一．紅酒醒酒需要多長時(shí)間?
1．每一瓶葡萄酒酒的醒酒時(shí)間都不一樣。一般普通的新年份的5-10分鐘即可，品質(zhì)越高、越復(fù)雜、越年輕的時(shí)間越長。
2．需要醒酒的葡萄酒有2種情況：高品質(zhì)的陳年的葡萄酒需要通過醒酒來去除不好的氣息，激發(fā)葡萄酒沉睡的香氣。
3．年份較新的葡萄酒，這類葡萄酒由于過于青澀，口感不適需要通過醒酒與空氣接觸達(dá)到成熟的狀態(tài)。陳年的葡萄酒不需要太長時(shí)間的醒酒，因?yàn)槠渑c的氧化程度已相當(dāng)高了。
二．紅酒醒酒得要多久？怎么醒??？
1．紅酒醒酒一般分兩種：一是準(zhǔn)備專業(yè)的醒酒器，將紅酒倒入醒酒器放置一段時(shí)間，使紅酒與氧氣接觸，獲得充分的氧化反應(yīng)；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為“杯醒”，適當(dāng)搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應(yīng)。
2．醒酒的時(shí)間是要按照類型、葡萄品種、年份等等方面去確定的，像一些餐酒，就不需要醒酒這一過程，年份老的葡萄酒也不適宜太長的時(shí)間來醒酒，還有不同產(chǎn)區(qū)、酒莊等醒酒時(shí)間都不一樣的。
3．要判斷一瓶酒是否醒好，先嘗試，若酒中花香味不突出，品嘗起來偏澀，則要繼續(xù)醒酒，過一會(huì)再品嘗，如果入口還不夠柔順，可再等一會(huì)或者輕微搖晃醒酒器，醒好后的酒，有令人愉快的花果香氣，單寧柔順，口感復(fù)雜。
