茅臺(tái)洞藏酒是什么意思，太白洞藏和窖藏有什么區(qū)別

只是酒類的一種銷售手段而已，廠家的一種營(yíng)銷策略或產(chǎn)品的一個(gè)賣點(diǎn)。僅此而已。

新京報(bào)2019年2月份時(shí)候調(diào)查報(bào)道曝光：“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒”散酒灌制，人為造舊發(fā)霉，一瓶成本低至五元。這些“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒”真的是火爆了國(guó)內(nèi)各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（包括多家的電商、短視頻平臺(tái)），相信不少人也曾看過(guò)這樣的廣告或者產(chǎn)品，也有不少人上當(dāng)受騙。在今年的2月中旬，就有記者深入茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)所謂“洞藏酒”只是噱頭，不法商家利用土壇陶罐，灌上散裝白酒，包上紙，潑上豆汁醬油之類后放在潮濕的地方酒能發(fā)霉了，7天就可以變成“二十年老酒”，然后就當(dāng)作“洞藏老酒”來(lái)賣。他們多數(shù)都是通過(guò)電商平臺(tái)、短視頻平臺(tái)推廣銷售的，有的商家一天最多能賣過(guò)萬(wàn)瓶。而這些“洞藏酒”都是使用最差的酒體灌裝的，成本只需5塊左右，售價(jià)幾十到數(shù)百塊不等，賣得挺火爆的。據(jù)仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，在2017年就已禁止白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、銷售“洞藏酒”了。造假內(nèi)幕爆光后，制假商向記者發(fā)“死亡威脅”被警方立案調(diào)查，市場(chǎng)監(jiān)督、公安等部門組成聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查。其實(shí)，早在去年就有很多白酒界業(yè)內(nèi)人士就開始揭露了，但是一直引不起大眾的注意，直到昨天才有媒體曝光。前段時(shí)間，竹筒酒的內(nèi)幕也有人在揭露了，有人也是深入到一個(gè)農(nóng)莊里面跟酒莊主人了解，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅“竹筒酒”并非是采用高壓微創(chuàng)技術(shù)將基酒注入毛竹竹腔，讓酒在竹腔中二次發(fā)酵的，那都是騙人的噱頭?；径际前阎窨郴厝ィ龀扇萜鳂幼?，然后再鉆孔灌進(jìn)那些“劣質(zhì)酒+色素等添加劑”的酒，封口貼紙，再出售的，居然還有人相信了，這是多么痛的領(lǐng)悟?。∫恍┎涣紡S家解釋這種酒是直接種出來(lái)的，在竹筍長(zhǎng)到4-5米時(shí)候，就把酒漿打進(jìn)去，在竹子里面醞釀，主要是吸收露水來(lái)醞釀的，竹子具有吸露水的特點(diǎn)，一般要種3年以上才可以收成。其實(shí)，竹筒壁是長(zhǎng)滿了竹膜，干時(shí)候呈毛粉一樣的；有些會(huì)長(zhǎng)竹蟲，一種高蛋白蟲子，更有甚至是其他小生物，如螞蟻等，這些肯定是不利于酒的發(fā)酵與儲(chǔ)存的。假設(shè)竹筒里真的注進(jìn)酒液，在室外的環(huán)境中，酒精肯定會(huì)揮發(fā)的，還有就是那些竹子很可能因?yàn)楦邼舛染埔簼B透等原因枯竭致死的，不能正常生長(zhǎng)的，你見過(guò)一種植物在酒精中能生長(zhǎng)的嗎？何來(lái)的通過(guò)竹子進(jìn)行醞釀發(fā)酵？曾有人也用酒種在活毛竹上，但是他發(fā)現(xiàn)的出來(lái)的酒是如下圖這樣褐色，甚至是渾濁的。重點(diǎn)是竹子灌酒后不到一年就干枯了也有人把酒放在死竹子里一年，得出的酒還是清澈并有點(diǎn)竹膜的，怎樣都變不良了黃青色的酒體？其實(shí)，現(xiàn)在市面上還有很多類似這樣的“噱頭”產(chǎn)品的，如酒糟酒、泥土埋酒等，還有一些年代已久的噱頭酒。小六作為醬酒人，提醒各位酒友，只要遇到那些不太常規(guī)做的酒，很可能都是搞噱頭的，這些都要注意，敬而遠(yuǎn)之為好。我們知道只要是好酒，根本不用什么附加事物或者故事來(lái)搞噱頭的，酒質(zhì)后才是最好的廣告宣傳。想要喝好的酒，真的要看可靠的渠道與人，不一定說(shuō)是牌子酒，即使是釀酒人的散酒還是值得信賴的。小六作為醬酒人，我也想了解更多茅臺(tái)鎮(zhèn)以外的酒生產(chǎn)情況，曾經(jīng)以買家身份去某地鄉(xiāng)下釀酒人那里找酒，參觀一下釀酒現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)他們的生產(chǎn)雖然簡(jiǎn)陋，但是也比較衛(wèi)生，原料都是真正糧食。我以為他的生意應(yīng)該不錯(cuò)的，畢竟和我們的酒一樣是純糧酒。但是他跟我反饋說(shuō)現(xiàn)在有點(diǎn)艱難，因?yàn)樗麄兊某杀局?，價(jià)格貴一些，而那些“三精一水”的酒比他們便宜，很多顧客跑去買那些便宜酒了！我想想也有道理，也深有感觸，有時(shí)候也在想是我們老古不變，還是別人太精明呢？真的地道純糧酒比不過(guò)“三精一水”白酒嗎？本文作者deyujiuye666。

一看就是假的，瓶子上撒了東西，經(jīng)過(guò)幾天發(fā)酵就成那樣了。30年的酒不可能這么便宜

土藏、洞藏、窖藏，實(shí)質(zhì)上都是儲(chǔ)存白酒的方式，給白酒一個(gè)恒溫恒濕的環(huán)境，讓酒體老熟陳香。洞藏選擇山洞，常年恒溫，不見陽(yáng)光，極有利于酒體發(fā)生變化。而把酒埋進(jìn)土里，除滿足以上所說(shuō)的條件外，還因土中富含微量元素、植物根系中有芳香物質(zhì)，一段時(shí)間埋藏后，酒體可以汲取這些物質(zhì)，使口感變得更加豐富。

主要還得看放進(jìn)去之前的酒是什么樣子，長(zhǎng)期窖藏確實(shí)能夠提升酒的品質(zhì)，但如果原酒太差，窖藏多少年也意義不大。再說(shuō)，中國(guó)糧食產(chǎn)量自給自足到現(xiàn)在也沒有幾年，陳年老窖的年份讓人質(zhì)疑，已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)建廠16年的酒廠賣20年窖藏的笑話。乾隆用過(guò)的碗，現(xiàn)在是文物，值大錢；乾隆年間乞丐用的破碗，年份一樣，也算文物，但價(jià)值肯定沒辦法跟皇上用的比。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

從郎酒古法天成的天寶洞、地寶洞系列洞藏酒，貴州地區(qū)獨(dú)特的洞藏洞釀文化、廣德太極洞中的古井淡雅酒、湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒……此外還有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源漿酒、東北寶清龍湖洞藏、安徽將相和洞藏酒、青州云門酒業(yè)的洞藏陳釀、陜西的太白洞藏酒等等，諸多的洞藏酒，我們可以看出，雖然洞藏只是酒類生產(chǎn)過(guò)程中儲(chǔ)藏的一種方式,但是因?yàn)槎粗卸臎龅奶攸c(diǎn)，他的酒質(zhì)得到了得天獨(dú)厚的培養(yǎng)，味道甘淳。洞藏的過(guò)程是在釀酒的初期就進(jìn)行了。而窖藏是在釀酒過(guò)程完成之后，為了使酒更加柔順而在窖池中保存兩到三年時(shí)間的一個(gè)過(guò)程。

湘泉酒是糧食酒嗎，是的。鄭祖義興酒、酒剛子酒、洞藏醬香白酒也是糧食酒。鄭祖義興酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，配方原自茅臺(tái)酒廠國(guó)酒大師鄭義興家族，品質(zhì)非常好，純糧固態(tài)發(fā)酵酒，適合長(zhǎng)期喝

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答湘泉酒是純糧食酒。湘泉酒納大小曲酒工藝于一體，容各香型為一體，繼承湘西民間歷史釀酒精華，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)釀酒技術(shù)，精心釀制而成。酒液無(wú)色透明，芳香馥郁，味綿甘洌，醇厚柔美，后味爽凈，回味悠長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)酒界專家定為混合香型－－湘泉型，這是繼我國(guó)傳統(tǒng)五大白酒香型之后崛起的又一大香型。給個(gè)高平呦

醬香型白酒一般是用糧食發(fā)酵，第二個(gè)特征是一定要加曲，但是不是純糧食酒不好說(shuō)，很多以次充好。 我倒是建議你可以嘗嘗谷養(yǎng)康零添加純糧酒， 在京東上就有，真正的健康無(wú)添加，質(zhì)量有保證，喝了還不上頭，非常好。

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