本文目錄一覽
1，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院是單獨(dú)的學(xué)院還是只是其中的方向研究生有
沒有葡萄酒學(xué)院，葡萄與葡萄酒研究中心隸屬于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。在東校區(qū)。 由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與中糧酒業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦的“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
長城葡萄酒學(xué)院研發(fā)中心”，招收葡萄酒專業(yè)碩士研究生，這也是我國首批自己培養(yǎng)的葡萄酒專業(yè)碩士研究生。 該研究中心由中國農(nóng)大與中糧集團(tuán)下屬中糧酒業(yè)有限公司共同投資建設(shè)。其中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)投資5000萬元建設(shè)2萬平方米的教學(xué)樓，新建發(fā)酵工程、感官評價、釀造工藝實(shí)驗(yàn)室等。中糧酒業(yè)投資1200萬元用于研發(fā)中心基礎(chǔ)建設(shè)和購置具有國際領(lǐng)先水平的分析儀器，建設(shè)500平方米的地下酒窖，其下屬企業(yè)華夏葡萄釀酒有限公司投資2200萬元，提供100畝名種葡萄種植園一座、200噸試驗(yàn)站一座。研發(fā)中心培養(yǎng)的研究生學(xué)習(xí)期間將在華夏葡萄釀酒有 限公司實(shí)踐1到2年。
{0}
2，美國柏斯特藍(lán)帶啤酒有限公司是藍(lán)帶啤酒的公司嗎
美國生產(chǎn)藍(lán)帶啤酒的公司并不叫“美國藍(lán)帶集團(tuán)”而是叫“美國柏斯特啤酒公司”，授權(quán)肇慶藍(lán)帶啤酒獨(dú)家生產(chǎn)藍(lán)帶啤酒。
{1}
3，做一名侍酒師去哪培訓(xùn)最好
海逸香（上海）葡萄酒事業(yè)ISG WFCL1 國際侍酒師認(rèn)證學(xué)院，具體資料請看： 去上海最出名的酒吧進(jìn)修
深圳福田侍酒師培訓(xùn)生招聘 職位描述 職位要求： 1. 酒店管理、旅游管理、葡萄酒等相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)，有留學(xué)經(jīng)歷優(yōu)先，有西餐廳實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者尤佳； 2. 英語聽說讀寫俱佳； 3. 有意愿學(xué)習(xí)美國ISG國際侍酒師認(rèn)證； 4. 五官端莊，形象氣質(zhì)佳； 5. 愿意加班，性格溫和，內(nèi)心平靜，處事靈活，服務(wù)意識強(qiáng)； 6. 熱愛生活，熱愛美食，熱愛葡萄酒； 7. 25周歲以下，男女不限。 工作職責(zé)： 1. 在高檔中西餐廳從事葡萄酒專業(yè)侍酒服務(wù)； 2. 葡萄酒知識、文化的培訓(xùn)和推廣活動； 3. 葡萄酒品嘗、晚宴活動的策劃、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行； 4. 協(xié)助公司完成葡萄酒的品嘗和鑒定。 本公司可免費(fèi)提供葡萄酒專業(yè)知識培訓(xùn)、資助其完成美國ISG國際侍酒師認(rèn)證。我認(rèn)為我認(rèn)為 海逸香（上海）葡萄酒事業(yè)ISG WFCL1 國際侍酒師認(rèn)證學(xué)院，具體資料請看： 我認(rèn)為 海逸香（上海）葡萄酒事業(yè)ISG WFCL1 國際侍酒師認(rèn)證學(xué)院，具體資料請看：
{2}
4，美國啤酒業(yè)因?yàn)槭裁?5萬個工作崗位消失
美國釀酒商協(xié)會等啤酒相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布報告顯示，由于疫情原因，美國啤酒行業(yè)有65.1萬個工作崗位將在年底前消失。這些失業(yè)崗位包括3600多個釀酒工作崗位、1800個分銷崗位和40萬個零售相關(guān)崗位。報告還預(yù)測，疫情將導(dǎo)致啤酒零售額下降逾220億美元。英國酒吧等企業(yè)實(shí)行了晚上10點(diǎn)的宵禁。其他限制包括僅提供營業(yè)桌服務(wù)的場所，婚禮和民事合伙儀式允許的數(shù)量減半至15個。隨著當(dāng)?shù)卣扇「鼑?yán)格措施抗擊冠狀病毒，可能會出現(xiàn)第二次全國封鎖。如果持續(xù)兩周，酒店業(yè)可能會陷入一片廢墟。酒吧老板提姆馬丁警告說，酒吧和餐館將面臨滅頂，可能會失去多達(dá)100萬人的工作。在第一次封鎖之后，已經(jīng)有很多小酒吧已經(jīng)倒閉了。如果再次實(shí)行全國封鎖，酒店業(yè)約90萬個工作崗位將面臨風(fēng)險。據(jù)《紐約時報》報道說，進(jìn)一步的限制將將“更具破壞性”。集團(tuán)UK Hospitality的首席執(zhí)行官凱特?尼科爾斯表示，該行業(yè)約90萬名員工仍在休假，由于英國首相鮑里斯?約翰遜在英國部分地區(qū)出臺限制措施，以抗擊第二波新冠疫情，他們的工作目前面臨風(fēng)險。酒吧連鎖店希望總理里什·蘇納克繼續(xù)實(shí)行將于10月底到期的無薪休假計劃，同時削減啤酒稅，延長增值稅削減。格林?金管理著2700家酒吧、餐廳和酒店。該公司首席執(zhí)行官尼克?麥肯齊表示，政府需要延長休假計劃，并提供額外支持以保護(hù)就業(yè)崗位。他表示:“這個行業(yè)正在為生存而戰(zhàn)——我們已經(jīng)看到，在有額外限制的地區(qū)，酒吧的表現(xiàn)不太好，尤其是在蘇格蘭?！?“晚上10點(diǎn)實(shí)行的宵禁等新措施將造成進(jìn)一步的破壞，對市中心酒吧的打擊最大，尤其是在倫敦?！蹦峥茽査贡硎?，盡管最近的“外出就餐幫助解決問題”計劃提振了餐飲業(yè)，但實(shí)施宵禁的場館的交易量減少了40%至50%。他還說:"目前有90萬人仍在享受全薪休假:這是有風(fēng)險的工作崗位數(shù)量，因?yàn)?0月份休假就將結(jié)束，你需要在未來幾周開始討論裁員問題。"她還呼吁延長營業(yè)稅假期，并將增值稅從20%削減至5%，并將于1月12日結(jié)束。英國啤酒和酒吧協(xié)會的首席執(zhí)行官艾瑪·麥克拉金也呼吁削減啤酒稅，現(xiàn)行的啤酒稅是平均每品脫54便士。財政部表示:“在我們從危機(jī)中復(fù)蘇的過程中，我們將繼續(xù)采取創(chuàng)造性和有效的方式來支持就業(yè)。”今年3月和4月，由于冠狀病毒大流行和實(shí)行了經(jīng)濟(jì)封鎖，日本經(jīng)濟(jì)暴跌至衰退狀態(tài)，當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)收縮了20.4%。德意志銀行英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家桑杰?拉賈表示，任何進(jìn)一步的限制措施都可能使GDP復(fù)蘇偏離軌道?！笆站o限制在經(jīng)濟(jì)上很重要。更嚴(yán)格的社會限制將拖累英國的復(fù)蘇。這是我們預(yù)計近期GDP增長將是短暫的原因之一。不過，7月份的數(shù)據(jù)顯示，中國GDP增長了6.6%。
5，愛爾蘭留學(xué)打工政策是什么
到愛爾蘭留學(xué)的中國學(xué)生很多，其中大部分留學(xué)生都關(guān)心到愛爾蘭以后的打工問題，下面我們就來介紹一下愛爾蘭對留學(xué)生打工的政策。1、愛爾蘭留學(xué)打工基本情況愛爾蘭對留學(xué)生的打工不做過多的限制，只是對留學(xué)生每周打工的時間做出了要求。愛爾蘭規(guī)定，留學(xué)生在課程進(jìn)行期間，每周打工時間不能超過20小時，在假期每周打工時間不能超過40個小時。愛爾蘭是留學(xué)國家中留學(xué)生打工收入較高的一個，一般來說，中國留學(xué)生在愛爾蘭打工的工資可以達(dá)到每小時8歐元，比其他歐盟國家來屬于中上水平。留學(xué)生在愛爾蘭學(xué)習(xí)期間，如果可以堅持自己外出打工，那么基本上留學(xué)生的大部分學(xué)費(fèi)和全部的生活費(fèi)都可以通過打工收入解決。愛爾蘭為中國留學(xué)生提供的打工職位，主要是中餐館和麥當(dāng)勞等餐館的服務(wù)生、商店的收銀員、工廠流水線操作員、酒吧保安等。如果留學(xué)生的專業(yè)技能較好，也可以到一些專業(yè)性較強(qiáng)的行業(yè)打工，如計算機(jī)編程、鋼琴家教等，這類打工收入要比普通打工收入要高出許多。2、愛爾蘭留學(xué)找工作途徑愛爾蘭留學(xué)生打工找兼職的主要途徑有中介雇用、朋友介紹、花錢買工和報紙找工等。留學(xué)生想要在愛爾蘭用中介雇用的方式找工作，就需要保證自己有足夠的英語交流能力，否則無法清楚的描述自己的情況和想找的工作。留學(xué)生在找工作期間，部分中介會要求留學(xué)生提供自己的簡歷，這包括留學(xué)生的學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)等。在愛爾蘭找工作更實(shí)際的方法是靠朋友介紹，很多中國留學(xué)生都是靠這樣的方法找到自己兼職工作的，但是這對留學(xué)生的人際交往圈要求很高，留學(xué)生需要認(rèn)識的朋友較多，才能較快找到自己所想從事的工作。愛爾蘭留學(xué)生另一個常用的找工途徑是花錢買工，留學(xué)生在USIT的信息板上可以看到各種的賣工信息，這些信息都是收費(fèi)的，留學(xué)生只有花費(fèi)一定的費(fèi)用才能獲得全部信息內(nèi)容。 留學(xué)生在愛爾蘭找工作還有一種途徑就是看各種報紙，愛爾蘭的晚報上會登載有各種的招工信息，留學(xué)生只要有足夠的英語水平，就可以打電話去應(yīng)聘。原文來源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1745733.html
6，法國留學(xué) 留學(xué)熱門葡萄酒專業(yè)怎么樣
【法國留學(xué)網(wǎng)（faguo.Liuxue86.com） - 法國留學(xué)熱門專業(yè)】法國留學(xué) 留學(xué)熱門葡萄酒專業(yè)解析法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會前不久公布了一項(xiàng)數(shù)據(jù)：2010年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，總額已達(dá)9000萬歐元，約合人民幣7.7億元。 我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費(fèi)大國，但是我國葡萄酒從引進(jìn)、銷售到消費(fèi)都存在著很多有待改進(jìn)的地方，因此從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷到研究等各個相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場，又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師等行業(yè)人才。葡萄酒專業(yè)已悄然成為留學(xué)法國學(xué)生的新選擇。 布爾格涅-第戎高等商學(xué)院，簡稱第戎高商，成立于1990年，是法國百年名校，也是一所教學(xué)與研究均處于領(lǐng)先地位的法國管理學(xué)院。第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府，歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng)，充分領(lǐng)略法國文化精髓，開設(shè)多個當(dāng)今最流行的碩士專業(yè)，英法雙語教學(xué)，從本科到MBA課程齊備，商界就業(yè)前景廣闊。葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程，別具法國特色。專業(yè)介紹：專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個星期的假期學(xué)習(xí)，也就是說可以到DIJONG附近的酒莊上課，因?yàn)镈IJON是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個地方的法國人、中國人、及其他國家的留學(xué)生利用假期到各個酒莊實(shí)習(xí)和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯。課程形式： 學(xué)校上課以團(tuán)隊(duì)的形式，也就是一個組，這個組的好處很多，不但可以擴(kuò)大社交面還可以分享經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校分配組成員也是很有講究，一般情況下是1/3的學(xué)生，1/3的在職人員（一般都是當(dāng)?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng)），1/3的技術(shù)人才（包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等），1/3的商業(yè)精英（包含自己開酒莊或是準(zhǔn)備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們）。 此專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)率很高，一般都與企業(yè)簽訂正規(guī)勞動合同：法國CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI（le contrat a duree indeterminee無固定期合同），在2007-2008年此學(xué)校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)學(xué)生就收到了企業(yè)200個OFFRE，使畢業(yè)生的選擇面更寬。對于想要奔赴法國留學(xué)的學(xué)子們，這無疑是一個新的選擇。原文來源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/599205.html
7，在新加坡留學(xué)衣食住行是怎樣的
【住宿】 新加坡的政府中小學(xué)和私立大學(xué)一般沒有寄宿，政府理工學(xué)院和大學(xué)大學(xué)提供部分住宿。學(xué)生住宿主要自己解決。主要有以下3種選擇： 1、豪華國際學(xué)生公寓 規(guī)模大，可住400-500學(xué)生，國際一流管理水準(zhǔn)。設(shè)備齊全。包吃、住、洗燙、學(xué)業(yè)監(jiān)督、醫(yī)療保健。 2-3人/間。住宿費(fèi)約新幣1500/月。2、豪華洋房學(xué)生公寓： 約可住10-20人。一般包吃、住、洗燙、學(xué)業(yè)監(jiān)督等。2-3人/間。費(fèi)用新幣900元/月。 3、政府組屋或其它私人公寓 單房、2房1廳-5房3廳不等;一般只包住，新幣350-500元/每間房;一般最少3個月合約;【交通】 A。航空：新加坡?lián)碛惺澜缱瞵F(xiàn)代化的國際機(jī)場，中國多個城市有航班直飛新加坡。來航空往來非常方便。 B。陸路交通： 地鐵：全島通行，快捷方便，票價低廉：最低新幣0.8元，最高新幣1.8元。乘搭地鐵安全、舒適、準(zhǔn)時。 巴士：巴士交通線路遍布全島，安全方便，票價新幣0.6元起。 的士：全島有超過1萬兩的士為有需要的人士服務(wù)，24小時電召服務(wù)。起表新幣2.4元 政府學(xué)校就讀學(xué)生可以享受交通優(yōu)惠。一般學(xué)生交通費(fèi)新幣80元/月左右?！境燥垺?眾多的美食中心提供中式、馬來式、印度式、日式、泰式和其他各國美食快餐，新幣2-5元/份。 學(xué)生用餐每月約新幣300-350元?！就ㄓ崱?新加坡通訊發(fā)達(dá)。家庭電話普及率100%。公共電話系統(tǒng)遍及各區(qū)，電話費(fèi)低廉，國內(nèi)電話每分鐘收費(fèi)新幣0.05元，公共投幣電話只須新幣0.10元;國長途電話IDD電話收費(fèi)每分鐘新幣0.5元--1元不等，用IP電話卡撥打中國更低廉到新幣O.18元--O.25元/每分鐘不等。機(jī)場等公共電話是免費(fèi)的。 手提電話更是年輕學(xué)生最愛，可發(fā)免費(fèi)信息和隨時聯(lián)絡(luò)國內(nèi)的父母親朋(注意：校園里學(xué)生是不能使用手機(jī)的)。手機(jī)申請方便，價格低廉。普通手機(jī)連開戶只須幾十元甚至免費(fèi)送電話(簽約1-2年)?！举徫铩?假期或周日，免不了去逛一下大街，購買心愛的禮物或生活必須品。牛車水、小印度、烏節(jié)路、芽籠士乃、克拉碼頭跳蚤市場等都是周日好去處。【旅游】 假日或周末，同樣免不了同學(xué)或好有結(jié)伴郊游。調(diào)節(jié)緊張的學(xué)習(xí)生活。參加由當(dāng)?shù)芈眯猩缗e辦的郊游旅行團(tuán)，團(tuán)費(fèi)只幾十新元，自己安排烤肉騎單車，東海岸是首選。【更多衣食住行信息請點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)相關(guān)鏈接】留學(xué)生活中熟知的幾件事一、非常熟悉所在的城市在一個學(xué)校留學(xué)，絕對不能把自己就限制在學(xué)校里面，否則這種生活就太單調(diào)了。應(yīng)當(dāng)在幾年的時間里面在整個城市都轉(zhuǎn)遍。例如城市里面的名勝古跡，商業(yè)中心，娛樂中心，自然景觀都應(yīng)當(dāng)是非常熟悉的。這一方面能夠增強(qiáng)自己對這個城市的歸屬感，另外一方面也能找到和當(dāng)?shù)厝私涣鞯暮芏喙餐c(diǎn)。否則對外邊的世界非常不了解，是很可怕的。二、參加一些自己喜歡的社團(tuán)留學(xué)生活雖然很忙，但是參與一些有意義的社團(tuán)活動是很有必要的。無論是體育俱樂部還是文藝表演，或者是社區(qū)活動等，都特別的好。很多學(xué)?；蛘唔?xiàng)目都組織學(xué)生參加這類的活動，為的就是促進(jìn)同學(xué)之間的關(guān)系，提高學(xué)生對周邊社會的一些認(rèn)同。而且認(rèn)識人多了，交流也會增多，對自己的語言能力也是一個促進(jìn)。三、背包去環(huán)游留學(xué)的國家在美國和加拿大的留學(xué)學(xué)生在暑假分成兩類，一類是絕對會在美國和加拿大呆著不回來，因?yàn)橄奶焓沁@兩個國家最好的時候，正在盡興旅行。而另一類是一定要回國的。其實(shí)對于后一類學(xué)生，如果能晚回來一兩個月，好好在當(dāng)?shù)芈眯?，這是一個很不錯的選擇。四、多參與公司舉辦的招聘宣傳會參加這類的招聘宣傳會，不代表你就真的能進(jìn)入開宣傳會的公司了，而是你有機(jī)會通過宣傳會對整個行業(yè)有一個了解。五、多參加同學(xué)的聚會因?yàn)檫@是當(dāng)?shù)厝说囊环N生活方式，而且大家在喝點(diǎn)酒之后，彼此關(guān)系會走的很近，話也會說多，很容易就產(chǎn)生不錯的友誼 原文來源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1184243.html
8，河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院怎么樣
河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院由原鄭州糧食學(xué)院食品工程系的發(fā)酵教研室和生物化學(xué)教研室、糧油儲藏系的微生物教研室和糧食工程系的飼料科學(xué)與工程教研室于1998年底合并組建而成的生物工程系發(fā)展而來，是一個求實(shí)創(chuàng)新、朝氣蓬勃、團(tuán)結(jié)向上的年輕的學(xué)院。經(jīng)過近十年的建設(shè)，已發(fā)展成為理工農(nóng)結(jié)合，以工為主的教學(xué)型學(xué)院。畢業(yè)于全國各重點(diǎn)高校的教師、較為齊全的儀器設(shè)備以及科學(xué)的管理方式，充分展示出生物工程學(xué)院巨大的發(fā)展?jié)摿?。?學(xué)院現(xiàn)有生物工程（設(shè)發(fā)酵工程、生物制藥兩個專業(yè)方向）、生物技術(shù)、動物科學(xué)（設(shè)動物營養(yǎng)與飼料工程、動物源性食品工程兩個專業(yè)方向）三個本科專業(yè)；發(fā)酵工程、微生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)植物病理學(xué)五個碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。2007年，申報了“微生物學(xué)”、“動物...河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院由原鄭州糧食學(xué)院食品工程系的發(fā)酵教研室和生物化學(xué)教研室、糧油儲藏系的微生物教研室和糧食工程系的飼料科學(xué)與工程教研室于1998年底合并組建而成的生物工程系發(fā)展而來，是一個求實(shí)創(chuàng)新、朝氣蓬勃、團(tuán)結(jié)向上的年輕的學(xué)院。經(jīng)過近十年的建設(shè)，已發(fā)展成為理工農(nóng)結(jié)合，以工為主的教學(xué)型學(xué)院。畢業(yè)于全國各重點(diǎn)高校的教師、較為齊全的儀器設(shè)備以及科學(xué)的管理方式，充分展示出生物工程學(xué)院巨大的發(fā)展?jié)摿Α！?學(xué)院現(xiàn)有生物工程（設(shè)發(fā)酵工程、生物制藥兩個專業(yè)方向）、生物技術(shù)、動物科學(xué)（設(shè)動物營養(yǎng)與飼料工程、動物源性食品工程兩個專業(yè)方向）三個本科專業(yè)；發(fā)酵工程、微生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)植物病理學(xué)五個碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。2007年，申報了“微生物學(xué)”、“動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)”、“微生物與生化藥學(xué)”三個校級重點(diǎn)學(xué)科 “微生物學(xué)”、“生物工程設(shè)備”被評為“河南省省級精品課程”；“生物化學(xué)”、“分子生物學(xué)”、“生物工程設(shè)備”為河南省省級網(wǎng)絡(luò)課程；“細(xì)胞生物學(xué)”、“基因工程原理”為校級多媒體課程。生物工程學(xué)院是河南工業(yè)大學(xué)為適應(yīng)學(xué)科的發(fā)展，經(jīng)優(yōu)化組合而建立起來的一個年輕的學(xué)院，擁有較強(qiáng)的師資力量和較為雄厚的科研及科技開發(fā)能力。目前共有教工48名，其中教授4人，副教授13人；博士8人，碩士25人（在讀博士5人）。近年來，我院教師在國內(nèi)外公開發(fā)行的學(xué)術(shù)刊物上共發(fā)表科研論文160余篇，出版專著20余部，獲得國家專利6項(xiàng)，通過省部級鑒定的科研項(xiàng)目有21項(xiàng)，省部級獎勵11項(xiàng)。目前承擔(dān)有省部級科研項(xiàng)目16項(xiàng)，廳級項(xiàng)目4項(xiàng)?！ ∩锕こ虒W(xué)院現(xiàn)有生物工程、生物技術(shù)、動物科學(xué)三個本科專業(yè)，均為全國招生，并有動物營養(yǎng)與飼料工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)一個。同時，我院在生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)、生物工藝等方向招收碩士研究生?！ ∩锕こ虒I(yè)（理工 四年制本科） 本專業(yè)以培養(yǎng)具有較系統(tǒng)的生物工程、工藝技術(shù)過程、工程設(shè)計基礎(chǔ)理論和基本技能，能在生物工程領(lǐng)域從事生物細(xì)胞培養(yǎng)與選育、工藝設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程技術(shù)人才為目標(biāo)，同時也為研究生教育輸送合格人才。本專業(yè)分發(fā)酵工程與生物制藥兩個專業(yè)方向。 本專業(yè)開設(shè)的主要課程有：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、化工原理、微生物工程工藝學(xué)原理、生化工程、生物工程設(shè)備、生物工廠設(shè)計等。發(fā)酵工程專業(yè)方向還開設(shè)有生物工業(yè)分析、生物工業(yè)三廢處理、酶工程等課程；生物制藥專業(yè)方向還開設(shè)有藥物化學(xué)、生物制藥工藝學(xué)、藥劑學(xué)、藥理學(xué)、毒理學(xué)、藥政法規(guī)等課程?！ ‘厴I(yè)生可在生物工程與制藥領(lǐng)域從事工程設(shè)計、生產(chǎn)組織管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測控制、技術(shù)與經(jīng)濟(jì)分析，以及新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究與開發(fā)等工作?！ ∩ど跽呦迗蟆 ∩锛夹g(shù)專業(yè)（理學(xué) 四年制本科） 本專業(yè)以培養(yǎng)掌握具備生命科學(xué)、生物工藝、基因工程、微生物工程等基本理論和基本技能，能在生物技術(shù)領(lǐng)域從事科研、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理、工業(yè)設(shè)計與行政管理的高級工程技術(shù)人才為目標(biāo)。 本專業(yè)開設(shè)的主要課程有：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、動物生理學(xué)、植物生理學(xué)、微生物工程工藝學(xué)原理、基因工程、生化工程、酶工程、細(xì)胞工程、微生物技術(shù)等?！ ‘厴I(yè)生可在生物技術(shù)相關(guān)企業(yè)從事新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研究開發(fā)及企業(yè)管理工作?！ ∩ど跽呦迗蟆 游锟茖W(xué)專業(yè)（理工 四年制本科） 本專業(yè)分動物營養(yǎng)與飼料工程以及肉乳工程兩個專業(yè)方向?！ 游餇I養(yǎng)與飼料工程專業(yè)方向培養(yǎng)掌握動物科學(xué)基本理論、基本知識和基本技能，從事動物營養(yǎng)與培養(yǎng)、飼料產(chǎn)品與飼料工藝開發(fā)設(shè)計、飼料與動物產(chǎn)品分析、飼料企業(yè)與飼料企業(yè)管理的高級工程技術(shù)人才?！ ∪馊楣こ虒I(yè)方向培養(yǎng)掌握動物科學(xué)基本理論、基本知識和基本技能，從事優(yōu)質(zhì)動物生產(chǎn)、肉乳產(chǎn)品研究開發(fā)與工藝設(shè)計、動物和肉乳產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉乳制品加工企業(yè)、水產(chǎn)品加工企業(yè)以及飼養(yǎng)企業(yè)管理的高級工程技術(shù)人才?！ ￠_設(shè)的主要課程：動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物解剖學(xué)、動物遺傳育種、動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、飼養(yǎng)學(xué)、飼料加工工業(yè)與設(shè)備、飼料與飼養(yǎng)工程設(shè)計、優(yōu)質(zhì)動物產(chǎn)品生產(chǎn)學(xué)、飼料與動物產(chǎn)品分析、肉品乳品加工工藝、水產(chǎn)品加工工藝、蛋品科學(xué)、動物產(chǎn)品檢疫學(xué)、動物生物技術(shù)應(yīng)用等?！ ”緦I(yè)的就業(yè)方向?yàn)椋猴暳瞎I(yè)、飼養(yǎng)業(yè)、肉乳制品工業(yè)、水產(chǎn)品加工業(yè)、蛋品工業(yè)的設(shè)計開發(fā)、教學(xué)科研、行政管理、檢驗(yàn)檢疫等單位和生產(chǎn)企業(yè)?！ ∩ど跽呦迗蟆 『幽瞎I(yè)大學(xué)校址： 嵩山路校區(qū)：鄭州市嵩山南路140號 中原路校區(qū)：鄭州市中原西路195號 蓮花街校區(qū)（新校區(qū)）：鄭州市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)蓮花街湖北工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院創(chuàng)建于1977年，下設(shè)四系一個中心（生物工程系、食品科學(xué)與工程系、制藥工程系、生物技術(shù)系、實(shí)驗(yàn)中心）。 生物工程學(xué)院擁有發(fā)酵工程、生物化工、食品科學(xué)三個碩士點(diǎn)和一個輕工技術(shù)與工程工程碩士點(diǎn),其中發(fā)酵工程是湖北省優(yōu)勢學(xué)科，食品科學(xué)是湖北省重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程、生物技術(shù)(理學(xué)) 四個本科專業(yè),其中生物工程是湖北省品牌專業(yè)。目前現(xiàn)有全日制在校普教本專科學(xué)生及碩士研究生一千七百余人。 發(fā)酵工程學(xué)科為湖北省首批重點(diǎn)學(xué)科，經(jīng)國內(nèi)同內(nèi)專家驗(yàn)收、評估認(rèn)為處于華中地區(qū)領(lǐng)先地位。學(xué)院還擁有發(fā)酵工程省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工業(yè)微生物湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)中心、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)——食品及微生物研發(fā)推廣中心四個省部級研發(fā)平臺。 生物工程學(xué)院擁有一支結(jié)構(gòu)合理、水平較高的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有教職工61人，其中，教師44人,實(shí)驗(yàn)員7人。專任教師中，有教授16人，副教授14人，博士生導(dǎo)師3人，碩士生導(dǎo)師27人，26人具有博士學(xué)位；8位教師分別在美國、日本、加拿大、澳大利亞、英國、羅馬尼亞、波蘭等國學(xué)成歸來。學(xué)院有 6人享受省政府特殊津貼，3人為湖北省新世紀(jì)高層次人才工程“第一層次人選”和青年學(xué)術(shù)骨干。學(xué)院設(shè)有兩個楚天學(xué)者崗位，兩個楚天學(xué)者特聘教授，一個楚天學(xué)子。 生物工程學(xué)院擁有7000㎡的教學(xué)科研大樓，設(shè)有生物工程研究所和藥物及制劑研究所，配備有進(jìn)口高檔分析儀器和生物反應(yīng)器等設(shè)備,與廣濟(jì)藥業(yè)、安琪酵母、
枝江酒業(yè)數(shù)家企業(yè)共建教學(xué)科研及學(xué)生就業(yè)基地。 生物工程學(xué)院按照現(xiàn)有學(xué)科特點(diǎn)及發(fā)展需求，確定了“調(diào)整，發(fā)展，突破”的發(fā)展思路，重點(diǎn)圍繞發(fā)酵工程、食品科學(xué)、制藥工程三個領(lǐng)域開展研究工作。生物工程學(xué)院有較強(qiáng)的科研實(shí)力，近五年來，分別承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、省部級課題及橫向項(xiàng)目累計80余項(xiàng)，獲得發(fā)明專利16項(xiàng)，三大檢索收錄論文90多篇，7項(xiàng)科研課題獲省湖北科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。 在各級主管部門及專家的支持下，經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，生物工程學(xué)院已呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，核心競爭力不斷增強(qiáng)。 院長：李冬生
9，征集紅酒的品嘗方法制作工藝世界名牌啤酒我國國內(nèi)的紅酒怎么
紅酒的品嘗方法：
1.好的紅酒先從外觀上看,.色調(diào)越淺的越好,這正好和白葡萄酒相反,不能有沉淀物在里面,其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.
2.好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱之為掛杯.
3.紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會餐隨杯壁往上,慢慢入鼻,這時就已經(jīng)開始品紅酒了.
4.紅酒入口后,先用舌尖品酒,好的是酸中帶甜,少苦味.
5.再用舌頭把紅酒擠向口的兩側(cè),用舌的兩側(cè)品味,這時候酒的味道就更顯露.
6.幾經(jīng)品味后,在慢慢下喉,如果我們用喝扎啤的方法,一口下肚,就是浪費(fèi).
7.吃紅肉(牛肉,牛排)時,配上紅酒,口感更佳.
釀造技術(shù)簡介
1.概況
氧在葡萄酒釀造過程中起著重要作用。為了控制罐內(nèi)葡萄酒的通氣，Patrick Ducournau于1990年始創(chuàng)葡萄酒的微氧釀造技術(shù)（Micro-Oxygenation，MO）。微氧釀造技術(shù)的原理是所有葡萄酒都在一定程度上或多或少需要氧氣。其目的在于使釀酒師在葡萄酒酸造過程中的各個階段精確控制氧和氧釋放的水平。到20世紀(jì)90年代末，大約有1000套微氧儀在法國使用，尤以波爾多為多?，F(xiàn)已用于五大洲的10多個國家。這一技術(shù)將帶來葡萄酒釀造在貯藏容器、葡萄酒陳釀過程中與氧的作用、二氧化硫的使用、葡萄酒的口感和穩(wěn)定性等方面的改變，使葡萄酒的質(zhì)量控制更具有可預(yù)測性和可控性，從而可能引起葡萄酒工業(yè)的一次革命。
2.微氧釀造技術(shù)引起葡萄酒的變化
MO的目標(biāo)在于改善葡萄酒的質(zhì)地和香氣，而用傳統(tǒng)的陳釀技術(shù)不能獲得這種改善。研究表明，葡萄酒的微氧技術(shù)可帶來以下方面的變化”
2.1 單寧結(jié)構(gòu)與口感
單寧軟化，葡萄酒酒體增強(qiáng)，適口感提高，口感更加圓潤、豐富。
2.2 顏色穩(wěn)定性
促進(jìn)色素的早期聚合，增進(jìn)顏色穩(wěn)定性。
2.3 香氣
更濃的果香，降低生青氣味。隨著處理的進(jìn)行，香氣的濃郁度增強(qiáng)，復(fù)雜性得以發(fā)展。
2.4 硫化物及還原特性
量體裁衣地為葡萄酒供給量化的氧氣，達(dá)到最佳的平衡并克服產(chǎn)生硫化物的趨向。降低還原味。
2.5 陳釀潛力
MO并不會促使陳釀葡萄酒早熟。
2.6 葡萄酒容器
傳統(tǒng)紅葡萄酒的陳釀需要橡木桶，而M0技術(shù)的應(yīng)用可望突破這一限制，在一定程度上使大的惰性貯藏容器變得具有選擇滲透性，且不受材質(zhì)及容積限制，從而改變傳統(tǒng)的葡萄酒貯存，使葡萄酒的貯藏容器更具有選擇多樣性。另一方面，在受經(jīng)濟(jì)條件限制更多的地區(qū)，微氧技術(shù)可提供更有效而節(jié)省成本的橡木桶的替代品，并有積極的環(huán)保意義，且可以同橡木片或橡木條一起使用。這對尚未大規(guī)模使用木捅陳釀的中國葡萄酒業(yè)更具重要性。當(dāng)然，微氧技術(shù)并非排斥木桶陳釀。
2.7 陳釀過程
木桶中的葡萄酒被動而連續(xù)地與氧氣接觸，而貯藏在酒罐中的葡萄酒只是在倒罐時與氧氣有顯著的接觸。MO可以為葡萄酒定量供給所需的氧，改變葡萄酒貯藏過程中與氧的接觸和作用方式，更有利于單寧的聚合，從而使葡萄酒的口味更加柔和，顏色更加穩(wěn)定。
2.8 二氧化硫的使用量
一些波爾多葡萄酒生產(chǎn)者在壓榨前即將微氧熟化技術(shù)用于新酒，作為一種比循環(huán)倒罐更溫和的技術(shù)，從而需要更少的二氧化硫，降低二氧化硫的使用量。
2.9 葡萄酒氧化
應(yīng)用與控制不當(dāng)可能造成葡萄酒氧化。
3.應(yīng)用技術(shù)
3.1 氧的添加
傳統(tǒng)葡萄酒釀造可能會由于氧的水平高于正常需要而完全改變酒的品質(zhì)。應(yīng)用微氧技術(shù)可將氧以預(yù)先確定的量送入葡萄酒中，由此可以模擬氧對葡萄酒的正常影響。微氧熟化技術(shù)所需的設(shè)備有氧氣瓶和校準(zhǔn)儀、噴射頭及連接氧氣瓶的閥門組成的系統(tǒng)。氧氣通過校準(zhǔn)儀校準(zhǔn)進(jìn)入葡萄酒的氧量，然后通過噴射頭被送入葡萄酒中。由定時器控制注入預(yù)定劑量氧氣的間隔周期。添加氧的量通常以ml/L或mg/L表示，一般的劑量范圍為每月添加0.75-3ml/L。處理的時間為4-8個月。添加時通過噴射的方式使氣體分散成為微小的氧氣氣泡而助氧溶解。氧氣通過陶瓷膜緩慢分散于酒中。這種緩慢、持續(xù)的分散速率使酚類物質(zhì)消耗氧而不會使酒氧化。
3.2 加氧時間
3.2.1 酒精發(fā)酵中
紅葡萄酒的釀造通常在循環(huán)倒罐時使酒醪通氣以刺激酵母菌生長，同時形成單寧-花色素復(fù)合物。微氧技術(shù)可以用于主發(fā)酵這一早期階段，以便生成大量的酵母菌群并避免發(fā)酵的遲滯。在封閉式倒罐時，氧可以加到發(fā)酵葡萄醪中。這一技術(shù)在法國成功應(yīng)用，有的酒廠每個酒罐都裝有泵和噴射頭，并與計算機(jī)連接。其易于清洗及可以控制氧量使這一方法的使用非常理想。
在發(fā)酵高峰期的兩天，氧的添加量通常是每天2ml/L。有些釀酒師發(fā)現(xiàn)這一技術(shù)或多或少抑制發(fā)酵，因此現(xiàn)在使用空氣來替代醫(yī)用氧。發(fā)酵接近尾聲時不能加氧。
如果發(fā)酵中形成還原味，加氧有助于去除這種氣味，而不必進(jìn)行開放式循環(huán)。
3.2.2 酒精發(fā)酵后、蘋果酸—乳酸發(fā)酵(MLF)之前
微氧熟化技術(shù)應(yīng)用的主要時間是MLF(Malolactic Fermentation)之前。在這一時間，由于二氧化硫的含量低，單寧更易于氧化。在發(fā)酵后使用，有利于酒的快速徹底澄清，也有助于過濾。注入氧氣亦有助于阻抗還原。葡萄酒在發(fā)酵后供入細(xì)微的氧氣而促使單寧分子聚合，其結(jié)果是色素穩(wěn)定性更好，味感更柔順、圓潤。
要延遲MLF，建議使用溶解酵素。加氧有助于聚合和軟化單寧，也可減弱果皮的生青特性及還原味。葡萄酒對氧氣的吸收取決于溫度及酚類物質(zhì)。當(dāng)給葡萄酒噴氧時，由于二氧化硫及生青味的減少，葡萄酒的感官特性也發(fā)生變化。
溫度對葡萄酒吸收氧量的影響很大。如果加入氧的量太大，葡萄酒殘留的溶解氧水平高于0-03mg／L，可能會導(dǎo)致葡萄酒的香味逐漸減弱和醋酸生成。對單寧結(jié)構(gòu)敏感弱的葡萄酒，要特別注意控制添加氧的量。
M0不應(yīng)在MLF期間使用。
3.2.3 紅葡萄酒陳釀
在法國的某些酒廠，酒精發(fā)酵后一部分酒進(jìn)入木桶進(jìn)行MLF和陳釀，其余的酒在不銹鋼罐中進(jìn)行MLF的微氧熟化。
葡萄酒陳釀時，利用MO技術(shù)，通過給木桶中加氧而取代倒罐，這對用橡木片或橡木條在不銹鋼罐中陳釀的紅葡萄酒更為有利。研究發(fā)現(xiàn)在木桶中的常規(guī)陳釀所吸收的平均氧量為每月2.5mg/L。Rowe＆Kingsbury(1999年)建議發(fā)酵后微氧熟化技術(shù)用量為每月0.75-3mg／L。
在這一過程中葡萄酒中的單寧軟化，保持固定而新鮮的顏色和濃郁的果香。
3.3 葡萄酒的選擇
MO最初用于單寧含量高的葡萄品種，也用于高單寧而花色素含量相對較低的葡萄酒，如SANGIOVESE(意大利紅葡萄品種)。然后通過木桶陳釀而生產(chǎn)豐滿、豐富的紅酒，而又保持相對的柔和。事實(shí)上，豐滿柔和的葡萄酒是時尚的主題。迄今的研究結(jié)果表明，這一技術(shù)特別適于短-中期消費(fèi)時尚型的紅酒，尤適用于高單寧或還原勢高的品種。應(yīng)用時要注意單寧/花色素苷的比例，以4/1較為理想。
4 工藝控制
在M0過程中要經(jīng)常進(jìn)行葡萄酒品嘗，保持適當(dāng)?shù)难鮿┝?。太高的氧氣含量會出現(xiàn)乙醛特性，太小又會出現(xiàn)甚至增強(qiáng)還原味。如有可能，應(yīng)控制溶解氧的水平，檢測顏色及渾濁度。
5 尚待解決的問題
5.1 每一個酒樣的單寧結(jié)構(gòu)不同，因此每一個酒樣對處理的反應(yīng)不同。組成葡萄酒的成分復(fù)雜，多種成分以多種不同的速度反應(yīng)，M0長期的效應(yīng)尚難預(yù)測。
5.2 M0對細(xì)菌菌群的影響也不確定。Vivas＆Glories(1995年)發(fā)現(xiàn)暴露于空氣后，一種葡萄酒的細(xì)菌數(shù)和揮發(fā)酸升高。特別要關(guān)注酒香酵母(Brettanomyces)的影響。
5.3 每種葡萄酒各不相同。氧對二氧化硫水平的影響也不夠清楚。小心控制二氧化硫及揮發(fā)酸的水平是非常重要的。
5.4 木桶一次吸收很少量的氧氣而經(jīng)歷很長的時間。模擬木桶陳釀所需加氧的節(jié)律尚不完全知道。而要利用很長時間而加入少量的氧是困難的。
5.5 硫化二聚物的形成及影響及砒嗪降解的問題尚待研究。
5.6 適當(dāng)控制以防干化的技術(shù)參數(shù)還需進(jìn)一步研究提供。
世界名牌啤酒
嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。
喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富?？谖遁^苦，廣泛被知識分子所選擇
貝克：德國啤酒，口味實(shí)在，就象德國人，成功人士的首選
百威：美國啤酒。美國拳擊賽不折不扣的贊助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美國鄉(xiāng)村文化愛好者的首選。在武漢有工廠。
虎牌：新加坡啤酒。東南亞知名度較高。搞垮巴林銀行的利森首選。
朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一樣沒有內(nèi)涵，愛國者別喝。
麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一樣，能把嘴里淡出個鳥來，沒有味道。
健力士黑啤：愛爾蘭出產(chǎn)。啤酒中的精品，味道獨(dú)特，出差人士的首選，老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道，非常感性(性感)。
科羅娜：墨西哥釀酒集團(tuán)。世界第一品牌。美國人的首選，酒巴愛好者的最愛。味道就象她的名字一樣動人。喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。
臺灣統(tǒng)一獅子座：帶有龍眼味的啤酒。
泰國獅牌：味苦，夠勁，沒有黑啤的騷勁，又比普通啤酒有味，絕對是酒友們的最佳選擇。
老撾的老牌啤酒：在印度支那名氣很大。和東南亞國家的啤酒一樣，是東南亞愛好者及享樂人士的首選之一。
簡單判斷葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
葡萄美酒夜光杯——很多人最早的葡萄酒啟蒙源自于古詩詞。都說葡萄酒屬于舶來品，其實(shí)順著這些膾炙人口的詩句，不難在源遠(yuǎn)流長的中國歷史上找到葡萄酒的足跡。早在西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進(jìn)中原，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。葡萄酒成為當(dāng)時皇親國戚、達(dá)官貴人享用的珍品。
時至今日，葡萄酒不再是貴族專寵，但它的矜貴身份得以沿襲，尤其在一些知名地區(qū)的年份好酒身上。曾喝過著名的法國波爾多紅酒，據(jù)說是特殊年份的稀罕產(chǎn)物，可惜我并非好酒發(fā)燒友，學(xué)人滴滴如金地淺酌，卻難以領(lǐng)略滴滴香滑的滋味，反而暗自心疼那高高在上的價位。
好在價格并非是衡量質(zhì)量的惟一標(biāo)準(zhǔn)，物美價廉的葡萄酒比比皆是。真正牽動葡萄酒質(zhì)量神經(jīng)的還是原材料，即釀酒葡萄本身。業(yè)內(nèi)盛傳一句老話——七分葡萄三分釀。據(jù)說品質(zhì)好的葡萄酒，不是“造”出來的，而是“種”出來的。這意味著，除工藝之外，陽光、土壤、空氣、水任何一個環(huán)節(jié)都間接影響到葡萄酒質(zhì)量。受原材料因素影響，幾年前的葡萄酒市場曾陷入尷尬的“洋垃圾”困境，葡萄酒年份的真實(shí)性備受質(zhì)疑，整個行業(yè)都受到了波及。如今陰影散去，葡萄酒原材料問題明顯改善，質(zhì)量也得以大幅提高，一些品牌企業(yè)的崛起更是讓消費(fèi)者信心倍增。
和很多消費(fèi)者一樣，我熱衷于通過感官判斷葡萄酒的質(zhì)量，這未嘗不是科學(xué)的做法。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官3個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的正是感官指標(biāo)。稍有經(jīng)驗(yàn)者都知道，無論年份遠(yuǎn)近，價格高低，好品質(zhì)的葡萄酒必定是色、香、味一應(yīng)俱全。
色體現(xiàn)在光澤。好葡萄酒的外觀澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香表現(xiàn)在協(xié)調(diào)，葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣聚集了葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，且平衡協(xié)調(diào)、融為一體；至于口味方面更是一言難盡。雖然喜好有異，但不少消費(fèi)者熱愛葡萄酒，正是因?yàn)樗鼭饪s了甜、酸、澀、香多種味道，卻精而不雜，微妙而調(diào)和地均衡存在。
其中，最受歡迎的甜味來自于葡萄果實(shí)的糖分，因?yàn)樗咸丫贫嗔藥追峙缘撵届?。不同的葡萄品種自有不同的糖分含量，釀酒的方法也影響成品酒的甜味感覺。需要警惕的是，一些葡萄酒甜味不正，是因?yàn)樘砑犹鹞秳┧?，這樣會影響酒的真實(shí)屬性，降低葡萄酒的品質(zhì)。相對而言，我更偏愛葡萄酒的微酸，據(jù)說果酸就是天然的防腐劑，而且葡萄酒的酸度往往給人清爽的感覺，不至于太膩。很多人認(rèn)為，葡萄酒特有的甘澀感難以接受，但這份甘澀缺之不可。葡萄酒之所以長壽（一般保質(zhì)期為10年），正是得益于甘澀的丹寧（葡萄的丹寧來自枝干、果核和果皮）。簡而言之，所有宜久藏的紅酒都含有豐厚的丹寧。不過，并非高丹寧的葡萄酒就是絕佳，如果沒有果香的平衡，酒不可能隨時日而成長，口感如此香醇可口。