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1，高粱屬于糧食嗎
是糧食，粗糧。因?yàn)楫a(chǎn)量比小麥高，當(dāng)年是大多數(shù)北方人的口糧。吃起來(lái)口感沒(méi)白面好。
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2，高粱是什么類(lèi)
禾本科、高粱屬一年生草本植物,雜糧類(lèi)都屬于糧食類(lèi)，也可說(shuō)是農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)，但大米屬于成品糧，小麥、高粱屬于原糧。高粱還屬于雜糧
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3，高粱是什么的稻谷是什么的
高梁是種在旱地里的谷子，棕紅色園形，稻谷是插在水田里谷子，金黃色橢圓形。都是農(nóng)作物，高粱可以釀酒，稻谷就是大米還長(zhǎng)在田里的樣子
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4，高粱是什么東西啊
一種農(nóng)作物,可以吃的,叫粗糧基本介紹
高粱（gaoliang）（Sorghum vulgare）禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實(shí)心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類(lèi)。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質(zhì)粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。我國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制掃帚；嫩葉及幼苗含有羥氰苷，在胃內(nèi)能形成劇毒的氫氰酸，必須陰干青貯，或曬干后才能搭配作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。
高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)起源問(wèn)題目前尚未定論，但是許多研究者認(rèn)為高粱原產(chǎn)于非洲，以后傳入印度，再到遠(yuǎn)東。高粱分布廣，形態(tài)變異多。非洲是高粱變種最多的地區(qū)。斯諾頓(1935)收集到17種野生種高粱，其中有16種來(lái)自非洲。他所確定的31個(gè)栽培種里，非洲占28種；158個(gè)變種里，只有4個(gè)種在非洲以外的地方。中國(guó)高粱(S.bicolor var.kaoliang)又名蜀黍、秫秫、蘆粟、茭子等。關(guān)于它的起源和進(jìn)化問(wèn)題，多年來(lái)一直有兩種說(shuō)法：一說(shuō)由非洲(或印度)傳入。二說(shuō)中國(guó)原產(chǎn)。因?yàn)楦吡辉谥袊?guó)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培訓(xùn)化，漸漸形成獨(dú)特的中國(guó)高粱群，許多植物學(xué)形態(tài)與農(nóng)藝性狀均明顯區(qū)別于非洲起源的各種高粱。中國(guó)高粱白色葉脈，穎殼包被小，易脫粒，米質(zhì)好，分蘗少，氣生根發(fā)達(dá)，莖成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。另外，中國(guó)高粱與非洲高粱雜交，F(xiàn)1容易產(chǎn)生較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)。說(shuō)明兩種高粱遺傳距離差異較大。高粱是我國(guó)最早栽培的禾谷類(lèi)作物之一。有關(guān)高粱的出土文物及農(nóng)書(shū)史藉證明，最少也有5000年歷史了。如《本草綱目》記載：“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”。
5，高粱是粗糧還是細(xì)糧它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
答：我國(guó)南方人主要吃水稻，北方人主要吃小麥。稻谷經(jīng)過(guò)加工去掉谷殼的大米、小麥加工去掉麩皮后的面粉，就是細(xì)糧，是我國(guó)人民吃的主糧。除了大米和面粉外的所有糧食都屬于粗糧，高粱也屬于粗糧。高粱是禾本科高粱屬一年生草本植物，喜溫、喜光、耐旱、耐勞，是抗逆性很強(qiáng)的糧食作物。高粱的起源，一種說(shuō)法是原產(chǎn)于非洲，也有認(rèn)為起源于中國(guó)，從已出土的文物和文書(shū)記載，高粱在我國(guó)栽培已有5000年以上的歷史。高粱的品種很多，根據(jù)用途區(qū)分，有糧食用、釀酒、制飴糖、或鮮食（上海郊區(qū)的甜蘆粟）、以及很有希望用作開(kāi)發(fā)生物能源的甜高粱等。高粱的胚乳顏色有紅白之分，紅色的主要用作釀酒，也叫酒高粱，白色的以食用為主。甜蘆粟也是高粱的一個(gè)變種，主要吃莖稈的汁，我國(guó)主要分布在長(zhǎng)江下游上海郊區(qū)一帶。用于提取酒精、來(lái)代替部分石油的生物能源的甜高粱，主要利用莖稈部份。高粱營(yíng)養(yǎng)豐富，其營(yíng)養(yǎng)成分與玉米比較接近，子粒中含蛋白質(zhì)8%—11%、脂肪3%、碳水化合物65%—70%、粗纖維2%—3%，。高粱中蛋白質(zhì)含量雖略高于玉米，但是品質(zhì)一般，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與淀粉間結(jié)合較緊密，酶難以分解，使蛋白質(zhì)和淀粉的利用率降低。高粱中脂肪含量略低于玉米，在脂肪酸中飽含脂肪酸略高，亞油酸含量略低于玉米。高粱中尼克酸（也稱(chēng)煙酸、Vpp）含量雖然比玉米低，但是易被人體吸收，所以在主食高粱的地方，人們很少發(fā)生癩皮病。中醫(yī)認(rèn)為，高粱有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂等作用。高粱傳統(tǒng)的吃法是煮高粱粥和高粱飯，也可以磨成粉以后做各種美味可口的面條、糕點(diǎn)。高粱還有食療作用，這里僅舉一個(gè)例子，用高粱一份，甘蔗汁四份煮成粥，有益氣生津作用，對(duì)老人咳嗽、痰熱、口干舌燥、唾液黏涎等有食療作用。高粱作為食品應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：高粱含有單寧成分，帶有澀味，會(huì)影響口感；高粱燒煮時(shí)應(yīng)煮爛煮透，以免影響消化吸收；大便結(jié)燥、便秘者應(yīng)少吃，糖尿病人禁吃。此外，高粱的苗和葉片含有羥氰甙，動(dòng)物食后會(huì)在胃內(nèi)形成有劇毒的氫氰酸，所以高粱苗和新鮮的葉片不能喂牲口。任務(wù)占坑
6，高梁是什么
高梁屬于禾本科高梁屬，是古老的谷類(lèi)作物之一它具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，所以在現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上一直占有重要的地位。 高梁為常異花授粉作物，廣泛分布在世界各地，在長(zhǎng)期的種植過(guò)程中形成了許多的變種和類(lèi)型。按其穗部性狀可分成散穗和緊穗兩種；按其原產(chǎn)地和生態(tài)類(lèi)型可分成中國(guó)高梁、印度高梁、非洲高梁等多種類(lèi)型。 生產(chǎn)上多是根據(jù)其用途不同而劃分成粒用高梁、糖用高粱、 飼用高梁和工藝用高梁四類(lèi)。 粒用高梁顧名思義是收獲其籽粒用做糧食、飼料或是工業(yè)原料。這種高梁一般籽粒大而外露，易脫粒，品質(zhì)較優(yōu)。 高梁籽粒一般含淀粉60％一70％，蛋白質(zhì)10％上下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高。 高梁在我國(guó)的東北、華北種植面積較大，50年代以前為東北地區(qū)人民的主要糧食，但目前種植面積下降，也較少直接食用，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)中含人體難以消化的醇溶性 蛋白較多，而人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸偏低，加上其籽粒，特別是深色的籽粒含有單寧， 往往有澀味，適口性較差， 所以目前除了少量用做煮飯、熬粥，更多的是用做飼料。 在飼料中添加一定量的高梁可以增加牲畜的瘦肉比例，還可防治牲畜的腸道傳染病。在工業(yè)上高梁還可以釀酒，做醋，生產(chǎn)醬油、味精或提取單寧等，我國(guó)名酒“
茅臺(tái)”、“竹葉青”、“
汾酒”、“瀘州大曲”等均以高梁為主要原料或重要配料。 糖用高梁，又稱(chēng)甜高梁，一般莖稈較高、節(jié)間長(zhǎng)、莖髓 多汁，含糖10％一19％。這種高梁在我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)種植較多，此時(shí)的高梁實(shí)際上是用做糖料作物了。甜高梁可以象甘蔗那樣直接生食，但也可用于榨汁熬糖，做成糖稀、片糖、紅糖粉或白砂糖等。 飼用高梁一般以分蘗力強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛、莖內(nèi)多汁，并有一定的再生能力為好，主要用做青飼、青貯或干草。但應(yīng)注意，高梁幼嫩的莖葉合有蜀黍苷，牲畜食后在胃內(nèi)能形成有 毒的氰氫酸，所以含蜀黍苷多的品種不宜做青飼。 工藝用高梁的莖皮堅(jiān)韌，有紫色和紅色類(lèi)型，是工藝編織的良好原料；此外，有的高梁類(lèi)型適于制作掃帚，穗柄較長(zhǎng)者可制簾、盒等多種工藝品。 當(dāng)然，各種高梁的用途都不是單一的。實(shí)際上高梁渾身都是寶、生產(chǎn)上還要綜合利用以提高效益。一種農(nóng)作物咯高粱就是一種農(nóng)作物
7，高粱是什么
高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。[1] 性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線(xiàn)形至線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無(wú)毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細(xì)小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏松，主軸裸露，長(zhǎng)15-45厘米，寬4-10厘米，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細(xì)柔毛，分枝3-7枚，輪生，粗糙或有細(xì)毛，基部較密；每一總狀花序具3-6節(jié)，節(jié)間粗糙或稍扁；無(wú)柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)4.5-6毫米，寬3.5-4.5毫米，基盤(pán)純，有髯毛；兩穎均革質(zhì)，上部及邊緣通常具毛，初時(shí)黃綠色，成熟后為淡紅色至暗棕色；第一穎背部圓凸，上部1/3質(zhì)地較薄，邊緣內(nèi)折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12-16脈，僅達(dá)中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7-9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細(xì)毛；外稃透明膜質(zhì)，第一外稃披針形，邊緣有長(zhǎng)纖毛；第二外稃披針形至長(zhǎng)橢圓形，具2-4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長(zhǎng)約14毫米；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時(shí)寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長(zhǎng)約2.5毫米，小穗線(xiàn)形至披針形，花果期6-9月。高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛濕困，消化不良等癥。高梁就色澤而言，有紅、白高梁之分；從性質(zhì)上講，則有糯、粳高梁的區(qū)別。糯紅高梁基于其品種的特殊性，僅只適宜南方部分地區(qū)栽種，因而種植面積在全國(guó)范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于普通高梁。瀘州地區(qū)種植的糯紅高梁（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之“紅糧”），皮薄紅潤(rùn)、顆粒飽滿(mǎn)，桿矮而粗壯結(jié)實(shí)，穗大而籽粒豐碩沉淀，最大穗長(zhǎng)50厘米，千粒重40—50克，產(chǎn)籽米近1市斤。這種糯紅高梁淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過(guò)90%，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實(shí)心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類(lèi)。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質(zhì)粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。我國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神?？梢葬劸瓢?