信陽茶葉網(wǎng)宋，毛尖一般的產(chǎn)地都是那啊在那買毛尖比較好

<TDclass=tbid=fontzoomfont-family:宋體,font-size:14px;>信陽毛尖的產(chǎn)地那出的茶葉最好大家可能都知道信陽毛尖，但對其產(chǎn)地具體區(qū)分卻不那么明白，今天信陽茶葉網(wǎng)就來說下。信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。以上范圍出產(chǎn)的茶葉都叫信陽毛尖，如此多的產(chǎn)地，生產(chǎn)出來的信陽毛尖質(zhì)量也各不相同。本文為了讓更多的對茶葉有興趣的茶友了解更多關(guān)于綠茶和信陽毛尖的知識，為大家介紹茶文化和減肥以及茶藝茶道等茶葉知識，文章原創(chuàng)于信陽茶葉網(wǎng)http://www.xycha.cn轉(zhuǎn)摘請保留連接謝謝！其實(shí)信陽毛尖之所以成為十大名茶是因?yàn)椴蓸拥氖切抨枦负訁^(qū)和平橋區(qū)生產(chǎn)的茶葉，因?yàn)檫@2地生產(chǎn)的才是正宗的信陽毛尖。為什么這么說呢，因?yàn)樾抨枦负訁^(qū)和平橋區(qū)種植的茶葉都在高山云霧中，種植產(chǎn)地規(guī)范了茶葉的質(zhì)量。信陽浉河區(qū)和平橋區(qū)特有的土質(zhì)和水質(zhì)和氣候環(huán)境等讓信陽毛尖達(dá)到了十大名茶的標(biāo)準(zhǔn)。尤其是信陽浉河兩潭的茶葉質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，以后大家再遇到信陽茶葉，如果不會(huì)看茶葉來區(qū)分信陽毛尖的好壞，也可以通過其具體產(chǎn)地還分辨。

據(jù)《宋史·食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載，宋代名茶計(jì)有下列90余種宋代名茶仍以蒸青團(tuán)餅茶為主，各種名目翻新的龍鳳團(tuán)茶是宋代貢茶的主體當(dāng)時(shí)“斗茶”之風(fēng)盛行，也促進(jìn)了各產(chǎn)茶地不斷創(chuàng)造出新的名茶，散芽茶種類也不少建茶又稱北苑茶、建安茶，產(chǎn)于建州，宋代貢茶主產(chǎn)地著名的貢茶有龍鳳茶、京鋌、石乳、的乳、白乳、龍團(tuán)勝雪、白茶、貢新銙、試新銙、北苑先春等40余種（詳見宋宋代貢茶”）顧渚紫筍產(chǎn)于湖州（現(xiàn)浙江長興）陽羨茶產(chǎn)于常州義興（現(xiàn)江蘇宜興）日鑄茶又名日注茶，產(chǎn)于浙江紹興瑞龍茶產(chǎn)于浙江紹興謝源茶產(chǎn)于歙州婺源（現(xiàn)江西婺源）雙井茶又名洪州雙井、黃隆雙井、雙井白芽等，產(chǎn)于分寧（現(xiàn)江西修水）、洪州（現(xiàn)江西南昌）屬芽茶（即散茶）雅安露芽、蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山頂（現(xiàn)四川雅安）臨江玉津產(chǎn)于江西清江袁州金片又名金觀音茶，產(chǎn)于江西宜春青鳳髓產(chǎn)于建安（現(xiàn)福建建甌）納溪梅嶺產(chǎn)于瀘州（現(xiàn)四川瀘縣）巴東真香產(chǎn)于湖北巴東龍芽產(chǎn)于安徽六安方山露芽產(chǎn)于福州五果茶產(chǎn)于云南昆明普洱茶又稱普茶，產(chǎn)于云南西雙版納集散地在普洱縣鳩坑茶產(chǎn)于浙江淳安瀑布嶺茶、五龍茶、真如茶、紫巖茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、細(xì)坑茶產(chǎn)于浙江嵊州徑山茶產(chǎn)于浙江余杭天臺茶產(chǎn)于浙江天臺天尊巖貢茶產(chǎn)于浙江分水（現(xiàn)桐廬）西庵茶產(chǎn)于浙江富陽石筧嶺茶產(chǎn)于浙江諸暨雅山茶、鳥嘴茶又名明月峽茶，產(chǎn)于蜀州橫源（現(xiàn)四川溫江一帶）寶云茶產(chǎn)于浙江杭州白云茶又名龍湫茗，產(chǎn)于浙江樂清雁蕩山月兔茶產(chǎn)于四川涪州花塢茶產(chǎn)于越州蘭亭（現(xiàn)浙江紹興）仙人掌茶產(chǎn)于湖北當(dāng)陽信陽茶產(chǎn)于河南信陽市南黃嶺山茶產(chǎn)于浙江臨安龍井茶產(chǎn)于浙江杭州虎丘茶又名白云茶，產(chǎn)于江蘇蘇州虎丘山洞庭山茶產(chǎn)于江蘇蘇州靈山茶產(chǎn)于浙江寧波鄞縣沙坪茶產(chǎn)于四川青城邛州茶產(chǎn)于四川溫江地區(qū)邛縣峨眉白芽茶又名雪芽，產(chǎn)于四川峨眉山，屬散芽茶武夷茶產(chǎn)于福建武夷山臥龍山茶產(chǎn)于越州（現(xiàn)浙江紹興）修仁茶產(chǎn)于修仁（現(xiàn)廣西荔浦）

　　信陽茶，以信陽毛尖為代表，是中國一流名茶之一，是綠茶中的佼佼者。下面是我精心為你整理的信陽茶文化的基本介紹，一起來看看。 　　信陽茶文化的基本介紹 　　信陽毛尖是河南省著名特產(chǎn)，素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。 　　唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一;宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道：“淮南茶，信陽第一”;信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1990年“龍?zhí)丁泵獠璐硇抨柮馄放茀⒓訃以u比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，榮獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)，1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節(jié)上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。信陽毛尖不僅走俏國內(nèi)，在國際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等20多個(gè)國家和地區(qū)。 歷史上信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市、信陽縣和羅山縣(部分鄉(xiāng))一帶。據(jù)查證。信陽毛尖獨(dú)特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(jì)(車云)、博厚、森森(萬壽)、龍?zhí)?、廣生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有400余畝，逐漸改進(jìn)完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以后，國家對發(fā)展茶葉生產(chǎn)極為重視，采取了一系列扶助措施。特別是改革開放以來，隨著科技的發(fā)展，信陽毛尖的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大提高。目前，全市茶園面積有80萬畝，開采面積70萬畝，茶葉總產(chǎn)值8億多元，社會(huì)總收入12億元以上。 　　信陽毛尖是所有信陽人的驕傲、河南人的驕傲，也是中國的驕傲! 　　信陽茶文化的歷史 　　信陽的名茶，在唐代就有記載，唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李肇《國史補(bǔ)》中把義陽茶列為當(dāng)時(shí)的名茶。宋朝，在《寧史·食貨志》和宋徽宗趙佶《大觀茶論》中把信陽茶列為名茶。元朝，據(jù)元代馬端臨《文獻(xiàn)通考》載：“光州產(chǎn)東首、淺山、薄側(cè)”等名茶。明朝，對名茶方面的記載很少。清朝，茶葉生產(chǎn)得到迅速恢復(fù)。清朝中期是河南省茶葉生產(chǎn)又一個(gè)迅速發(fā)展時(shí)期，制茶技術(shù)逐漸精湛，制茶質(zhì)量越來越講究，在清未出現(xiàn)了細(xì)茶信陽毛尖。 　　清光緒末年(1903-1905)，原是清政府住信陽緝私統(tǒng)領(lǐng)、舊茶業(yè)公所成員的蔡祖賢，提出開山種茶的倡議。當(dāng)時(shí)曾任信陽勸業(yè)所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應(yīng)，他同王子謨、地主彭清閣等于1903年在信陽震雷山北麓恢復(fù)種茶，成立“元貞”茶社，從安徽請來一名余姓的茶師，幫助指導(dǎo)茶樹栽培與制作。 　　1905-1909年甘周源又邀請陳玉軒、王選青等人在信陽駱駝店商議種茶，組織成立宏濟(jì)茶社，派吳少渠到安徽六安、麻埠一帶買茶籽，還請來六安茶師吳記順、吳少堂幫助指導(dǎo)種茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平鍋分生鍋和熟鍋兩鍋進(jìn)行炒制。炒茶工具采用帚把，生鍋用把長0.5米、把粗0.1米的帚把2個(gè)，雙手各持1把，挑著炒。熟鍋用大帚把代替揉捻。這就是信陽毛尖的最初制作技術(shù)。 　　1911年，甘周源又在甘家沖、小孫家成立裕申茶社，在此帶動(dòng)下，毗鄰各山頭茶園發(fā)展均具有一定規(guī)模。茶商唐慧清到杭州西湖購買茶籽并學(xué)習(xí)龍井炒制技術(shù)?；貋砗螅凇肮掀背粗品ǖ幕A(chǔ)上，又把“龍井”的抓條、理?xiàng)l手法融入到信陽毛尖的炒制中去，改生鍋用小把炒制為生熟鍋均用大帚把炒制。用這種炒制法制造的茶葉就是當(dāng)今全國名茶信陽毛尖的雛形。 　　民國時(shí)期，茶葉生產(chǎn)繼清朝之后，又得到大力發(fā)展，名茶生產(chǎn)技術(shù)日漸完善。信陽茶區(qū)又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統(tǒng)稱為“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進(jìn)、消化與吸收，信陽毛尖加工技術(shù)得到完善，1913年產(chǎn)出了品質(zhì)很好的本山毛尖茶，命名為“信陽毛尖”。 　　為了迎接1915年巴拿馬運(yùn)河通航而舉行的萬國博覽會(huì)，1914年，信陽縣茶區(qū)積極籌備參賽茶樣，有貢針茶、白毫茶、已熏龍井茶、未熏龍井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博覽會(huì)上，經(jīng)評判，信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨(dú)特品質(zhì)，被授予世界茶葉金質(zhì)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)?wù)隆Ｐ抨柮鈴拇顺蔀楹幽鲜?yōu)質(zhì)綠茶的代表。1958年，信陽毛尖在全國評茶會(huì)上被評為全國十大名茶。

　　信陽茶 文化 歷史悠久，有著豐厚的文化底蘊(yùn)。下面是我精心為你整理的信陽茶文化的發(fā)展歷史，一起來看看?！　⌒抨柌栉幕陌l(fā)展歷史 　　信陽的名茶，在唐代就有記載，唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李肇《國史補(bǔ)》中把義陽茶列為當(dāng)時(shí)的名茶。宋朝，在《寧史·食貨志》和宋徽宗趙佶《大觀茶論》中把信陽茶列為名茶。元朝，據(jù)元代馬端臨《文獻(xiàn)通考》載：“光州產(chǎn)東首、淺山、薄側(cè)”等名茶。明朝，對名茶方面的記載很少。清朝，茶葉生產(chǎn)得到迅速恢復(fù)。清朝中期是河南省茶葉生產(chǎn)又一個(gè)迅速發(fā)展時(shí)期，制茶技術(shù)逐漸精湛，制茶質(zhì)量越來越講究，在清未出現(xiàn)了細(xì)茶信陽毛尖。 　　清光緒末年(1903-1905)，原是清政府住信陽緝私統(tǒng)領(lǐng)、舊茶業(yè)公所成員的蔡祖賢，提出開山種茶的倡議。當(dāng)時(shí)曾任信陽勸業(yè)所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應(yīng)，他同王子謨、地主彭清閣等于1903年在信陽震雷山北麓恢復(fù)種茶，成立“元貞”茶社，從安徽請來一名余姓的茶師，幫助指導(dǎo)茶樹栽培與制作。 　　1905-1909年甘周源又邀請陳玉軒、王選青等人在信陽駱駝店商議種茶，組織成立宏濟(jì)茶社，派吳少渠到安徽六安、麻埠一帶買茶籽，還請來六安茶師吳記順、吳少堂幫助指導(dǎo)種茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制 方法 ，用小平鍋分生鍋和熟鍋兩鍋進(jìn)行炒制。炒茶工具采用帚把，生鍋用把長0.5米、把粗0.1米的帚把2個(gè)，雙手各持1把，挑著炒。熟鍋用大帚把代替揉捻。這就是信陽毛尖的最初制作技術(shù)。 　　1911年，甘周源又在甘家沖、小孫家成立裕申茶社，在此帶動(dòng)下，毗鄰各山頭茶園發(fā)展均具有一定規(guī)模。茶商唐慧清到杭州西湖購買茶籽并學(xué)習(xí)龍井炒制技術(shù)?；貋砗?，在“瓜片”炒制法的基礎(chǔ)上，又把“龍井”的抓條、理?xiàng)l手法融入到信陽毛尖的炒制中去，改生鍋用小把炒制為生熟鍋均用大帚把炒制。用這種炒制法制造的茶葉就是當(dāng)今全國名茶信陽毛尖的雛形。 　　民國時(shí)期，茶葉生產(chǎn)繼清朝之后，又得到大力發(fā)展，名茶生產(chǎn)技術(shù)日漸完善。信陽茶區(qū)又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統(tǒng)稱為“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進(jìn)、消化與吸收，信陽毛尖加工技術(shù)得到完善，1913年產(chǎn)出了品質(zhì)很好的本山毛尖茶，命名為“信陽毛尖”。 　　為了迎接1915年巴拿馬運(yùn)河通航而舉行的萬國博覽會(huì)，1914年，信陽縣茶區(qū)積極籌備參賽茶樣，有貢針茶、白毫茶、已熏龍井茶、未熏龍井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博覽會(huì)上，經(jīng)評判，信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨(dú)特品質(zhì)，被授予世界茶葉金質(zhì)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)?wù)?。信陽毛尖從此成為河南省?yōu)質(zhì)綠茶的代表。1958年，信陽毛尖在全國評茶會(huì)上被評為全國十大名茶。 　　信陽茶文化的發(fā)展概況 　　信陽市是河南省主要產(chǎn)茶區(qū)，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均占全省的90%以上。在早些年，信陽毛尖與國內(nèi)其他一些著名的產(chǎn)茶區(qū)相比，存在很大差距，主要表現(xiàn)在：一是名氣不夠。與同為中國十大名茶的西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶相比，名氣都遠(yuǎn)不如別人。二是產(chǎn)量不大。2005年，全市茶葉產(chǎn)量為1.5萬噸，而同期云南普洱茶產(chǎn)量為5.2萬噸，安溪鐵觀音產(chǎn)量為4.5萬噸，這些茶葉的產(chǎn)量都比信陽毛尖產(chǎn)量大得多。三是產(chǎn)值不高。2005年信陽市茶葉總產(chǎn)值為10億元，按單產(chǎn)28.9公斤計(jì)算，單產(chǎn)值為1928元，而2005年西湖龍井平均單產(chǎn)值達(dá)10591元，云南普洱茶產(chǎn)值達(dá)到39億元。其他還有市場占有率不高、宣傳力度不夠等。2003年4月，信陽毛尖茶經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同時(shí)《信陽毛尖證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》和《信陽毛尖茶原產(chǎn)地標(biāo)記管理規(guī)定》也經(jīng)信陽市人民政府批準(zhǔn)實(shí)施，從而使信陽毛尖茶的生產(chǎn)及市場進(jìn)一步規(guī)范，這對保護(hù)信陽毛尖這一巨大的無形資產(chǎn)，保護(hù)信陽毛尖品牌，保護(hù)茶葉生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步發(fā)揮信陽毛尖茶的精品名牌優(yōu)勢、應(yīng)對入世挑戰(zhàn)、做大做強(qiáng)信陽茶葉產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都具有非常重要的意義和作用。 　　1992年以來，信陽憑借全國十大名茶之一的信陽毛尖茶的品牌優(yōu)勢，以茶為媒，廣交朋友，成功舉辦了11屆中國信陽茶葉節(jié)。每屆茶葉節(jié)都組織了招商引資、茶葉展銷、經(jīng)貿(mào)、旅游、文化娛樂等豐富多彩的活動(dòng)，每屆都取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，11屆茶葉節(jié)期間的商品貿(mào)易成交額累計(jì)達(dá)86億元(包括合同成交和現(xiàn)貨成交額)，簽訂經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作項(xiàng)目574項(xiàng)，完成硬件建設(shè)項(xiàng)目313項(xiàng)。這些招商引資項(xiàng)目的實(shí)施和基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目的建成，不僅提高了城市的綜合服務(wù)功能，改善了投資環(huán)境，而且為信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添了充足的后勁。茶節(jié)盛會(huì)期間，王光英、白立忱、李德生、費(fèi)孝通、段君毅、彭沖、李錫銘、洪學(xué)智等國家領(lǐng)導(dǎo)人光臨茶節(jié)盛會(huì)，國家40多個(gè)部委和河南省委、省人大、省政府、省政協(xié)、省軍區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)同志，國內(nèi)各省、自治區(qū)、直轄市的領(lǐng)導(dǎo)和客商，美國、日本、德國、英國、俄羅斯、加拿大、新加坡、馬來西亞、韓國、泰國、菲律賓、印尼、匈牙利、波蘭、荷蘭、澳大利亞、希臘、埃及、哥斯達(dá)黎加等20多個(gè)國家的外商，以及海外僑胞、港澳臺同胞共5萬余人光臨信陽，為信陽的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，給信陽帶來了先進(jìn)的管理信息和技術(shù)，為信陽的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。如今，一個(gè)對外開放水平顯著提高，投資環(huán)境大為改善，經(jīng)濟(jì)日趨繁榮興旺的新信陽已呈現(xiàn)在世人面前。 　　信陽歷史悠久，人杰地靈，是華夏文明的發(fā)祥地之一。早在八千多年前，信陽境內(nèi)淮河兩岸就出現(xiàn)了相當(dāng)規(guī)模的原始農(nóng)業(yè)，保存著裴李崗文化、龍山文化和屈家?guī)X文化20多處。戰(zhàn)國時(shí)期，信陽是楚國的疆域中心;唐朝中葉，信陽再次成為中央王朝糧食、兵源和財(cái)源的重地。信陽大地曾哺育了眾多歷史名人：一代名相孫叔敖、開漳圣王陳元光、治閩功臣王審知、歷史學(xué)家司馬光、中原碩儒馬祖常、文壇領(lǐng)袖何景明、植物學(xué)家吳其浚等都誕生在這里?？鬃又苡瘟袊慕K點(diǎn)、子路問津處在信陽，司馬光砸缸、亡羊補(bǔ)牢的 故事 也發(fā)生在信陽。我國第一顆人造地球衛(wèi)星上播出的《東方紅》樂曲就是信陽長臺關(guān)出土的戰(zhàn)國編鐘所演奏。 　　信陽地處亞熱帶向溫帶過渡地帶，氣候兼有南北之長，光、熱、水資源豐富，適宜暖溫帶草類生長。境內(nèi)大別山逶迤連綿，形成天然的綠色寶藏，是信陽毛尖茶葉天然的家園。信陽毛尖與洞庭碧螺春、西湖龍井同為三大著名綠茶。信陽毛尖以其“形美、色翠、香高、味濃”譽(yù)滿海內(nèi)外。信陽是中國北緯最高的產(chǎn)茶區(qū)，位于江淮之間，大別山和桐柏山的結(jié)合部，峰巒疊嶂，云遮霧繞，雨量充沛，空氣濕潤。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，奠定了信陽毛尖茶香濃味厚的品質(zhì)基礎(chǔ)。近年來先后興起、并在國內(nèi)外各種展評中連獲大獎(jiǎng)的龍?zhí)丁⑽逶粕?、九華山、仰天雪綠、青峰云霧、新林玉露、文新等茶葉知名品牌，就足以使信陽人為之振奮，引為自豪。信陽毛尖獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，2005年又成為國際地理標(biāo)志網(wǎng)絡(luò)組織(Origin)的新成員。信陽市十分珍惜這些榮譽(yù)，采取一系列 措施 ，對信陽毛尖茶葉的質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)?；芾恚罅ν七M(jìn)“龍頭企業(yè)+茶農(nóng)+地理標(biāo)志”的生產(chǎn)模式，使信陽毛尖茶葉的市場知名度日益提高，一方面對信陽毛尖茶葉的質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)范化管理，大力推進(jìn)“龍頭企業(yè)+茶農(nóng)+地理標(biāo)志”的生產(chǎn)模式。另一方面，與政府有關(guān)職能部門配合，嚴(yán)厲打擊假冒信陽毛尖地理標(biāo)志的違法行為，使信陽毛尖茶葉的市場知名度日益提高，公平競爭秩序改善，企業(yè)發(fā)展環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)，成為信陽的一大支柱產(chǎn)業(yè)，形成信陽五云茶葉集團(tuán)有限公司、信陽文新茶葉有限公司、信陽盧氏茶葉有限公司等年產(chǎn)值超千萬元的龍頭企業(yè)10余家，年產(chǎn)值百萬元以上的茶葉企業(yè)百余家。茶農(nóng)20余萬人，經(jīng)營信陽毛尖的商戶遍及全國各地，信陽毛尖已成為信陽的一大支柱產(chǎn)業(yè)。 　　信陽茶文化的特點(diǎn) 　　信陽 飲茶 的最大特點(diǎn)是普及。無論各色人等，男女老幼，朝野雅俗，幾乎人人皆有嗜茶之好。見客先上茶，這是信陽人一般的家庭禮俗。不倒茶，主人便覺無法顯示熱情，愧對來客;茶成了好客的信陽人交友的重要儀式和內(nèi)容，對遙遠(yuǎn)的友人，信陽人還喜歡寄一包新茗送情誼。用茶運(yùn)載著縷縷情絲和綿綿厚義。 　　信陽在喝茶上十分講究，極儒雅，極繁文縟節(jié)，貴族氣十足。首先是茶具，一定要用透明的玻璃杯沸水要落了滾才可沏茶。杯中放了茶葉，注入淺水，但并不飲，而是倒去浮沫再注水，這叫“洗茶”。經(jīng)過了這番洗，茶方可飲。送給客人的茶水不是十足的滿杯，而是八成滿，俗稱“酒七茶八”。茶杯是絕對不可蓋的，這既不同于北京的蓋碗茶，更不同于閩南的功夫茶。信陽人飲茶無論城鄉(xiāng)都講究一個(gè)觀賞美，客人到來，一溜十幾個(gè)玻璃杯亮晶晶排開，一一放茶葉，又一一注淺水洗茶，再一一斟滿，一杯杯捧到客人手上。主人在陪客人飲茶時(shí)，不斷打量客人杯中茶水的存量，如果喝去一半，就會(huì)及時(shí)續(xù)茶，使茶湯濃度保持一致，水溫適宜。到信陽做客，飲茶應(yīng)漫飲細(xì)啜，邊談邊飲，不可狂飲暴喝?？腿撕茸悖沟魵埐?，即示意不再飲用，否則，主人還會(huì)給客人續(xù)茶。