冷水泡茶，冷水能泡茶喝嗎

冷水能泡茶是可以喝的。冷水泡茶簡稱為冷泡茶，這是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法，通常是指將茶葉浸泡在低溫冷水所得到茶水。這種冷泡茶，也不是每種茶葉都適合拿來泡，一般來說，發(fā)酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。

冷水可以泡茶，但是需要花費較長的時間。冷泡茶對茶葉的要求更高，最好用新茶來泡。另外，應(yīng)選用發(fā)酵程度低的茶，比如綠茶、月光白、輕微發(fā)酵的烏龍茶。浸泡時間一般為2-6個小時。冷水可以泡茶嗎泡茶的水用涼白開、礦泉水、純凈水等等都可以，其中，礦泉水浸泡出來的茶味道最佳。茶葉在冷泡過程中最先浸出糖類物質(zhì)，因此冷泡茶一般喝起來比熱茶更甘甜。

冷水泡茶的意思是用涼開水泡茶。冷水泡茶也叫做“冷泡茶”，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。但是隨著人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。中國開發(fā)的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發(fā)出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統(tǒng)泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，并通過高火干燥。英國聯(lián)合利華公司開發(fā)出一新的冷水沖泡型茶加工技術(shù)，于2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。

用冷水泡茶可以。與熱水泡茶的區(qū)別如下：一、更加方便以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。二、口感更好、更健康茶葉在常溫及低溫中，內(nèi)含物質(zhì)會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶堿，咖啡因含量據(jù)研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據(jù)說降血壓以及尿酸還特別有效。三、更適合糖尿病人諸多研究表明，冷水泡茶在品質(zhì)成分、感官體驗等方面絲毫不遜于熱水泡茶，并且茶葉中含有一種具有降血糖功效的多糖類物質(zhì)，用開水沖泡時容易受到破壞，冷泡時能保留更多此類有益物質(zhì)，尤其適合糖友。以上內(nèi)容參考 百度百科-冷泡茶以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-哪些茶適合冷泡

自古以來，人們都習(xí)慣于熱水沏茶，認(rèn)為熱水才能把茶葉的味道和兒茶素、礦物質(zhì)等對人體有益的成分泡出來。事實上，冷水泡茶的效果一點兒也不差，只要你有足夠的耐心，茶的清香、營養(yǎng)就會慢慢由內(nèi)滲出來。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢濃……”　　　　有喝茶欲望但又對咖啡因的刺激性有顧慮的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以預(yù)防失眠，還能避免攝入過量的咖啡因而致心跳加快、鈣質(zhì)流失等副作用?！　　　　〔枞~中的咖啡因具有提神作用，這就是為什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好處就是可以減少茶葉中咖啡因的浸出，避免人們失眠。有人曾做過試驗，用不同溫度的水沖泡茶葉，茶葉中咖啡因的浸出量隨水溫的下降而下降。其中，用100℃的水沖泡茶葉咖啡因的浸出量約為用4℃的水沖泡茶葉的1.35倍?！　　　　　‰m然冷水泡茶時咖啡因的浸出量少了，但這是否意味著兒茶素等對人體有益的成分的浸出量也會下降呢?答案是否定的。冷水泡茶慢慢濃，只要你有足夠的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好營養(yǎng)。研究顯示，冷水泡茶2小時后，茶葉中的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶，而冷水泡茶8小時后，不溶于水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達(dá)到熱水泡的茶的70%左右?！　　　　　〈送?，研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種多糖類物質(zhì)，它既有促進(jìn)胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分。不過，這種多糖類物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶，就會被嚴(yán)重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖。　　　　雖然冷水泡茶有諸多好處，并不是每種茶葉都適合拿來泡“冷泡茶”。專家指出，發(fā)酵時間愈久，茶中的含磷量相對愈高，而冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、普洱茶。