酒廠的發(fā)展機(jī)會(huì)，中國(guó)白酒的市場(chǎng)飽和了沒有我想辦一個(gè)小酒廠不知有沒有發(fā)展空間請(qǐng)高人

朋友，是這樣的，最近南方這里暢銷一本書《創(chuàng)業(yè)文摘》小雜志類的，上面主講的是新工藝釀酒技術(shù)，也有很多實(shí)例在上面。包括工藝流程，配方等等。我個(gè)人是這樣認(rèn)為的：要結(jié)合你所在當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候因素、以及本地市場(chǎng)的情況。如你所言，小酒廠，應(yīng)辦在民間，因基層人員的消費(fèi)不高，況且他們也知道釀的酒要真些，對(duì)人體沒多大的傷害。不知以上對(duì)你是否有所幫助。。。。。

多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，景氣度持續(xù)上揚(yáng)。目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截止2017年10月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬千升，達(dá)到1048.6萬千升，比去年同期增長(zhǎng)5.6個(gè)百分點(diǎn)。前三季度，白酒上市公司收入同比增長(zhǎng)近30%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)44%，高端市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。未來白酒市場(chǎng)將迎來擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代。因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國(guó)化，未來高端白酒市場(chǎng)份額會(huì)有碎片化的趨勢(shì)，區(qū)域名酒中的高端酒會(huì)從中受益。對(duì)此，前瞻專家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿足消費(fèi)者的需求。隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，打造品牌價(jià)值勢(shì)在必行，白酒企業(yè)要建立品牌個(gè)性化特征。

白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 區(qū)域龍頭市場(chǎng)集中度提升中小酒企面臨倒閉窘境行業(yè)調(diào)整期殘酷的競(jìng)爭(zhēng)迫使中小酒企面臨倒閉窘境，強(qiáng)者恒強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將持續(xù)被驗(yàn)證。以往縣級(jí)酒廠靠縣級(jí)市場(chǎng)能做到年銷售額千萬元級(jí)別，靠地級(jí)市場(chǎng)做到年銷售額數(shù)億元級(jí)別，隨著一二線酒企將渠道、服務(wù)下沉到縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣級(jí)酒廠面臨一線酒企的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的酒企和經(jīng)銷商被迫出局。白酒產(chǎn)量分析據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》最細(xì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年6月中國(guó)白酒產(chǎn)量為83.6萬噸，與去年同期相比下降0.9%,1-6月全國(guó)白酒產(chǎn)量為492.9萬噸，與去年同期相比增長(zhǎng)5.8%。一二線品牌蠶食下線市場(chǎng)在這新一輪增長(zhǎng)中，白酒行業(yè)特征是市場(chǎng)向行業(yè)龍頭集中，區(qū)域酒企深耕根據(jù)地市場(chǎng)，而最受傷的就是中小白酒企業(yè)。一線品牌對(duì)于下線市場(chǎng)的蠶食動(dòng)作很大，強(qiáng)勢(shì)品牌密集地在縣市市場(chǎng)舉行互動(dòng)活動(dòng)，包括大規(guī)模地推廣。最關(guān)鍵的是由于地方白酒企業(yè)的品牌力遠(yuǎn)弱于一二線的名酒企業(yè)，在渠道爭(zhēng)奪之上，很容易被一二線酒企以“主流消費(fèi)+主流渠道”的方式碾壓。中小酒企優(yōu)勢(shì)分析不過，“地頭蛇式”的中小酒企也有其優(yōu)勢(shì)。中小酒企雖然在品牌、人才、資金實(shí)力上遠(yuǎn)不如一線品牌，但在三四線市場(chǎng)中，地方品牌具有很強(qiáng)的區(qū)域特色、地緣優(yōu)勢(shì)和情感優(yōu)勢(shì)，這類企業(yè)應(yīng)該充分發(fā)揮這一特點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)。此外，針對(duì)一線名酒渠道下沉戰(zhàn)線拉得很長(zhǎng)的情況，地方酒企的機(jī)制更靈活，效率更高。此外，由于酒廠是按照生產(chǎn)所在地交稅，所以一般地方酒企也是當(dāng)?shù)氐睦惔髴簦缘胤秸畬?duì)于區(qū)域酒企的支持力度較大。在業(yè)內(nèi)看來，中小酒企如果想要在這一輪競(jìng)爭(zhēng)中更好地活下來，還是需要借助優(yōu)勢(shì)練就一身“獨(dú)門功夫”，而不是在傳統(tǒng)品類上和強(qiáng)勢(shì)外來品牌一較高下。白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析白酒目前正在進(jìn)入品牌時(shí)代，就算是大眾酒領(lǐng)域也都已經(jīng)向全國(guó)和區(qū)域名酒品牌靠攏，中小酒企在傳統(tǒng)品類上已經(jīng)沒有多少機(jī)會(huì)，因此中小酒企應(yīng)該充分利用其所在區(qū)域文化特色的差異性與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性，打造“小而美”的企業(yè)形態(tài)。未來中國(guó)酒的兩個(gè)趨勢(shì)：第一，頭部越來越集中，向名酒集中，向區(qū)域龍頭集中;第二則是邊緣化的、細(xì)分化的價(jià)值創(chuàng)新小品牌會(huì)越來越多，這些小品牌里會(huì)有機(jī)會(huì)，從而轉(zhuǎn)變成全國(guó)性的品牌。