一．桃紅葡萄酒是怎樣釀制的？
1．桃紅的釀造方法，可以分為以下幾種：選用顏色很深的黑葡萄進行釀造，比如加本力蘇維翁，設(shè)拉子等，采摘葡萄之后馬上連皮進行榨汁，讓葡萄皮的色素在榨汁的同時融到酒里面，喝慣了波爾多風(fēng)格的紅葡萄酒，偶爾來一瓶用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造的桃紅也是不錯的選擇。
2．選用顏色相對淺一點的黑葡萄進行釀造，比如Grenache， 這是法國南部和西班牙經(jīng)常使用的葡萄品種，有短暫時間的浸皮過程，常常不超過48個小時。
3．在香檳地區(qū)，常常選用紅葡萄品種黑皮諾和白葡萄品種莎當妮混合釀造桃紅的香檳，但也有100%采用黑皮諾通過“放血（saignée）”方法釀造的桃紅香檳，比如最著名的Laurent Perrier Rose，這款鼎鼎有名的桃紅香檳一直在奧斯卡頒獎晚會中使用。
4．因為很難把握的工藝握從而造成釀成的顏色不統(tǒng)一而導(dǎo)致使用此方法的酒莊少之又少。如法國Menerbes小鎮(zhèn)的Domaine de la Citadelle酒廠業(yè)主Alexis Rousset-Rouard表示，桃紅酒在普羅旺斯以外的地區(qū)也廣受歡迎。
5．Alexis說：“幾年前，美國根本不進口法國桃紅酒，因為法國桃紅多為干型酒，不甜。美國人更喜歡甜味的桃紅酒。
6．現(xiàn)在我們向美國出口的桃紅酒增長10%?！辈糠衷蛟谟卺勗旆椒ú粩喔倪M，提升了桃紅酒的質(zhì)量。桃紅酒的釀制方法主要有兩種，通過浸皮法或采取"Saignee" 方式，即將大顆粒的未濃縮的葡萄“放血”。
7．桃紅葡萄酒有著自己獨有的優(yōu)勢。桃紅幾乎可以與所有的菜肴搭配，能給消費者帶來更多的便捷。在提出專業(yè)生產(chǎn)桃紅的同時，還提出致力于生產(chǎn)最適合中國人口味的葡萄酒。
8．國家級評酒員，由于中國人的飲食結(jié)構(gòu)與西方有著巨大差別，在西方盛行的干紅更多的是為了與西方牛排等食物進行搭配，而中國則以蔬菜為主要菜肴，因此桃紅比干紅更適應(yīng)中國人的口味。
二．杜巴赫城堡(家族珍藏版)干紅葡萄酒價格
1．這款酒產(chǎn)自法國南部朗格多克魯西榮大區(qū)，是大區(qū)級的AOC酒，歌海娜、西拉葡萄混釀，這款酒國內(nèi)合理價位應(yīng)該在40-60元。
三．LES GARRIGUES ROSE (桃紅葡萄酒)的具體介紹
1．桃紅葡萄酒：也稱玫瑰紅，粉紅葡萄酒。一般是用紅葡萄品種如貝露娃Pinot Nior，仙粉黛Zinfandel釀制而成。
2．在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮，因此在釀制完成后又粉紅的色澤留下。產(chǎn)地不局限，法國多個產(chǎn)區(qū)都有出產(chǎn)，但是產(chǎn)量不高，因不耐久存。
3． 至于價格：法國的酒要根據(jù)你挑選的那瓶葡萄酒的具體產(chǎn)地和具體的生產(chǎn)酒商來決定，價格從一兩百乃至上千都有可能，說不準哦！
