一．高粱是什么?
1．高粱是單子葉植物綱禾本目禾本科高粱屬草本植物。高粱，別名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫、茭子、名禾，是禾本目、禾本科、高粱屬植物。
2．形態(tài)特征：一年生草本。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉，葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。
3．穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，頂端微外露。花果期6-9月。擴展資料主要價值食用：高粱籽粒加工后即成為高粱米，食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。
4．除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。藥用：高粱米味甘，性溫、澀。和胃消積，溫中澀腸，止霍平亂，主治脾虛濕困，消化不良及濕熱下痢，小便不利等癥。
二．高梁是什么
1．高梁屬于禾本科高梁屬，是古老的谷類作物之一它具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應性強的優(yōu)點，所以在現(xiàn)代的農業(yè)生產上一直占有重要的地位。
2． 高梁為常異花授粉作物，廣泛分布在世界各地，在長期的種植過程中形成了許多的變種和類型。按其穗部性狀可分成散穗和緊穗兩種；按其原產地和生態(tài)類型可分成中國高梁、印度高梁、非洲高梁等多種類型。
3． 生產上多是根據(jù)其用途不同而劃分成粒用高梁、糖用高粱、 飼用高梁和工藝用高梁四類。 粒用高梁顧名思義是收獲其籽粒用做糧食、飼料或是工業(yè)原料。
4．這種高梁一般籽粒大而外露，易脫粒，品質較優(yōu)。 高梁籽粒一般含淀粉60％一70％，蛋白質10％上下，營養(yǎng)價值不是很高。
5． 高梁在我國的東北、華北種植面積較大，50年代以前為東北地區(qū)人民的主要糧食，但目前種植面積下降，也較少直接食用，因為其蛋白質中含人體難以消化的醇溶性 蛋白較多，而人體必需的賴氨酸、色氨酸偏低，加上其籽粒，特別是深色的籽粒含有單寧， 往往有澀味，適口性較差， 所以目前除了少量用做煮飯、熬粥，更多的是用做飼料。
6． 在飼料中添加一定量的高梁可以增加牲畜的瘦肉比例，還可防治牲畜的腸道傳染病。在工業(yè)上高梁還可以釀酒，做醋，生產醬油、味精或提取單寧等，我國名酒“茅臺”、“竹葉青”、“汾酒”、“瀘州大曲”等均以高梁為主要原料或重要配料。
7． 糖用高梁，又稱甜高梁，一般莖稈較高、節(jié)間長、莖髓 多汁，含糖10％一19％。這種高梁在我國長江中下游地區(qū)種植較多，此時的高梁實際上是用做糖料作物了。
8．甜高梁可以象甘蔗那樣直接生食，但也可用于榨汁熬糖，做成糖稀、片糖、紅糖粉或白砂糖等。 飼用高梁一般以分蘗力強、生長旺盛、莖內多汁，并有一定的再生能力為好，主要用做青飼、青貯或干草。
9．但應注意，高梁幼嫩的莖葉合有蜀黍苷，牲畜食后在胃內能形成有 毒的氰氫酸，所以含蜀黍苷多的品種不宜做青飼。
10． 工藝用高梁的莖皮堅韌，有紫色和紅色類型，是工藝編織的良好原料；此外，有的高梁類型適于制作掃帚，穗柄較長者可制簾、盒等多種工藝品。
三．高粱是什么東西
呵哈，高粱就是小劉哉，可愛的小女孩~~
四．高粱是什么東西啊
一種農作物，可以吃的，叫粗糧