山楂醬，如何自做山楂醬竅門

山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂口感酸甜，開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，制成山楂醬，可與面包等一起食用，方便健康。主料2人份山楂200克輔料檸檬汁5毫升水適量冰糖70克步驟1山楂醬的做法大全山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈步驟2山楂醬的做法圖解山楂去籽備用步驟3山楂醬的家常做法有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業(yè)的去籽工具，周太就介紹一個非常簡易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了步驟4山楂醬的簡單做法是不是很方便步驟5山楂醬怎么吃把冰糖加水倒入鍋內(nèi)煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀步驟6山楂醬怎么做倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮步驟7山楂醬怎么炒可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機(jī)打成果泥，喜歡有果肉質(zhì)感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊步驟8山楂醬怎么煮關(guān)火，擠入檸檬汁，等冷卻步驟9山楂醬怎么燉裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用步驟10山楂醬怎么煸山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋成品圖烹飪技巧　　按照比例做出的果醬甜酸適宜，加檸檬汁可以起到一定的防氧化作用，但一定要盡快食用

山楂醬山楂每年就這么一段時間可以買到新鮮的，而好吃的山楂醬是一年到頭都想吃啊，于是自己動手，買了多多的山楂，做上幾瓶山楂醬，放入冰箱冷藏起來，等沒有山楂的時候慢慢的享用。食材明細(xì)山楂、冰糖、水。1、選新鮮山楂洗凈。2、去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。3、處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。4、選新鮮山楂洗凈。5、煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。6、倒入料理機(jī)攪拌成糊。7、攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。8、冰糖中加水300克。9、小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細(xì)絲為準(zhǔn)。10、將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。11、糖漿倒完后再充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?2、涼了后裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點(diǎn)點(diǎn)增稠劑的哦。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實(shí)作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。中國古代醫(yī)學(xué)家早已重視山楂的軟堅消積作用。食材去核山楂---340g檸檬汁---2湯匙(30ml)冰糖---70g(這個你看個人的喜好增減)麥芽糖---60g果糖---5湯匙蜂蜜---1湯匙糖桂花---1湯匙(可不加.主要是想增加點(diǎn)風(fēng)味)水---2~3碗(我也說不清楚.我沒有具體稱量)主要原料就是山楂.冰糖.麥芽糖和檸檬汁(1個)量其實(shí)很隨意.其他的東西.沒有都可以省略掉.有一點(diǎn),就是水果:糖=2:1步驟/方法先用開水將山楂泡起來.等水涼了.從中間.橫向切開.醬紫比較容易去核.用料理機(jī)將山楂打成泥.每次打.就需要加半碗水.將山楂糊倒入鍋哦.請不要用鐵鍋哦.說是會起化學(xué)反應(yīng).對身體不好的!!依次加入檸檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麥芽糖.糖桂花.每次融合后.再加下一個東西.中小火煮啊煮.不斷攪拌.至濃稠.大概就是你劃一下.1~2秒后痕跡才消失..或者是取1~2滴果醬滴入冷水中.若果醬不散開且下沉.就可以裝罐了太過濃稠的話.就不是醬了.就成糕了..哈..果醬快要好的時候.用開水把瓶子燙一下.然后擦拭干凈.不能有一點(diǎn)水哦.不然果醬容易變質(zhì).果醬一熬好.就立即裝入罐中(玻璃罐.保鮮盒等密封性較好的容器).最后再立即蓋上蓋子.倒置10~15分鐘.讓果醬的余溫殺死可能附留在蓋子上的微生物.冷卻后.入冰箱冷藏保存.因?yàn)椴缓砑觿?所以請盡快吃完.

山楂醬的功效與作用及禁忌 山楂醬的功效與作用及禁忌。手工果醬如果保存處理得當(dāng)，正常情況可保存一到兩個月，要延長果醬的保存期限，從開始制作就有許多細(xì)節(jié)需要注意。那么山楂醬的功效與作用及禁忌。 山楂醬的功效與作用及禁忌1 1、促進(jìn)消化 促進(jìn)消化是山楂醬最重要的功效，因?yàn)樯介u中含有豐富的果酸，這些酸性成分能加快腸胃蠕動，并能促進(jìn)消化液分泌，而且能加快食物中脂肪的分解，能讓它們轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收的物質(zhì)，盡快被人體吸收，平時人們出現(xiàn)消化不良或食欲不振時，多吃些山楂醬就能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)。 2、促進(jìn)產(chǎn)后子宮恢復(fù) 山楂醬保留了新鮮山楂中的豐富營養(yǎng)，它能加快女性子宮收縮，女性在生小孩以后及時吃些山楂醬，能加快體內(nèi)淤血排出，并能讓子宮盡快恢復(fù)到原來的正常狀態(tài)，它對女性產(chǎn)生身體恢復(fù)有一定的促進(jìn)作用。 3、止咳化痰 止咳化痰也是山楂醬的重要功效，它還有一些天然殺菌消炎成分，能消滅人類氣管與肺中的炎癥，并能讓呼吸系統(tǒng)功能恢復(fù)正常，人們在出現(xiàn)咳嗽，痰多和氣喘，等不良癥狀時，多吃一些山楂醬就能讓癥狀減輕。另外山楂醬中還含有豐富營養(yǎng)，他們被人體吸收后還能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，對增強(qiáng)人體自身免疫功能也有一定好處。 山楂醬的禁忌 山楂醬能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，并能開胃消食，而且能維持人類呼吸系統(tǒng)健康，但它在加工時會放入比較多的白糖或者冰糖，使得治好以后的山楂醬是一種高糖食品，生活中那些本身就血糖偏高或者患有糖尿病的人是不能食用山楂醬的，另外那些已經(jīng)懷孕的女性也禁止食用山楂醬，不然會對子宮產(chǎn)生刺激容易誘發(fā)流產(chǎn)。 今天重點(diǎn)為大家介紹了山楂醬的功效與作用，能讓大家知道平時適量吃些山楂醬對身體有諸多好處，但山楂醬在吃的時候也有一些禁忌，大家在食用時應(yīng)該多加注意，這樣才能保證食用安全也能讓山楂醬發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。 山楂醬的.功效與作用及禁忌2 山楂醬怎么吃 1、山楂醬是一種可以直接吃的美味果醬，因?yàn)樗谥谱鬟^程中會加入冰糖和白糖，制好以后的山楂醬酸甜爽口，口感誘人，直接吃的時候會感覺它特別好吃。做好以后的山楂醬，除了可以直接吃以外，還可以和白粥搭配在一起吃，在白粥煮好以后取適量山楂醬放在白粥中調(diào)勻，再一起吃下去就可以。 2、山楂醬還可以和面包搭配的一起吃，平時吃切片面包時可以把它放在微波爐中稍微加熱一下，取出以后涂抹適量的山楂醬，再蓋上另外一片面包，然后直接吃，另外吃薯條或者做漢堡時，都可以搭配適量的山楂醬，這樣會讓漢堡或者薯條吃起來更有滋味。 山楂醬的家庭做法 1、山楂醬制作時技術(shù)水平不高，人人都可以制作，在制作的時候需要準(zhǔn)備新鮮的山楂500克白糖或者冰糖250克，再準(zhǔn)備適量的糖桂花和檸檬汁，把準(zhǔn)備好的新鮮山楂用清水洗凈后，從中間切開挖掉里面的種子，再把它頂端的黑色部分去掉。 2、得到的山楂果肉放在料理機(jī)中攪碎成牛肉醬，取出以后加入準(zhǔn)備好的冰糖或者白糖調(diào)勻，以后腌制，腌制過程中要不斷攪拌腌制，3~4小時以后，把它放在干凈的不銹鋼鍋中，加熱煮開，再用小火，慢慢熬成濃稠的醬狀，最后放入糖桂花和檸檬汁調(diào)勻，調(diào)好以后取出降溫就能得到做好的山楂醬。 今天重點(diǎn)為大家介紹了一些與山楂醬有關(guān)的知識，能讓大家知道做好后的山楂醬應(yīng)該怎么吃，同時也讓大家了解了山楂醬的家庭做法，能在以后生活中自己動手制作好吃的山楂醬。