茅臺老酒什么意思,茅臺年份什么意思

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1,茅臺年份什么意思

年份越低越好

茅臺年份什么意思

2,請問十一年的茅臺算不算老酒

算。超過2年的茅臺酒,就可以稱為老酒。茅臺最好存放5至8年才能喝,而具有10年以上的茅臺,口感會更加的醇厚、柔和,還有一股獨(dú)特的香氣。直接陽光暴曬會使味道變淡,高溫會使酒體產(chǎn)生雜味異味。所以在適宜的貯存條件下,茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年。

請問十一年的茅臺算不算老酒

3,茅臺和茅臺不老酒差別是什么

肯定有差別的,而且非常大,這就不是一個檔次,沒有對比就沒有傷害,說明品牌的價值是非常重要的,茅臺是我們國酒,非常高端大氣的的產(chǎn)品,也得到人們的認(rèn)可。

茅臺和茅臺不老酒差別是什么

4,茅臺母酒是什么意思

母酒就是老酒啊
搜一下:茅臺母酒是什么意思?

5,茅臺年份酒和老酒的區(qū)別一看就明白

酒廠做酒的時候原酒會被封存起來,年份酒就是算封存起來的原酒時間而老酒是原酒被調(diào)制出廠后再陳放的時間原酒除了茅臺出廠都是要加調(diào)制的,有的加鹵水有的加原酒,每個酒廠都有不同的蒸酒方法來取不同香味的原酒,原酒存放的時間不同香味也不同,年份酒只是最老那壇原酒的時間。

6,深情像是一杯陳釀的老酒 是什么意思

意思就是說,感情是需要時間去培養(yǎng)的,時間越久,感情越深!就好像一壇陳年的老酒一樣,時間越久,就越純,就越香!
搜一下:深情像是一杯陳釀的老酒 是什么意思

7,如何區(qū)分茅臺老酒和茅臺年份酒

你好,你所說的茅臺老酒應(yīng)該是指普通茅臺酒(飛天,五星)存放一定年限后稱為茅臺老酒,普通茅臺酒從生產(chǎn)到出廠需要五年時間,比如說:存放十年,他的年份即為十年。茅臺年份酒(15年,30年,50年,80年)采用不低于十五年的基酒勾兌,按照茅臺年份酒(15年,30年,50年,80年)的口感勾兌而成。望采納,謝謝!

8,老酒是指曲酒還是已經(jīng)出廠了的酒

老酒是指發(fā)酵(蒸餾)完成之后,還儲藏了很多年的酒,一般而言,沒有個十年八年,都不好意思說是老酒了。
老酒之的是黃酒不是曲酒
不是的! 咱們現(xiàn)在喝的酒都是經(jīng)過勾兌的!就是拿原漿酒加上各種香料等等勾兌在一起! 這個年份是指原漿酒的年份!

9,茅臺老酒和茅臺年份酒區(qū)別到底有哪些

茅臺老酒和茅臺年份酒區(qū)別到底有哪些?茅臺老酒和茅臺年份酒都是指存放了一定時間的酒。只是表述的方式不一樣。打個比方吧,也許你就明白了,我們?nèi)?0歲以上就可以叫做老年人,61、62、71、72、81、等達(dá)到或者超越60歲的人,都統(tǒng)稱為“老年人”,這個“老年人”叫法,就相當(dāng)于“老酒”的叫法,61、62、71、72、81等歲數(shù)的叫法,就相當(dāng)于"年份酒"的叫法。從上比方可以看出,“老酒”是指存放了一定時間的酒統(tǒng)稱,“年份酒”是指是指具體存放了多少時間的老酒的表述方法。

10,什么是老酒

即黃酒,也稱米酒。中國特產(chǎn)。世界三大釀造酒之一。以大米、黍米為原料,未經(jīng)蒸餾,酒精含量為百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”與“半甜”之分。酒色為米色、黃褐色或紅棕色。浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒標(biāo)桿產(chǎn)品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。含十八種氨基酸、十八種無機(jī)鹽、功能性低聚糖及鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。性熱。味甘、苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、散濕氣等功效。一般放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用。
你好! 老酒有二個意思,一是指陳年老酒,二是特指紹興酒。 陳釀(儲存)多年的酒叫老酒。 此外,老酒是個方言,特指紹興酒。 謝謝~~

11,茅臺老酒和茅臺年份酒區(qū)別到底有哪些

茅臺老酒和茅臺年份酒區(qū)別到底有哪些?茅臺老酒和茅臺年份酒都是指存放了一定時間的酒。只是表述的方式不一樣。打個比方吧,也許你就明白了,我們?nèi)?0歲以上就可以叫做老年人,61、62、71、72、81、等達(dá)到或者超越60歲的人,都統(tǒng)稱為“老年人”,這個“老年人”叫法,就相當(dāng)于“老酒”的叫法,61、62、71、72、81等歲數(shù)的叫法,就相當(dāng)于"年份酒"的叫法。從上比方可以看出,“老酒”是指存放了一定時間的酒統(tǒng)稱,“年份酒”是指是指具體存放了多少時間的老酒的表述方法。

12,百年以上的老酒是怎么回事真的是百年保存下來的嗎

并不是這樣的解釋,百年指的是這酒的品牌歷史!像我們貴州茅臺,歷史就很悠久!并不是說真是百年以前釀造的,說的是釀造藝術(shù)和手藝!
百年老酒是有的!但不是所有酒放百年都好喝。比如我國的絕大多數(shù)白酒,放置時間太長就飛了,味道就不濃了!但是有很多酒是越釀越陳,越陳越好的。比如我國南方地區(qū),尤其是江南地區(qū)的黃酒類的酒,那就是越陳越好!當(dāng)然這些酒的儲存方式也很講究。例如封缸酒,那是將釀好的黃酒裝入瓦缸內(nèi),然后用一種很粘的封泥將缸口封住,放到蔭涼的地方。時間和年代越長越好!同樣的,還有我們在武打小時里經(jīng)??吹降乃^女兒紅酒,那也是一種黃酒。女兒紅這個酒名的來歷是:過去江南一些地方,凡家里有出生了女兒的話,他們就要釀造或買來品質(zhì)比較好的黃酒用封缸的方法,將酒埋入家中院子里某一地方的地底下,一只到女兒出嫁的那天才從地底下取出來喝,用以慶祝女兒出嫁成婚。這些都是酒越陳越好的例子。當(dāng)然誰家的女兒也不可能過百歲才結(jié)婚,女兒紅也不可能在地底下放置百年了。但由于女兒紅在地下,在一種非常穩(wěn)定的溫度比較適宜藏酒的環(huán)境中,經(jīng)過年代的醞釀,口味非常好。因此也有人家到真的女兒出嫁的時候,沒有把所有的藏品都拿出來,或有大戶人家當(dāng)初在女兒出生時埋入地下太多的好酒,因此也有婚宴之時沒有耗磬所有藏酒的,因此有百年女兒紅流傳下來的。再者,國外的好酒,比如紅葡萄酒,白葡萄酒甚至香檳酒,那過百年的藏酒就太多了。法國是干紅、干白產(chǎn)量比較多的國家,在過去的歷史城堡里,都有巨大型的地下酒窖或山洞式的酒窖。那里的藏酒量非常大。所謂干紅葡萄酒和干白葡萄酒,簡單意義上講,就是從葡萄園里摘下的新鮮葡萄立刻倒入一個非常大的壓榨裝置(通常就是一個很大的用木頭做成的一個十幾、二十來人才能合圍起來的大木盆,中間有個很重的東西),能立刻將葡萄汁壓出來。葡萄熟了,到了收摘的時候,雇好多人,或者莊園主將自己的雇工們集合起來,邊集體采摘,邊進(jìn)行壓榨。將壓榨出來的新鮮純葡萄汁直接裝進(jìn)用橡木制成的橡木桶里,再將這些裝滿葡萄汁的橡木桶拉到巨大的(像我們的大倉庫一樣的)酒窖里,按照不同年份按區(qū)域存放儲存。時間和年代就越久酒越醇。由于酒窖里的溫度和濕度非常適宜,所有這些純葡萄汁在橡木桶里進(jìn)行自然發(fā)酵(不加任何添加劑或酒引子),因此稱為干葡萄酒,這個“干”字,就是漢語里面表示什么也沒摻合的意思。等到誰想喝那年產(chǎn)的葡萄酒時,只需要在這個年代存進(jìn)地窖的橡木桶上鉆個眼,就可以喝到了。作為商業(yè)化的需要,根據(jù)需要的銷售量,會適量對在橡木桶里的酒進(jìn)行開桶灌瓶處理。并會貼上產(chǎn)地、年代的標(biāo)簽。今天當(dāng)你到法國的豪華酒店或飯店里,你依然能點(diǎn)到甚至16XX年的葡萄酒,當(dāng)然那價格就非常驚人不是你我這種平時在這里寫帖子、回帖子的人有能力點(diǎn)的酒了!
很多說是百年以上的老酒其實(shí)都是哄人的。而且酒過了百年,就不好喝了,它的收藏價值大于引用價值!把它作為收藏還是可以的。 很高興能為你解答

13,茅臺年份酒是什么

很多白酒企業(yè)都喜歡打著年份酒的概念,比如古井貢的年份原漿,口子窖的6年,十八酒坊的8年等等,不過這些年份的背后可能很多消費(fèi)者都不知道有什么意思?是存放了幾年的酒呢還是一瓶白酒中存放一定年份的基酒,而這個比例又有多少呢?今天小編就來說說茅臺的年份酒,談?wù)勝F州茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)。年份不年份,首先是個生產(chǎn)釀造工藝。茅臺酒是純糧固態(tài)發(fā)酵,從原料的種植開始,到生產(chǎn)、儲存、勾兌、包裝,每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)行規(guī)范化管理,釀造過程中不會添加任何香氣、香味物質(zhì),其香氣純屬自然香。茅臺的生產(chǎn)周期比較長,每年重陽開始投料,同一批原料要經(jīng)過一年,經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,再經(jīng)過至少三年的存放,經(jīng)過精心勾兌,整個釀造過程耗時至少五年。所以普通的茅臺酒一出廠就可以說成是標(biāo)準(zhǔn)的5年年份酒了。參觀過茅臺的人都會發(fā)現(xiàn),茅臺的酒庫比生產(chǎn)廠家要多,主要是因?yàn)槊┡_酒需要長時間陳芳。茅臺一般儲存都是采用大陶壇,因?yàn)檫@種大陶壇的透氣性好,對茅臺發(fā)生一切反應(yīng)有很大的幫助,比如締合作用、氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)等,從而有效的排除了茅臺酒中暴辣、刺鼻的異味雜質(zhì),讓茅臺不斷的老熟、醇化,變得柔和,香味成分愈加豐滿、幽雅。關(guān)于茅臺的年份酒,為什么茅臺沒有5年年份?茅臺酒的工藝還有一個非常重要的方面--“精心勾兌”,它是建立在豐厚的老酒積存基礎(chǔ)上的。優(yōu)質(zhì)的白酒都需要勾兌。一般的白酒企業(yè)通過制作“調(diào)味酒”來保持其白酒的質(zhì)量和風(fēng)格,茅臺酒與其他白酒不同的是,它有著不同年份酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒,它的勾兌依靠的是和采用不同的老酒來完成,屬于典型的“固態(tài)純糧發(fā)酵原酒勾原酒”。這樣才能保持茅臺酒純天然的特點(diǎn),便有了“醬香突出、幽雅細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格,所以長時間存放之后的茅臺酒越陳越香??墒敲┡_是怎么保障老酒的存呢?早在茅臺酒的生產(chǎn)作坊時代,人們就堅(jiān)持儲存老酒。通常情況下每年出廠的茅臺酒只占據(jù)五年前生產(chǎn)酒的75%左右,剩下25%用作勾兌酒,便有了我們今天看到的15年、30年、50年、80年茅臺年份酒的物質(zhì)資源保證。15年、30年、50年、80年到底意味著什么?就酒齡劃分上來說,人們可能會認(rèn)為15年的茅臺年份酒,就應(yīng)是陳放時間為15年的茅臺酒灌裝的,推算下來,30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應(yīng)該是這樣的。這種想法合理,但這不符合茅臺的生產(chǎn)規(guī)律。因?yàn)橄阈汀⑤喆?、儲存容器和儲存環(huán)境條件不同的年齡酒,品質(zhì)也會不同。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒,如果沒有經(jīng)過勾兌和嚴(yán)格的處理,香味組合成分會失調(diào),不好喝。具體到茅臺酒來說,茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長時間儲存,標(biāo)準(zhǔn)體系復(fù)雜,每一輪次都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),基酒樣本寬泛。所以茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜的、動態(tài)的過程。想要勾兌出色、香、味俱佳,口感風(fēng)格相對來說比較恒定的茅臺酒,要用少則三四十種,多則一百多種,甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這遵循“精心勾兌”的規(guī)律,特定年份的茅臺年份酒都以該年份的老酒為基酒,再跟不同年份、輪次、典型酒體的酒進(jìn)行勾兌,最讓它符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。除此之外,不同批次的茅臺年份酒,因?yàn)閰⑴c勾兌的酒樣不同,物質(zhì)組成也會有所變化。為了保證口感質(zhì)量統(tǒng)一,茅臺特別制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn),確保各個批次酒的質(zhì)量統(tǒng)一。至于為什么會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標(biāo)準(zhǔn),主要是為了區(qū)別不同年份的陳年茅臺酒口感質(zhì)量風(fēng)格。讓經(jīng)常喝陳年茅臺酒的人不用看包裝也能喝出不同年份的年份茅臺酒,讓他們感受到因?yàn)槊┡_年份的不同,品質(zhì)也有所不同,不過這價格也會不同,確實(shí)物有所值。
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