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太會(huì)生活了,絕配啊應(yīng)該和洋酒
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2,買(mǎi)茅臺(tái)酒搭配農(nóng)產(chǎn)品
老玉米、烤土豆。1、老玉米、烤土豆:對(duì)于搭配茅臺(tái)酒的素食主義者來(lái)說(shuō),是再合適不過(guò)的搭配了,玉米和土豆有很強(qiáng)的飽腹感。2、而且可以使喝酒的人減少飲酒量,而且還可以緩解酒精帶來(lái)的暈醉感。
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3,茅臺(tái)配包子什么意思
茅臺(tái)配包子是嘲笑的梗。意思說(shuō)一位中年男子一手拿著肉包子,一手舉著瓶茅臺(tái)酒喝,多數(shù)人都把這幅圖片當(dāng)作笑料來(lái)看,覺(jué)得用肉包子來(lái)下酒,簡(jiǎn)直太沒(méi)有品位了。
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4,酒搭配什么更好喝
配健力寶個(gè)人覺(jué)得配花生米和
哈爾濱紅腸比較好喝呢!
5,喝茅臺(tái)時(shí)你認(rèn)為配哪個(gè)菜最有味道
酸湯魚(yú),除了味道獨(dú)特外,酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富,這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚的茅臺(tái)酒,便不只是愉悅了味蕾,還傳遞了一種健康的飲食理念。
6,郎酒1898125瓶 茅臺(tái)王子 130瓶 哪個(gè)更合適呢
沒(méi)什么太大區(qū)別,都是做醬香型的。大眾酒,都對(duì)和。你好!郎酒吧 茅臺(tái)王子就不算茅臺(tái)的酒。聽(tīng)著都沒(méi)勁。打字不易,采納哦!還是茅臺(tái)王子酒。王子酒是由茅臺(tái)調(diào)酒師精心勾兌而成的。
7,中華配茅臺(tái)下一句
中華配茅臺(tái),福祿壽喜來(lái)中華香煙始創(chuàng)于1951年,1952年中華煙草公司并入上海煙草公司,被譽(yù)為國(guó)煙,中華香煙目前有軟包中華、硬盒中華、中華5000等多種風(fēng)格口味的產(chǎn)品茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地,被譽(yù)為世界名酒、“祖國(guó)之光”。釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。參考-百度百科茅臺(tái)酒的知識(shí)?
8,勾兌出茅臺(tái)酒的味道說(shuō)個(gè)具體配方比如要在瓶裝酒添加什么配
可以,但是味道不佳,一喝就嘗出來(lái)是勾兌的。關(guān)注 關(guān)注......謝謝?。?!好酒,不多啦!繼續(xù)! 施主寥寥數(shù)語(yǔ)酒縱橫古今,娓娓道來(lái)諄諄善誘,貧僧佩服佩服 好酒繼續(xù)這有點(diǎn)難,真的,誰(shuí)的成功,都是自己摸索的,怎會(huì)這么輕巧的告訴您?這分,毫無(wú)用處啊哥!想想其他辦法吧,真不騙您!祝您成功!
9,喝茅臺(tái)配什么菜好
貴州人喜酸辣,菜式中以酸湯魚(yú)最為出名。酸湯魚(yú)的精華在于湯汁,主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁,配合著魚(yú)的鮮香、姜的辛辣,吃起來(lái)一口爽滑,酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外,酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富,這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚的茅臺(tái)酒,便不只是愉悅了味蕾,還傳遞了一種健康的飲食理念。面對(duì)這相文章來(lái)源華夏酒報(bào)對(duì)平民的酸湯魚(yú),茅臺(tái)也不妨?xí)簳r(shí)褪下“國(guó)酒”的光環(huán),任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
10,茅臺(tái)酒配什么菜最好吃
額貴州人喜酸辣,菜式中以酸湯魚(yú)最為出名。酸湯魚(yú)的精華在于湯汁,主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁,配合著魚(yú)的鮮香、姜的辛辣,吃起來(lái)一口爽滑,酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外,酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富,這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚的茅臺(tái)酒,便不只是愉悅了味蕾,還傳遞了一種健康的飲食理念。面對(duì)這相文章來(lái)源華夏酒報(bào)對(duì)平民的酸湯魚(yú),茅臺(tái)也不妨?xí)簳r(shí)褪下“國(guó)酒”的光環(huán),任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
11,喝茅臺(tái)酒應(yīng)該搭配什么菜你會(huì)如何選擇菜系
在一些高檔酒場(chǎng),大家喝茅臺(tái)酒時(shí),基本要擺著一瓶礦泉水。這可不是令人悄悄耍無(wú)賴(lài),而是為了讓大家品茅臺(tái)酒時(shí)凈口。品茅臺(tái)酒以前,首先用礦泉水把口里的菜肴味兒沖干凈,然后品茅臺(tái)酒才能做到真正品味茅臺(tái)酒的香醇。也曾經(jīng)有人提出過(guò)這種問(wèn)題,喝茅臺(tái)酒應(yīng)當(dāng)搭配什么菜?若是在八大菜系中各選1個(gè)菜,你怎么選擇?正常情況下,配搭茅臺(tái)酒的菜肴,該是以甜潤(rùn)微咸為最好的選擇,那樣比較合適配搭茅臺(tái)酒的就是廣東菜、淮陽(yáng)菜,別的特色菜則其次,而魯菜咸有味道、川湘菜甜味嚴(yán)重不適合配搭茅臺(tái)酒。今日,就在那八大菜系中各挑了一道經(jīng)典名菜,用于搭擋茅臺(tái)酒:一、徽菜——蔥爆海參蔥爆海參以泡發(fā)海參為主要原料,配搭山東省當(dāng)?shù)匦∈[,燒造炒雞絲,是徽菜經(jīng)典菜品之一。挑選這道菜,最先海叁在大多數(shù)食物里邊身家足夠匹敵茅臺(tái)酒,這一道著名徽菜也可以與其說(shuō)配對(duì)。盡管海叁鮮香較沉重,可是魯菜大師在造就這道菜時(shí),使用了香氣同樣也濃厚的山東大蔥,實(shí)施了“以濃攻濃、以香去腥”的烹飪技法。做出來(lái)的蔥爆海參屬于典型的咸鮮味型,海叁的鮮香味也可以最大限度釋放出。二、廣東菜——清蒸鱸魚(yú)廣東菜的清蒸鱸魚(yú)算得上是配搭茅臺(tái)酒的不二之選,這和廣東菜的特征擁有關(guān)鍵關(guān)聯(lián)。就用清蒸魚(yú)來(lái)舉例,新鮮海鱸魚(yú)肉質(zhì)地細(xì)致又不乏筋道,清理干凈后足氣蒸6-8min,還可以最大限度保存魚(yú)肉的細(xì)嫩。姜蒜細(xì)條碼在魚(yú)身表層,首先用滾油澆淋,激發(fā)起姜蒜香氣的同時(shí)還把魚(yú)肉的鮮美徹底封鎖起來(lái),避免料汁太多滲透到。最后將配制好一點(diǎn)的海鮮醬油順著菜盤(pán)邊沿淋入,那樣魚(yú)類(lèi)由于消化吸收味汁的是多少,從下向上形成了一種質(zhì)感,那也是廣東菜的內(nèi)核之跡。三、淮陽(yáng)菜——清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是淮揚(yáng)特色美食,炒雞絲后肉質(zhì)地肥碩、蟹粉鮮美、甜潤(rùn)怡然,這道菜制作流程具有熟度,莫不映出淮陽(yáng)菜精致的。正常情況下,淮陽(yáng)菜絕大多數(shù)經(jīng)典菜品多以刀功注重、熟度苛刻、做工精致為特征,更不缺蘇北風(fēng)味松鼠鱖魚(yú)、南京風(fēng)味金陵南京鹽水鴨、徐海風(fēng)味羊方藏魚(yú)等經(jīng)典名菜,更不缺淮陽(yáng)菜文思豆腐、大煮干絲這類(lèi)刀功經(jīng)典菜,這些都都比較合適。四、四川菜——開(kāi)水白菜目前,四川菜以麻、辣、鮮、香的口味特性而風(fēng)靡全國(guó),尤其是在年青一族中尤其受青睞??墒牵拇ú说闹剜砦秳t不適合配搭茅臺(tái)酒,尤其是渝派的麻辣紅油菜肴,很容易遮蓋茅臺(tái)酒的濃香醬味道。因而,四川菜必須要在上河幫的蓉派川菜中找尋,最理想的菜肴非開(kāi)水白菜當(dāng)屬;與此同時(shí),開(kāi)水白菜也是一道國(guó)宴菜,看起來(lái)一汪清水,其實(shí)鮮得淋漓盡致。五、浙菜——龍井蝦仁用浙菜的龍井蝦仁來(lái)搭配茅臺(tái)酒,這是很并沒(méi)有異議的一道經(jīng)典名菜。這道菜以新鮮河蝦仁搭擋明前龍井茶為原料精制成的,炒雞絲后龍井茶芽頭翠綠、鮮蝦甜潤(rùn)怡然,是浙菜最經(jīng)典特色美食之一。六、福建菜——佛跳墻與浙菜的龍井蝦仁一樣,挑選福建菜的佛跳墻來(lái)搭配茅臺(tái)酒都是無(wú)可置疑的一道福建菜。佛跳墻歸屬于福建菜的福州菜,單單常用到食材都足以驚為天人,用到了生蠔、海叁、瑤柱、魚(yú)唇等名貴食材,添加吊好的大骨湯,慢火煨制幾小時(shí)成的。七、湖南菜——霸王別姬湖南菜與四川菜最大的一個(gè)共同之處便是口味,都以辣為主體的菜品,挑選這一道霸王別姬則比較適合。這道菜以楚霸王與孫尚香的歷史故事為文化的特點(diǎn),為經(jīng)典傳統(tǒng)式湖南菜,寫(xiě)作于清末。以野生甲魚(yú)、笨雞為主要原料,配搭香腸、平菇等調(diào)料,先燒煮、后清蒸的炒雞絲。八、安徽菜——黃山燉鴿俗話說(shuō)得好,一鴿勝九雞,這一道黃山燉鴿要以黃山當(dāng)?shù)夭锁潪橹饕希浯罨瓷剿?,使用了隔水燉做成菜的形式。吃著鴿子肉軟爛、淮山藥芳香、湯鮮味美,是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
12,燒酒與白酒的區(qū)別是什么
1、燒酒與白酒酒精度數(shù)的不同韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是其酒精度卻與中國(guó)的白酒有著天壤之別,燒酒完全沒(méi)有白酒那么“燒”,通常中國(guó)白酒最低的度數(shù)也要在30度以上,而燒酒的度數(shù)卻只在19.5—21.5之間,因此,燒酒在韓國(guó)是老少皆宜的一種酒類(lèi),而白酒在中國(guó),很多人都會(huì)接受不了白酒的辣度。燒酒的度數(shù)僅僅只比中國(guó)黃酒的度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn)。2、燒酒與白酒香型的不同在中國(guó),人們喝白酒,講究味香,因此白酒單從香型就可分為很多種:醬香型、濃香型、清香型等,所以導(dǎo)致在制作白酒的過(guò)程中,香料放的會(huì)比較多,這是順理成章的,因此在家里如果喝白酒的話,屋內(nèi)的酒味就會(huì)非常的大,一般需要3、4個(gè)小時(shí)酒香味才能散去;而韓國(guó)燒酒就沒(méi)有那么濃烈的酒香味,如果不湊到跟前,是不會(huì)聞到燒酒的酒味的,但是這并不是說(shuō)燒酒中就沒(méi)有添加香料,相比較白酒而言,燒酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多,可能這也就是很多中國(guó)人不喜歡喝燒酒的原因之一吧,因?yàn)榫莆恫粔驖庥簟?、燒酒與白酒口感的不同燒酒因其含有較低的酒精度,燒酒入口比較清新、爽口,而且刺激比較小,這種特質(zhì)很適合作為燒烤或者海鮮生食的配飲;而白酒因其度數(shù)以及制作工藝的不同,好的白酒入口比較柔順,醇香中又帶有些許的微辣,后勁比較大。燒酒和白酒的區(qū)分總體說(shuō)來(lái)是一樣的,同樣是糧食蒸餾酒透明無(wú)色。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。
13,怎樣勾兌白酒
普通白酒需要的材料有:己酸乙酯,乙酸乙酯,乳酸乙酯,丁酸乙,己酸,乙酸,乳酸,丁酸,還有一些調(diào)口感的(調(diào)酸劑,醋翁,冰乙酸。)一般歸類(lèi)是,四大酸四大酯。(我是一名白酒勾兌員)任何到消費(fèi)者手中的酒都需要經(jīng)過(guò)勾兌和調(diào)味,茅臺(tái)酒屬醬香型酒,與濃香型酒(比如
五糧液、
瀘州老窖、詩(shī)仙閣等)有所區(qū)別,主要是釀造工藝不一樣,在
原酒入庫(kù)時(shí)加漿(純水)標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。
主體香味成分(酯、酸、醛、醇等)的比例不一樣使酒呈現(xiàn)不同的香型和流派我只知道我知道的..嘿嘿(廢話)
可以是一個(gè)地區(qū)的酒兌上另一個(gè)地區(qū)的酒,或者一個(gè)品種的酒兌上另一個(gè)品種的酒,或者一個(gè)年齡的酒兌上另一種年齡的酒,這樣往往能得到色香味體更加協(xié)調(diào)優(yōu)雅的新酒品。
具體的勾兌要具體來(lái)說(shuō)的,很多世界級(jí)的名酒勾兌方法都是保密的,所以勾兌師是很重要的,你就按照上面的分類(lèi)自己去嘗試吧。一,設(shè)計(jì)酒體;二,選基酒;三,小樣勾調(diào);四,理化檢測(cè);五,大樣勾調(diào)白酒的配料操作基本有兩種,一種叫“清茬”配料,另一種叫“混茬”配科。
(一) 清茬配料
清茬配料法,將粉碎的糧食加85—90℃的熱水,攪拌均勻,至糧食吸足水份,而不產(chǎn)生淋漿為好,糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟;大汽蒸糧80分鐘,出甑后加冷水,加水量為糧水比100∶26—28,加曲,加酒母。第一次為純糧發(fā)酵,蒸得的酒叫大茬酒;第二次為純醅發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫二茬酒,第三次為純?cè)惆l(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后,即為扔糟。清茬配料操作,又稱(chēng)“清蒸清茬”;即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作,要求清潔衛(wèi)生嚴(yán)格,一清到底。清蒸清茬工藝,是清香型白酒的典型工藝,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是,香氣突出一個(gè)“清”字,口味突出一個(gè)“正”字,以清香純正,落口爽凈,回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。
(二)混茬配料
混茬又稱(chēng)續(xù)茬.即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒,后配糧,混合發(fā)酵,叫做“清蒸混茬”;酒醅先配糧,后蒸酒,叫做“混蒸混茬”。其方法為:
1.清蒸混茬:
①原糧加水清蒸;將粉碎之原糧,按清茬配料操作加水、攪拌,蒸糧,出甑后加冷水,與蒸酒后的酒醅按比例混合,加曲,加酒母,混茬發(fā)酵,以達(dá)到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。
②原糧配醅清蒸
配醅清蒸,將粉碎很細(xì)的糧食,與蒸酒后的酒醅按比例混合,先悶堆,后蒸料,出甑后冷散,加曲,加酒毋,混茬發(fā)酵,因酒醅中有一定的酸度,能夠促進(jìn)糊化,可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。
清茬混茬的回醅帶連續(xù)性,其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累?;仵牡矸劭蛇B續(xù)利用,回醅又可沖淡淀粉濃度,可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作,比較接近清蒸清茬配料操作,因此,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn),比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn),既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色,又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁,口味醇厚的質(zhì)量特點(diǎn),這是“清蒸混茬”的優(yōu)點(diǎn)。但是,尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈,回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格,這是“清蒸混茬”的不足之處。
2.混蒸混茬:
混蒸混茬,即取發(fā)酵好的酒醅,與原糧按比例混合,一邊蒸酒,一邊蒸糧,出甑后,經(jīng)冷散,加曲,加酒母,加冷水,混茬發(fā)酵。因?yàn)椋煺艋觳缡沁呎艏Z、邊蒸酒,所以又叫“混蒸混燒”;而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進(jìn)行,所以又叫“清蒸清燒”?;煺艋觳?,操作簡(jiǎn)便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高出酒率,所以,采用混蒸混茬配料操作出酒率最高,為多數(shù)白酒廠所采用。對(duì)濃香型白酒來(lái)說(shuō),要求酒質(zhì)香氣濃郁,口味醇厚,采用混蒸混茬配料操作,可帶進(jìn)糧食香氣,母糟具有連續(xù)性,有利于酒醅中芳香和口味成份的積累,對(duì)增進(jìn)酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是,如果原料處理不好,也容易給白酒帶來(lái)邪雜味。各種名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同,勾兌方法也各有一套。一般來(lái)說(shuō),酒的勾兌要注意如下幾個(gè)方面:
(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好,必須有一套過(guò)硬的嘗酒本領(lǐng)。只有對(duì)各種酒的風(fēng)格,香型,各單壇酒的特點(diǎn)掌握得準(zhǔn),才能在勾兌時(shí)運(yùn)用自如。
(二)標(biāo)準(zhǔn)酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)淮樣,然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來(lái)勾兌,使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。
(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進(jìn)行勾兌的基礎(chǔ)。因此,務(wù)必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的,則按口味差異分別貯存,并建立酒壇檔案,注明香型、特色、優(yōu)缺點(diǎn),作為勾酒時(shí)的依據(jù)。
(四)勾酒時(shí)首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?;A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致,味道純正干凈,色、香、味基本合乎要求,但存在某種缺欠,如香味短,回味不長(zhǎng),味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長(zhǎng)各有所短的酒摻合在一起,就是基礎(chǔ)酒。
(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎(chǔ)酒時(shí)注意了香與味的成份和量的關(guān)系,但由于幾十壇酒各具不同特點(diǎn),摻合以后,香氣成份和味的成份不可能達(dá)到良好的平衡。為了克服基礎(chǔ)酒的某些缺陷,使之達(dá)到名酒的風(fēng)格要求,就須進(jìn)一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒,一般應(yīng)選用那些具有某方面特長(zhǎng)的典型酒。這種酒不一定十全十美,但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足。調(diào)味前,首先對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行全面分析,弄清它需要保持什么,克服什么,提高什么。然后,決定用什么樣的調(diào)味酒,才能克服它的缺陷,使其完美。調(diào)兌前,要先作小型試驗(yàn),逐步添加,經(jīng)過(guò)品嘗,使之恰到好處。
在瀘型酒中,還專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進(jìn)行化驗(yàn)分析,采取必要的技術(shù)措施,有意識(shí)地分別延長(zhǎng)其發(fā)酵時(shí)間,有的半年,有的八九個(gè)月甚至一年多,使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒,作調(diào)味之用。
茅臺(tái)酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎(chǔ)酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香,用第一、第七輪酒調(diào)味,根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷,按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應(yīng)使酒進(jìn)口放香,也能調(diào)節(jié)酒的后味,勾入量多少,要視基礎(chǔ)酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒,在勾兌中主要是使酒的風(fēng)格突出,香濃味長(zhǎng)。醇甜型酒,作基礎(chǔ)酒用,勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用,它們?nèi)¢L(zhǎng)補(bǔ)短,構(gòu)成了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。
清香型酒,一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌,借以收到以香抑邪,以酸助香,以甜壓苦的效果。