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1,黃石現(xiàn)在有哪些KTV和酒吧
大拇指金輝煌銀座這幾個(gè)比較常去
克斯量販?zhǔn)終TV 地址:宣武區(qū)虎坊橋 KTV 萊克斯量販?zhǔn)終TV 地址:宣武區(qū)虎坊橋 KTV 美樂迪KTV 地址:百萬莊大街41號(hào)華德商都電話:010-68335888 宏林KTV 地址:通惠北路 海馬KTV 地址:通惠北路;永順西街 世紀(jì)豐泰KTV 地址:101國(guó)道;長(zhǎng)城環(huán)島 城市之光KTV 地址:慧忠北路;北辰東路 青年宮KTV 地址:西區(qū)西直門內(nèi)南小街68號(hào)電話:010-66183593 66183693 紅瑚珊KTV 地址:青春路;青春路環(huán)島 天笑量販?zhǔn)終TV 地址:北區(qū)學(xué)院南路44號(hào)電話:010-62217687 地圖顯示 德寶天官翅餐廳 地址:西外大街22號(hào)樓德寶飯店1層
那是北京吧~~~別人問黃石喂~~~~~要看你想去什么檔次的了~~~大拇指還可以~~不過晚上人蠻多的~~~就在步行街上~~還有天馬那也蠻多~不過蠻爛~酒吧非常多~~~阿波羅在文化宮門口~~就是原來的公眾~~~
大拇指 ,可惜我走的時(shí)候才建好
黃石的ktv真的很多,有很多事那種人工點(diǎn)歌的小地方,如果這位仁兄想找的是比較正規(guī)的,有這么幾家:迷樂星,位于文化宮與電信大樓的中間,價(jià)格不太貴,歌曲很多,是比較上乘的新開的ktv店,推薦這個(gè)魅力100,位于文化宮旁邊的移動(dòng)廣場(chǎng)樓上,歌曲比較多,但是迷你包的房間很少,環(huán)境也不錯(cuò),價(jià)錢中等大地飛歌,位于正隆大廈對(duì)面,羅莎蛋糕房旁邊,歌曲中等,環(huán)境還是可以的,有點(diǎn)貴大拇指量販,位于金虹大廈樓上,從肯德基側(cè)門上去,在蘇荷酒吧的樓下,算是比較新的ktv,不過是個(gè)老牌子了,歌曲比較多吧,價(jià)錢可能有點(diǎn)貴,環(huán)境不錯(cuò)銀座club,這個(gè)比較出名,歌曲不是很多,更新的有點(diǎn)慢,但是人氣還蠻高的,很貴··還有在黃石大道上三五軒旁邊一點(diǎn)的那個(gè)立交橋那里有一家ktv,名字我忘了,我沒去過,算是比較新的ktv船碼頭里面有一家大的ktv店,我很早之前去的,忘記名字了,不過那家店是在船碼頭進(jìn)去的最左邊,那家店一般都是一些40多歲的男的唱歌.喝酒什么的,歌蠻少的,不推薦還有一些ktv小店是那種你告訴老板你要唱什么,他在一個(gè)巨大的機(jī)器面前給你調(diào)出來,而且可能還要排隊(duì)等一下,這種店基本上在金虹側(cè)門對(duì)面的大眾樂園那幾條街里面,不過真的強(qiáng)烈不推薦!還有就是一般的茶樓.西餐廳,像 天上人間 紅磨坊 陽光一族 秀玉 紅玫瑰 還有很多茶樓的大包廂都配有這種ktv的設(shè)施,只不過歌很老很少而已因?yàn)槲以谑覂?nèi)待的時(shí)間比較多,所以不太清楚黃石港.黃綿.黃思灣那幾坨的ktv情況,不過我想室內(nèi)的應(yīng)該會(huì)比較好一點(diǎn)吧我知道的就這么多了,希望能有所幫助
大拇指
2,天下商幫酒多少錢一瓶
天下商幫酒大約188元一瓶酒,漢語常用字(一級(jí)字),讀作jiǔ,最早見于甲骨文。本義指用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料,又可引申為動(dòng)詞,指飲酒??滴踝值洹短祈崱纷佑锨?,愀上聲?!墩f文》:就也,所以就人性之善惡。一曰造也。吉兇所造也?!夺屆罚壕?,酉也,釀之米麴,酉澤久而味美也。亦言踧也,能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之,皆踧其面也。《周禮·天官·酒正》:辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰淸酒。注:事酒,有事而飮也。昔酒,無事而飮也。淸酒,祭祀之酒。《前漢·食貨志》:酒,百藥之長(zhǎng)。《東方朔傳》:銷憂者莫若酒?!督儭ぞ普a》:酒之所興,肇自上皇,成之帝女,一曰杜康。又酒,明水也。《禮·明堂位》:夏后氏尚明水,殷尚醴,周尚酒。又天酒,甘露也。《瑞應(yīng)圖》:王者施德惠,則甘露降,一名天酒。
3,天水蘭天集團(tuán)怎么樣
天水蘭天集團(tuán)是一家以房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營(yíng)為龍頭,集商貿(mào)、餐飲、酒業(yè)、文化傳媒、旅游賓館、電工工業(yè)為一體的綜合性、多元化集團(tuán)。集團(tuán)擁有一個(gè)母公司和六個(gè)子公司,即天水蘭天房地產(chǎn)開發(fā)(集團(tuán))有限公司、天水蘭天官泉購物廣場(chǎng)有限公司、天水蘭天大酒店有限公司、天水賓館有限公司、甘肅天河酒業(yè)有限公司、天水視點(diǎn)文化傳播有限責(zé)任公司、天水長(zhǎng)城電工工業(yè)有限公司。企業(yè)注冊(cè)資本6813萬元,總資產(chǎn)2.5億元,現(xiàn)有從業(yè)人員近2000人。其中大專以上文化程度78人,中級(jí)專業(yè)技術(shù)和管理人員116人。近年來,企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng),經(jīng)濟(jì)效益逐年上升,已成為天水市最具發(fā)展?jié)摿Φ拇笮推髽I(yè)集團(tuán)之一。
4,如何將梳子賣給和尚的含義
含義應(yīng)該是:成功者找方法,失敗者借口?! “咽嶙油其N給和尚,這似乎是一個(gè)不可能的事情。但是,事實(shí)表明,這已經(jīng)成為營(yíng)銷的經(jīng)典。 那么,如何把梳子推銷給和尚?這是一個(gè)需要打破傳統(tǒng)思維,挖掘產(chǎn)品的潛在銷售力,創(chuàng)造市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)有效營(yíng)銷的過程?! ∞D(zhuǎn)變傳統(tǒng)思維 從前,有兩名推銷梳子的推銷員,暫且稱他們?yōu)閺埲屠钏陌?,每天走街串巷,到處推銷梳子。有一天,二人結(jié)伴外出,無意中經(jīng)過一處寺院,望著人來人往的寺院,張三大失所望,“唉,怎么會(huì)跑到這個(gè)地方,這里全是一群和尚,哪有和尚會(huì)買梳子呢?”于是打道回府?! 倓偪吹剿略旱恼信?,李四本來也是心內(nèi)一涼,非常失望,但長(zhǎng)期以來形成的職業(yè)習(xí)慣和不斷挑戰(zhàn)自我的精神又告訴自己“既來之,則安之,不行動(dòng)怎么會(huì)有結(jié)果呢?事在人為嘛!” 進(jìn)了寺院,見面施禮后,李四先聲奪人的問到:“方丈,您身為寺院主持,可知做了一件對(duì)佛祖大不敬的事情嗎?” 方丈一聽,滿臉詫異,誠(chéng)惶誠(chéng)恐地問道:“敢問施主,老納有何過失?” “每天如此多的善男信女風(fēng)塵仆仆,長(zhǎng)途跋涉而來,只為拜佛求愿。但他們大多滿臉污垢,披頭散發(fā),如此拜佛,實(shí)為對(duì)佛之大不敬,而您身為寺院主持,卻對(duì)此視而不見,難道沒有失禮嗎?” 方丈一聽,頓時(shí)慚愧萬分,“請(qǐng)問施主有何高見?” “方丈勿急,此乃小事一樁,待香客們趕至貴院,只需您安排盥洗間一處,備上幾把梳子,令香客們梳洗完畢,干干凈凈,利利索索拜佛即可!”李四答道?! 岸嘀x施主高見,老訥明日安排人下山購梳?!薄 安挥萌绱寺闊?,方丈,在下已為您備好了一批梳子,低價(jià)給您,也算是我對(duì)佛盡些心意吧!” 經(jīng)商討,李四以每把3元的價(jià)格賣給了老和尚10把梳子?! ⊥诰驖撛阡N售力 “嗨,李四,和尚們買梳子了嗎?”張三調(diào)侃道?! 百I了,不過不多,僅僅10把而已?!薄 笆裁?!10把梳子?賣給了和尚?”張三瞪大了眼睛,張開的嘴巴久久不能合攏,“這怎么可能呢?和尚也會(huì)買梳子?向和尚推銷梳子不挨頓揍就阿彌陀佛了,怎么可能會(huì)成功呢?” 于是李四一五一十將推銷過程告訴了張三,聽完以后,張三頓覺恍然,心想:“為什么我會(huì)放棄這個(gè)好機(jī)會(huì)呢?老和尚真是慷慨啊,一下子就買10把梳子,還有沒有機(jī)會(huì)讓他賣出更多的價(jià)格更高的梳子呢?” 腦筋一轉(zhuǎn),計(jì)上心來。 當(dāng)天晚上便與梳子店老板商量,連夜趕制了100把梳子,并在每把梳子上都畫了一個(gè)憨態(tài)可鞠的小和尚,并署上了寺院的名字。 第二天一早,張三帶著這100把特制梳子來到了寺院,找到方丈后,深施一禮,“方丈,您是否想過振興佛門,讓我們的寺院名聲遠(yuǎn)播、香火更盛呢?” “阿彌陀佛,當(dāng)然愿意,不知施主有何高見?” “據(jù)在下調(diào)查,本地方圓百里以內(nèi)共有5處寺廟,每處寺廟均有良好服務(wù),競(jìng)爭(zhēng)激烈?。∠衲蛱焖才诺南憧褪嵯捶?wù),別的寺廟早在兩個(gè)月前就有了,要想讓香火更盛,名聲更大,我們還要為香客多做一些別人沒做的事情?!薄 罢?qǐng)問施主,我院還能為香客們多做些什么呢?” “方丈,香客們來也匆匆,去也匆匆,如果能讓他們空手而來,有獲而走,豈不妙哉? “本寺又有何物可贈(zèng)呢?” “方丈,在下為貴院量身定做了100把精致工藝梳,每把梳子上均有貴院字號(hào),并畫可愛小和尚一位,拜佛香客中不乏達(dá)官顯貴,豪紳名流,臨別以梳子一把相贈(zèng),一來高僧贈(zèng)梳,別有深意;二來他們獲得此極具紀(jì)念價(jià)值的工藝梳,更感寺院服務(wù)之細(xì)微,如此口碑相傳版權(quán)中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng),很快可讓貴院名聲遠(yuǎn)播,更會(huì)有人慕名求梳,香火豈不愈來愈盛呢?” 方丈聽后,頻頻點(diǎn)頭,張三遂以每把5元的價(jià)格賣給方丈100把梳子。 貴在創(chuàng)造市場(chǎng) 張三大功告成,興致沖沖地回來與李四炫耀自己的成功推銷,李四聽完,默不作聲,悄悄離開?! ?個(gè)月后的某天清晨,李四攜1000把梳子拜見方丈,雙方施禮后,李四首先問了方丈原來購買張三梳子的贈(zèng)送情況,看到方丈對(duì)以往合作非常滿意,便話鋒一轉(zhuǎn),深施一禮,“方丈,在下今天要幫您做一件功德無量的大好事!” 待方丈詢問原因,李四將自己的宏偉藍(lán)圖向方丈描繪:寺院年久失修,諸多佛像已破舊不堪,重修寺院,重塑佛像金身已成為方丈終生夙愿,然則無錢難以銘志,如何讓寺院在方丈有生之年獲得大筆資助呢?李四拿出自己的1000把梳子,分成了兩組,其中一組梳子寫有“功德梳”,另一組寫有“智慧梳”,比起以前方丈所買的梳子,更顯精致大方。李四對(duì)方丈建議,在寺院大堂內(nèi)貼有如下告示“凡來本院香客,如捐助10元善款,可獲高僧施法的智慧梳一把,天天梳理頭發(fā),智慧源源不斷;如捐助20元善款,可獲方丈親自施法的功德梳一把,一旦擁有,功德常在,一生平安等等”,如此以來,按每天3000香客計(jì)算,若有1000人購智慧梳,1000人購功德梳,每天可得善款約3萬元,扣除我的梳子成本,636f70793231313335323631343130323136353331333330336335每把8元,可凈剩余善款1.4萬元,如此算來,每月即可籌得善款40多萬元,不出一年,夢(mèng)想即可成真,豈不功德無量? 李四講得興致勃勃,方丈聽得心花怒放,二人一拍即合,當(dāng)即購下1000把梳子,并簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議,如此以來,寺院成了李四的超級(jí)專賣店?! 」庞姓苋死献?,曾言曰:天下萬物生于有,有生于無。深思其語,得之結(jié)論一言:營(yíng)銷策劃最高境界——無中生有,即用創(chuàng)造性思維實(shí)現(xiàn)有效營(yíng)銷。
眾所周知,梳子是用來梳理頭發(fā)的,而和尚是個(gè)光頭,不用梳子,把梳子賣給和尚有悖常理。當(dāng)目標(biāo)消費(fèi)群體被定位為和尚族群的時(shí)候,于是,我們只有從傳統(tǒng)“以物為本”的供需消費(fèi)形態(tài)轉(zhuǎn)向“文化消費(fèi)”或者說是“精神消費(fèi)”形態(tài)。 醒世梳:醒世梳未必真能“醒世”,但是,卻能醒人!我們都知道梳頭有促進(jìn)頭部血液循環(huán)的作用。每一次漫長(zhǎng)的打坐,瞌睡蟲皆如影隨形,怎么辦,試試本公司為你們量身定制的醒世梳吧! 積善梳:凡來進(jìn)香朝拜者,多有一顆虔誠(chéng)之心,寶剎應(yīng)有所回贈(zèng),以做紀(jì)念,保佑其平安,鼓勵(lì)其多行善事。 功德梳:來朝之香客,或祈福明天,或懺悔昨天,功德費(fèi)自然不少給,如何告訴他們佛主收到他們的心意了呢? 出塵梳:為什么世界上會(huì)有和尚?因?yàn)橛腥顺黾遥诤蜕兄杏?8%以上都不是從出生起就出家的,那么他們?cè)诔黾抑氨厝粨碛袗矍椤⒂H情……當(dāng)決定出家的那一刻,他必然要放下這些所有,于是,在佛家出塵儀式中,便有了“落發(fā)”這樣一個(gè)典禮,在此典禮開始之前最后梳理一下代表凡塵瑣事的青絲吧! “戒”梳:行為動(dòng)作,有利加深受行為者之印象,如:先生在教育學(xué)徒之時(shí),手持戒尺,訴其錯(cuò),一錯(cuò)一笞,以正其身心、強(qiáng)其記憶。佛門有五足戒[戒殺生、受真正、戒淫念、戒妄語、戒酒肉]一戒一梳,將浮華塵事一一梳去。 凈心梳:這一族群的共性:厭倦凡塵瑣事,領(lǐng)悟出人生的某些真諦,渴望自我解脫,這一族群未必凈心,但皆渴望凈心。 香客梳:古剎多在山中,山人未必日日梳頭,而來朝之香客則為之。 形象梳:香客來山何為?朝也。披頭散發(fā)、蓬頭垢面,對(duì)神之不敬也!古剎備形象梳一把,請(qǐng)君先除一路風(fēng)塵! 塵緣梳:佛家倡導(dǎo)凈心、大徹大悟,然而看破紅塵就一定要出家做和尚嗎?做了和尚就一定代表看破紅塵嗎?其實(shí),這中間不存在必然的因果關(guān)系,正如誠(chéng)心理佛之人未必能放下凡塵俗事。于是塵緣梳便有了市場(chǎng),你不必落發(fā)也能夠與佛在一起。 度世梳:基督教徒在歿世之前,要親吻十字架;佛徒離世也比將請(qǐng)和尚前來超度!頌其功德、安其魂魄,為之何物?度世梳也!
5,吧臺(tái)人員物品運(yùn)作管理
一、制度管理
“無規(guī)矩不以成方圓”,任何一事物的存在都有著自己的游戲規(guī)則與定律,網(wǎng)吧也不例外?,F(xiàn)在大部分網(wǎng)吧開始走規(guī)?;蜻B鎖的道路,各種規(guī)章制度就顯的更加重要,同時(shí)也可以看出一個(gè)網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)管理文化。個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為網(wǎng)吧規(guī)章制度在于細(xì),各種規(guī)章制度存在不只在于一個(gè)形式問題,重要的是如何去執(zhí)行。每個(gè)網(wǎng)吧都會(huì)有自己的規(guī)章制度,在執(zhí)行的過程中也會(huì)因執(zhí)行者個(gè)人原因而不同。
古人說了一句話:用則不疑。但是用也要“疑”,這個(gè)“疑”字所體現(xiàn)的就是規(guī)章制度。執(zhí)行力度要達(dá)到一定程度,沒有準(zhǔn)確的尺子去量這個(gè)“度”,只能因情況而定,但是總是原規(guī)性問題是不可以違反。
做為規(guī)模型的網(wǎng)吧與連鎖網(wǎng)吧規(guī)章制度要全
《員工基本守則》:根據(jù)本網(wǎng)吧情況制定日常的行為規(guī)范用來衡量一個(gè)員工是否標(biāo)準(zhǔn)。基本守則也是體現(xiàn)本網(wǎng)吧發(fā)展方向與達(dá)到一種服務(wù)水平的表現(xiàn)。因此在制定這個(gè)最基本守則時(shí)做為制定人員要有個(gè)前期思考過程。
對(duì)于不同的職位要有不同的要求與職責(zé),一定要做的責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。服務(wù)員要努力做好衛(wèi)生,幫助客人處理小的技術(shù)問題,與客保持良好正常關(guān)系,及時(shí)反饋信息;技術(shù)員做好機(jī)子的護(hù)理與問題的排除;收銀員的做好每天的加錢,辦卡等日常工作。
《培訓(xùn)管理》每個(gè)招來的員工不可能是在網(wǎng)吧做過多年有經(jīng)驗(yàn)者,這就要求網(wǎng)吧有個(gè)相應(yīng)的培訓(xùn)關(guān)觀念??梢允嵌ㄆ?,可以是不定期。目地是達(dá)到讓每一位員工做好自己的本職,提高業(yè)務(wù)水平?,F(xiàn)在大多數(shù)的培訓(xùn)都只是說如何去做,要做什么,培訓(xùn)內(nèi)容與形式太過于單調(diào)。因此也要采用多樣化的培訓(xùn),如帶自己?jiǎn)T工到別的網(wǎng)吧去學(xué)習(xí)等。
《安全管理》這里包括消防,設(shè)備安全管理。讓員工自己本網(wǎng)吧安全通道,消防用品放置位置。每天每班安排安全責(zé)任人等工作也要加之在內(nèi),另外也要有定期的消防知識(shí)培訓(xùn)工作等。
《工資管理》現(xiàn)在網(wǎng)吧有二種做法:一種是工資與獎(jiǎng)金完全公開化,另一種則相反。我認(rèn)為工資獎(jiǎng)公開透明比較好。總之這個(gè)制度要根據(jù)網(wǎng)吧的實(shí)際情況而定,不可盲目學(xué)習(xí)他人。
《衛(wèi)生管理》客人在上網(wǎng)時(shí)不但享受網(wǎng)絡(luò)帶來的快樂同時(shí)也是在享受網(wǎng)吧本身所帶給他的感受,好的衛(wèi)生環(huán)境是最基本的。如何做衛(wèi)生,幾點(diǎn)做衛(wèi)生,達(dá)到什么程度都是根據(jù)本網(wǎng)吧實(shí)際情況來做。這項(xiàng)制度要做到位,要細(xì)到每一個(gè)角落。
規(guī)章制度制定大部分是根據(jù)實(shí)際情況而定,相信每一家網(wǎng)吧都有自己的規(guī)章制度。但是有的業(yè)主還是覺的自己的員工沒有按規(guī)定辦事,那有可能是你的規(guī)章制度不夠完善不夠細(xì)化。另一點(diǎn)規(guī)章制度一定要執(zhí)行到位,這個(gè)過程是困難的,因?yàn)闆]一個(gè)人天生就是喜歡讓人家管來管去,對(duì)于新開的網(wǎng)吧在前期規(guī)章制度一定要執(zhí)行到位,讓你的每一位員工成為一種習(xí)慣。
二、物品管理
這里的物指的是網(wǎng)吧常用設(shè)備用品。如交換機(jī)、電腦、桌子、洗手液等。每次物品的進(jìn)入也出入都要有相應(yīng)的記錄,方便核對(duì)與核算成本。
1.吧臺(tái)物品的出售管理:包括水、煙、食品等賣給客人的物品。這里的主要負(fù)責(zé)人員為收銀員或?qū)iT的吧臺(tái)人員。每天的進(jìn)出要的相應(yīng)的記錄。可以做出庫入庫單,要有當(dāng)班人員的簽字,采購人員的簽字,最后由財(cái)務(wù)人員報(bào)備。(大部分網(wǎng)吧由老板自己做了)。另要求有相應(yīng)的請(qǐng)購單,根據(jù)情況提前請(qǐng)購。
2.電腦設(shè)備的管理。責(zé)任人由技術(shù)主管負(fù)責(zé)。當(dāng)班技術(shù)員要有設(shè)備的出入、更換的記錄。不可因?yàn)樾∈虑槎蝗プ鲇涗洝N锲返墓芾硪蠹?xì)心,每樣?xùn)|西都要有相應(yīng)的記錄,并要定期有主管人員進(jìn)行核對(duì)與清點(diǎn)報(bào)備。
三、信息管理
社會(huì)變化的太快,信息成為一種重要的資源,只有有了正確的信息資源才能幫你做出正確的決策,才能在順利的達(dá)到組織目標(biāo)。網(wǎng)吧行業(yè)有二種信息資源要求業(yè)主把握,對(duì)外信息與對(duì)內(nèi)信息,個(gè)人認(rèn)為做為現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理日常工作重點(diǎn)要放在對(duì)內(nèi)信息的收集與管理中。
1.做為網(wǎng)吧直接接觸客人的當(dāng)然是收銀員與一線服務(wù)人員。要求現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理常與工作人員進(jìn)行交流,進(jìn)行信息的互換。有很多網(wǎng)吧會(huì)有一周的工作倒會(huì),這種倒會(huì)其實(shí)變成了工作安排與官本主義的例會(huì)。其實(shí)這種會(huì)義沒有太多的意義,現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理要求這種會(huì)義在做完日常工作安排時(shí)要與參會(huì)人員進(jìn)行信息交流,把所在的問題與客人的要求與變化擺在會(huì)義上進(jìn)行討論,會(huì)后想辦法加以解決。
2.現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理與客直接交流。這種做法得到的信息更快更準(zhǔn)確。
3.信息的處理。收集到的信息是通過不同渠道來的,信息的準(zhǔn)確性、時(shí)效性都不一定是想要的。這時(shí)就要求現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理有自己準(zhǔn)確的判斷,從中拿出什么是要緊急的,什么是必要的、什么是必處理不可的等。當(dāng)有的準(zhǔn)確的判斷后就要通過不同方法去解決問題,因?yàn)閱栴}的出現(xiàn)都是由小問題積壓出來的,這點(diǎn)也可以導(dǎo)致一家網(wǎng)吧從贏利做到虧本。
四、環(huán)境的管理
網(wǎng)吧以經(jīng)告別暴利時(shí)代,現(xiàn)在網(wǎng)吧都在不停的改變自己,拿出自己的特色以達(dá)到在多變的竟?fàn)幹心塬@利,環(huán)境在網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)中變得相當(dāng)重要啦。我有走過本地幾家網(wǎng)吧,在環(huán)境這點(diǎn)可以說各有特色,也有看過其它地方網(wǎng)吧相片,也可以看出環(huán)境以成為吸引網(wǎng)吧相當(dāng)重要的一點(diǎn)。衛(wèi)生是環(huán)境的基本保證,這個(gè)問題的日常處理主要在于服務(wù)員(有的網(wǎng)吧請(qǐng)了專業(yè)的家政公司代理)。
一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境可以讓客人心里有一種干凈的感覺,反之則會(huì)讓人沒有上網(wǎng)的心情?,F(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理要分配不同班次不同的衛(wèi)生處理,不可積壓在一個(gè)班次造成員工的厭煩心里。衛(wèi)生的管理要有相應(yīng)的管理制度。制度中要明確提出衛(wèi)生達(dá)到什么程度,用多久完成以級(jí)當(dāng)天主要負(fù)責(zé)人等相關(guān)工作。建義各位經(jīng)理可以學(xué)習(xí)一下酒店等相關(guān)服務(wù)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)與做法。周圍小場(chǎng)景的布置。
可根據(jù)上網(wǎng)客人的特點(diǎn)對(duì)網(wǎng)吧各個(gè)小場(chǎng)景進(jìn)行相關(guān)布置,達(dá)到人性化的環(huán)境,讓網(wǎng)民進(jìn)網(wǎng)吧如進(jìn)家,上網(wǎng)聊天如同現(xiàn)實(shí)與朋友在家一起聊天一樣。很多相關(guān)的事都要求網(wǎng)吧現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理認(rèn)真的處理,認(rèn)真的去了望。
五、人員的管理
其實(shí)這點(diǎn)是最難的一點(diǎn),如果從管理學(xué)的方法去管理的話,大家可以拿到很多書本,可以從那里看到很多管理方法。管理其實(shí)也就是在管人,人是活的,管理也是活的,因此管理變成的藝術(shù)。
這里只說管理人最其本的原則:現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理其實(shí)只是一個(gè)協(xié)調(diào)者,人性化的協(xié)調(diào)、人性化的管理。因?yàn)樗缘墓ぷ?、所以的成?jī)?nèi)且痪€員工創(chuàng)造出來,如果認(rèn)為一線員工不重要、一線員工沒有存在的必要性,那么我相信你沒成績(jī)。
現(xiàn)場(chǎng)的管理這一項(xiàng)復(fù)雜煩瑣的工作因此要求我們做到二個(gè)字“活”與“細(xì)”
首先你自己的酒水知識(shí)要豐富,每一個(gè)新的員工進(jìn)來,你要負(fù)責(zé)培訓(xùn)他們。你叫他們做的每一件事都要告訴他們?cè)?。比如補(bǔ)充冰箱很簡(jiǎn)單的一件事情,但是你要讓他們知道補(bǔ)充冰箱的同時(shí)你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置,這瓶啤酒的產(chǎn)地,英文。這樣客人點(diǎn)酒你就很快可以知道放在那里,洋酒也是一樣。酒水的盤點(diǎn)也非常重要,盤點(diǎn)利于發(fā)現(xiàn)是否有人飛單,或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等??梢杂行У目刂瞥杀镜姆椒ㄖ弧?
通常交接班都在早班和晚班之間,早班和晚班的工作又各自不同,早班通常負(fù)責(zé)酒水的補(bǔ)充,酒吧的清潔,酒吧的開檔,配料的制作等等,而晚班只要負(fù)責(zé)酒水的制作和供應(yīng)以及收檔工作,所以交接班時(shí)酒吧的領(lǐng)班要負(fù)責(zé)檢查早班的酒水補(bǔ)充情況,倉庫不夠的貨早班有沒有及時(shí)想倉庫管理人員反映包括氣瓶夠不夠,一些很細(xì)小而繁多的事情,通常想到這個(gè)而忘了那個(gè),建議做一張EXCEL的表格,每天要做的所有事情都寫上去,早班交接班前把表格上要做的工作檢查一遍并打勾,交接班是晚班領(lǐng)班再檢查一遍并打勾簽字,主管負(fù)責(zé)抽查,如發(fā)現(xiàn)混的,找簽字的人即可
。
夜場(chǎng)作弊方式與補(bǔ)救措施
一、單據(jù)漏洞
一、單據(jù)漏洞
1. 單據(jù)領(lǐng)用無記錄
一但丟失或出現(xiàn)問題沒有責(zé)任者,無法查證。建立領(lǐng)取記錄。
2. 單據(jù)無人核對(duì)號(hào)碼,數(shù)量。
在使用后如發(fā)現(xiàn)無人核對(duì),會(huì)有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進(jìn)行作弊,而因無人查點(diǎn)而 瞞天過海,建立日審部門進(jìn)行每日的核對(duì)單據(jù)工作。
3. 單據(jù)化單腳不規(guī)則
單據(jù)如果化單腳不規(guī)則,容易在使用后被人繼續(xù)填寫品種進(jìn)行貪污,而因接手的人過多而無 法進(jìn)行查證而讓多人分擔(dān)此后果。按規(guī)定填寫酒水單。
二、服務(wù)員作弊
1. 借用酒水
服務(wù)員向熟悉的吧臺(tái)人員借用酒水進(jìn)行銷售。吧臺(tái)酒水不外借,違者重罰。
2. 剩余酒水
服務(wù)員將客人結(jié)帳后的酒水私藏,轉(zhuǎn)手賣給客人,獲取利潤(rùn)??腿私Y(jié)帳后請(qǐng)主管級(jí)以上人員 進(jìn)行檢查,將剩余酒水返還酒吧。
3. 服務(wù)員存酒
將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺(tái),另日販賣。吧臺(tái)只存放高級(jí)酒類,一省空間,二以免給服 務(wù)人員有機(jī)可乘,另由主管請(qǐng)客人簽字后送吧臺(tái)存放。
4. 服務(wù)員私帶酒水、香煙進(jìn)場(chǎng)
帶入后進(jìn)行販賣而獲利潤(rùn)。在員工進(jìn)場(chǎng)前由保安與主管級(jí)以上人員進(jìn)行檢查、監(jiān)督,包括帶 入的與本公司相同品牌的香煙。
5. 哄抬物價(jià),賺取差價(jià)
不送酒單給客人,虛報(bào)物價(jià)。每桌必須放置酒水單或咭坐,客人來后也需留有一份酒牌。
三、服務(wù)員、吧臺(tái)聯(lián)合作弊。
1. 利用返還酒水
吧臺(tái)將客人剩余酒水利用不下帳的手法,與服務(wù)員進(jìn)行二次銷售,建立返還登記本,廳面主 管與酒吧主管共同簽字做實(shí)。
2. 利用過期存酒
吧臺(tái)人員將以存放過日期的酒水拿出,給服務(wù)員進(jìn)行銷售。一只存放高級(jí)酒類,二酒吧主管 定期檢查存酒,進(jìn)行登記上報(bào)處理。
3. 借取服務(wù)員酒水
有意向的進(jìn)行我出酒你販賣的方針進(jìn)行謀取利潤(rùn),酒吧主管在收市后進(jìn)行酒水每日盤點(diǎn),如 發(fā)現(xiàn)缺少,按公司銷售價(jià)格當(dāng)日補(bǔ)足。
4. 勾兌酒水
將返還的剩余開瓶酒水進(jìn)行勾兌與服務(wù)員在次進(jìn)行銷售,酒吧主管與廳面主管聯(lián)合監(jiān)督服務(wù) 員不可將開瓶酒水返還酒吧,另酒吧主管收市盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)盤贏酒水立即入帳。
5. 可多次使用或無帳物品
如鮮花、冰塊等,不使用單據(jù)而直接出品,吧臺(tái)主管與廳面主管經(jīng)常保持溝通與監(jiān)督。
四、收銀員、服務(wù)員聯(lián)合作弊。
1. 退酒水
在客人買單后,有剩余酒水未及時(shí)返還酒吧,通過收銀員、酒吧,退掉酒水,獲取利潤(rùn)。收 銀員在客人買單后立即封單,如需要更改,須主管的簽字,主觀須與廳面主管、酒吧主管先行 取得共實(shí)。
2. 作廢單據(jù)
將結(jié)帳后的單據(jù)作廢,用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧,共同分享利潤(rùn)。
酒吧主管、廳面主管及時(shí)監(jiān)督檢查。
酒吧工作程序