油將花生碎和白芝麻煸炒上色，撒在雞塊和辣椒花椒表面即可。 注意： 做好的紅辣油儲存得當(dāng)，可以反復(fù)使用幾次。 仔雞不宜切得過大，否則不易入味。 烹飪過程中應(yīng)注意火候的控制，避免將花椒和干辣椒炸糊有幾種辣子雞：重慶辣子雞，湘川辣子雞，看自己適合怎樣的口味重慶辣子雞的做法： 原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片. 2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒. 2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進(jìn)不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道. 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團(tuán)死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。湘川辣子雞：我哥是廚師，自家的做法：青椒，新鮮雞肉，鹽, 味精, 白酒, 食用油, 姜, 蒜, 1雞肉，蒜，姜，青椒切好，蒜頭，姜為塊狀，2鍋燒干，先將青椒炒干水，炒得微熟。在盛上來3放適當(dāng)?shù)挠?，燒開，并倒入雞肉微炒，放鹽，再旺火翻炒，看到待熟的樣子，加入蒜和姜，再翻炒，再口含白酒，噴灑在鍋內(nèi)，3再把先前炒的青椒倒入鍋內(nèi)，旺火翻炒。自家的做法，口味不錯。試試看。魚以外鮮美之品要算雞、鴨。 以價值來說，鴨貴于雞，但以做法來說，卻是雞多于鴨。雞多易得，冷食熱烹無不咸宜。我在春殘柳老、花事將闌的時候，常喜歡買上"一把抓"的熏筍雞，坐在薜荔墻陰，伴著拍紅水蘿卜，喝上幾杯"喝亦未必醉"的酒，解襟迎爽，凱風(fēng)自南，又比清蒸鱖魚容易得了。 崇郊寺牡丹將開，社稷壇丁香綻紫，以至陶然亭白石橋春葦抽青，西山下阡陌上花黃麥綠，諸位如有提壺攜□的雅興時，最便莫如做些嫩雞。 普通的雞饌很多，如炸八塊、碎溜雞、炒辣子雞、醬爆雞丁、宮保雞丁、紙包雞、炒生熟雞絲、炒菜心雞絲、溜雞片、芙蓉雞片、雞丸、雞餅、扒雞、鍋燒整只半只，紅燒雞、黃燜雞、熏雞、臘雞、風(fēng)雞、醬雞、桶子雞、三鮮雞、肥鹵雞、燒雞、雞松、雞蓉魚翅、雞蓉菜花、炸雞胗、軟炸雞胗肝、炒溜什件、軟炸雞丁、燴雞絲加蜇頭、雞骨醬、烤雞、黃瓜拌雞絲、白蘸雞、雞凍、豆豉雞、雞絲拌粉皮、五香雞、咖喱雞、雞蓉鴿蛋、雞絲拌洋粉、清燉雞湯、砂鍋雞、紅燒雞翅、八寶雞、素雞、鍋□雞、什錦全雞、酥雞、醬瓜雞丁、醬瓜雞絲，以至家常燉栗子雞、豬肉燉雞，涼吃熱吃，指不勝屈。 但以上的雞饌都是飯莊館居軒的各自擅長，作為家常自做的便肴，也有幾種應(yīng)時的雞菜。 鹽水雞 不是普通飯館所做的"鹵牲口"，也不是保定府出名的"鹵煮雞"，是家庭中自飽或款客的妙品。鹽水雞的做法很簡單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當(dāng)年的大雞（試其老嫩的方法是按其胸骨，應(yīng)手折斷的最嫩，應(yīng)手彎軟的也在當(dāng)年，如為隔年老雞，就非普通人指力所能屈動的了）活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進(jìn)鍋內(nèi)（最好用南京砂鍋或大同府砂鈷）。放水須浸過雞肉，多放一點(diǎn)食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進(jìn)花椒，等最后出鍋時，湯已沒有多少。冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，較市頭出賣的高出百倍，緣故是原湯完全浸入雞肉，和既煮雞又要湯的不同，但千萬不可使雞肉過爛，否則也會失去美味。 雞絲巧凍 鹽水雞是四時咸宜的食品，夏天宜吃"酒醉雞"，冬天宜吃"糟雞"，春天色味全好的要屬"雞絲巧凍"。做法是當(dāng)年大雞一只，煺盡洗凈，加豬爪尖一個，用鹽水料酒煨爛，撈出，豬爪尖不要，將雞湯淀清，澄去渣滓，傾入大盆盤中，然后把雞脯嫩肉撕成細(xì)絲，撒放湯內(nèi)，但雞肉不可太多，以免影響美觀。雞凍呈紹興酒色，如透明黃玉，如帶花紋的琥珀。更將香菜掐成寸葉，擺在凍上。吃時用刀將凍劃切為骨牌塊，盛于白盤之內(nèi)，色美味佳，是春天小酌的妙品。 酒醉雞 夏天吃酒醉雞味最相宜。做法是取筍雞以淡鹽水煮至八成熟撈出，控干雞湯，切成方塊，雞皮朝上擺在碗底，如米粉肉、扣肉的擺法，對入極好的陳紹酒，最好用"真竹葉青"，取其色彩青青，令人見之心喜，煩暑盡除，扣上罩碗，上鍋熏蒸（千萬不要再放雞湯），等酒浸肉爛即可取出。食時合在細(xì)瓷盤中，陽面向上，涼吃尤好。 糟雞糟肉 糟雞和糟肉是連帶的肴饌，需同時做出。做法是用當(dāng)年大雞連同五花豬肉和豬爪尖一同下鍋白煮，少加料酒鹽粒，煮至九成熟（不可太爛），以豬肉能利刀為度。撈出后，趁熱傾入壇中，用新布口袋盛好香糟，擺在肉上。糟袋要擺得嚴(yán)密，壇內(nèi)貯入少許雞肉湯，不可太多，用紙糊嚴(yán)壇口，然后用豬尿泡和布扎緊，放在涼爽地方，一星期后便可食用，但千萬不能使其上凍。吃的時候，肉切厚片，雞切大塊，頗堪咀嚼。在雪夜初霽，冷月窺人時，小飲三杯，恍如身到江南了。 荷葉雞 在夏天吃荷葉雞，確較肥肉大燉強(qiáng)得多，使人有一種清香風(fēng)味勾上鼻頭。但荷葉肉仍不免肥膩嘔人，不如荷葉雞絕沒有使人膩膈的地方。本來荷葉雞的做法，也是雞肉一塊豬肉一塊一齊包起，現(xiàn)在只談用雞肉，以便名副其實(shí)。用筍雞切成骨牌長塊，先用醬油浸泡，后用料酒、蔥姜蒜絲一拌，用炒米粉裹好，外包荷葉，擺好上鍋蒸熟，冷食熱吃均可。 麻油雞 雞饌外澆作料的很少，只夏天的麻油雞別有新味。將筍雞煮爛，切成方塊，再將用開水焯過的薺菜碼放在雞肉上，用麻油（北方叫香油）、醬油調(diào)合，澆在薺菜上，味清而不膩。 清燉辣子雞 炒辣子雞是以不帶骨的雞肉切成小丁，炒時不勾汁；而清燉辣子雞是用當(dāng)年的大雞帶骨切成寸塊，炒掛糖色，用鮮紅海椒切細(xì)絲加入鍋內(nèi)，文火微燉，必須極爛，不加醬，少放醬油，湯求其淡，與家常燉雞、紅黃燜雞、炒辣子雞均不同，味尤過之。 油燜雞 用當(dāng)年大肥嫩雞剁成骨牌大塊，再用真正香油炸成深黃色，能有烤鴨烤雞的焦黃色最好，將油澄出另加生油，再放醬油料酒蔥姜作料煨燒，但不可放水。至湯里肉外有一層油時，才能好吃，雖雞皮上油色汪然也絕不膩人。 瓤冬瓜雞 瓤雞的冬瓜要用一斤多重的高莊冬瓜，將嫩雞切成大骰子塊，火腿切成小骰子塊備用。冬瓜刮去外皮，切去上蓋，掏出冬瓜內(nèi)瓤，用水洗凈，再將雞塊、火腿塊、料酒、鹽填滿瓜中，蓋好上蓋，放進(jìn)盤里，入蒸鍋蒸熟，連盤取出，即可用勺分食。這是多人聚食的妙品。 泥襄灶膛雞 用六七個月的筍雞宰殺放血后，不拔毛，不開膛，由翅膀下開一小洞，放進(jìn)蔥姜料酒醬油調(diào)好的作料，再用干凈鮮荷葉填滿堵嚴(yán)，然后用黃土稀泥將雞身糊滿，放在柴鍋灶膛里用秫秸燒烤?；鸩灰?，以能將黃土燒干即可取出，雞毛雞皮隨黃土一齊脫下，里肉白軟，香味撲鼻，用手將雞肉撕開，酥嫩異常。這種做法既保持了雞的原味，又有荷葉的清香，其味不是語言所能形容的。 南京桶鴨板鴨雖馳名天下，但烤鴨卻是北京第一。鴨的肥嫩也以北京為巨擘。北京鴨子分"春鴨"、"秋鴨"兩種。小鴨孵出蛋殼后八十天即可食用，是采用特有的"填鴨"方法育肥。春鴨嫩而易爛，清蒸后皮白肉粉，瘦肉不似干柴。稍老的大鴨可以用做烤鴨，也很嫩爛，帶湯的可以做蒸爐鴨，不可混淆。北京的鴨饌，以肉市全聚德和米市胡同老便宜坊為專長，此外各掛爐鋪、各莊館均各擅長鴨饌。 鴨饌主要有：糟鴨片、拌鴨掌、大爐烤鴨、燜爐烤鴨、蒸爐鴨（加白菜、冬瓜或川冬菜）、燴鴨條、川鴨肝、川鴨腰、燴鴨腰、鹵鴨胗、醬鴨胗、風(fēng)干鴨肫、烹爐鴨片、醬鴨。南京板鴨以秋天最好，八月的"桂花鴨子"又嫩又香，春夏太咸，味遜一籌。北京雖有南京運(yùn)來的板鴨，不但不能吃著新鮮貨，烹炙也不得法，所以很少有人注意。此外廣東臘鴨、菠蘿鴨也都別具一格。野鴨則另有鄉(xiāng)村味道，有蔥燒野鴨、炸野鴨、鹵野鴨、五香野鴨等。北京同福居的"兩做野鴨"，風(fēng)味新奇，雖冗骨太多，但因此反能生出咀嚼之樂的。鴨的吃法很多，嚴(yán)格說起來，烤鴨燒鴨并不相同。北京土著呼烤鴨為燒鴨，相沿日久，反不知誰正誰誤了?，F(xiàn)在略談幾種鴨的吃法，以資點(diǎn)綴。 加餡鴨 肥嫩大鴨洗凈，取其肥脯部位，由上而下一刀劈開，切成大骨牌塊，將瘦火腿切薄片，與鴨塊大小相等，鴨塊火腿相間，面朝下擺放碗底，上鍋蒸熟。吃時合過大湯碗內(nèi)，澆上清湯，上撒青筍尖、豆苗，可做為一道湯菜。 紅燒鴨 用鴨塊紅燒，加冬菜或川冬菜名為"冬菜燒鴨"，比蒸爐鴨味更深厚。 江米鴨子 將江米洗凈，拌上切成米星小丁的碎火腿，填進(jìn)鴨腹腔內(nèi)清蒸，可為飯菜，可為點(diǎn)心，均有清遠(yuǎn)的滋味。 清蒸鴨子 取大肥鴨放在砂鍋里清煮，不加別物，至八成熟后，以火腿豬肘切塊，與鴨同蒸。春冬時節(jié)配上鮮筍，夏天可配青筍，鴨味不失，且極鮮美。 干貝鴨子 與清蒸鴨子相同，不過只配干貝不加他物，另有新味。 淡菜鴨子 與清蒸鴨子相仿，只配淡菜、火腿、雞膀、干筍而已。