白酒除了茅臺(tái)五糧液哪個(gè)好，中國(guó)白酒什么牌子最好

中國(guó)頂級(jí)的白酒品牌當(dāng)屬貴州茅臺(tái)和五糧液了,當(dāng)然它們當(dāng)中又細(xì)分很多等級(jí),就像外國(guó)的葡萄酒一樣,分年份,年份不同,酒的品質(zhì)自然不同,我們的白酒還有香型之分,如醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。香型不同,酒的味道也不一樣.

那就多了，十二種香型，看你喜歡喝什么類型的濃香型：瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河大曲、舍得、古井貢酒、全興大曲、水井坊、雙溝大曲、宋河糧液、商務(wù)用酒等醬香型：茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、醬黃國(guó)酒、陳年老酒、醬好醬酒等清香型：汾酒、二鍋頭、黃鶴樓、寶豐酒等鳳香型：西鳳酒兼香型：湖北白云邊等藥香型：董酒米香型：桂林三花酒芝麻香型：山東景芝豉香型：廣東佛山玉冰燒酒老白干型：衡水老白干馥郁香型：酒鬼酒特香型：江西四特酒現(xiàn)在白酒的品種很多，要找到適合自己，性價(jià)比高的酒還是很容易的！

五糧液高中檔酒都有，看你選擇。

茅臺(tái)最好，要五十三度的！什么時(shí)候都是搶手貨哦！

中國(guó)北方第一窖的河套王酒

五糧液茅臺(tái)公司的酒。

小糊涂仙52度，挺香的，價(jià)格也算貧民

一提到白酒，茅臺(tái)始終是一個(gè)繞不開(kāi)的話題，畢竟不論是從制作工藝亦或是酒的口感來(lái)看，它都是白酒界天花板般的存在。在眾多茅臺(tái)酒中，讓人較為熟知的有飛天與王子這兩款酒，而這幾年王子憑借不輸飛天的口感和遠(yuǎn)低于飛天的價(jià)格，使其成為白酒界的一哥！但老話說(shuō)的好，人怕出名豬怕壯，這幾年王子的價(jià)格，也隨著其名氣，水漲船高，從原本100多，漲到如今小500一瓶。鄙人不才，酒齡20余載，上至飛天下至牛欄山，都有喝過(guò)。其實(shí)除了茅臺(tái)以外，還有很多，口感豐富，價(jià)格適中的優(yōu)質(zhì)白酒，今天我就按照自己的體會(huì)，給各位酒友分享幾款，希望大家喜歡。

五糧液！這個(gè)不錯(cuò)。

茅臺(tái)

二鍋頭啊 多年的老品牌 價(jià)也不貴 而且品種也多 滿足你的不同需求 最近不是剛出一款 一擔(dān)糧二鍋頭 嘛 賣得老火了 每次去吃飯我都看見(jiàn) 看見(jiàn)就想喝 建議你也試試

醬香茅臺(tái)，濃香五糧液，

貴州茅臺(tái)酒

口感最好的是汾酒。首先是瀘州老窖特曲酒。作為瀘州風(fēng)味大曲酒的典型代表，以“香氣濃郁，清甜，酒后尤香，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在歷屆全國(guó)葡萄酒評(píng)鑒中被授予“全國(guó)名酒”稱號(hào)。瀘州老窖大曲酒除高檔國(guó)窖系列和窖齡系列外，按品質(zhì)等級(jí)分為特、一、二、三系列。其中，特曲以“香氣醇厚、清甜、酒后香、回味悠長(zhǎng)而著稱。飲用時(shí)需慢慢品嘗。160左右，特曲需慢慢品嘗，香甜可口確實(shí)是一款好酒。再者就是蘇酒中的“三谷一河”。江蘇是我國(guó)著名的白酒產(chǎn)區(qū)之一，其中最著名的就是“三谷一河”：塘溝、雙溝、高溝、洋河。洋河、雙溝獲金牌，躋身十七名名酒之列，而湯溝、高溝也獲銀牌。屬于濃香型白酒中的江淮派，香氣濃郁，口感順滑甘甜。任何貯藏幾十年的酒都具有收藏價(jià)值，更何況茅臺(tái)家族的產(chǎn)品，像茅臺(tái)酒一樣，都是稀缺資源。其次是汾酒。汾酒是中國(guó)名酒，中國(guó)四大名酒之一。山西杏花村汾酒廠有限公司是汾酒的官方生產(chǎn)廠家，質(zhì)量值得信賴。普通汾酒一般存放三個(gè)月，而老白汾酒是用優(yōu)質(zhì)白酒勾兌而成的白酒，存放十年以上。酒的液晶呈半透明狀，甜美豐滿，香氣不過(guò)頂。奮10的每日價(jià)格不到150，比較值得購(gòu)買。最后是飛天茅臺(tái)。還有一些特色酒和主題酒，有十多個(gè)品種。在這兩個(gè)商標(biāo)中，飛天比較有名，廠家也比較重視飛天，以展示國(guó)酒的品質(zhì)，無(wú)論是酒瓶，包裝，防偽方面都比五星級(jí)好，看來(lái)高端。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大家買茅臺(tái)的時(shí)候，往往會(huì)買飛天，就是為了包裝，飛天茅臺(tái)還送了兩個(gè)小酒杯。

當(dāng)然是茅臺(tái)更?？? 第一、茅臺(tái)的國(guó)酒地位五糧液和瀘州老窖都替代不了。 第二、目前市場(chǎng)茅臺(tái)的溢價(jià)率最好。 第三、茅臺(tái)的醬香工藝比濃香工藝更先進(jìn)。 多說(shuō)幾句，個(gè)人不喜歡濃香酒，工藝太普通，產(chǎn)品沒(méi)什么特色，非要找濃香里好的，那也就瀘州老窖可以。五糧液個(gè)人感覺(jué)真不行，雖然它的營(yíng)銷做的很成功。 其實(shí)還有幾個(gè)酒是非常好的。比如董酒、西鳳這些都是極富特色，個(gè)性鮮明的酒。還有清香的王者，曾經(jīng)的汾老大。

茅臺(tái)

當(dāng)然除了茅臺(tái)之外的“多強(qiáng)”，則分別是五糧液、汾酒等名酒。市值上茅臺(tái)是絕對(duì)的老大哥，但口味上茅臺(tái)很難碾壓其他“巨頭”。今天，我就給大家介紹3款能夠和茅臺(tái)并駕齊驅(qū)的好酒。1、郎酒郎酒也是歷史十分悠久的一種酒，它起源于漢代，到宋代的時(shí)候，釀造技藝逐漸完善，又經(jīng)過(guò)一千多年的發(fā)展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都來(lái)自四川省赤水河畔二郎鎮(zhèn)，這里是釀造白酒的天然好地方，赤水河自古以來(lái)就有“美酒河”的美譽(yù)，盛產(chǎn)醬香型白酒，而郎酒則是醬香型白酒的代表之一。釀制郎酒用的水十分講究，取材自天然的龍洞山泉水，這里是水經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證，富含多種礦物元素，非常制造礦泉水和釀酒。如今郎酒已經(jīng)被國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，是四川省二郎鎮(zhèn)的名片，如果它的味道不行，想來(lái)是得不到相關(guān)部門(mén)如此重視的。，畢竟茅臺(tái)的市值已經(jīng)突破一萬(wàn)億了，放眼整個(gè)世界，在酒業(yè)里面，都是絕對(duì)的巨頭。如今的中國(guó)，酒業(yè)發(fā)展迅速，茅臺(tái)的異軍突起，讓國(guó)內(nèi)酒業(yè)成為一超多強(qiáng)的局面，最強(qiáng)大的就是茅臺(tái)，這一點(diǎn)毋庸置疑，不管是股價(jià)還是受歡迎程度、保值率都足以讓茅臺(tái)坐上國(guó)內(nèi)第一酒的寶座。除了茅臺(tái)之外的“多強(qiáng)”，則分別是五糧液、汾酒等名酒。市值上茅臺(tái)是絕對(duì)的老大哥，但口味上茅臺(tái)很難碾壓其他“巨頭”。今天，我就給大家介紹3款能夠和茅臺(tái)并駕齊驅(qū)的好酒。1、郎酒郎酒也是歷史十分悠久的一種酒，它起源于漢代，到宋代的時(shí)候，釀造技藝逐漸完善，又經(jīng)過(guò)一千多年的發(fā)展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都來(lái)自四川省赤水河畔二郎鎮(zhèn)，這里是釀造白酒的天然好地方，赤水河自古以來(lái)就有“美酒河”的美譽(yù)，盛產(chǎn)醬香型白酒，而郎酒則是醬香型白酒的代表之一。釀制郎酒用的水十分講究，取材自天然的龍洞山泉水，這里是水經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證，富含多種礦物元素，非常制造礦泉水和釀酒。如今郎酒已經(jīng)被國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，是四川省二郎鎮(zhèn)的名片，如果它的味道不行，想來(lái)是得不到相關(guān)部門(mén)如此重視的。2、珍酒茅臺(tái)的味道有其獨(dú)特之處，但市面上有一種酒的味道和茅臺(tái)十分相似，那就是珍酒。珍酒和茅臺(tái)同宗同源，雖然誕生的歷史比較短，但是珍酒的釀酒師都是從茅臺(tái)酒廠出來(lái)的，所以珍酒又被人稱為“異地茅臺(tái)”、“平價(jià)茅臺(tái)”，不管是香味還是微量元素的種類和含量，珍酒和茅臺(tái)都十分相似。如今茅臺(tái)的價(jià)格已經(jīng)不是一般人能夠接受的了，如果你錢(qián)包不夠厚，又想要嘗試茅臺(tái)的味道，那可以買珍酒，花小錢(qián)品嘗到茅臺(tái)同款，也是很不錯(cuò)的選擇。3、汾酒茅臺(tái)、郎酒、珍酒這3種酒都是有代表性的醬香型白酒，而汾酒則是清香型白酒的代表之一。汾酒最早起源于1500年前的南北朝時(shí)期，據(jù)說(shuō)北齊武成帝就十分熱愛(ài)汾酒，因此，汾酒也是最早的國(guó)酒”。

四大名酒：茅臺(tái)（醬香），2113五糧液（濃香），水井坊，國(guó)窖1573.其次是：5.郎酒，6.瀘州老窖，7.汾酒5261（清香），8.劍南春，9.古井貢，10.洋河大曲。你要問(wèn)中低檔，剛上市的酒，在長(zhǎng)春那就是老泥窖（特香型）了。因?yàn)槲?102是長(zhǎng)春人，所以知道在黑龍江最好賣的酒是：三得利1653的龍江家園，富裕老窖，老村長(zhǎng)。。。在吉林是：洮南的洮南香，白城的洮兒河，稻香醇。。。我這個(gè)老泥窖剛在長(zhǎng)春市場(chǎng)賣，品牌知名度還很低！在遼內(nèi)寧是：老龍口，老泥窖在沈陽(yáng)賣的好！最近在做長(zhǎng)春市場(chǎng)的酒容還有：榆樹(shù)錢(qián)，衡水老白干，迎駕！

每年

除了10大名酒，一般銷售較好的多是本地品牌的白酒，這些白酒在當(dāng)?shù)乜梢苑Q王稱霸，但很難走出區(qū)域性的局限。再就是類似龍江家園、老村長(zhǎng)這樣的全國(guó)熱賣的低端酒，到底做什么品牌比較好，還是要看你當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣的價(jià)格接受能力，再來(lái)憨粻封救莩嚼鳳楔脯盲選擇對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。

酒是人類最舒服朋友，酒是不能拿來(lái)收藏的，酒是幫助解頭煩腦和給壯膽之靈魂，有酒很快就可解決做回神仙之樂(lè)！ 大部分人收藏酒不是為了賣，而是收藏在家放著，我倒覺(jué)得平民百姓不適合收藏茅臺(tái)五糧液，因?yàn)槟闶詹亓艘采岵坏煤?，還是收藏一些中檔酒比較好，最少五十二度以上的，放上十年拿出來(lái)喝了才有意義，你放著不喝一瓶?jī)善糠啪萍苌峡梢?，但我估?jì)你舍不得喝，所以我覺(jué)得價(jià)值高就是放十年你喝了品品才有價(jià)值最的還是品味。 隨著茅臺(tái)老酒的價(jià)值升溫，越來(lái)越多的朋友喜歡上了白酒收藏，但是收藏白酒怎么選品呢？ 第一，選品牌 品牌本身就代表著一定的價(jià)值，收藏的目的是為了升值，所以品牌必須好。所以這里的龍頭王者還是茅臺(tái)、五糧液，其余的可以從老八大名酒里面選擇，比如瀘州、洋河、古井、汾酒、西鳳、董酒等等。 第二，選產(chǎn)品 品牌有了，但是品牌的產(chǎn)品眾多，我們?cè)趺催x？三個(gè)方向，最高端、最知名、最稀缺。最高端，就是這個(gè)品牌最貴的產(chǎn)品；最知名，就是這個(gè)品牌賣的最好的產(chǎn)品；最稀缺，就是這個(gè)品牌限量發(fā)售的產(chǎn)品。 第三，選度數(shù) 產(chǎn)品確定之后，我們不能忽略白酒收藏的一個(gè)坑，就是度數(shù)?，F(xiàn)在廠家為了適應(yīng)消費(fèi)者的需求，同一產(chǎn)品高中低度的都有，如果買來(lái)當(dāng)時(shí)就喝掉肯定沒(méi)啥問(wèn)題，但是收藏的時(shí)候肯定要注意。買高度的白酒，以醬酒為例53度及以上為宜，這也是43度飛天隨便買，而53度飛天搶都搶不到的原因，濃香白酒52度及以上為宜。 第四，選概念 各大名酒廠都會(huì)推出各式各樣的系列概念產(chǎn)品，比如生肖酒系列，每年推出一款，對(duì)于收藏不僅有經(jīng)濟(jì)價(jià)值而且有觀感價(jià)值。還有的酒廠每年舉辦封藏大典，推出當(dāng)年的封壇酒，這個(gè)酒的品質(zhì)想必也是很不錯(cuò)，而且本身自帶收藏屬性，也是藏有不錯(cuò)的選擇。 第五，選絕版 很多酒廠在推出新版本的產(chǎn)品時(shí)會(huì)將老版本的產(chǎn)品進(jìn)行停產(chǎn)，最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的升級(jí)換代。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，絕版的產(chǎn)品未嘗不是一個(gè)好的收藏選擇，要知道酒廠在打造一款產(chǎn)品的時(shí)候，從開(kāi)模到量產(chǎn)的投入可是不小的。一個(gè)個(gè)絕版的瓶子，也可謂是個(gè)藝術(shù)品。 第六，選小酒 眾多標(biāo)品之外，很多廠商推出了同比例縮小的小版酒，這些小酒看上去很可愛(ài)，也具有很不錯(cuò)的收藏價(jià)值和觀賞價(jià)值。就像我的名字一樣，小酒飄香，也是源于對(duì)小瓶酒的喜愛(ài)。 關(guān)于收藏白酒，我有幾點(diǎn)意見(jiàn)供大家參考： 1.中國(guó)八大名酒以及十七大名酒 2.一定是酒廠的主流產(chǎn)品，不要定制品； 3.選擇高度白酒收藏； 你好！看你這個(gè)要求應(yīng)該是主要是品牌酒的要求。對(duì)于白酒的收藏更注重的是你需要看重的方向，是想收藏以后升值所用，還是自己愛(ài)好收藏。如果是想選擇以升值為主，那建議還是茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒可以收藏那些具有升值意義的種類，比如說(shuō)生肖茅臺(tái)，年份茅臺(tái)以及精品茅臺(tái)等，有很多種類，并不是只有普通飛天品種。 如果您只是個(gè)人愛(ài)好收藏白酒，作為日后自喝，想嘗試不同的種類，可以建議收藏所有香型的白酒，豐富自己的收藏。也是很有意義的事情！ 我朋友收藏了郎酒的青花郎，說(shuō)是越存香味越濃，有升值價(jià)值[呲牙] 我覺(jué)得是正宗的醬香型坤沙散酒！品牌酒自然好，可價(jià)格也比較偏貴，適合高端消費(fèi)群體。散酒就不一樣了，酒質(zhì)好，口感也不錯(cuò)，大部分家庭都可以接受。 至于為什么選醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒隨儲(chǔ)存時(shí)間變化，酒質(zhì)變化較為明顯，“越陳越香”。 白酒的成份非常復(fù)雜，其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨，所以新釀的酒會(huì)比較難喝一點(diǎn)。 隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，并且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以越放越好喝。但酒變化的速度慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時(shí)間。 本人拙見(jiàn)，有收藏價(jià)值的酒，首先要了解酒企的發(fā)展前景，很多酒友會(huì)說(shuō)老八大，十七大名酒有收藏價(jià)值，現(xiàn)在的老八大和十七大有幾個(gè)還做的風(fēng)生水起的？很多還不是茍延殘喘的活著。以后的十年我看好醬香型白酒，習(xí)酒，釣魚(yú)臺(tái)，金沙，習(xí)酒和茅臺(tái)分家只是時(shí)間問(wèn)題，國(guó)企背書(shū)酒質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，釣魚(yú)臺(tái)國(guó)企背書(shū)，國(guó)字商標(biāo)，產(chǎn)量一年三千噸，經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)酒的努力打拼，現(xiàn)在知名度也是大大的提高。喝釣魚(yú)臺(tái)不用擔(dān)心喝到翻沙和碎沙酒，直接就是大曲坤沙。這些品牌的酒都適合收藏 我認(rèn)為是有1500年名酒 歷史 的老汾酒

酒不醉人人自醉，關(guān)鍵是看你和誰(shuí)喝，

這個(gè)問(wèn)題很籠統(tǒng) 其實(shí)最主要還是看個(gè)人 如果你不會(huì)喝酒！ 那什么酒都不好喝~~ 而喝酒 也是要分時(shí)間看地點(diǎn)場(chǎng)合的。酒~~ 也有很多的區(qū)分 類似于你去很優(yōu)雅的酒店 在比較安靜的環(huán)境下就很適合喝紅酒（至于是什么紅酒，最好自然是法國(guó)的，一般~云南紅 長(zhǎng)城干紅這些也行） 如果是朋友在晚餐時(shí)聚會(huì) 氣氛很熱烈 自然是中國(guó)的白酒最好 什么白酒就看個(gè)人口味了 常見(jiàn)的也就是茅臺(tái) 五糧液等等這些 那如果是晚上去唱歌喝酒 一般都是啤酒了 或者 勾兌飲料的洋酒。 其實(shí) 你這個(gè)問(wèn)題 最主要就是要看你的口味 就好像很多人也覺(jué)得幾塊錢(qián)一瓶的二鍋頭不比茅臺(tái)差?。。?只要你覺(jué)得好喝 那就是最好的酒！??！

您好，我能幫您介紹一種酒品牌。它們公司主要生產(chǎn)濃香型白酒，采用六糧工藝、品質(zhì)醇正，在河南洛陽(yáng)一帶非常有名。如果有興趣，可以去它們公司相關(guān)網(wǎng)站了解。這個(gè)酒品牌叫做豫人軒，現(xiàn)在又推出了牡丹花都系列白酒，你可以關(guān)注一下。

我喝過(guò)一種酒，很好喝，叫“巴人咂酒”是重慶的土特產(chǎn)，純高粱制造的，有4000多年的歷史了，加入開(kāi)水5分鐘后將變成爽口甘醇的美酒，根據(jù)個(gè)人口味，還可以加入白酒，更加有烈度，加入冰糖口味更佳，是一款適合男女老少的美酒。反正我是很喜歡了，我在淘寶網(wǎng)上買過(guò)幾次。

　　　這要看你喜歡什么香型的了。下面我對(duì)各個(gè)香型進(jìn)行逐一介紹。 　　　 一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲、五糧液、將相和酒為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多?！　《横u香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕?！　〕┡_(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！　〉?979年，白酒工業(yè)實(shí)施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國(guó)白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)?！　?、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長(zhǎng)，倒杯久放，香氣不失，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺(tái)酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。　　2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長(zhǎng)。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等?！　?、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，余味純凈。以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。　　4、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c(diǎn)。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實(shí)純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬于這類香型酒的有個(gè)廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長(zhǎng)落燒等?！　?、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復(fù)合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。