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1，關(guān)于酒文化的歷史典故
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2，求關(guān)于酒和酒文化相關(guān)的資料
酒文化簡(jiǎn)介 中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食?？涤朗⑹牢幕瘋鞑? 中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂土，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，族無(wú)分漢滿蒙回藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)干年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩(shī)，從來(lái)就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標(biāo)榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認(rèn)為，有了名酒，中國(guó)餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。 酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。 世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國(guó)哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號(hào)中獲得生的極大快意。 在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒神精神無(wú)所不往，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)?，自由、藝術(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美。 因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬(wàn)期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜?，縱意所如?！薄柏Ｈ欢?，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國(guó)酒神精神的典型體現(xiàn)。 “李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭停?shī)成覺有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩(shī)》）“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚?！保钊f(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝?shī)作，這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。 不僅為詩(shī)如是，在繪畫和中國(guó)文化特有的藝術(shù)書法中，酒神的精靈更是活潑萬(wàn)端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩(shī)自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。[編輯本段]酒的起源 上天造酒說(shuō) 自古以來(lái)，中國(guó)人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法?！稌x書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國(guó)古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。 酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見于《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國(guó)古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說(shuō)，這不能不說(shuō)是一種奇跡。 "大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載: (廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。 若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢(shì)所必然。而殷人以酗酒亡國(guó)，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》,廣西師范大學(xué)出版社,2004年7月第1版） 猿猴造酒說(shuō) 唐人李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》一書，對(duì)人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。 猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，出沒無(wú)常，很難捉到，經(jīng)過細(xì)致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來(lái)，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國(guó)獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。 猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國(guó)歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載；清代的一本筆記小說(shuō)中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無(wú)獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類猿猴“造”酒的傳說(shuō)就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。 昔年，《安徽日?qǐng)?bào)》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險(xiǎn)峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時(shí)代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源，當(dāng)由果發(fā)酵開始，因?yàn)樗燃Z谷發(fā)酵容易得多。 酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長(zhǎng)。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來(lái)，是合乎邏輯與情理的。 儀狄造酒說(shuō) 史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。 一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木啤！皳堋?，是一種糯米經(jīng)過發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。現(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧?，高粱的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來(lái)，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人。 另一種說(shuō)法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說(shuō)，自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來(lái)，始之流傳于后世的。 儀狄是什么時(shí)代的人呢？比起杜康來(lái)，古籍中關(guān)於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中部認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢？此說(shuō)自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說(shuō)法。例如孔子八世孫孔駙，說(shuō)帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是誰(shuí)人制造的酒呢？可見，說(shuō)夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個(gè)人力量是難以完成的。 杜康造酒說(shuō) 還有一種說(shuō)法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方?！币馑际钦f(shuō)，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)跇涠粗邪l(fā)酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。 魏武帝樂府詩(shī)曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認(rèn)為酒就是杜康所創(chuàng)的說(shuō)法似乎更多了。 歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰(zhàn)國(guó)策》、《說(shuō)文解字》等書、對(duì)杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水題志》中，對(duì)杜康也有過姣詳?shù)拿枋觥０姿?，位于陜北高原南錄與開中平原交界處，因流經(jīng)顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，周末為彭戲，春秋為彭衙”?！皾h景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉(cāng)頡，出生于本縣陽(yáng)武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國(guó)“四大發(fā)明”之一的造紙術(shù)發(fā)明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳?zāi)梗淮送饩褪窍鄠鳛獒劸频谋亲娑趴档倪z址了。一個(gè)黃土高原上的小小聽城，一下子擁有倉(cāng)領(lǐng)、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，也可謂“人杰地靈”了。 “杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛(wèi)人，善造酒?！笨导倚l(wèi)是一個(gè)至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長(zhǎng)約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環(huán)繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說(shuō)“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)情冽甘墩卻是事實(shí)。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，最后匯入白水河、人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護(hù)著，傳說(shuō)是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室，供奉杜康造象?？上R與象均毀于一“十年浩劫”丁。據(jù)縣志記裁，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動(dòng)。這一天熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據(jù)考古工作者在這一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、周之時(shí)，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩(shī)人杜南于安史之亂時(shí)，曾挈家來(lái)此依其男氏崔少府，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩(shī)多首，詩(shī)句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對(duì)杜康泉水也作過化驗(yàn)，認(rèn)為水質(zhì)適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠，定名為“杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產(chǎn)品名“杜康酒”，曾獲得國(guó)家輕工業(yè)部全國(guó)酒類大害的銅杯獎(jiǎng)。 清道光十八年重修的《伊陽(yáng)顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵?yáng)縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語(yǔ)，釋曰“俗傳杜康造酒于此”?！度曛葜尽分姓f(shuō)“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”?！度曛萑尽愤€裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說(shuō)這里就是杜康促?！按佟保玖x是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說(shuō)這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長(zhǎng)著一種長(zhǎng)約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長(zhǎng)在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽(yáng)的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無(wú)法想象的。 堯帝造酒說(shuō) 堯作為上古五帝，傳說(shuō)為真龍所化，下界指引民生。他帶領(lǐng)民眾同甘共苦 , 發(fā)展農(nóng)業(yè) , 妥善處理各類政務(wù) ,受到百姓的擁戴 , 并得到不少部族首領(lǐng)的贊許。 堯由龍所化，對(duì)靈氣特為敏感。受滴水潭靈氣所吸引，將大家?guī)е链说匕簿?，并借此地靈氣發(fā)展農(nóng)業(yè)，使得百姓安居樂業(yè)。為感謝上蒼，并祈福未來(lái)，堯會(huì)精選出最好的糧食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有雜質(zhì)，淬取出精華合釀祈福之水，此水清澈純凈、清香幽長(zhǎng)，以敬上蒼，并分發(fā)于百姓，共慶安康。 百姓為感恩于堯，將祈福之水取名曰“華堯”{1}
3，歷史名人的故事
名人軼事 韓信 韓信（？—前196），漢初軍事家。淮陰（今屬江蘇）人。年少時(shí)父母雙亡，家道貧寒，卻刻苦讀書，熟演兵法，懷安邦定國(guó)之抱負(fù)?？嘤谏?jì)無(wú)著，于不得已時(shí)，在熟人家里吃口閑飯，有時(shí)也到淮水邊上釣魚換錢，屢屢遭到周圍人的歧視和冷遇。一次，一群惡少當(dāng)眾羞辱韓信。有一個(gè)屠夫?qū)n信說(shuō)：你雖然長(zhǎng)得又高又大，喜歡帶刀配劍，其時(shí)你膽子小得很。有本事的話，你敢用劍你的配劍來(lái)刺我嗎？如果不敢，就從我的褲襠下鉆過去。韓信自知形只影單，硬拼肯定吃虧。于是，當(dāng)著許多圍觀人的面，從那個(gè)屠夫的褲襠下鉆了過去。史書上稱“跨下之辱”。 公元前209年，陳勝、吳廣揭竿而起。韓信配劍從軍，投身項(xiàng)梁的西楚軍。項(xiàng)梁戰(zhàn)死后，繼隨項(xiàng)羽，但未受項(xiàng)羽重用，只是充當(dāng)一名執(zhí)戟衛(wèi)士。他多次向項(xiàng)羽獻(xiàn)策，均不被采納。于是他憤然逃出楚營(yíng)，投奔漢王劉邦。劉邦初始也沒把他當(dāng)將才使用，只任命他為治粟都尉。韓信見劉邦不肯重用，決意離漢營(yíng)而去。丞相蕭何素知韓信之才，聞?dòng)嵓纯舔T馬月夜苦追，將他勸回，由此留下了“蕭何月下追韓信”的美談。后來(lái)，劉邦在蕭何的屢次勸說(shuō)下，親自與韓信討論軍國(guó)大事，確信韓信為稀世之才，遂舉行儀式，拜為大將。 漢高祖元年（公元前206年）五月，韓信派人修復(fù)劉邦進(jìn)入漢中時(shí)燒毀的棧道，迷惑雍王章邯，自己卻率軍悄悄沿南鄭故道東出陳倉(cāng)，大敗章邯軍，一舉拿下了關(guān)中地區(qū)，使劉邦得以還定三秦。 漢高祖二年（公元前205年）二月，韓信引兵出函谷關(guān)，將兵鋒逼至洛陽(yáng)，韓王鄭昌、殷王司馬邛等項(xiàng)羽所屬的封國(guó)，先后歸降。然后便與齊趙聯(lián)合共謀擊楚，四月，大軍就已進(jìn)至楚都彭城。攻勢(shì)之凌厲，令人贊嘆。未想劉邦進(jìn)入彭城后就把防務(wù)丟在一邊，遍搜寶貨美人。正在與齊軍鏖戰(zhàn)的項(xiàng)羽聽說(shuō)彭城失守，急率三萬(wàn)精騎星夜趕回，一戰(zhàn)將劉邦擊敗。韓信聞?dòng)嵓纯腾s來(lái)收集潰敗的部隊(duì)，和劉邦在洛陽(yáng)地區(qū)會(huì)師，又成功地進(jìn)行了阻擊戰(zhàn)，在京縣、索亭之間把楚軍打得大敗，使項(xiàng)羽西進(jìn)的兵鋒頓挫。戰(zhàn)線最后在滎陽(yáng)穩(wěn)定了下來(lái)。 劉邦兵敗彭城，齊、趙、魏等重又倒戈向楚。八月，劉邦封韓信為左丞相，領(lǐng)兵攻魏。魏王豹陳重兵于黃河?xùn)|岸的蒲坂，韓信針對(duì)魏軍部署，將大量船只集中在蒲坂對(duì)面的臨晉，佯作正面渡河之勢(shì)，暗用木框架綁扎瓦罐做成臨時(shí)渡河器才，從上游夏陽(yáng)渡河奇襲安邑，突然出現(xiàn)在魏軍背后，大破魏軍，俘獲魏王豹。 漢高祖三年（公元前204年）年九月，韓信又引兵東向閼與，活捉代相夏說(shuō)，收復(fù)了代郡。這時(shí)，劉邦卻命韓信急調(diào)其力主至滎陽(yáng)加強(qiáng)該地守備，故韓信只帶了萬(wàn)余部隊(duì)東下井陘攻趙。趙王歇和趙軍統(tǒng)帥成安君陳余集中二十萬(wàn)兵力于太行山區(qū)的井陘口，占據(jù)有利地形，準(zhǔn)備與韓信決戰(zhàn)。韓信先以兩千輕騎，乘夜迂回到趙軍大營(yíng)的側(cè)后方埋伏。天明后親率主力前出到河邊背水列陣，誘使趙軍出營(yíng)攻擊。漢軍背河而戰(zhàn)，無(wú)路可退，人人拼死作戰(zhàn)。預(yù)先伏下的兩千輕騎乘機(jī)攻入趙軍空營(yíng)，遍插漢軍紅旗，趙軍見狀，軍心大亂。韓信揮軍趁勢(shì)反擊，大破二十萬(wàn)趙軍，斬殺趙軍統(tǒng)帥陳余，生擒趙王歇。接著，韓信用“上兵伐謀”辦法降服了燕。 漢高祖四年（公元前203年）十一月，韓信又用重兵急襲的辦法攻破了齊都臨淄。楚將龍且急領(lǐng)二十萬(wàn)人馬來(lái)援，與敗退的齊軍會(huì)師于高密，然后與漢軍隔淮水對(duì)峙。韓信秘密派人用一萬(wàn)多個(gè)沙袋，乘暗夜在上游把淮水堵住。天明后派部分軍隊(duì)渡過淮水，在側(cè)后攻擊楚軍，繼而佯裝潰敗。龍且誤以為漢軍膽怯，率主力渡淮水追擊。韓信命部屬掘開上游堤壩，將楚軍沖成兩段，漢軍運(yùn)用半渡而擊的辦法，把已渡水的楚軍全殲，龍且被殺。未渡水的齊楚聯(lián)軍不戰(zhàn)自潰。韓信趁勢(shì)揮軍追殲逃敵，俘虜齊王田廣，全部平定了齊地。 韓信攻占齊地后，項(xiàng)羽恐慌萬(wàn)分，連忙派人去游說(shuō)韓信，以三分天下為條件，希望韓信反漢聯(lián)楚，被韓信所拒絕。韓信的謀士蒯通勸他：“將軍難道沒有聽說(shuō)過勇略震主者身危，功蓋天下者不賞的道理嗎？……將軍如今既有震主的威名，又挾難賞的大功，歸楚，楚不信；歸漢，漢王震恐。若不自立為王，何處是你的歸宿呢？”韓信聽了連連擺手道：“請(qǐng)不要再說(shuō)了，漢王待我十分厚恩，把他的車給我乘，把他的衣給我穿，把他的飯給我吃。古人說(shuō)過：乘人家的車，要替人分擔(dān)憂患；穿人家的衣，也應(yīng)替人分擔(dān)憂患；吃人家的飯，就應(yīng)該為人家賣命。我怎么能見利忘義呢？”于是，謝絕了蒯通的建議?？墒驱R地初定，需立王掌政以安民心。所以韓信已遣使修書請(qǐng)求劉邦立他為假齊王（代理齊王）。當(dāng)時(shí)，劉邦正被項(xiàng)羽困在滎陽(yáng)，自顧不暇，看罷來(lái)書后勃然大怒，本不想應(yīng)允。后來(lái)，聽取了張良和陳平的意見后，又說(shuō)：“大丈夫平定了諸侯就是真王，當(dāng)假王干什么！”于是，立韓信為齊王，并征調(diào)他的部隊(duì)攻楚。 漢高祖五年（公元前202年）十二月，楚漢兩軍在垓下（今安徽靈璧南）展開決戰(zhàn)。劉邦以韓信為主將，統(tǒng)一指揮各路大軍。項(xiàng)羽指揮十萬(wàn)楚軍，從正面向漢軍陣地猛攻。韓信采用典型的側(cè)翼攻擊戰(zhàn)法，令漢軍中軍稍稍后退，避開楚軍銳氣，而將兩翼展開，實(shí)行側(cè)擊，然后再令中軍推進(jìn)，一下子完成了合圍。入夜，韓信令漢軍四面唱起楚歌，終使楚軍喪失斗志，被漢軍一舉聚殲于亥下。項(xiàng)羽眼見大勢(shì)已去，慷慨自刎于烏江邊。歷時(shí)五年的楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)以漢王劉邦?yuàn)Z得天下而告終。 韓信以項(xiàng)羽帳下執(zhí)戟衛(wèi)士的低微身份，幾年內(nèi)登壇拜將，屢建奇勛，終至成為左右楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)的一方諸候。蒯通以“略不世出”來(lái)贊譽(yù)這位叱咤風(fēng)云的軍事人物。其用兵之道，為后世兵家所推崇。據(jù)《漢書·藝文志》記載，他曾著有《韓信兵法》三章，可惜已經(jīng)失傳。韓信的軍事才能令劉邦極度不安，故在項(xiàng)羽敗亡后，即奪其兵權(quán)，徙為楚王，繼又黜為淮陰侯，軟禁于劉邦身邊。一天，劉邦問韓信：“你看我能帶多少兵？”韓信答“陛下不過能帶十萬(wàn)之軍。”劉邦又問：“那末你呢？”韓信怔了一下，突然狂傲的大笑：“我是多多益善??！” 韓信的絕世軍功和才華終于招來(lái)了殺身之禍，漢高祖十一年（公元前196年），呂后和蕭何誘韓信至長(zhǎng)樂宮的鐘室，以謀反罪名殺之。一代名將，死非其所，實(shí)堪哀傷。 明太祖朱元璋 朱元璋是明朝開國(guó)皇帝，杰出的地主階級(jí)政治家和軍事家，史稱明太祖。 朱元璋出生在貧苦農(nóng)民家庭。他在很小的時(shí)候，以給大戶人家放豬放牛為生，吃盡了苦頭。1344年，淮北發(fā)生了嚴(yán)重的旱災(zāi)和蟲災(zāi)，疾病到處流行。在這場(chǎng)劫難中，朱元璋的父母和長(zhǎng)兄都先后病死，餓死。16歲的朱元璋靠鄉(xiāng)鄰的幫助，草草埋葬了親人之后，孤苦無(wú)依的他只好到附近的皇覺寺當(dāng)了小和尚。不久，災(zāi)情越來(lái)越重，寺廟中的和尚也不得不外出討吃就食。朱元璋入寺后不到幾個(gè)月，就被打發(fā)出去，做了游方們。他云游四方，到處乞討，山棲野處受盡了風(fēng)霜之苦；但同時(shí)也使他了解到民間疾苦，增長(zhǎng)了社會(huì)見識(shí)。 元朝末年，政治越發(fā)黑暗腐敗，階級(jí)矛盾和民族矛盾十分尖銳。廣大人民不堪忍受剝削、壓迫和歧視，紛紛拿起武器起來(lái)斗爭(zhēng)。終于在1351年，爆發(fā)了韓山童、劉福通領(lǐng)導(dǎo)的元末農(nóng)民大起義。1352年朱元璋云游回到家鄉(xiāng)，接到濠州起義軍中同鄉(xiāng)湯和的相邀信，就投奔于濠州紅巾軍郭子興的隊(duì)伍。由于他勇武過人，很快就被提拔為親兵九夫長(zhǎng)。不久，又成為郭子興的親信，并娶了郭子興的養(yǎng)女馬氏為妻。此后，劉福通立韓山童之子韓林兒為帝，稱小明王，建立“大宋”政權(quán)，年號(hào)龍鳳。朱元璋以戰(zhàn)功先任鎮(zhèn)撫，后升總管之職，成為濠州紅巾軍中統(tǒng)兵一方的大將。 1355年郭子興病死，朱元璋以左副元帥職，成為這支起義軍的實(shí)際領(lǐng)袖。他率軍南下，攻破集慶（今南京），招降康茂才等軍民50余萬(wàn)，改集慶為慶天府。龍鳳政權(quán)任命朱元璋為江南等處行中書省平章。這時(shí)的朱元璋，局面小，兵力弱，四面受敵，形勢(shì)不利。他利用元朝軍隊(duì)主力和小明王作戰(zhàn)的機(jī)會(huì)，向南面和東南的元軍主力進(jìn)攻，取得勝利。在他率軍打下徽州時(shí)，朱元璋采納了老儒朱升的獻(xiàn)策“高筑墻，廣積糧，緩稱王”，命令軍隊(duì)自己動(dòng)手生產(chǎn)，興修水利，減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，因而兵強(qiáng)糧足。于是朱元璋又把軍事進(jìn)攻的矛頭指向土地肥沃，盛產(chǎn)糧食絲綢的浙江一帶，先后占領(lǐng)諸暨、處州。孤立的元軍據(jù)點(diǎn)，次第被消滅。隨后，他又適應(yīng)新的軍事形勢(shì)，對(duì)東南采取守勢(shì)，東北和西面取攻勢(shì)的戰(zhàn)略，在軍事上取得了有利的局面；然后又戰(zhàn)鄱陽(yáng)，取東吳，南征北伐，奠定了統(tǒng)一全國(guó)的基礎(chǔ)。1368年，朱元璋稱帝，國(guó)號(hào)大明。明王朝建立之后，朱元璋面臨著許多嚴(yán)重的問題。戰(zhàn)火摧殘的社會(huì)經(jīng)濟(jì)急待恢復(fù)，農(nóng)民起義和斗爭(zhēng)仍在繼續(xù)，尖銳的階級(jí)矛盾有待緩和，退居塞北的殘?jiān)獎(jiǎng)萘θ匀黄髨D卷土重來(lái)；明政權(quán)中由于勝利臣驕將悍，爭(zhēng)權(quán)奪利，這些都是加強(qiáng)君主專制中央集權(quán)的障礙。為了鞏固明王朝的統(tǒng)治，朱元璋在明王朝建立后，從政治、經(jīng)濟(jì)、軍事等許多方面做了一系列的整頓和改革，進(jìn)一步強(qiáng)化了中央集權(quán)制度。 1376年，朱元璋廢除了元代行省制度，在全國(guó)設(shè)置了13個(gè)承宣布政使司，設(shè)布政使司，都指揮使司，提刑按審使司分管行政、軍事和司法。這三個(gè)部門合稱“三司”，統(tǒng)屬中央省轄。 1380年，朱元璋又借胡惟庸謀反案，對(duì)中央機(jī)構(gòu)進(jìn)一步改革，廢除了中書省和丞相一職，由六部分理政務(wù)，聽命于皇帝，在政治上增強(qiáng)中央集權(quán)。軍事上，朱元璋改大都督府為五軍都督府，在全國(guó)設(shè)立衛(wèi)所制度，將軍權(quán)也集中于上。在司法上，設(shè)立大理寺，都審院，刑部合稱三法司主管刑獄之事。通過這些改革，朱元璋集大權(quán)于一身，有利于明初政治的統(tǒng)一和政權(quán)的鞏固。在經(jīng)濟(jì)上，朱元璋鑒于元末農(nóng)民大起義的歷史教訓(xùn)，制定了休養(yǎng)生息的政策，積極推行恢復(fù)和發(fā)展生產(chǎn)的有利措施。他多次減免各地的賦稅，大力推行墾荒、屯田的政策，并規(guī)定3年免征賦稅。這些都大大推進(jìn)了經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的步伐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，明初的15年中，新墾田數(shù)共達(dá)1.8億多萬(wàn)畝，占當(dāng)時(shí)全國(guó)可耕地的一半。此外，朱元璋還十分注重水利工程的整治和興修。明初共修陂渠，堤岸5000多處；疏浚河道4100多條；開掘堰塘4.09萬(wàn)多處。在朱元璋統(tǒng)治時(shí)期，明政權(quán)吏治也較為清明，這與朱元璋大力打擊貪官污吏、土誼劣紳是分不開的。朱元璋對(duì)于膽敢貪污的官吏，經(jīng)常剝皮示眾，并制成人皮囊懸于官府，懲戒官吏，一時(shí)間政清人和，據(jù)洪武二十六年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，明初全國(guó)戶數(shù)增長(zhǎng)近10倍，耕地面積擴(kuò)大4倍，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、手工業(yè)都有較快發(fā)展。 朱元璋一生勤于政事，事必躬親，是我國(guó)封建社會(huì)中不多見的杰出君主。他建立了明王朝，為我國(guó)民族統(tǒng)一大家庭的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。但他這個(gè)地方階級(jí)政治家同歷史上的許多皇帝一樣，為了鞏固其統(tǒng)治，濫殺無(wú)辜，屢興大獄，先后誅殺數(shù)萬(wàn)人。許多功臣勛將，文人墨客都慘死在他的屠刀下，又體現(xiàn)了他作為封建帝王的殘暴。 特別要指出的是，朱元璋首倡以領(lǐng)先股文取士，使明代無(wú)數(shù)知識(shí)分子搖頭擺尾，死攻八股，至死不悟，范進(jìn)中舉就是最鮮明的寫照。以八股取士的制度極大地束縛了人們的頭腦，扼殺了無(wú)數(shù)人的才華。這一制度后被清朝統(tǒng)治者繼承下來(lái)，成為束縛人民思想的桎梏。 貝多芬 貝多芬（Ludwig van Beethoven）是德國(guó)偉大的作曲家，他不但是維也納古典樂派的代表人物，也是19世紀(jì)浪漫樂派的開山之父。1770年12月16日他出生于德國(guó)的波恩（bonn），父親是波恩科隆選侯宮廷的歌手，他為了使貝多芬成為莫扎特似的神童，從4歲起就嚴(yán)格地訓(xùn)練小提琴和鋼琴。12歲的貝多芬就以極精悍的技藝作為宮廷劇場(chǎng)首席小提琴師而出現(xiàn)，同時(shí)并擔(dān)任教堂助理風(fēng)琴師。貝多芬的童年時(shí)期的啟蒙老師除了父親，應(yīng)首推聶耶菲，聶耶菲精通作曲，富有很深的音樂造旨。為貝多芬的藝術(shù)成就奠定了基礎(chǔ)。1787年貝多芬在聶耶菲的幫助下到維也納從師莫扎特。從此貝多芬交結(jié)了許多音樂名家，藝術(shù)上產(chǎn)生了很大的飛躍。 貝多芬早年曾受到“啟蒙運(yùn)動(dòng)”和法國(guó)資產(chǎn)階級(jí)革命的影響，他向往“自由、平等、博愛”，憎恨封建壓迫，這些思想都傾注在他早期的作品中，同時(shí)也奠定了他在音樂歷史上的大師地位。這期間貝多芬完成了著名的“悲愴”奏鳴曲，“月光”奏鳴曲，“第二鋼琴協(xié)奏曲”，“A大調(diào)小提琴奏鳴曲”。從1803年至1812年這11年中，是貝多芬創(chuàng)作的全盛時(shí)期，這一階段的作品量大，而且構(gòu)思更廣闊，思想更深邃，在形式方面也更加宏大，如最著名的“英雄交響曲”（第三交響曲），“命運(yùn)交響曲”（第五交響曲），“田園交響曲”（第六交響曲），歌劇“菲德里奧”，序曲“愛格蒙特”，“f小調(diào)熱情奏鳴曲”等都產(chǎn)生于這一時(shí)期。 1815年，梅特涅的反動(dòng)統(tǒng)治更加黑暗，使貝多芬對(duì)前途產(chǎn)生了動(dòng)搖，這時(shí)期貝多芬失去了兄弟和自己的聽覺，他由此受到了巨大的打擊，經(jīng)常獨(dú)自遨游在鄉(xiāng)村的大自然中。1819年他又重新燃起了創(chuàng)作的欲望，寫下了”合唱交響曲“（第九交響曲）”，“莊嚴(yán)的彌撒”等大作。1827年3月26日貝多芬與世長(zhǎng)辭。 貝多芬使資產(chǎn)階級(jí)興盛時(shí)期的作曲家。他繼承了德國(guó)古典音樂的優(yōu)秀傳統(tǒng)，以其充滿了熱情和英雄氣概的創(chuàng)作，代表了當(dāng)時(shí)進(jìn)步階層的反抗精神和變革的的愿望。貝多芬對(duì)同時(shí)代及以后的歐洲藝術(shù)發(fā)展起到了決定性的作用。恩格斯對(duì)貝多芬的評(píng)價(jià)很高，曾寫到“這個(gè)最屈辱的仰仗外人鼻息的時(shí)期，正好是文學(xué)和哲學(xué)的光輝燦爛的發(fā)展時(shí)期，是以貝多芬為代表的音樂的繁榮的時(shí)期?！?愛 迪生 (Tomas lvaEdison，1847—1931年) 愛迪生是美國(guó)發(fā)明家、企業(yè)家。1847年2月11日生于俄亥俄州的密蘭。愛迪生八歲進(jìn)學(xué)校念書，只學(xué)習(xí)了三個(gè)月，因老師罵他“糊涂蛋”，母親就領(lǐng)他回家。這位當(dāng)過教師的母親親自挑起教育兒子的責(zé)任。愛迪生對(duì)物理、化學(xué)特別喜愛，他在家中地窖里還建起一座化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。 1868年愛迪生的第一個(gè)發(fā)明問世，這就是電動(dòng)選舉記錄器，由于沒有實(shí)用價(jià)值，搞出來(lái)以后就被擱在一旁。1873年他設(shè)計(jì)制造了二重發(fā)報(bào)機(jī)。那種機(jī)器能在一條線路上同時(shí)發(fā)兩個(gè)消息。經(jīng)過改進(jìn)，在1874年制造出四重發(fā)報(bào)機(jī)，能同時(shí)發(fā)送四個(gè)消息。 1876年愛迪生在新澤西門羅公園建立了世界上第一個(gè)“發(fā)明工廠”，即現(xiàn)代研究所的前身。他說(shuō)，發(fā)明工廠每十天要有一項(xiàng)較小的發(fā)明，每六個(gè)月要有一個(gè)大的發(fā)明。那里確實(shí)出過許多新產(chǎn)品。第一個(gè)重要產(chǎn)品是在1877—1878年間發(fā)明的炭質(zhì)電話發(fā)話機(jī)。過去的電話一般只能傳送2~3英里，炭質(zhì)電話發(fā)話機(jī)連接了紐約和費(fèi)城，送話距離達(dá)107英里。其他重要的發(fā)明有留聲機(jī)、白熾電燈等。 1883年3月愛迪生在做電燈實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了熱電子發(fā)射現(xiàn)象，即所謂“愛迪生效應(yīng)”。限于當(dāng)時(shí)的理論水平，沒有對(duì)這效應(yīng)引起重視。 1887年愛迪生在西奧倫治辦起更大的實(shí)驗(yàn)室。1888年他發(fā)明了電影攝影機(jī)，大大改觀了人們的文化生活。 愛迪生一生中取得了一千多項(xiàng)專利，1928年為了表彰他對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)，授予他國(guó)會(huì)金質(zhì)特別獎(jiǎng)?wù)隆?愛因斯坦 (Aert instein，1879—1955年) 二十世紀(jì)偉大的物理學(xué)家愛因斯坦，于1879年3月14日出生在一個(gè)德國(guó)猶太人家庭中。他的父親經(jīng)營(yíng)一家小廠，但遭到失敗，全家就搬到意大利。后來(lái)，愛因斯坦又到瑞士，進(jìn)蘇黎世工業(yè)學(xué)院師范系，攻讀理論物理學(xué)。 相對(duì)論——偉大的發(fā)現(xiàn) 愛因斯坦在物理學(xué)的許多部門中都有重要貢獻(xiàn)，其中最重要的是他建立了狹義相對(duì)論，并在此基礎(chǔ)上推廣為廣義相對(duì)論。1905年，愛因斯坦發(fā)表了在物理學(xué)史上具有劃時(shí)代意義的論文《論運(yùn)動(dòng)物體的電動(dòng)力學(xué)》，提出了狹義相對(duì)論的原理。在同一年發(fā)表的另一篇論文中，他又提出了著名的質(zhì)能關(guān)系式E=mc2。在1907年發(fā)表的《關(guān)于相對(duì)論原理和由此得出的結(jié)論》一文中，愛因斯坦提出，有必要把相對(duì)性原理從等速運(yùn)動(dòng)推廣到加速運(yùn)動(dòng)，其基礎(chǔ)就是慣性質(zhì)量同引力質(zhì)量相當(dāng)。從此，他開始探索廣義相對(duì)論。1916年，《廣義相對(duì)論的基礎(chǔ)》一文發(fā)表。愛因斯坦的相對(duì)論揭示了空間—時(shí)間的辯證關(guān)系，加深了人們對(duì)物質(zhì)和運(yùn)動(dòng)的認(rèn)識(shí)。相對(duì)論的觀念和方法，對(duì)二十世紀(jì)理論物理學(xué)的發(fā)展，有極為深遠(yuǎn)的影響。 光量子(光子)假說(shuō) 在1905年發(fā)表的《關(guān)于光的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)化的一個(gè)啟發(fā)性觀點(diǎn)》一文中，愛因斯坦堅(jiān)持并推廣了普朗克在1900年提出的能量子假設(shè)。運(yùn)用光子假說(shuō)，愛因斯坦成功地解釋了光電效應(yīng)，并因此而獲得1921年度的諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)。 在1917年發(fā)表的《關(guān)于輻射的量子理論》一文中，愛因斯坦{2}